Pohánka na chudnutie: je možné ju jesť na diéte

Medzi ľuďmi sa pohánka nazýva „kráľovná krúpov“. Pohánka sa ľahko varí, deti aj dospelí ju majú radi, pokrmy na jej základe nájdete v širokej škále jedál. Kompozícia obsahuje jedinečný komplex užitočných prvkov, z ktorých sa každá plodina obilnín môže pochváliť.

Výhody pohánky sú bezpochyby. Debata o tom, či zahrnúť tento produkt do diéty zameranej na chudnutie, je však veľmi aktívna a zďaleka nie je u konca.

Pohánkové zloženie

100 g pohánky z jadra obsahuje:

• kalórie - 343;
• proteíny - 13 g;
• tuky - 3,4 g;
• uhľohydráty - 72 g;
• nasýtený tuk - 0,7 g;
• polynenasýtené mastné kyseliny - 1 g;
• mononenasýtené mastné kyseliny - 1 g;
• vlákno - 10 g;
• sodík - 1 mg;
• vápnik - 18 mg;
• železo - 2,2 mg;
• horčík - 231 mg;
• draslík - 460 mg;
• vitamín A - 0,002 mg;
• vitamín E - 6,7 mg;
• vitamín B1 - 0,4 mg;
• vitamín B2 - 0,2 mg;
• vitamín B6 - 0,3 mg;
• vitamín B9 - 0,029 mg;
• vitamín PP - 4,2 mg;
• beta-karotén - 10 mg.

Chemické zloženie pohánky je mimoriadne bohaté a do istej miery jedinečné pre obilniny. Iba obsahuje komplex beta-karoténu, vitamínov A, skupiny B, E, H a PP.

Okrem toho pohánka obsahuje kovy, makro a mikroelementy, bez ktorých nie je možné úplné fungovanie tela: draslík, horčík, zinok, selén, meď a mangán, železo, chlór a síra, jód, chróm, fluór, molybdén, bór atď. vanád, cín a titán, kremík, nikel a kobalt.

Pohánka obsahuje veľa ľahko stráviteľných bielkovín. Tento proteín stimuluje procesy krvotvorby a hematopoézy zvyšuje hladinu hemoglobínu. Pohanka sa tiež odporúča pre tých, ktorí trpia chorobami obličiek a pečene, používa sa na aterosklerózu a má tendenciu k opuchu.

pohánka indikované pre ľudí trpiacich cukrovkou. Glykemický index tohto produktu je asi 50 až 60 jednotiek. Je schopný účinne odstraňovať „zlý“ cholesterol z tela a normalizovať hladinu cukru. Flavonoidy obsiahnuté v obilninách významne znižujú riziko vzniku cukrovky.

Je to zaujímavé! Výhody pohánky sa neobmedzujú iba na obilniny. Šupka sa bežne používa ako náplň do vankúšov, vďaka čomu sa veľké množstvo ľudí dokázalo zbaviť porúch spánku.

Výhody pohánky na chudnutie

Takmer každá strava zameraná na chudnutie je spojená s mnohými nepríjemnosťami a niekedy dokonca nebezpečná pre zdravie. Predovšetkým sa tieto obmedzenia vzťahujú na množstvo spotrebovanej potravy a vody. V dôsledku toho majú dietéri hlad a smäd. Tiež z dôvodu obmedzení stravy je narušená rovnováha živín. Telo dostáva nedostatočné esenciálne vitamíny a minerály, ktoré môžu viesť choroby.

Pohánková strava má množstvo výhod, ktoré uľahčujú život tým, ktorí sa snažia schudnúť:

