Aký je kalorický obsah mrkvy v kórejčine a je možné ho jesť pri chudnutí

Mrkva je cenná koreňová zelenina s bohatým chemickým zložením a vynikajúcou chuťou. Vo svojej surovej forme má nízky glykemický index a nízky obsah kalórií, ale obsahuje veľké množstvo cukru, a preto bol predtým zaradený do zoznamu zakázaných potravín v potrave. Moderní odborníci na výživu majú iný názor na mrkvu. Výrobok sa odporúča konzumovať pravidelne, bez obáv z ďalších kilogramov. Mrkva je súčasťou diétnych šalátov a obľúbeného orientálneho občerstvenia.

V tomto článku vám povieme, koľko kalórií je v kórejskej mrkve, aká sada vitamínov a minerálov obsahuje, ako znížiť obsah kalórií v desiatej jedle a čo z nej uvariť.

Chemické zloženie, vitamíny a minerálne látky z mrkvy v kórejčine

Hlavnou súčasťou obľúbeného horúceho a koreneného jedla je mrkva. Koreňová zelenina je bohatá na vitamíny, mikro a makroprvky, aminokyseliny (alanín, asparágová kyselina, glutámová kyselina, glycín, tyrozín), nasýtené a viac nenasýtené mastné kyseliny (Omega-3, Omega-6).

V tabuľke je uvedené chemické zloženie produktu na 100 g.

Referencie. Domov mrkvy je územím moderného Afganistanu. Kedysi to bolo jasne fialové, žlté alebo biele. Holandskí chovatelia nám dali obvyklú oranžovú mrkvu.

Obsah kalórií, BJU a glykemický index

Nutričná hodnota výrobku na 100 g:

• obsah kalórií - 112,6 kcal;
• proteíny - 1,2 g;
• tuky - 8,2 g;
• uhľohydráty - 9 g;
• organické kyseliny - 111,5 g;
• vlákno - 4,8 g;
• voda - 75,3 g;
• popol - 1,1 g

Obsah kalórií v kórejskej mrkve sa líši v závislosti od obsahu spôsob prípravy, množstvo rastlinného oleja v občerstvení.

Glykemický index surovej mrkvy je 35 jednotiek... Koreňová zelenina je produkt s nízkym GI, ktorý nespôsobuje prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi. Tento ukazovateľ je však tiež nestabilný a závisí od:

• tepelné spracovanie - GI varenej mrkvy je 85 jednotiek;
• množstvo vlákna - čím viac, tým nižšie.

Glykemický index mrkvy v kórejčine je 63,15 jednotiek.

Okrem GI existuje koncept glykemického zaťaženia (GL) produktu.... Pri výpočte sa zohľadňuje nielen zdroj uhľohydrátov, ale aj ich množstvo. Čím vyššia je GL, tým rýchlejšie stúpa hladina cukru v krvi. V surovej mrkve je nízka a predstavuje 3,5 jednotky. Koreňová zelenina je preto povolená na použitie pri cukrovke a pri chudnutí.

Môže byť užitočné:

Účinná strava mrkvy a pôstné dni

Mrkvy v kórejskom štýle pripravujeme bez sterilizácie v nádobách

Koľko cukru je v mrkve

100 g surovej mrkvy:

• 4,74 g cukru;
• 0,59 g glukózy;
• 3,59 g sacharózy;
• 0,55 g fruktózy.

Ovplyvňuje to množstvo cukru vo výrobku:

• odroda - koreňové plodiny rôznych odrôd sa líšia v chuti a obsahu cukru a uhľohydrátov;
• stupeň zrelosti - v úplne zrelej mrkve je obsah cukru vyšší ako v koreňových plodinách s dozrievaním mlieka;
• skladovacie podmienky - čerstvé, šťavnaté mrkvy uložené na chladnom tmavom mieste obsahujú viac cukru;
• podmienky pestovania - pri nepravidelnom zalievaní mrkva uvoľňuje ďalšie korene a vynakladá zásoby cukru na svoj rast, v dôsledku čoho koreňové plodiny dozrievajú nesladené;
• typ pôdy - mrkva pestovaná na kyslej pôde je menej sladká;
• použité hnojivá - draslík, fosfor, sodík a bór zvyšujú sladkosť výrobku a prebytok organických látok a dusíka naopak znižuje.

