Ako zistiť, kedy skladovať mrkvu zo záhrady

Zaručená je včasná úroda koreňových plodín dlhé skladovanie v zime bez straty chuti. Toto tvrdenie platí aj pre mrkvu. Ak ju vykopáte príliš skoro, zelenina rýchlo ochabne a vyschne, ak sa oneskorí so zberom, začne pučať a nebude chutná.

Nižšie vám povieme podrobne o tom, kedy odstrániť mrkvu zo záhrady na uskladnenie a ako to urobiť správne.

Optimálna doba zberu

Pri rozhodovaní o výbere mrkvy zo záhrady sa berie do úvahy niekoľko faktorov. Zohľadňujú sa oblasti pestovania a charakteristiky odrody, poveternostných podmienok a fázy mesiaca.

V závislosti od regiónu

Klimatické podmienky južných oblastí Ruska sa výrazne líšia od klimatických podmienok na Sibíri. Načasovanie zberu mrkvy v týchto regiónoch je preto tiež odlišné.

Kedy začať kopať? Keď priemerná denná teplota klesne na + 4 ... + 5 ° С. V tomto okamihu mrkva prestane rásť a nemá zmysel ich dlhšie držať v zemi.

Potreba vedieť! Nadmerné vystavenie koreňových plodín v záhrade vedie k tomu, že mrkva zakoreňuje. A to zhoršuje jeho chuť.

Kedy sa vykopáva mrkva na zimu, v závislosti od regiónu? Toto sú priemerné časy zberu.

V strednom pruhu

Stredná oblasť zahŕňa európsku časť Ruska od hraníc s Bieloruskom na západe po región Volhy na východe a od Karélie na severe po oblasť Čiernej Zeme na juhu. V tejto oblasti je v októbri vykopaná oranžová krása, ktorá si vyberá suchý slnečný deň.

Na Urale a na Sibíri

V oblastiach s drsnejším podnebím a krátkymi, chladnými letami sa v druhej polovici septembra vykopáva mrkva, pretože mrazy začínajú už v októbri. Mrazené koreňové plodiny sa v zime zle skladujú a rýchlo hnijú.

V južných regiónoch

Kedy sa na juhu vykopáva mrkva na zimu? Tu sa zber vykonáva do konca októbra - začiatkom novembra. Klimatické podmienky južných regiónov umožňujú pestovať dve koreňové plodiny za sezónu.

V závislosti od odrody

Rozlišujte medzi skorými a stredne dozrievajúcimi a neskorými odrodami kultúry. Približné doby zrenia pre každú odrodu sú uvedené na obale osiva.

Rané odrody a zimná mrkva

Odrody skorého dozrievania sa vykopávajú 80 až 90 dní po zasiatí. A na získanie produktov lúča sa plodina pozberá za 1 až 2 mesiace.

Pozor! Koreňové plodiny skorého dozrievania nie sú kladené zimné skladovanie... Konzumujú sa okamžite alebo sa používajú polotovary... Mrkva zasiata pred zimou sa tiež zberá v polovici leta a nepoužíva sa na dlhodobé skladovanie. Ak ho preexponujete do zeme, korene prasknú a stanú sa bez chuti.

Odrody v polovici sezóny

Odrody v polovici sezóny sa zberajú 80 - 110 dní po výsadbe. Žltnuté dolné listy svedčia o zrelosti. Táto koreňová zelenina, rovnako ako neskorá mrkva, sa výborne uchováva v zime.

Neskoré odrody

Odrody neskorého dozrievania sa zberajú neskôr ako všetky ostatné - po 125 dňoch od dátumu výsevu. Takéto korene obsahujú najviac cukrov a počas zimy sa skladujú bez straty.

V závislosti od počasia

Zberá sa za suchého a slnečného dňa. Je vhodné, aby pred niekoľkými dňami nepršalo.Zjednoduší sa tým proces vykopávania a čistenia koreňových plodín priľnutých nečistôt.

Chladné a suché počasie nie je dôvodom nechať zeleninu na zemi dlhšie, ako sa očakávalo. Korene zakorenia a stanú sa tvrdými a horkými v chuti.

Lunárny kalendár

Mesiac ovplyvňuje pohyb bunkovej miazgy v rastlinách. Zber sa odporúča v klesajúcej fáze, keď je spomalená cirkulácia kvapaliny. V medziobdobí (za splnu, nového mesiaca alebo zatmenia) je nežiaduce vykonávať záhradnícke práce.

Podľa lunárneho kalendára sú priaznivými dňami na zber koreňových plodín v roku 2019: v septembri - 8,9, 16 - 21, 25, 26; v októbri - 3 - 6, 15 - 19, 22 - 25.

Východný horoskop priamo ovplyvňuje vývoj rastlín. Prestup satelitu v Aries a Leo sa považuje za priaznivý, neutrálny - v Kozorožsku, Býk a Blížencoch, negatívny - v Panne a Rybách.

Znamená, že plodina je pripravená na zber

Doby dozrievania uvedené na obaloch osiva sú iba približné. V závislosti od podmienok pestovania sa nástup zrelosti môže posunúť v jednom alebo druhom smere.

Nasledujúce známky zrelosti pomôžu určiť konkrétny dátum zberu:

• žltnutie dolných listov;
• opätovný rast tenkých koreňov na koreňových plodinách;
• praskanie koreňových plodín.

Čistiaca technológia

Na vyťaženie úrody sa vyberie suchý slnečný deň. Ak už dlho nepršalo a pôda je suchá, je lepšie trochu zaliať pred 1-2 týždňami pred zberom postelí. Je ľahšie extrahovať korene z vlhkej pôdy bez poškodenia tenkej pokožky.

