Najlepšie repné prípravky na zimu: ako variť nezvyčajné a chutné

Mnoho záhradkárov a domácnosti v domácnosti radi pripravujú zimnú prípravu z repy: kaviár, šaláty, červená repa a teplé občerstvenie. Jedlá slúžia ako vynikajúci doplnok k stolu a dodávajú telu užitočné vitamíny a minerály.

Občerstvenie s nízkym obsahom kalórií je preto vhodné aj na diétne stravovanie. Pozrime sa bližšie na to, čo to je repa na zimu a ako ich správne chrániť.

Najlepšie spôsoby zberu repy na zimu

Existuje veľa spôsobov, ako pripraviť zeleninu. Niektoré ženy v domácnosti uprednostňujú tradičné konzervy s octom, iné ako nesterilizačné metódy. Zoberme si najobľúbenejšie a najchutnejšie cviklové jedlá, ktoré sú pripravené na zimu.

Nakladaná repa na výrobu boršča a rôznych šalátov

Dokonca aj nováčik bude môcť s týmto predjedlom uvariť vynikajúci boršč. Polievka dáva borsu krásnu a chutnú farbu, bohatú a aromatickú chuť.

Na varenie budete potrebovať:

• 600 g repy;
• 500 ml vody;
• 100 ml octu 9%;
• 10 g soli;
• 30 g cukru;
• 2 bobkové listy;
• 4 čierne korenie;
• klinčeky podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Umyte koreňovú zeleninu a povarte ju v kôre, kým nie je krehká.
2. Marinádu pripravte zmiešaním vody, korenia a octu.
3. Ochlaďte zeleninu, šupku a nakrájajte na tenké prúžky. Vložte do čistej nádoby.
4. Nalejte marinádu, prikryte ju a nechajte ju chladiť 24 hodín.
5. Produkt je pripravený na použitie. Pred pridaním do boršča sa predjedlo používa aj ako nezávislé jedlo. Pred podávaním sa odporúča pridať rastlinný olej.

Strúhaná nakladaná repa na studený boršč v pohári: recept bez sterilizácie

Rýchly a ľahký recept trvá minimálny čas. Predjedlo je šťavnaté a chrumkavé.

Na prípravu moreného kúska potrebujete:

• 2 kg repy;
• 700 g paradajok;
• 500 g cibule;
• 250 g sladkej papriky;
• 3 cesnak;
• 40 g rastlinného oleja;
• 60 g soli.

Ako variť:

1. Umyte a olúpte všetku zeleninu. Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky, sladkú papriku na tenké prúžky.
2. Nasekaný cesnak, korenie a cibuľu opražte v rastlinnom oleji. Podľa potreby pridajte 1-2 červené korenie.
3. Na paradajky nalejte vriacu vodu, nechajte ju pol hodiny. Potom ovocie ošúpajte.
4. Preskočte paradajky pomocou mlynčeka na mäso.
5. Nastrúhajte repu na stredný strúhadlo, vložte do misky na dusenie. Zeleninu dusíme na miernom ohni pol hodiny.
6. Miešajte všetky ingrediencie spolu. Nechajte na sporáku 10-15 minút.
7. Usporiadajte desiatu do čistých pohárov.

Český repný šalát s kapustou

Chutné a zdravé desiatu ozdobí každý stôl. Šalát ide dobre s prílohami, prvý a druhý chod.

Aké výrobky sú potrebné:

• 1 kg repy;
• 1 kg kapusty;
• 200 g cibule;
• 1 liter vody;
• 50 g cukru;
• 30 g soli;
• 45 ml octu.

Ako variť:

1. Umývanie, varenie a šúpanie koreňovej plodiny. Nakrájajte na prúžky alebo nastrúhajte na hrubom strúhadle.
2. Nakrájajte cibuľu na krúžky, odlupujte kapustu z horného listu a nasekajte.
3. Do vriacej vody pridajte soľ a cukor. Zelenina varte 10 minút, potom pridajte ocot.
4. Horúci šalát umiestnite do sterilných pohárov.

