Charakteristika odrôd jačmeňa: Worthy, Duncan, Harlem a ďalšie

Jačmeň je jednou z najbežnejšie pestovaných zŕn, ktorá je štvrtá z hľadiska výmery. Popularita tejto rastliny je spôsobená jej cennými vlastnosťami a krátkou vegetačnou sezónou, ktorá umožňuje vysoké výnosy obilia v oblastiach so studenou klímou. Jačmeň nie je zložitý na poveternostné podmienky a zloženie pôdy.

Nutričná hodnota, chemické zloženie a obsah kalórií jačmeňa

100 g potravinových zŕn obsahuje asi 290 kcal. Bielkoviny tvoria 10,3 g, tuky - 2,4 g, uhľohydráty - 56,4 g.

Táto časť jačmeňa tiež obsahuje:

• voda - 2,4 g;
• popol - 14 g;
• vlákno - 14,6 g

Vysoký obsah kalórií vo výrobku je spôsobený veľkým množstvom uhľohydrátov v ňom.

Referencie. Zaradenie jačmeňa do stravy neprispieva k prírastku na váhe, ale pri vyváženej strave naopak pomáha schudnúť.

100 g jačmeňa obsahuje množstvo makro a mikroelementov, vitamínov a ďalších zložiek, ktoré sú pre organizmus cenné.Medzi nimi:

• draslík - 452,5 mg;
• fosfor - 354 mg;
• horčík - 150 mg;
• vápnik - 93 mg;
• sodík - 32 mg;
• síra - 89 mg;
• chlór - 125 mg;
• bór - 290 mg;
• železo - 7,4 mg;
• selén - 22 mcg;
• zinok - 2,7 mg.

Zloženie vitamínov:

• vitamín B1 - 0,33 mg;
• vitamín B2 - 0,13 mg;
• vitamín B6 - 0,47 mg;
• kyselina pantoténová (B5) - 0,7 mg;
• kyselina listová (B9) - 41 μg;
• kyselina nikotínová (B3 alebo PP) - 6,5 mg;
• tokoferol (E) - 1,7 mg.

V 100 g produktu je podiel nenasýtených tukov 2%, mononenasýtených - 1%, polynenasýtených - 5% vrátane omega-3 a omega-6. Zrno je bohaté na esenciálne a neesenciálne aminokyseliny.

Aké druhy jačmeňa existujú a ako sa líšia

Obilie sa môže rozdeliť do niekoľkých skupín.

Na pohľad

Pestujú sa rôzne odrody tejto obilniny:

• ročenky;
• dvojročná rastlina;
• trvalka.

Pestovateľská technológia

Vyznačujú sa zimným a jarným jačmeňom, z ktorých každý má svoje vlastné požiadavky na rast. V Ruskej federácii sa uprednostňuje zimná metóda pestovaniepretože dáva vyššie úrody.

Podľa aplikácie

Zrno je rozdelené do dvoch tried v závislosti od jeho kvalitatívnych charakteristík. Prvá trieda je určená na použitie v potravinárskom priemysle. Vyrábajú jačmeň a jačmeň cereálieako aj múku.

Jačmeň druhej triedy sa používa na výrobu krmiva pre zvieratá. Tiež z toho dostať sladpotrebné na výrobu alkoholu.

Charakteristiky zimných odrôd s popisom

Jačmeň sa najčastejšie vysieva pred zimou. Model odrôd ozimného jačmeňa v zime sa vyznačuje nielen vyšším výnosom, ale aj skorým dozrievaním. Po zbere zŕn je možné plochu využiť na pestovanie iných rastlín.

Podľa recenzií poľnohospodárov a vlastníkov pozemkov pre domácnosť sa požaduje, aby tieto odrody jačmeňa mali vysokú produktivitu a skorú zrelosť, ale tiež ľahko tolerovali extrémy mrazu, sucha a teploty.

Worthy

Odroda kŕmená zrnom v strednej sezóne - dozrieva o 230 až 249 dní. Dobre sa prispôsobuje prudkému poklesu teploty a nedostatku vlhkosti v pôde. Priemerný výnos na hektár - 48,9 centov, maximum - 80 centnerov. Zrno je veľké, žlté, pretiahnuté. Hmotnosť 1 000 zŕn je 38 až 46 g. Obsah bielkovín je 8,9 až 13,3%.

Charakteristika jačmeňa Worthy by sa mala doplniť skutočnosťou, že rastlina je odolná voči usadeniu, mierne náchylná na septoriu, múčnatku a húsenicu. Pravidlá pestovania zahŕňajú pred výsevom osivo. Odroda je vyberavá na oplodnenie.

Duncan

Znáša sucho a zmeny teploty od + 50 ° C do -35 ° C. Poskytuje vysoký výnos - až 160 - 170 centimetrov na hektár. Odporúčaná dávka výsevu je 160 kg na 1 ha. Zrno má silný stonok, vďaka ktorému je odolné voči poliehaniu.

Jačmen Duncan nie je náchylný na plesňové a vírusové choroby:

• koreňová hniloba;
• bakteriózy;
• Septoria;
• múčnatka;
• snehová pleseň;
• trpasličná hrdza;
• sieťované a strapcovité škvrny atď.

