Ako pripraviť uhorky so zázvorom na zimu: výber rýchlych a chutných receptov

Ak hľadáte perfektný recept na konzervované uhorky na zimu, skúste ich variť zázvorom. Ukáže sa, šťavnaté a chrumkavé, korenené a mierne korenené. Tieto uhorky sa môžu podávať ako desiata alebo do šalátov, čím sa do známej misky pridáva aróma.

V tomto článku sme zhromaždili najlepšie recepty na výrobu nakladaných a ľahko osolených uhoriek s pridaním zázvoru.

Čo dáva zázvor v prípravách uhoriek

Ginger root sa široko používa pri varení. Pridáva sa do polievok, vývarov, dusených zeleninových plodín, obilnín. Zázvor sa používa v marinádach na mäso a ryby, čerstvé a mleté ​​v soľankách na konzervovanie zeleniny. Ovocné džemy a alkoholické nápoje s ním získajú úplne novú chuť.

Solené alebo moriace uhorky s koreňmi zázvoru sa začali praktizovať až donedávna, takže recepty ešte nie sú veľmi populárne. Ale márne! Pikantná aróma a štipľavá chuť dodávajú prípravkom náznak pikantnosti. Obyčajné zvraty sa premieňajú na kulinárske špeciality. K marinádam sa pridáva čerstvý koreň aj prášok.

referencie... Zázvor neovplyvňuje trvanlivosť prírezov, ale mení lepšiu chuť.

Najlepšie recepty

Konzervované uhorky s prídavkom zázvoru oslovia milovníkov pikantného a slaného občerstvenia. Skúste vyrobiť niekoľko pohárov na zimu pomocou osvedčených receptov.

Nakladané uhorky so zázvorom

Receptúra ​​je založená na jednom litri alebo dvoch pollitrových plechovkách.

zloženie:

• 1,5 - 2 kg uhoriek;
• kúsok čerstvého zázvoru (asi 2 cm);
• kôprové dáždniky;
• čierne korenie, lístky ríbezlí, čerešne, chren;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 malá mrkva;
• 2 lyžičky ocotová esencia 70%;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 2 lyžice. l. Sahara.

Príprava:

1. Dajte korenie, cesnak, bylinky na dno čistých pohárov. Olúpajte koreň zázvoru a mrkvu nakrájanú na plátky. Vložte do nádoby.
2. Umyte uhorky, nakrájajte chvosty, vložte do pohárov a prikryte ich horúcou vodou, nechajte vylúhovať 30 minút a potom vypusťte vodu. Krok zopakujte ešte raz a vodu vypustite do hrnca.
3. Pridajte cukor, soľ a nechajte variť. Obsah pohárov nalejte vriacou tekutinou a nalejte do octu.
4. Nádoby uzavrite závitovými viečkami alebo stočte kľúčom. Nie je potrebné sterilizovať.
5. Obráťte plechovky hore nohami a zabaľte ich do teplej handričky. Uchovávajte v skrini.

Ľahko osolené uhorky

Uhorky podľa tohto receptu sú chrumkavé, s ľahkým hrotom.

zloženie:

• 1 kg uhoriek;
• 1 zväzok kôpru;
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 2 cm koreňa zázvoru;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 1 liter vody.

Príprava:

1. Umyte uhorky, kôry a uložte do hrnca. Pridáme kôprové vetvičky a nasekaný cesnak. Olúpame zázvor, nakrájame na tenké plátky a pridáme na panvicu.
2. Nalejte vodu a soľ do samostatnej nádoby. Mieša sa, až kým sa kryštály úplne nerozpustia.
3. Nalejte soľanku na uhorky a položte dosku na vrch. Nechajte vylúhovať deň na teplom mieste, ale nie na priamom slnečnom svetle.
4. Po 24 hodinách preneste uhorky do pohárov spolu s bylinkami a zázvorom.
5. Zatvorte viečka a vložte ich do chladničky.

Je to zaujímavé:

Ako pestovať uhorky „Odvaha“ na vašom webe a prečo sú dobré.

Ako chutné pripraviť čínske uhorky na zimu.

Šalát na zimu

Hlávkový šalát v zime nahradí skleníkové uhorky bez chuti.

zloženie:

• 1 kg uhoriek:
• 4 cibule;
• 5 kyslých jabĺk;
• 5 sladkých paprík;
• 0,5 lyžičky zázvorový prášok;
• 3 lyžice. l.koriandrové fazule;
• 100 ml octu 9%;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 2,5 lyžice. l. Sahara.