Červená repa s cesnakom - jednoduchý a chutný spôsob uchovania

Jedlo slúži ako účinná prevencia proti chrípke a prechladnutiu v zimnom období, takže je užitočné pre dospelých aj deti.

Budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 700 g repy;
• 80 g cukru;
• 50 g soli;
• 3 bobkové listy;
• 25 ml octu;
• 5 čiernych korení.

Ako variť:

1. Opláchnite, varte a olúpajte repu. Ochladenú koreňovú zeleninu nakrájajte na malé kocky.
2. Olúpte cesnak a dajte ho do pohára s repou.
3. Pripravte si marinádu: do vody pridajte cukor, soľ, korenie a vavrínové listy. Priveďte k varu a pridajte ocotovú esenciu.
4. Polovýrobky utesnite a pošlite ich na sterilizáciu na 15 minút.

Červená repa s mrkvou na zimu

Varenie červenej repy v zime trvá iba 1 - 2 hodiny a zdravá desiata pomáha variť boršč čo najskôr.

Na varenie budete potrebovať:

• 2 kg repy;
• 700 g mrkvy;
• 600 g paradajok;
• 100 g cesnaku;
• 500 g papriky;
• 350 ml rastlinného oleja;
• 200 g zelene;
• 320 g cukru;
• 140 g soli.

Technológia varenia:

1. Opláchnite paradajky, mleté ​​alebo mixér. Zeleninu a cibuľu nakrájajte na jemno, cesnak pretlačte cez lis.
2. Nakrájajte korenie na prúžky, nastrúhajte mrkvu na hrubé strúhadlo.
3. Všetku zeleninu zamiešajte, zakryte olejom a octom, pridajte soľ a cukor.
4. Zeleninu nechajte 1,5 - 2 hodiny.
5. Rozdeľte do čistých pohárov a pošlite na sterilizáciu na 20 minút.
6. Zrolovať do hustej prikrývky a prevrátiť sa, až kým úplne nevychladne.

Červená repa s jablkami

Sviatočný stôl vyzdobí originálny domáci kaviár. Jedlo vyzerá veľmi chutný a dobre sa hodí k jedlu.

Na prípravu kaviáru budete potrebovať:

• 1 kg repy;
• 1 kg zelených jabĺk;
• 1 kg paradajok;
• 1 kg papriky;
• 1 kg mrkvy;
• 75 g cukru;
• 1 chilli pod
• 300 g cesnaku;
• 200 ml rastlinného oleja;
• 150 g citróna.

Ako variť:

1. Cibuľu nakrájajte na polovičné krúžky, nakrájajte paradajky a chilli. Chop repa, mrkva a jablká na strednom strúhadle. Nakrájajte papriku na kocky.
2. Celú zeleninu dusíme na 1 hodinu v hlbokej panvici.
3. Pridajte nasekaný cesnak, soľ, cukor a citrónovú šťavu a nechajte dusiť 10 minút.
4. Rozložte kaviár do sterilizovaných pohárov, stočte sa a nechajte jeden deň.

Repa marinovaná v jablkovej šťave so slivkami

Slivky dodávajú desiatu sladkú, príjemnú chuť. Sladká a kyslá nakladaná repa je v dokonalej harmónii s mäsovými a hydinovými jedlami.

Zoznam prísad:

• 1,5 kg repy;
• 1 kg sliviek;
• 200 g cukru;
• 1,2 litra jablčnej šťavy;
• 30 g soli.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite repu, povarte ju až do polovice. Ochlaďte, olúpame a nakrájame na tenké plátky.
2. Opláchnite slivky, odstráňte semená.
3. Dajte vrstvu repy do pohára, potom vrstvu sliviek, a tak ďalej, až na samý vrchol.
4. Marinádu uvarte z džúsu, cukru a soli. Nalejte vriacu tekutinu do pohárov.
5. Sterilizujte desiatu po dobu 15 minút.
6. Zatvorte viečka a nechajte vychladnúť.

Veľmi chutný kaviár z repy a mrkvy na zimu

Predjedlo sa používa ako náplň do sendvičov alebo ako prípravok na boršč alebo cviklu. Miska sa pripravuje veľmi ľahko a nevyžaduje sterilizáciu.

