Ako je zber úrody kukurice na zrno: podmienky a fázy procesu, ďalšie spracovanie a skladovanie plodiny

kukurica používa sa na výrobu potravín, na výrobu škrobu a melasy, ako krmivo pre hospodárske zvieratá. Výnos plodiny je vysoký, v priemere 32 - 37 centov obilia na hektár. V článku sa dozvieme, ako zbierať a skladovať kukuricu s cieľom zachovať úrodu tak dlho, ako je to možné.

Podmienky zberu kukurice na zrno

Zber kukurice na zrno sa začína po dosiahnutí fyziologickej (úplnej) zrelosti semien.

Zber trvá asi dva týždne. Načasovanie začiatku čistenia sa počíta tak, aby mal čas na dokončenie práce pred začiatkom dlhých dažďov a mrazov.

Zmrazené semená strácajú klíčivosť. Zhromažďovanie vlhkej kukurice vedie k šíreniu plesňových chorôb, ktoré znižujú trhovú hodnotu suroviny.

Etapy splatnosti

Kukurica má štyri štádiá zrelosti:

1. mliekareň - vyznačujúce sa kvapalnou endospermovou konzistenciou. Po stlačení sa uvoľní mliečna biela šťava. Dodáva sa 15 až 20 dní po oplodnení. Obsah vlhkosti dosahuje 80%.
2. vosk - začína asi 26 dní po začiatku opelenia. Endosperm sa najskôr pripomína mäkké cesto, potom mäkký syr a postupne zahustí. Množstvo cukru v ovocí klesá, vytvára sa škrob a dextrín.
3. sklený - trvá 36 až 48 dní od začiatku tvorby semien. Zrná začnú vysychať, majú mierne vráskavý vzhľad.
4. plne - zvyčajne nastáva 55 dní po opelení. Zrná sú tvrdé a žiarivo sfarbené. Listy a šišky zožltnú. Jeho váha v tejto fáze dosahuje maximum.

Stanovenie načasovania začiatku úrody

Optimálny čas na zber kukurice je prerušiť prísun živín. Počas tohto obdobia je hmotnosť semien maximálna, obsah sušiny dosahuje 60% a viac. Referenčným bodom pre začiatok zberu je výskyt „čierneho bodu“ na spodku semena.

Ak sú letá studené, výpadky napájania sú pomalšie, takže faktor čiernych bodov sa stáva nespoľahlivým. V tomto prípade sa pri rozhodovaní o začatí zberu berie do úvahy súčet účinných teplôt po odkvitnutí samičích kvetov. Biologická zrelosť kukuričných zŕn nastáva, keď je tento ukazovateľ 800 ° C.

referencie... Súčet skutočných teplôt je súčet priemerných denných teplôt vzduchu, ktoré presahujú dolnú teplotnú hranicu vývoja rastlín pre uvažované vegetačné obdobie.

Zber sa začína skôr (s vlhkosťou zrna 40 - 45%), ak existuje riziko zhoršenia poveternostných podmienok (skoré mrazy, dlhé dažde). Keď ovocie zaschne na obsah vlhkosti 18 - 20%, straty sa zvýšia.

Výhody a nevýhody skorého a neskorého zberu

Procesná technológia

Zber zrna kukurice pozostáva z týchto technologických operácií:

• príprava na pole;
• rezanie a čistenie klasy;
• mlátil;
• zber a drvenie zvyškov rastlín.

Posledné tri sa spravidla vykonávajú spoločne na jednej žatve.

dôležitý! Zrno sa musí spracovať do štyroch hodín od zberu. V dôsledku vysokej vlhkosti suroviny dochádza k jej zhoršovaniu - objaveniu sa plesní, plesní, žltavosti.

Terénna príprava

Vo fáze prípravy poľa na zber sa určuje optimálny smer pohybu kombajnov. Najčastejšie sa zhoduje so smerom siatia. Na okraji poľa sa pripravujú riadky a pripravujú sa výbežky.

Ďalej je nastavená šírka ohrady: je 6 až 12 krát menšia ako dĺžka koľaje a je násobkom dvojnásobnej šírky žacieho stroja. Nie je dovolené dostať medzeru do úchopu. Počet zúžení musí byť násobkom počtu kombinácií v odkaze alebo sa rovnať ich počtu.

S dĺžkou koľaje viac ako 1000 m sa každých 500 - 600 m rozorávajú dopravné a vykladacie cesty so šírkou 7-8 m.

Kombinujte zber a mlátenie klasov

Týmto spôsobom sa zrno zberá s obsahom vlhkosti do 30%. Keďže sa zber, čistenie klasov a mlátenie kombinujú v jednej operácii, vyraďovanie klasov sa nevykonáva a produkt sa používa iba na kŕmne účely.

Žacie stroje s vlastným pohonom KSKU-6 sa používajú na žatvu s mlátením. Napájacie reťaze hlavíc vedú stonky do zberača kukurice. Stonky sa pretiahnu cez štrbiny odnímateľných dosiek, uši sa oddelia a žacia lišta odreže stonky vo výške 15 cm od povrchu pôdy.

Cukry sa transportujú do závitovky, ktorá ich distribuuje do dopravníkov. Cukry sú čiastočne zbavené zvyškov stoniek a listov pomocou zachytávačov stoniek umiestnených v hornej časti dopravníkov a privádzaných do mlátičky. Mlátené zrno cez vykladací dopravník vstupuje do vozíka kombajnu, tyče a prúty klasov sa ukladajú na pole.

Stonky sa odosielajú do bubnovej sekačky. Rozdrvené zvyšky rastlín sa vyhodia cez silážny žľab do tela blízkeho stroja alebo traktora.

