Aké odrody hrozna sú vhodné pre Krym

Krymská história vinárstva siaha tisíce rokov. Miestni pestovatelia majú bohaté skúsenosti s pestovaním tejto kultúry. Klimatické podmienky polostrova sú viac než priaznivé: hojnosť slnka, dlhé obdobie tepla, priemerná denná teplota nad + 10 ° C počas 180 dní na severe a 210 dní na juhu, úrodná pôda. To všetko vytvára vhodné podmienky na pestovanie odrôd vína a stolových odrôd na Kryme.

Koľko odrôd hrozna rastie na Kryme

Vinohradníctvo na Kryme existuje už viac ako 2 000 rokov a považuje sa za vedúce odvetvie poľnohospodárstva. Celková rozloha viníc je vyše 18 tisíc hektárov. Na Kryme sa pestuje asi 90 odrôd hrozna. Najznámejšie sú Rkatsiteli, Aligote, Green Sauvignon, Riesling, Cabernet Sauvignon, skupina Pinot, White Kokur, Bastardo Magarachsky, Muscat, Merlot, Feteasca, Chardonnay, Saperavi, Pink Traminer, White Sukholimansky.

Územie polostrova je rozdelené do troch vinárskych zón podľa klimatických podmienok: podhorie, južné pobrežie a step. Maximálnu plochu zaberajú vinice v regiónoch Bakhchisarai, Simferopol a na územiach patriacich mestám Alushta, Sudak a Jalta.

Zóna južného pobrežia najvhodnejšie pre pestovanie stolových odrôd Asma, Moldavsko, Červený glóbus, Amber Muscat a technické Rkatsiteli, Aligote, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Merlot, Green Sauvignon, Saperavi, Biely a ružový muškát, Aleatico atď.

V podhorskej zóne stolové odrody Italia, Codryanka, kardinál, skorý Magaracha a technické rkatsiteli, rulandské franky, Aligote, riesling rýn, Chardonnay, Shabash.

V stepnej zóne populárne stolové hrozno Early Magaracha, Arcadia, Moldova, Agadai, Odessa suvenír a technické odrody Chardonnay, Cabernet Sauvignon, Merlot, Saperavi.

Referencie. Pomer stolových a technických odrôd v percentách je 17 až 83.

Najlepšie odrody stolových hrozien pre Krym

Stolové hrozno sa pestuje vo všetkých prírodných zónach Krymského polostrova, s výnimkou horských plošín. Populárne sú tieto odrody: Kardinál, Moldavsko, Taliansko, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura.

kardinál

Kardinál je skorá odroda, ktorú choval americký chovateľ E. Snyder.

Popis:

• priemerná sila kríkov;
• 52% plodných výhonkov;
• valcové-kónické, veľké zhluky, voľná štruktúra;
• hmotnosť zväzku - 340 - 520 g;
• bobule sú okrúhle alebo oválne, menej často so skosenou vrchnou časťou a plytkou drážkou;
• koža je tenká, purpurovo-červená, so stredne voskovitým kvetom;
• obsah cukru - 16 - 17%;
• výnos - 70 - 120 c / ha;
• ťažba - 18. - 25. augusta;
• odolnosť proti mrazu je priemerná;
• odroda je náchylná na bakteriálnu rakovinu, oídium a pleseň.

Moldavsko

Moldavsko je odroda neskorého dozrievania chovateľov moldavskej spoločnosti Vierul. Ďalším menom je Guzal Kara.

Technické údaje:

• stredne veľké kríky;
• 80-90% plodných výhonkov;
• cylindrokónické zhluky, mierne husté;
• hmotnosť zväzku 380 - 400 g;
• veľké oválne bobule;
• hustá, hustá, tmavo fialová pokožka so silným voskovým povlakom;
• chrumkavé mäso;
• vyvážená chuť;
• obsah cukru - 17,7 - 18%;
• výnos - 147 - 167 c / ha;
• odolnosť proti plesniam, oídiu, sivej plesni a fyloxere;
• priemerná mrazuvzdornosť;
• zber - 15. - 25. september.

Taliansko

Taliansko (Muscat Italia, Goldoni, taliansky Muscat, Pirovano 65) je odroda neskoro dozrievaná talianskym Albertom Pirovanom v roku 1911.

Technické údaje:

• silné kríky;
• 35% plodných výhonkov;
• veľké zhluky, valcovitá-kónická, sypká štruktúra;
• hmotnosť zväzku 600 - 1 000 g;
• veľké oválne a ovocné bobule;
• hustá žltkastožltá koža s hrubým voskovým povlakom;
• šťavnatá dužina;
• vyvážená chuť;
• Aróma muškátového citrusu;
• obsah cukru - 16 - 18%;
• výnos - 75 - 80 kg / ha;
• stredná odolnosť proti mrazu, plesniam, šedej hnilobe a múčnatke;
• zber - 17. - 25. september.

Agadai

Agadai je odroda hrozna stredného konca Dagestanu.