Nákupný zoznam:

• 2 kg repy;
• 600 g mrkvy;
• 500 g cibule;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 120 g cukru;
• 100 g soli;
• 30 ml octu.

Ako variť:

1. Opláchnite všetku zeleninu, ošúpajte ju. Koreňovú zeleninu rozomelte v kuchynskom stroji alebo v mlynčeku mäsa.
2. Dôkladne premiešajte, varte jednu hodinu pri miernom ohni. Príležitostne zamiešajte.
3. Do hrnca pridajte rastlinný olej a ocot. Soľ a cukor.
4. Všetko dôkladne premiešajte, nechajte ďalších 15 minút.
5. Vložte kaviár do čistých nádob a zaklopte viečka.

Mrazená repa v mrazničke

Cukrová repa si po zmrazení zachová svoju chuť a zdravie.Takýto blank je skutočným záchrancom pre všetky ženy v domácnosti. Na zmrazenie sa koreňové plodiny umyjú, olúpajú a nakrájajú na prúžky.

Zelenina sa umiestni do malých nádob alebo vreciek a umiestni sa do mrazničky. V prílohách, šalátoch a polievkach používajte mrazenú repu.

Chren, nastrúhaný repou - pikantná omáčka v ruskom štýle

Chren s repou v ruskom štýle je obľúbeným občerstvením tých, ktorí uprednostňujú korenené a korenené jedlá. Na varenie nie sú potrebné žiadne špeciálne kulinárske zručnosti.

Stačí vziať tieto produkty:

• 500 g repy;
• 300 g strúhaného chrenu;
• 500 ml vody;
• 40 ml octu 9%;
• 40 g cukru;
• 40 g soli.

Spôsob varenia:

1. Pripravte si marinádu: do vody pridajte soľ a cukor, nechajte variť a nechajte 1-2 minúty odstáť. Vypnite teplo a nalejte do octu, dôkladne premiešajte.
2. Opláchnite koreň a červenú repu z chrenu a nastrúhajte na jemnom strúhadle.
3. Nalejte marinádu do predjedla, dôkladne premiešajte a vložte do sterilných nádob.

Varená repa na zimu v nádobách: recept s kyselinou citrónovou

Varená repa má jemnú textúru a príjemnú vôňu. Použitie kyseliny citrónovej namiesto octu robí prípravok ešte jemnejším a chutnejším.

Čo potrebuješ:

• 1 kg repy;
• 10 g kyseliny citrónovej;
• 30 g koreniacej zmesi;
• 120 g rastlinného oleja;
• soľ podľa chuti.

Ako variť:

1. Repu opláchnite, varte do mäkka. Ochlaďte, olúpame a nakrájame na tenké prúžky. Rozdeľte na banky.
2. Zahrejte rastlinný olej, pridajte soľ, korenie a kyselinu citrónovú. Podľa chuti pridajte mätu, bazalku, petržlen, koriander.
3. Nalejte tekutinu cez repu do pohárov a pretrepte, až kým sa všetky zložky nezmiešajú.
4. Zatvorte viečka a uložte do chladničky.

Zimný šalát z červenej repy so paprikou a cibuľou

Paprika robí občerstvenie jasnejším a atraktívnejším. Cookies používajú žlté alebo červené papriky, pretože majú sladšiu chuť.

Zoznam prísad:

• 1 kg repy;
• 0,5 kg cibule;
• 1 kg papriky;
• 200 g paradajkovej pasty;
• 180 g cukru;
• 40 g soli;
• 80 ml octu;
• 200 g rastlinného oleja.

Ako variť:

1. Umyte a olúpte repu, nasekajte na jemnom strúhadle.
2. Nakrájanú cibuľu nakrájame na polovicu, korenie na prúžky.
3. Zmiešajte všetky ingrediencie, pridajte rastlinný olej, soľ a cukor. Varte na miernom ohni pol hodiny, potom pridajte paradajkovú pastu. Po 5 minútach nalejte do octu, premiešajte.
4. Ochlaďte a umiestnite do čistých pohárov.

Repný šalát na zimu s fazuľou

Fazuľa má pozitívny vplyv na imunitu človeka, zlepšuje trávenie a normalizuje žalúdok.