Je v poriadku jesť pri chudnutí alebo správne stravovanie

Klasická kórejská desiata s množstvom octu, korenia, korenia, cesnaku a horúceho oleja nie je najlepším jedlom na chudnutie.... Korenené, korenené a príliš slané jedlá dráždia steny žalúdka a čriev a hladujú chuť do jedla. Po jedle malej porcie občerstvenia je túžba jesť viac. Výsledkom je, že denný obsah kalórií nepostrádateľne prekračuje povolený prah.

Ďalšou vecou je diétny mrkvový šalát s rovnakým koriandrom, malým množstvom cesnaku, papriky, soli a nerafinovaného rastlinného oleja.... Jesť takéto jedlo bude prospešné. Predjedlo je bezpečne súčasťou ponuky na chudnutie.

Priaznivé vlastnosti

Priaznivé vlastnosti kórejského desiatu sú výsledkom bohaté chemické zloženie mrkvy:

• regeneračný účinok na telo;
• zlepšenie videnia;
• doplnenie nedostatku vitamínov;
• posilnenie imunitného systému;
• udržiavanie funkcie srdca;
• normalizácia tlaku;
• zlepšenie zažívacieho traktu;
• zníženie rizika mozgovej príhody;
• stimulácia metabolických procesov;
• urýchlenie rozkladu živín;
• prevencia onkológie;
• čistenie obličiek od malých kameňov a piesku;
• urýchlenie regenerácie kože;
• čistenie krvi;
• eliminácia toxínov;
• antibakteriálny účinok;
• odstránenie zápalu v ústnej dutine.

Recepty s kórejskou mrkvou

Odporúčame vám prijať recept na mrkvu v potrave v kórejčine bez cukru s malým množstvom rastlinného oleja. Zmiešajte desiatu s inými potravinami na prípravu chutných a zdravých jedál.

prísady:

• mrkva - 1 kg;
• cesnak - 3 strúčiky;
• soľ - 25 g;
• Náhrada cukru Fitparad - 4 vrecká;
• jablčný ocot - 25 ml;
• mletý koriander - 20 g;
• mletá chili - 1 lyžička;
• olivový olej - 20 g.

Hotová miska KBZHU na 100 g:

• obsah kalórií - 51,92;
• proteíny - 1,48;
• tuky - 1,93;
• uhľohydráty - 7,63.

príprava:

1. Mrkvu umyte, ošúpajte ju zeleninovou šúpačkou. Brúsenie mrkvy v kórejčine. Preneste do hlbokej misky, dochutíme soľou, pridajte korenie, koriander, sladidlo.
2. Zamiešajte a nalejte do octu. Nechajte mrkvu šťavu 20 minút.
3. Pridajte mletý cesnak a dochutíme olivovým olejom.
4. Šalát preneste do nádoby s vrchnákom a chladte ho 5-6 hodín. Skladovateľnosť je 2 týždne.

Kuracie filé

Toto jedlo osloví tých, ktorí dávajú prednosť výdatným šalátom, ktoré nahrádzajú celé jedlo. Nakladaná uhorka pridá korenie.

prísady:

• domáca kórejská mrkva - 300 g;
• kuracie filé - 200 g;
• tvrdý nízkotučný syr - 100 g;
• nakladaná uhorka - 3 ks;
• kyslá smotana 10% - 2 lyžice. l.;
• petržlen, kôpor - podľa chuti.

príprava:

1. Hydinu varte do mäkka, nakrájajte na kocky alebo prúžky.
2. Jemne nakrájajte uhorky na prúžky, syr nakrájajte na strúhadlo.
3. Umyte a nasekajte zeleň.
4. V hlbokej nádobe premiešajte zložky šalátu, dochutíme kyslou smotanou.
5. Pri servírovaní ozdobte petržlenom.

Rada. Ochutnajte sezónu, pretože kórejská mrkva je už solená.