1. Táto obilnina môže dobre nahradiť mäso vo vegetariánskej strave. Vďaka vysokému obsahu bielkovín, vitamínov a mikroelementov pomáha napĺňať nedostatok tých látok, ktoré telo dostáva iba z mäsa.
2. Charakteristickou črtou pohánky je prítomnosť pomalých uhľohydrátov. Rozkladá sa ich telom na dlhú dobu, vďaka čomu zostáva pocit sýtosti niekoľko hodín.
3. Pohánka sa dobre vstrebáva do tela a je vhodná na kŕmenie ľudí v každom veku.
4. Pohánka je hypoalergénna.Na rozdiel od iných zŕn neobsahuje lepok.
5. Produkt má čistiace vlastnosti, pomáha odstraňovať toxíny z tela.
6. Pohánka úspešne odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela a reguluje metabolizmus.
7. Použitie tejto cereálie pomáha zbaviť sa celulitídy.
8. Pohanková kaša má priaznivý vplyv na vzhľad. Zlepšuje sa stav pokožky, nechtov, vlasov.
9. Zložky obilnín znižujú pravdepodobnosť vzniku kŕčových žíl a kardiovaskulárnych ochorení, znižujú riziko vzniku sklerózy a posilňujú imunitný systém.
10. Cena pohánky je pomerne nízka, takže takáto strava nebude mať vplyv na rozpočet.

Aká efektívna je pohánka na chudnutie

Pohánková strava je mimoriadne účinná. Pri prísnom dodržiavaní režimu trvá približne 1 kg za deň. Preto pri mono-diéte trvajúcej 2 týždne môžete prísť o 7 až 12 kilogramov navyše. Toto je vysoká hodnota pri šetrení stravy. V kombinácii s priaznivými vlastnosťami obilnín sa pohánka považuje za jednu z najúčinnejších.

Odborníci na výživu určite odporúčajú pohánka... Okrem boja proti kilogramom čistí telo, zlepšuje trávenie a pomáha posilňovať imunitný systém. Preto aj jeden pôstny deň v pohári.

Aj keď výhody pohánky sú nepopierateľné, nestojí to za to jesť výlučne. Tento produkt je možné konzumovať každý deň, ale iba v kombinácii s inými výrobkami. Mono strava trvajúca viac ako 14 dní môže organizmu vážne poškodiť.

Dôležité! Pohánka sa ukazuje najlepšie so značnými ukazovateľmi nadváhy. Človek by sa však nemal spoliehať na stravu z pohánky v prípadoch, keď je telesná hmotnosť prekročená najviac o 5 kg. Pri takýchto ukazovateľoch bude účinok slabý.

Mnohí sa obávajú otázky, či je možné pomocou pohánky zlepšiť. Často je to spôsobené skutočnosťou, že obsah kalórií v tomto produkte je slušný - 343 kcal. Tento ukazovateľ sa však vzťahuje iba na 100 g suchých obilnín. Varené vo vode bude obsahovať iba 132 kcal.

Hmotnosť môžete pribrať iba kombináciou pohánky s inými „škodlivými“ výrobkami. V takýchto prípadoch sa všetky jej výhody stratia. Aby ste tomu zabránili, vyčiarknite z ponuky:

• vyprážané jedlá;
• údené výrobky;
• konzervy;
• múčne výrobky;
• omáčky pripravené v priemyselnom prostredí.

Nebudete môcť schudnúť, ani keď do pohánky pridáte maslo a cukor. Na otázku, či sa pohánka môže kombinovať s inými výrobkami v potrave, lekári odpovedajú kladne. Najlepšie zo všetkého je, že pohánka je kombinovaná s zeleninovými šalátmi, chudým mäsom alebo kuracím mäsom. Súčasne sa pohánka najlepšie používa na raňajky alebo obed.

Funkcie pohánky stravy

Pohánka je dosť rôznorodá a neobmedzuje sa iba na jeden druh. V závislosti na strave, načasovaní a cieľoch možno stravu z pohánky rozdeliť do niekoľkých druhov.

Podľa počtu komponentov a veľkostí porcií:

1. Ľahká. S touto stravou môžete do jedál zaradiť mäso (chudé hovädzie, morčacie alebo kuracie prsia), ovocie, varenú alebo surovú zeleninu a šaláty. Pohanka by mala byť hlavným produktom.
2. Priemer. Tento druh stravy umožňuje malé množstvo ovocia a zeleniny.
3. Prísny. Toto je mono strava. Je povolené jesť iba pohánky a piť bez tuku kefír - nie viac ako 1 liter.