Technické údaje:

• silné kríky;
• 60-70% plodných výhonkov;
• veľké, kónické, voľné kefy;
• veľké oválne bobule;
• hustá, svetlá, zelenožltá pokožka so žlto-ružovým odtieňom a hustou purínovou farbou;
• husté, chrumkavé mäso;
• koláč, jednoduchá chuť;
• obsah cukru - 16 - 19%;
• výnos - 80 - 90 c / ha;
• stredná odolnosť voči plesniam, oídiu, mrazu;
• zber - 18. september - 5. október.

Arcadia

Arcadia - odroda hrozna vyšľachtená na Ústavu vinohradníctva a vinárstva V.E. Tairova.

Technické údaje:

• vysoké kríky;
• 55 - 75% plodných výhonkov;
• kónické zhluky strednej hustoty;
• hmotnosť zväzku 0,5 - 2 kg;
• zaoblené, mierne predĺžené bobule;
• tenká, ale pevná pokožka, svetlo žltá a jantárová, s voskovým povlakom;
• hustá šťavnatá dužina;
• vyvážená chuť, aróma muškátového oriešku;
• obsah cukru 16%;
• výnos 80 až 90 c / ha;
• stredná odolnosť voči plesniam a mrazu, vysoká múčnatka;
• zber - 15. - 25. september.

Codryanka

Codryanka - skorá odroda vyšľachtená v roku 1985 krížením odrôd Marshalsky a Moldavsko. Výber uskutočnili inžinieri Moldavského vedeckého výskumného ústavu vinohradníctva a vinárstva.

Technické údaje:

• doba zrenia - 116 - 120 dní;
• silné kríky;
• 70-80% plodných výhonkov;
• veľké, voľné, kónické alebo cylindrokónické zhluky;
• hmotnosť kefy - 0,4 - 1 kg;
• veľké oválne, podlhovasté bobule so špičatou špičkou;
• tenká, tmavo fialová pokožka s voskovým povlakom;
• šťavnatá a hustá dužina;
• obsah cukru - 15 - 17%;
• výnos - 120 - 130 kg / ha;
• odolnosť proti fyloxere, plesniam a oídiu, priemerná zimná odolnosť.

laura

laura - skorá odroda vyšľachtená na Ústavu vinohradníctva a vinárstva V.E. Tairova.

Technické údaje:

• doba zrenia 110 - 115 dní;
• silné kríky;
• 60 - 80% plodných výhonkov;
• veľké, stredne veľké, zúžené kefy;
• hmotnosť zväzku 800 - 1 000 g;
• valcové alebo oválne bobule;
• tenká, bielo-zelená pokožka s voskovým povlakom;
• chrumkavé, pevné mäso s vôňou muškátového orieška;
• obsah cukru - 20 - 22%;
• výťažok 90 - 110 c / ha;
• priemerná mrazuvzdornosť;
• odolnosť voči šedej a bielej hnilobe a plesniam je vysoká, voči plesniam nízka.

Hrozno vína na Kryme

Medzi technické odrody viniča vhodné na pestovanie na Kryme patria: Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Pinot fran, Pinot gris, Saperavi, Chardonnay. Z nich sa vyrába červené a biele víno.

Rkaciteli

Rkatsiteli je gruzínska odroda neskoro dozrievajúca.

Technické údaje:

• silné kríky;
• 60 - 85% plodných výhonkov;
• husté valcové kónické zhluky;
• hmotnosť kefy 140 - 240 g;
• oválne bobule;
• tenká, zlatožltá pokožka s hnedastými škvrnami;
• šťavnatá a hustá dužina;
• obsah cukru - 18 - 21%;
• vysoká odolnosť voči plesniam, šedému rozkladu bobúľ, proti múčnatke - nízka;
• priemerná zimná odolnosť;
• výnos - 60 - 116 c / ha;
• zber 16. - 30. septembra.

Aligote

Aligote - Francúzska odroda skorého dozrievania.

Technické údaje:

• stredne veľké kríky;
• 75 - 85% plodných výhonkov;
• valcové-kónické, husté zhluky;
• hmotnosť kefy 85 - 90 g;
• malé, okrúhle bobule;
• tenká, ale pevná, žlto-zelená pokožka s ružovým odtieňom a hustou purpurovou;
• sladká, jednoduchá chuť;
• obsah cukru - 17-24%;
• výťažok 90 - 140 c / ha;
• odroda je náchylná k hnilobe šedej bobule, plesniam, rezistentnej voči plesniam múčnatým;
• priemerná mrazuvzdornosť;
• zber - 7. - 16. september.

Bastardo Magarachsky

Bastardo Magarachsky je technická odroda neskoro dozrievajúca, ktorá sa chovala vo VNNIIViV "Magarach".

Technické údaje:

• 80 - 85% plodných výhonkov;
• stredne veľké kríky;
• valcové kónické zhluky strednej hustoty;
• hmotnosť kefy - 14 - 150 g;
• stredne oválne bobule;
• hustá, tmavo modrá koža s hustým purínom;
• šťavnatá, zelenkavá dužina;
• jednoduchá, vyvážená chuť;
• obsah cukru - 22 - 25%;
• výnos - 107 - 183 c / ha;
• stredná odolnosť voči plesniam a oídiu, vysoká proti suchu;
• priemerná zimná odolnosť;
• zber - 16. september.