Ak je pôda v záhrade voľná, vytiahne sa ich hornými rukami - vertikálne, aby sa mrkva neodtrhla.

Ak je pôda ťažká a hustá, najprv opatrne vykopajte vidličku alebo lopatu.

Keď je plodina vykopaná, očistí sa od usadených nečistôt, vrcholy sa odstránia a sušia sa 2 až 3 hodiny. Neodporúča sa umývať mrkvu pred uložením na dlhodobé skladovanie, pretože existuje vysoké riziko poškodenia tenkej mrkvovej pokožky. Patogény plesňových chorôb vstupujú do zeleniny cez škrabance a rany.

Odstránenie vrchov

Vrcholy koreňových plodín sú odrezané ihneď po vykopaní. Listy, ktoré neboli odstránené, naďalej odparujú vlhkosť a spôsobujú vädnutie mrkvy.

Tu sú tri hlavné spôsoby odstránenia mrkvovej pokrývky:

1. Krútenie. Niektorí letní obyvatelia sa domnievajú, že to zlepšuje udržanie kvality koreňových plodín.
2. Strihajte ostrým nožom alebo nožnicami. Tento spôsob je vhodný na krátkodobé skladovanie. Ak necháte tieto korene až do jari, začnú rásť od čapíc nové zelené.
3. Rezanie zeleniny spolu s hornou časťou koreňovej zeleniny (bod pestovania). V tejto forme zostane mrkva až do jari, bez klíčenia.

Príprava na skladovanie

Odobraté zo záhrady sa olúpaná mrkva bez vrchov prenesie na sušené miesto na vetrané miesto. Koreňové plodiny nemôžete nechať na slnku, pretože rýchlo uschnú. Po niekoľkých hodinách sa mrkva vyšetrí, triedi a rozloží do škatúľ.

Rada. Do pivnice neposielajte koreňovú zeleninu vykazujúcu známky poškodenia alebo choroby. Niekoľko rozmaznaných exemplárov zničí celú plodinu v krátkom čase. Zložte ich osobitne a použite na prípravu alebo varenie.

Mrkva umiestnená v škatuliach sa niekoľko dní uchováva pri teplote +10 ... + 13 ° С, aby ochladila a vyliečila menšie zranenia. Zelenina sa potom prenesie do skladu.

Metódy skladovania

Je známe, že niekoľko spôsobov skladovania udržuje zeleninu čerstvú niekoľko mesiacov. Nezáleží na tom, ktorú metódu zvolíte, majte na pamäti, že optimálna vlhkosť vzduchu na skladovanie čerstvej zeleniny je 90 - 95% a teplota je od +1 do +3 ° C.

V piesku

Popularita tejto metódy kvôli svojej dostupnosti a efektívnosti. Piesok absorbuje vlhkosť, zabraňuje hnilobe a zabezpečuje konštantnú teplotu.

Potreba vedieť! Ak plánujete umiestniť prepravky do studenej pivnice, na posypanie koreňov použite vlhký piesok.Ak je teplota v skladovacom priestore vyššia ako + 6 - 7 ° C, je lepšie použiť suchý piesok.

Na dno škatule sa naleje 5 cm piesok, na ktorý sa nanesie vrstva mrkvy, aby sa korene navzájom nedotýkali. Vrstva piesku je opäť na vrchu atď. Namiesto škatúľ sú ako nádoby vhodné staré vedrá a umývadlá.

V cibuľovej alebo cesnakovej koži

V tomto prípade je mrkva v krabiciach hojne posypaná cibuľou alebo cesnakovými šupkami. Účinné látky obsiahnuté v cibuľovej a cesnakovej šupke bránia rastu húb a baktérií, a tým aj hnilobe.

V pilinách

Podobne je mrkva uložená v škatuľkách na piliny. Najlepším riešením sú piliny z ihličnatých stromov. V nich obsiahnuté fytocídy bránia klíčeniu koreňových plodín a bránia rozvoju húb a baktérií.

V plastových vreckách

V malých plastových vreckách sa mrkva dlhodobo skladuje bez straty. Otvorené tašky sú umiestnené v pivnici alebo pivnici. Ak sú zviazané, urobte otvory na vetranie. Potom sa vo vnútri nebude hromadiť kondenzát a oxid uhličitý.

V hline

Efektívny, ale na prácu náročný spôsob skladovania koreňových plodín. Každá mrkva sa ponorí do hliny, zriedi sa vodou do konzistencie kyslej smotany a vysuší sa. Koreňové plodiny sa skladajú v škatuliach alebo kartónoch a skladujú sa v pivnici alebo suteréne.

V mrazničke

Je vhodné spracovať a zmraziť mrkvu odmietnutú počas triedenia. Takže sa to určite nezhorší. Koreňová zelenina sa dôkladne umyje, naseká strúhačkou alebo kuchynským robotom, uloží sa do vreciek a odošle sa do mrazničky. Takéto prírezy sú vhodné na varenie polievok a zeleninových jedál.

záver

Na správne určenie dátumu, kedy sa má mrkva zbierať, sa musí brať do úvahy pestovateľská oblasť, odrodové charakteristiky, ako aj znaky pripravenosti zeleniny na zber. Zberanú úrodu je potrebné riadne pripraviť na uskladnenie. Potom šťavnatá chrumkavá koreňová zelenina vás poteší vynikajúcou chuťou až do jari.