Ďalšia gradácia sa týka obdobia, počas ktorého sa budete musieť obmedziť v jedle:

1. Jednodňová strava. Medzi ne patrí „dni pôstu“ tak populárne medzi tými, ktorí chcú schudnúť. Trvajú jeden deň, raz týždenne alebo menej. Vo všetkých ostatných dňoch sa strava nemení. Ľahko sa snesú z dôvodu krátkeho časového obdobia a telo dostane potrebné čistenie od toxínov a iných škodlivých látok.
2. Prísna strava trvajúca 3 dni. Počas tejto diéty je povolená iba pohánka, voda alebo nesladený čaj. Výživový program vám umožňuje rýchlo schudnúť asi 2-3 kg.
3. Týždenná strava. Pri takejto strave si môžete vybrať z ľahkých, stredných alebo prísnych možností. Závažnosť závisí od vnútornej motivácie a očakávaných výsledkov.
4. Pohánková strava trvajúca 2 týždne. Ona tiež umožňuje 3 možnosti pre závažnosť stravy. Takáto strava sa považuje za najťažšiu. Je ťažké vydržať: bude to vyžadovať serióznu sebadisciplínu a motiváciu. Ďalšou podmienkou stravovania je absencia zdravotných kontraindikácií.

Pre všetky druhy stravovania bez ohľadu na načasovanie a závažnosť platí jedno všeobecné pravidlo: pitie veľkého množstva tekutín. Môžete piť čistú vodu alebo čaj bez cukru (najlepšie zelene). Na dosiahnutie najlepšieho výsledku vypite najmenej 1,5 litra tekutiny denne.

Pohánka je nealergénny a ľahko stráviteľný produkt, preto jeho použitie nemá žiadne vekové obmedzenia. Ale ľuďom vo veku nad 50 rokov sa odporúča, aby sa pred začiatkom diéty poradili s lekárom.

Dôležité! Ak počas diéty dôjde k zhoršeniu stavu, slabosti alebo apatii, prerušte program a vyhľadajte lekára.

Varenie pohánky počas diéty

Pre tých, ktorí sa rozhodnú vyskúšať pohánkovú stravu, odborníci na výživu odporúčajú používať dva druhy obilnín: jadro a zelené pohánky.

Jadro sa získava z vyzretého zrna pohánky, ktoré sa tepelne spracováva a odstraňuje z plevy. Je to najrozšírenejší a najznámejší typ pohánky, ktorý je široko zastúpený v moderných supermarketoch.

Hlavným pokrmom tohto typu pohánky je kaša. Je to ovsená kaša, ktorá je najjednoduchším jedlom z pohánky s nízkym obsahom kalórií. Môže sa pripraviť dvoma spôsobmi: variť alebo dusiť.

Pri naparovaní stačí len vypláchnuť obilniny a potom na ňu naliať vriacu vodu. Na jednu pohár jadra potrebujete dve poháre vriacej vody. Potom pohánka prikryte, zabalte do uteráka a nechajte napariť. Ako kuchynské náčinie sú vhodné termosky so širokými ústami.

Najlepšie je naparovať obilie večer a nechať ho cez noc. Potom ráno budete mať na raňajky drobivú kašu. Na celý deň stačí jedna pohár cereálie. Hotová kaša je rozdelená do niekoľkých porcií, zatiaľ čo v niektorých môžete pridať nízkotučné kefír. Dobre sa hodí pri pohári a zvyšuje účinnosť stravy.

Ďalším spôsobom varenia pohánky je varenie. Krúpy sa nalejú vodou v rovnakom pomere ako v pare a varia sa asi 10 minút. Potom sa musí prikryť vekom a nechať napariť, až kým sa úplne nevarí.

Pri príprave pohánky môžete namiesto vody pridať odstredené mlieko. Výsledná kaša sa tým chutí, ale tiež sa zvýši jej obsah kalórií. Môžete tiež použiť kefír. Bude stačiť 150 g.

Ak analyzujete užitočnosť výsledných jedál, mali by ste uprednostniť naparovanie. Aj keď táto metóda vyžaduje viac času, je šetrnejšia. Tepelné spracovanie ničí množstvo látok prospešných pre telo, zatiaľ čo sa zachovávajú počas naparovania.