Pinot fran

Pinot fran je stredne veľká sezóna, mrazuvzdorná technická odroda pôvodom z Francúzska.

Technické údaje:

• stredne veľké kríky;
• 86% plodných výhonkov;
• kónické stredne veľké zväzky;
• tmavomodré, takmer fialové, okrúhle bobule;
• priehľadná bezfarebná vláknina;
• hmotnosť strapca - 100 - 110 g;
• obsah cukru - 17-20%;
• výnos - 120 - 155 c / ha;
• stredná odolnosť proti plesniam a múčnatke;
• vysoká odolnosť voči suchu a mrazu;
• zber - 22. augusta - 2. septembra.

Rulandské šedé

Rulandské šedé - stredná sezóna technická známka.

Technické údaje:

• stredne veľké kríky;
• 80% plodných výhonkov;
• hmotnosť strapca - 75 - 80 g;
• malé, tmavo modré bobule;
• šťavnatá, priehľadná dužina;
• hruška, jablko, vápno, citrón, nektárinka, med, kvetinová aróma;
• obsah cukru - 26 - 33%.
• výnos - 30 - 42 c / ha.
• odroda je náchylná k plesniam a múčnatkám, sivá hniloba, mrazuvzdorná;
• zber - 1. - 10. októbra.

chardonnay

Chardonnay je francúzska odroda hrozna v polovici sezóny.

Technické údaje:

• stredne veľké kríky;
• 64 - 76% plodných výhonkov;
• hmotnosť strapca 70-80 g;
• zúžené, stredne husté kefy;
• stredne okrúhle bobule;
• tenká, pevná, svetlozelená pokožka;
• slizká šťavnatá dužina;
• jednoduchá chuť;
• obsah cukru - 16 - 18%;
• výnos - 30 - 40 c / ha;
• odroda je náchylná na pleseň a oídium;
• priemerná odolnosť proti mrazu a suchu;
• zber - 15. - 20. september.

Saperavi

Saperavi je gruzínska odroda neskorého dozrievania hrozna.

Technické údaje:

• stredne veľké kríky;
• 50 - 70% plodných výhonkov;
• hmotnosť strapca - 115 - 170 g;
• kónické, voľné zhluky;
• malé oválne bobule;
• hustá, tmavo modrá koža s purínovým kvetom;
• šťavnatá dužina s ružovou šťavou;
• osviežujúca chuť;
• obsah cukru - 21 - 23%;
• výnos - 90 - 120 c / ha;
• slabá odolnosť voči plesniam a oídiu;
• nízka zimná odolnosť;
• vysoká odolnosť voči suchu;
• zber - 20. - 25. september.

Funkcie pestovania hrozna na Kryme

Klimatické podmienky na Kryme umožňujú pestovať hrozno ako otvorená kultúra. Pestovatelia viniča používajú viničové navádzacie systémy na zvislých mrežiach, vodorovnom kordóne, na strednom a vysokom kmeni. pristávacia 3x1,5 m. Výhodným zvlhčovacím systémom je kvapkanie. Poľnohospodárske podniky na Kryme v roku 2012 úplne prešli naň. Polievanie sa vykonáva 2-3 krát za sezónu, pričom sa zohľadňujú poveternostné podmienky.

V jarnej sezóne trávia prerezávanie ročné výhonky na úrovni zeme. Na konci mája kontrolujú mieru prežitia sadeníc, odstraňujú suché konáre s nezrelými púčikmi.

Zoznam postupov povinnej starostlivosti zahŕňa prevenciu proti plesniam, oidiu, sivej hnilobe, červov révy vinnej. V prípade mladých kríkov sa odstránia povrchové korene, aby sa zvýšil počet viniča, ktorý dozrieva.

Referencie. Kríky sa priviažu pripevnením výhonkov k držiaku pod uhlom 90 °, až kým bobule dozrievajú.

Zber odrezkov na kultiváciu sa vykonáva narezaním na výhonky dlhé 15 cm, potom sa sadivový materiál namočí do roztoku stimulátora rastu "Kornevin" a úplne sa vysuší. Budúce sadenice sa skladujú v chladnej miestnosti pri teplote neprevyšujúcej + 5 ° C.

Vinári venujú osobitnú pozornosť kŕmeniu, privádzaniu dusíka, fosforu, draslíka. Bór sa pridáva na tvorbu vaječníkov a udržanie kvetu. Na zabránenie chlorózy - železa.Aby sa zachovala vitalita hrozna, najmä po období jarných mrazov, kríky sa kŕmia aminokyselinami.

záver

Krymský polostrov je úrodná pôda na pestovanie stolov a technických odrôd hrozna. Väčšina viníc je vyhradená pre odrody vína, pretože vinárstvo sa tu praktizuje asi 2 000 rokov. Najznámejšie stolové odrody sú kardinál, Moldavsko, Taliansko, Agadai, Arcadia, Codryanka, Laura. Najobľúbenejšie odrody vína: - Rkatsiteli, Aligote, Bastardo Magarachsky, Rulandské franky, Rulandské šedé, Saperavi, Chardonnay.