Nezvyčajné a chutné recepty na varenie rutabág od skúsených manželiek

Rutabaga je dnes koreňová plodina, na ktorú sa nezabudnuteľne zabudlo. Okrem chuti obsahuje veľké množstvo výživných látok a považuje sa za diétny výrobok. Výnimočnosť tejto zeleniny spočíva v tom, že sa môže jesť v akejkoľvek forme: surová, vyprážaná, dusená, varená atď. Jej pestovanie je dokonca veľmi jednoduché, dokonca aj na Sibíri. Tento materiál obsahuje najlepšie recepty na varenie a tipy na zber rutabág na zimu.

Ochutnajte vlastnosti medu

Chuť rutabágy je krížom z repy a kapusty. Surové a pečené rutabágy sú aromatické, šťavnaté a sladké. Po uvarení čiastočne stráca svoju sladkosť a stáva sa skôr ako zemiak.

rada... Aby koreňová zelenina strácala čo najmenšiu chuť a vôňu, uvarte ju v kôre.

Bez ohľadu na spôsob prípravy sa to hodí pre všetky druhy kapusty, zemiaky, mäso, ryby, mlieko, syry, med, orechy a jablká.

Čo uvariť z rutabaga rýchlo a chutne

Jednoduché recepty na rutabágy diverzifikujú vašu stravu a urobia ju zdravšou a zdravšou.

Rutabaga s bravčovým mäsom a zemiakmi

Výdatné a zdravé. Pred podávaním posypte petržlenom. Cibuľa môže byť pridaná o niečo skôr - 3-5 minút pred inou zeleninou. Potom to bude veľmi mäkké.

zloženie:

• 500 g bravčového mäsa;
• 750 g rutabaga;
• 500 g zemiakov;
• 2 cibule;
• 5 zelerových koreňov;
• 1 bobkový list;
• 1 lyžička majorán;
• 0,5 lyžičky rasca;
• 1 polievková lyžica. l. múky;
• podľa chuti soľ a korenie.

Príprava:

1. Mäso nakrájajte na kúsky. Dajte do vriacej vody s bobkovým listom a varte, kým nie je bravčové mäso napoly uvarené.
2. Teraz olúpajte všetku zeleninu.
3. Nakrájajte rutabaga, zemiaky a cibuľu na malé kocky. Pridajte do mäsa.
4. Nalejte korenie do panvice.
5. Zemiaky a rutabágy varte do mäkka.
6. Na konci varenia pridajte múku zriedenú v studenej vode.

Rutabaga plnená ryžou a mletým mäsom

Recept je pre dvoch. Vhodný na slávnostný stôl, pretože jedlo vyzerá krásne.

zloženie:

• 300 g medu (2 kusy, každý 150 g);
• 50 g mletého mäsa;
• 40 g ryže;
• 1/2 vajíčka;
• 70 g krému;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Ovocie rutabaga varte až do polovice uvarenej v kôre. Opatrne odrežte vrchnú časť a vyberte jadro.
2. V tomto okamihu uvaríme ryžu so soľou.
3. Ľahko opečte mleté ​​mäso.
4. V miske zmiešajte vajcia, mleté ​​mäso a ryžu. Soľou a koreňmi naplňte túto zmes.
5. Miesto v malej panvici tak, aby nespadli. Zakryte strihanými vrchmi
6. Nalejte do vody a varte 30-40 minút.
7. Pred podávaním pokvapkajte krémom.

Šalát s orechmi a jablkami

Ľahký vitamínový šalát. Ideálne pre tých, ktorí nasledujú obrázok.

zloženie:

• 1 rutabaga;
• 2 jablká;
• 1 - 2 lyžice. l. olúpané a nakrájané vlašské orechy;
• 1 polievková lyžica. l. prírodný jogurt bez prísad alebo kyslej smotany;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Rutabágy umyte, ošúpajte a nastrúhajte hrubo.
2. Obarte slanou vriacou vodou a vložte do cedníka.
3. Ošúpané a osevné jablká. Rezané na prúžky.
4. Miešajte jablká, rutabágy a orechy.
5. Dochutíme jogurtom.