Dôležité! Pri varení vylúčte soľ a korenie. Zvyšujú chuť do jedla, čo znižuje účinnosť stravy.

Zelené pohánky sú zrná, ktoré neboli nijako spracované. Zachovávajú si svoju vitalitu a na rozdiel od jadra obsahujú aj veľa bioaktívnych látok, ktoré sa počas tepelného spracovania ničia.

Zelené pohánky sa spravidla klíčia a konzumujú surové. Ale z nej môžete pripraviť aj kašu. Budú oveľa užitočnejšie ako ovsená kaša. Tento produkt prispieva k znižovaniu telesnej hmotnosti, ale nákup zelenej pohánky je ťažší ako pri bežnom jadre.

Denne bude stačiť 150 - 250 g suchej obilniny. Po varení sa musí rozdeliť na 4 časti a jesť ráno a popoludní. Vo večerných hodinách je lepšie obmedziť sa na kefír.

Pohánka s inými výrobkami s neprísnou stravou

Mono strava z jednej pohánky sa ťažko toleruje, najmä ak je dlhodobá.Nie každý môže jesť jednu pohánku 7 až 14 dní. Dlhodobý pobyt pri takejto strave môže poškodiť organizmus kvôli nedostatku vitamínov a minerálov spôsobených zlou stravou.

Pri dlhej strave sa neodporúča prísna verzia a kombinácia pohánky s inými výrobkami:

1. Najskôr venujte pozornosť kefíru, ktorý v kombinácii s pohánkou výrazne zlepšuje trávenie. Najlepšie je, aby výrobok neobsahoval tuky. Môže sa piť aj pri prísnej strave až do 1 litra za deň. Je lepšie ho konzumovať pol hodiny pred a pol hodiny po jedle. Môžete tiež naliať kašu na ne.
2. Pohánková strava sa môže diverzifikovať pomocou zelených kyslých jabĺk... Odporúča sa konzumovať 2-krát týždenne, 2-3 jablká v intervaloch medzi jedlami. Jedzte ich najneskôr 4 hodiny pred spaním.
3. V prípade ľahkej stravy sa do pohánky pridá varené hovädzie mäso, čerstvá zelenina a tvrdý syr. To však spomalí proces chudnutia a nebude možné schudnúť viac ako 3 kg za týždeň.
4. Výnimočne je možné s prísnou stravou jesť niekoľko sušeného ovocia a lyžicu surovej nakrájanej kapusty. To sa tiež oplatí urobiť, ak sa cítite slabí a unavení.

Aby nedošlo k opätovnému priberaniu na váhe a nespôsobeniu poruchy príjmu potravy, odporúča sa postupné opúšťanie stravy. Zvýšte svoje porcie a postupne zavádzajte nové potraviny. Pokúste sa dodržiavať zásady zdravého stravovania a stravovania.

kontraindikácie

Rovnako ako akýkoľvek iný obmedzený potravinový program, má pohánková strava svoje nevýhody a nie je vhodná pre každého. Buďte opatrní, alebo možno dokonca úplne opustiť tento spôsob chudnutia, je v nasledujúcich prípadoch:

• diabetes;
• tehotenstvo a kŕmenie;
• ochorenie obličiek, zlyhanie srdca;
• narušenie gastrointestinálneho traktu;
• hypotenzia alebo hypertenzia;
• intenzívne školenie alebo práca vyžadujúca vážne fyzické namáhanie.

záver

Pohánka je jednou z najzdravších obilnín. Je cenovo dostupný a dostupný v každom obchode. So svojím rozpočtom obsahuje jedinečné zloženie živín a vitamínov, ktoré je takmer ideálne pre stravu. Obilniny však majú aj niekoľko nevýhod a obmedzení, na ktoré by sa nemalo zabúdať.

Počas stravovania starostlivo sledujte svoju pohodu a náladu, dodržujte termíny, kontrolujte porcie a postupne prejdite od stravy k pravidelnej strave. Dodržiavanie týchto jednoduchých pravidiel pomôže maximalizovať výhody pohánky a dosiahnuť najlepšie výsledky.