Agrotechnické požiadavky na kombinovanú zber a mlátenie:

• straty zŕn za kombajnom - nie viac ako 0,7%;
• podkus - nie viac ako 1,2%;
• obsah drveného zrna - najviac 2,5%;
• obsah semien v siláži - najviac 0,8%;
• stupeň čistenia - najmenej 97%.

Kombinujte zbierku klasov

Zber klasov bez mlátenia sa používa na zrno potravín a osivo. Táto metóda je použiteľná, ak je vlhkosť semien 35 až 45%.

Zber klasov sa uskutočňuje na kombináciách jednotiek „Khersonets-7V“ alebo jednotiek na zber zrna s prílohou PPK-4. Prevádzka týchto strojov je podobná ako pri prevádzke KSKU-6. Rozdiel je v tom, že oddelené klasy nejdú do mlátičky, ale do čističa klasov.

Sušenie a mlátenie uší sa uskutočňuje v stacionárnych pozberových spracovateľských a skladovacích staniciach.

Agrotechnické požiadavky na zber klasov:

• obsah olúpaných uší v halde nie je nižší ako 95%;
• podiel zlomených uší - najviac 5%;
• čistota haldy - najmenej 99%.

Väčšina zberačov je určená na siatie kukurice s rozstupom riadkov 70 cm a rozostupom rastlín najmenej 20 cm.

Moderné kombajny zabezpečujú zber celej biologickej plodiny až do 20 ton na hektár.

Pozberové spracovanie

Pozberové spracovanie zrna zahŕňa čistenie a sušenie.

čistenie

Čistenie je rozdelené na:

• predbežné - čerstvo zozbieranú hmotu alebo vlhko pred sušením očistite;
• primárne - všetky druhy nečistôt sa oddelia a hlavné zrno sa izoluje;
• sekundárne - roztriediť produkt na frakcie.

Separátory vzduchového sita sú hlavným zariadením na čistenie surovín. Oddeľujú sa všetky ľahké organické nečistoty, príliš malé a príliš veľké zrná.

Jednotky pozostávajú z aspiračných kanálov a sady sít s rôznymi veľkosťami ôk. Počas čistiacej fázy sú pohyby minimalizované, najmä prostredníctvom vysokovýkonných výťahov a závitoviek, aby sa zabránilo mechanickému poškodeniu produktu.

Kapacita moderného zariadenia na čistenie je 10 - 15 ton za hodinu, na triedenie - 20 ton za hodinu.

sušenie

Zozbierané zrno sa v závislosti od obsahu vlhkosti odosiela na uskladnenie alebo spracovanie.

S obsahom vlhkosti 14 - 15% sa kukurica odosiela na skladovanie, s obsahom vlhkosti 15 - 17% - na sušenie alebo vetranie, s vyššou vlhkosťou - iba na sušenie.

Vetranie je účinné pri spracovaní produktu s obsahom vlhkosti 1-5% nad normálne hodnoty. V režime sušenia sa surovina fúka horúcim atmosférickým alebo mierne zahriatym vzduchom.

Na sušenie použite sušiarne typu bane, stĺpy alebo bunkra.

Používajú sa mäkké režimy, ohrev zrna je povolený:

• na účely krmovín - nie vyššie ako 50 ° C;
• na výrobu škrobu a melasy - nie viac ako 45 °С;
• pre potravinársky priemysel - 35 ºС.

Okrem teplotného režimu je potrebné zaistiť optimálny výťažok vlhkosti. Pri jednom priechode sušičkou by strata vlhkosti mala byť 4,5 až 5,5%. Ak sa kukurica nevysuší naraz, spracuje sa niekoľkokrát.

Po vysušení sa musí zrno ochladiť. Teplota, pri ktorej môže kukurica pri skladovaní zaspať, by nemala prekročiť teplotu okolia o viac ako 8 až 10 ° C.

Prečítajte si tiež:

Je možné jesť varenú kukuricu na pankreatitídu?

Kde a ako správne uložiť varenú kukuricu.

Či je pri cukrovke 2. typu možná kukurica.

Ďalšie skladovanie

Kukuričné ​​zrno sa skladuje vo veľkom v skladoch, v silách výťahov, v zásobníkoch.

Kombinované kŕmne zrno sa skladuje pri vlhkosti 15-16%, potravinárske zrno - pri 14-15%.

Na skladovanie do jedného roka sú povolené suroviny s obsahom vlhkosti 13 - 14%, viac ako jeden rok - 12 - 13%.

Kontrola kvality

Počas doby skladovania sa kontroluje teplota, vlhkosť, farba, vôňa a čistota produktu. Osobitná pozornosť sa venuje ukazovateľom zamorenia škodcami a chorobami.

Kvalita kukurice musí zodpovedať normám zavedeným GOST 13634-90 "Kukurica". Požiadavky na obstarávanie a dodávku ". Norma sa vzťahuje na kukuricu v zrne a na klase, zozbieranú a dodanú na účely výživy, krmiva a na spracovanie na kŕmne zmesi.

Základné normy, v súlade s ktorými sa robia výpočty pre komerčné obilné zrno, sú uvedené v tabuľke.

záver

Včasný zber kukurice pomáha udržiavať maximálny výnos. Hlavným kritériom na stanovenie začiatku zberu je biologická zrelosť semien.

Zber z polí sa uskutočňuje pomocou kombajnov. Mlátenie klasov sa uskutočňuje kombináciou na poli alebo na stacionárnych miestach. Zberaná úroda sa skladuje vo výťahoch alebo v špeciálnych sýpkach. Dodržiavanie agrotechnických noriem vo všetkých fázach pestovania, zberu a skladovania zaručuje dlhodobé zachovanie obchodovateľných vlastností kukurice.