Sladká rutabaga s medom a orechmi

Dokonca aj deti budú milovať taký sladký a zdravý dezert. Pre maximálny úžitok odporúčame používať prírodný med.

zloženie:

• 700 g rutabaga;
• 130 g medu;
• 3-4 lyžice. l. drvené vlašské orechy;
• 50 g masla.

Príprava:

1. Umyte rutabaga, olúpajte a nakrájajte na malé kocky.
2. Pošlite na panvicu a varte v malom množstve vody, kým sa neuvarí.
3. Pridajte med a dusíme, kým sa neuvarí.
4. Teraz orechy opečte v oleji.
5. Pred podávaním ich posypte pokrmom.

Pečená rutabaga s vajcom a syrom

Recept je určený pre jednu osobu. Ak chcete nakŕmiť celú rodinu, vynásobte počet všetkých zložiek počtom ľudí.

zloženie:

• 1 rutabaga;
• 2 vajcia;
• 50 g syra;
• 0,5 lyžice. mlieko;
• 2 lyžice. l. maslo.

Príprava:

1. Olúpajte a nakrájajte rutabaga na plátky.
2. Ľahko sa smažte v masle.
3. Syr nastrúhajte hrubo.
4. Vmiešajte vajcia, mlieko a syr do misy. Poraziť všetko.
5. Vložte rutabaga do pekáča.
6. Nalejte na to zmes mlieka.
7. Pečieme 40-50 minút.

Kaša Rutabaga

Toto je estónsky recept. V estónčine sa nazýva Kaalikapuder.

zloženie:

• 2 rutabágy;
• 1 stredná cibuľa;
• 1,5 lyžice. mlieko;
• 1 polievková lyžica. l. múky;
• 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej;
• soľ podľa chuti.

Príprava:

1. Ošúpeme a nasekáme koreňovú zeleninu.
2. Kusy povarte vo vode a pyré, postupne pridajte múku.
3. Jemne nakrájajte cibuľu a opečte v oleji. Pridajte do pyré.
4. Nalejte mlieko na všetko, soľ a dajte na sporák.
5. Varte pri minimálnom výkone 7 - 10 minút za stáleho miešania.

Rutabaga polievka

Polievka z pyré s hodvábnou textúrou a nezvyčajnou chuťou. Pripravené na kurací vývar.

zloženie:

• 1 kg medu;
• 80 g cibule;
• 100 g masla;
• 160 g mrkvy;
• Stopka zeleru 100 g;
• 80 g čerstvej šalvie;
• 400 ml silného krému;
• 1,2 litra kuracieho vývaru;
• Múka 50 g;
• 40 g tekvicových semien;
• 2 g papriky;
• 240 gramov syra čedar;
• olivový olej;
• podľa chuti soľ a korenie.

Príprava:

1. Zahrejte 50 g masla v panvici. Postupne pridajte múku.
2. Nalejte smotanu, dôkladne premiešajte.
3. Do zmesi nalejte kurací vývar.
4. Varte na miernom ohni 20 minút.
5. V tomto okamihu olúpeme všetku zeleninu a nakrájame na kocky.
6. Smažte ich vo zvyšnom oleji 10 minút.
7. Do zeleniny pridajte 40 g nakrájanej šalvie. Zmiešať.
8. Nalejte zeleninu s vývarom a všetko spolu varte ďalšiu pol hodinu.
9. Zostávajúce šalvie a tekvicové semienka opečieme v malom olivovom oleji.
10. Nastrúhajte syr.
11. Hotovú polievku nalejte, pridajte soľ, korenie a papriku. Nalejte syrom.
12. Všetko dôkladne premiešajte skôr, ako sa syr rozpustí.
13. Polejte polievku do misiek. Najlepšie s pečenými tekvicovými semienkami.

Zimné prípravky zo Švédska: recepty

Aby ste si mohli pochutnať na tejto zelenine v chladných dňoch, je to konzervované. Tu sú tri chutné recepty.

Čistá konzervovaná rutabaga

Najjednoduchšia a najrýchlejšia možnosť.

zloženie:

• 1 - 2 rutabágy;
• 1 liter vody;
• 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej;
• 0,5 lyžičky kyselina citrónová;
• 1 polievková lyžica. l. soľ.