Na prípravu zdravého šalátu použite:

• 2 kg repy;
• 300 g fazule;
• 2 kg mrkvy;
• 1 kg cibule;
• 500 ml vody;
• 300 ml rastlinného oleja;
• 150 ml octu;
• 100 g cukru;
• 100 g soli.

Technológia varenia:

1. Opláchnite všetku zeleninu. Repu varíme a nakrájame na malé kocky alebo prúžky.
2. Fazuľa prevarte a preneste do misky.
3. Lúpajte a nastrúhajte surovú mrkvu, ošúpajte cibuľu a nakrájajte na polovičné krúžky.
4. Vyprážajte cibuľu a mrkvu na panvici. Vložte všetky prísady do veľkého kotla, pridajte ocot a korenie podľa chuti, dôkladne premiešajte.
5. Varte pol hodiny, potom ochladte a vložte do pohárov.

Kórejský repný šalát

Kórejská kuchyňa je známa svojimi pikantnými a originálnymi pokrmami. Sú kombinované s ražným chlebom, prílohami, varenou zeleninou.

Na varenie budete potrebovať:

• 1 kg repy;
• 1 hlava cesnaku;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 40 ml octu;
• 30 g koriandra;
• 20 g čierneho korenia;
• 20 g červenej papriky;
• 20 g sladkej papriky;
• 10 g soli;
• 30 g cukru.

Ako variť:

1. Opláchnite repu pod tečúcou vodou, ošúpajte, nakrájajte na plátky strednej veľkosti.
2. Olúpte a nasekajte cesnak.
3. Všetko korenie opečte v rastlinnom oleji, rýchlo premiešajte a vyberte z tepla.
4. V hlbokej miske premiešajte repu a korenie, nalejte do octu, pridajte cukor a soľ.
5. Desiatu nechajte 20 minút pri izbovej teplote a umiestnite do sterilných nádob.
6. Skladujte na tmavom mieste.

Prečítajte si tiež:

Sušenú repu skladujeme správne spolu s vrchnákmi a používame na varenie.

Ako liečiť repu cercosporózu a zabrániť vzniku tohto ochorenia.

Ako kvasiť repu doma.

Tipy a triky na výrobu a spájanie plechoviek

Aby bolo občerstvenie čo naj šťavnatejšie a dlhodobo skladované, používajte iba celé konzervy bez triesok a prasklín. Manželky odporúčajú pripraviť nádoby a viečka vopred, opláchnuť ich a vysušiť. Na sterilizáciu používajte hrnce s vriacou vodou, viacvrstvové, aero gril. Moderné spotrebiče vám umožňujú stráviť minimálny čas prípravou riadu.

Cukor a cukor sa používajú ako hlavná zložka. šťavnaté odrody repy... Napríklad Red Ball, Detroit, Mulatto. Jedlá z nich vyrobené sú šťavnaté a aromatické. Pred varením nezabudnite dôkladne umyť koreňovú zeleninu a iné produkty pod tečúcou vodou. V opačnom prípade bude zimné občerstvenie zlé rýchlo. Obrobky sa skladujú na chladnom a vetranom mieste: špajza, pivnica, suterén. V extrémnych prípadoch sa umiestnia do chladničky.

dôležitý! Zelenina sa hodí s mrkvou, paprikou a bylinkami. Ako korenie sa odporúča použiť kôpor, korenie, bobkový list. Sladké korenie ako škorica alebo zázvor sa neodporúčajú.

záver

Ako zavrieť repu na zimu v pohári? Najdôležitejšie je zvoliť šťavnaté a chrumkavé odrody stolov. Zelenina by mala byť rovná, bez škrabancov alebo poškodenia. Lepšiu úrodu je lepšie zbierať po 4-6 plechovkách naraz.

Predpokladom pre medzery je kompetentná organizácia pre skladovanie. Poháre sa dôkladne umyjú a sterilizujú, aby sa občerstvenie dalo ľahko skladovať počas zimy. Konzervovaná zelenina sa podáva s mäsom, varenými a vyprážanými zemiakmi, polievkami, hlavnými chodmi a šalátmi.