Dobre toleruje salinizáciu pôdy.

Harlem

Transgénny jačmeň poslednej generácie chovaný v Kanade. Vyznačuje sa vysokou odolnosťou voči suchu a mrazu. Ucho dosahuje dĺžku 22 cm, zrno je veľké, zlaté. Pestuje sa na potravinové účely aj ako krmivo pre zvieratá.

Maximálny výnos je 110 c / ha. Odporúčaná dávka výsevu je 130 kg / ha. Výsev sa vykonáva od začiatku augusta do začiatku novembra. Obdobie pestovania je asi 270 dní.

Medzi výhody jačmeňa Harlem patria:

• nestráca kvalitu semien po dobu 10 rokov;
• ľahko toleruje silné sucho;
• má vysokú imunitu proti hubovým a vírusovým chorobám;
• normálne sa vyvíja so slanosťou pôdy;
• dobre znáša kyslé dažde.

Odroda je vysoko odolná voči ubytovaniu a nadmernej motivácii.

Vivat

Odroda s dvoma rukami odporúčaná na pestovanie v oblasti severného Kaukazu. Priemerný výnos je 58,5 c / ha. Maximálny výnos môže dosiahnuť 96,1 c / ha.

Vzťahuje sa na odrody strednej sezóny s vegetačným obdobím 224 - 260 dní. Dobre znáša nízke teploty a je odolný voči poleptaniu. Hmotnosť 1 000 zŕn je 37 až 46 g. Obsah bielkovín v zrne je 9 až 14%. Hnedá hrdza a múčnatka obyčajná mierne ovplyvňujú, helminthosporióza - silne, prach je veľmi silný.

Odporúča sa na pestovanie ako krmivo pre hospodárske zvieratá.

alta

Zimný hybrid jačmeňa, ktorý sa vyznačuje dobrou odolnosťou proti mrazu a suchu. Poskytuje dobrý výnos, dosahuje 60 kg / ha.

Určené na použitie v potravinárskom priemysle aj na výrobu krmív pre zvieratá.

monolit

Hybrid bol chovaný chovateľmi poľnohospodárskeho podniku Karabalyk LLP. Výťažok je vysoký, za priaznivých podmienok dosahuje 70 kg / ha. Odroda je odolná voči suchu, mrazu, ubytovaniu a odlupovaniu.

Jačmeň sa vyznačuje vysokou ekologickou plasticitou. Náročná hnojenie pôdy. Optimálny čas výsadby je od začiatku septembra do konca októbra (v závislosti od klimatickej zóny).

čadič

Nemecká elitná odroda s vysokou toleranciou sucha. Nedostatok vlhkosti v pôde neovplyvňuje kvalitu a množstvo obilia. Pri dodržaní poľnohospodárskej technológie je možné dosiahnuť výnos okolo 55 kg / ha Vzťahuje sa na huňaté odrody.

objem

Nová odroda s dvoma držadlami sa osvedčila v silne suchých klimatických podmienkach Krymského polostrova. Vyznačuje sa vysokým výnosom - až 110 c / ha.

Odroda je skorá, odolná voči ubytovaniu a chorobám. Dobre reaguje na hnojenie pôdy.

iní

Medzi ďalšie populárne odrody patria:

• Archa;
• strava;
• Popoluška;
• Fantastic;
• Selena Star;
• Dobrynya;
• Casket;
• Prikumsky.

Najodolnejšie odrody odolné voči zimám

Hlavnou nevýhodou jačmeňa zimného je možnosť poškodenia mrazom. Preto je práca chovateľov zameraná na chov čoraz viac zimou odolných odrôd.

Dobre osvedčené:

• Morozko;
• Zimur;
• Pharaoh;
• Samson;
• Frontier.

Aplikácia jačmeňa

Jačmenné zrno je medzi spotrebiteľmi veľmi žiadané. Používa sa na výrobu múky z jačmeňa a perličiek.

Jačmeň sa používa na výrobu piva, kvasu, whisky a kávových nápojov.

Pozor! Cereálna kultúra je známa svojimi stravovacími vlastnosťami, teda jačmennými obilninami a polievkami užitočný pridať do denného menu s nadváhou.

Liečivé vlastnosti jačmeňa umožňujú jeho začlenenie do rôznych ľudových receptov. Jačmenné vývary pomáhajú:

• obnoviť režim spánku;
• zlepšenie metabolických procesov;
• nižšia teplota;
• zlepšiť črevnú peristaltiku;
• odstráňte prebytočnú tekutinu z tela.

Výťažok z jačmeňa sa pridáva do kozmetiky:

• šampóny;
• krémy;
• masky;
• vody;
• toniká.

záver

Jačmenné zrno je obľúbený potravinový, krmivový a technický produkt. Obsahuje množstvo vitamínov a minerálov potrebných pre človeka.

Priaznivé vlastnosti tejto obilniny ocenili naši predkovia. Používa sa na prípravu nápojov a jedál, ktoré zvyšujú fyzickú vytrvalosť a výkon. V modernom svete sa jačmeň naďalej pestuje vo veľkom meradle a používa sa v rôznych sférach života.