Príprava:

1. Ošúpeme a nakrájame koreňovú zeleninu na kocky.
2. Pošlite do panvice s maslom. Blanch po dobu 4 minút.
3. Pripravte soľanku v samostatnom hrnci. Za týmto účelom rozpustite soľ vo vode a povarte ju 3-5 minút. Na konci pridajte kyselinu citrónovú.
4. Vložte zeleninu do pripravenej nádoby. Nalejte soľankou.

Nakladaná rutabaga s octom a muškátovým orieškom

Recept vás poteší v chladných jesenných alebo zimných dňoch a doplní zásobu vitamínu v tele. Klinček a muškátový oriešok robia jedlo veľmi pikantné.

zloženie:

• 1 veľká rutabaga;
• 1 liter vody;
• 200 g medu;
• 100 ml octu jablčného muštu;
• 3 karafiáty;
• 1 lyžička muškátový orech mletý;
• 50 g soli.

Príprava:

1. Olúpajte a nakrájajte rutabaga na plátky.
2. Vložte do nádoby pripravenej na uskladnenie.
3. Zmiešajte všetky ostatné ingrediencie v panvici. Varte, kým sa med úplne nerozpustí.
4. Roztok sa ochladí.
5. Nalejte naň koreňovú zeleninu.

Prečítajte si tiež:

Ako uvariť lahodný a zdravý tekvicový kompot.

Ako soliť uhorky uhorky chutné, rýchle a ľahké: 7 najlepších receptov.

Ako pripraviť džem z buničiny z melónu.

Dusený dusený olej v zime

Môžete si urobiť viac a servírovať niektoré z gulášov na večeru. V dôsledku veľkého množstva oleja sa skladovateľnosť predlžuje.Ak nechcete obrobok vyberať dlhšiu dobu, môžete ho naliať menej.

zloženie:

• 2 rutabágy;
• 3 mrkvy;
• 1 cibuľa;
• 1 malá rastlinná dreň;
• 1 polievková lyžica. l. 9% ocot;
• 0,5 lyžice. zeleninový olej;
• kôporky zelené;
• soľ, cukor podľa chuti.

Príprava:

1. Umyte, olúpte a nakrájajte všetku zeleninu na kocky.
2. Na panvici opečte mrkvu a rutabágy.
3. Potom pridajte cuketu, cibuľu, bylinky a cukor. Soľ.
4. Všetko premiešajte a varte na miernom ohni 40 minút.
5. Ocot nalejte 5 minút pred koncom.
6. Usporiadajte guláš v bankách, srolovať.

Tipy na varenie a šitie

Aby jedlá boli čo najchutnejšie, je dôležité zvoliť správnu hlavnú zložku - rutabágy. Malo by byť hladké a bez záhybov. Príliš ľahké ovocie môže naznačovať prázdnotu vo vnútri. Preto pri výbere v obchode sa oplatí držať ho v rukách a dotýkať sa ho.

Na začiatku a na konci konzervácie je potrebné plechovky sterilizovať. Deje sa tak tak, že v nich nezostanú žiadne mikróby a obrobky sa skladujú dlhšie.

Pred prípravou sa poháre a viečka dôkladne umyjú prídavkom sódy. Potom sa sterilizuje na pare, vo vriacej vode alebo v peci.

rada... Pre takéto postupy je lepšie kúpiť špeciálne horúce kliešte. Uteráky a rukavice bez prstov nezachovávajú teplotu dlho.

Po naplnení plechoviek sa umiestnia do veľkého hrnca alebo misy vriacej vody. Sterilizované počas 10-15 minút. Ak chcete vychladnúť, otočte ho hore nohami - to vám umožní skontrolovať, či sú plechovky úplne uzavreté.

záver

Varenie rutabágov nie je o nič zložitejšie ako výroba repy. Ale na rozdiel od vodnice je táto koreňová zelenina sladšia a nie horká. Jedlá z rutabaga sú aromatické a sladké. Ak ste to ešte predtým neskúšali, určite to urobte. A recepty z nášho článku vám povedia správne kombinácie.