Fazuľový šalát

Tento šalát dokonale nasýti a dlhodobo zmierňuje hlad.

prísady:

• kuracie filé alebo morčacie šunky - 300 g;
• Kórejská mrkva - 200 g;
• varené biele fazule - 150 g;
• zelená cibuľa podľa chuti;
• olivový olej - 1 lyžica l.

príprava: uvarenú filé rozložte na vlákna (šunku nakrájajte na kocky), zmiešajte s mrkvou, fazuľou, nakrájanou cibuľou a dochutíme olivovým olejom.

Jablkový šalát

Kyslé chrumkavé jablko dodá tomuto šalátu osviežujúci a šťavnatý nádych.

prísady:

• paradajky - 3 ks;
• Kórejská mrkva - 200 g;
• jablko - 1 ks;
• petržlen podľa chuti;
• olivový olej - 1 lyžica l.

príprava: Lúpať jablko, odstrániť semená, nasekať na prúžky. Nakrájajte paradajky na veľké kúsky. V miske skombinujte všetky ingrediencie, pridajte nasekané bylinky a dochutíme rastlinným olejom.

Zapíšte si:

Sušená mrkva, ako ich pripraviť a kde ich použiť

Najlepšie recepty na výrobu nakladanej mrkvy

Varenie dresing na mrkvovú polievku na zimu

Šalát s kukuricou a hrozienkami

Toto jedlo kombinuje pikantnú chuť kórejskej mrkvy so sladkou rozinkou.

prísady:

• varené kuracie filé - 300 g;
• varené kukuričné ​​zrná - 100 g;
• Kórejská mrkva 200 g;
• cibuľa - 1 ks;
• citrónová šťava - 2 lyžice. l.;
• hrozienka - 50 g;
• nízkotučný jogurt - 100 ml.

príprava:

1. Rozobrať hydinu na vlákna.
2. Ošúpeme cibuľu, nakrájame na malé kocky a zalejeme citrónovou šťavou.
3. Nalejte hrozienka vriacou vodou, nechajte 10 minút, potom opláchnite vodou.
4. V hlbokej miske skombinujte všetky ingrediencie a dochutíme jogurtom.

S morskými riasami

Toto jedlo je určené milovníkom zdravých morských rias.

prísady:

• morské riasy - 200 g;
• Kórejská mrkva 200 g;
• čerstvá uhorka - 2 ks;
• olivový olej - 2 polievkové lyžice l.

príprava: Uhorky umyte a nakrájajte na pozdĺžne prúžky, kapusta, mrkva, uhorky zmiešajte v hlbokej nádobe a dochutíme olejom.

Mušľový šalát

Recept bude apelovať na znalcov morských plodov a šalátu.

prísady:

• slávky - 0,5 kg;
• cherry paradajky - 200 g;
• Kórejská mrkva - 150 g;
• zmes listov šalátu - 300 g;
• olivový olej - 2 polievkové lyžice l.;
• citrónová šťava - 1 lyžica l.

príprava:

1. Listy šalátu položte na plochý tanier.
2. Top s polovicou čerešní a mušlí.
3. Vytvorte malú škrupinu mrkvy a pokvapkajte olivovým olejom zmiešaným s citrónovou šťavou.

Kontraindikácie, ktoré sa majú použiť

Kórejská mrkva pre ľudí trpiacich je vhodné vylúčiť z diéty:

• žalúdočné a duodenálne vredy, gastritída a ďalšie zápalové procesy v gastrointestinálnom trakte;
• alergia na koreňovú zeleninu;
• urolitiáza - v prítomnosti veľkých obličkových kameňov;
• pečeňové patológie - výrobok obsahuje veľké množstvo beta-karoténu a telo sa nedokáže vyrovnať s rozkladom látky.

záver

Kórejská mrkva varená podľa tradičného receptu neprispieva k chudnutiu v dôsledku obsahu horúceho korenia, ktoré stimuluje chuť do jedla a rafinovaného oleja zahriateho na vysoké teploty. Odborníci na výživu však neodporúčajú vzdať sa svojho obľúbeného občerstvenia a nahradiť ho stravou s malým množstvom korenia a olivového oleja. Tieto mrkvy obsahujú maximálne množstvo živín a dobre fungujú s inými výrobkami.