Príprava:

1. Umyte jablká a papriku, jadro, nakrájajte na plátky. Do polkrúžkov pridajte zázvor, koriander, cibuľu a zamiešajte. Uhorky umyte, nakrájajte na plátky a pridajte do jabĺk a papriky.
2. Prenášajte jedlo do čistých 0,5 l pohárov a miska.
3. Pridajte do vody soľ a cukor a privarte. Vypnite sporák, nalejte ocot a nalejte horúcu tekutinu na obsah pohárov. Nechajte vylúhovať 20 - 30 minút.
4. Vypustite tekutinu do hrnca a znova povarte. Nalejte šalát a zakryte nádobu. Otočte hore nohami a zabaľte. Skladujte na chladnom mieste.

Rýchly recept so zázvorom a chilli

Tento recept zázračne kombinuje korenistú arómu a štipľavosť čerstvého zázvoru s chuťou chilli.

zloženie:

• 300 g uhoriek;
• 1 chilli paprička;
• 1 polievková lyžica. l. strúhaný koreň zázvoru;
• 2-3 vetvičky kôpru;
• 2 lyžice. l. ocot 9%;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 0,5 lyžičky soľ;
• 100 ml vody.

Príprava:

1. Umyte zeleninu a nakrájajte na plátky.
2. Do nádoby vložte cukor, soľ, bylinky, zázvor, jemne nasekanú chilli a uhorky.
3. Doplňte studenou destilovanou vodou, zavrite veko a silno pretrepte.
4. Nádobu vložte do chladničky na 2 - 3 hodiny, aby sa vylúhovala.

referencie... Tento blank bude skvelým prílohou pre mäso a ryby.

Konzervované uhorky so zázvorom

Čerstvý zázvor obohatí chuť uhoriek pripravených podľa tohto tradičného receptu.

zloženie:

• 1,5 - 2 kg uhoriek;
• klinčeky, nové korenie a čierne korenie podľa chuti;
• 2 cm čerstvý koreň zázvoru;
• 3 - 3 strúčiky cesnaku;
• 1 polievková lyžica. l. horčičné semienka;
• 3 litre vody;
• 150 ml octu 9%;
• 4-5 st. l. Sahara.

príprava:

1. Umyte zeleninu a namočte 3-4 hodiny v studenej vode.
2. Do nádoby vložte jemne nakrájaný koreň zázvoru, cesnak a korenie.
3. Odrežte chvosty z uhoriek a vložte ich do pohárov.
4. Vyrobte marinádu z vody a cukru. Po varení nalejte ocot.
5. Obsah nádoby nalejte horúcou tekutinou, zakryte viečkami a vložte do vodného kúpeľa na pasterizáciu.
6. Vráťte pokrievky, otočte ich a zabalte prikrývkou. Po ochladení skladujte v skrini.

Tipy a triky na varenie

O konzervách uhoriek nie je nič zložité. Ak chcete, aby zvraty boli chutné a vydržali celú zimu, využite rady skúsených manželiek:

1. Vyberte si malé kúsky na marinovanie chutných uhoriek. Mali by byť pevné na dotyk.
2. Ak je zelenina pomalá, namáčanie v studenej vode pomôže situáciu napraviť.
3. Uhorky dôkladne umyte pred vložením do pohárov. Zabráni sa tak opuchu obrobkov.
4. Čerešne, duby, chren, ríbezle, hroznové listy spôsobujú, že uhorky sú chrumkavé.
5. Ak chcete pridať príchuť, použite dáždniky.
6. Chrenový koreň, zázvor a korenie zvyšujú pikantnosť.
7. Nepridávajte príliš veľa cesnaku. Pomáha zmäkčiť uhorky.

Na prípravu konzervovaných uhoriek použite:

• nalievanie horúcej marinády;
• studená výplň;
• sterilizačná metóda.

Každá z týchto metód má svoje výhody a nevýhody. Twisty pripravené s ďalšou sterilizáciou trvajú dlhšie. Banky sa môžu uchovávať pri izbovej teplote.

Uhorky solené chladom sú pripravené na rýchlu konzumáciu a niekoľko dní sa uchovávajú v chladničke.

Horúca marináda umožňuje uzavretie uhoriek bez sterilizácie, ale poháre sa musia uchovávať v chlade.

Prečítajte si tiež:

Ako šťava z uhoriek ovplyvňuje organizmus: výhody a poškodzuje, spôsoby aplikácie.

Ako pripraviť nakladané uhorky na plátky na zimu: najlepšie recepty.

Ako pripraviť nakladané uhorky s aspirínom, je jednoduché a chutné.

záver

Uhorky s prídavkom zázvoru dokonale dopĺňajú každodenné jedlá, robia obyčajné šaláty pikantné a v zime ľahko nahradia skleníkovú zeleninu. Predjedlo určite poteší znalcov koreneného vkusu a arómy.Keďže neviem, čo ste pridali k prírezom, domácnostiam a hosťom bude trvať dlho, kým uhádnete tajnú zložku.