Prečo je hnedá ryža vhodná na chudnutie a ako ju variť

V oblasti profesionálnych odborníkov na výživu je ryžová strava jednou z najpopulárnejších z hľadiska popularity. Pre väčšinu ľudí je tento produkt spájaný s bielymi zrnami, ktoré neustále vidíme na pultoch supermarketov. Táto ryža je ideálna na každodenné varenie, ale nie príliš zdravá na telo.

Zdravým výrobkom, ktorý spĺňa normy správnej výživy, je hnedá (nešúpaná) ryža. Zvážte výhody a poškodenia hnedej ryže pri chudnutí, jej výživové vlastnosti, variácie stravy a tiež to, aké stravovacie možnosti je možné pripraviť z tejto obilniny.

Výhody a poškodzuje hnedú ryžu pri chudnutí

V súčasnosti existuje asi 18 druhov obilnín.ktoré zahŕňajú mnoho odrôd. Líšia sa výživovými, chuťovými a stravovacími vlastnosťami a nie všetky sú rovnako prospešné pre stratu tela a hmotnosti. Pre prívržencov zdravej výživy má hnedá ryža osobitnú hodnotu.

Továrenské spracovanie Zrná si zachovávajú svoju pityriasovú škrupinu, obsahujúcu maximálne množstvo užitočných vitamínov a minerálnych solí.

Kompozícia obsahuje škrob, ktorý má schopnosť absorbovať chemické zlúčeniny a mikroorganizmy z gastrointestinálneho traktu. Škrob navyše pôsobí ako sorbent a odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela, čím znižuje opuchy a zanecháva ďalšie centimetre v objemoch.

Hnedá odroda obsahuje veľa rastlinných vlákien, čo pomáha znižovať hmotnosť a udržiavať ju na normálnej úrovni. Vláknina z potravy, ktorá sa dostáva do čriev, napučiava, zaberá voľný priestor, vďaka čomu rýchlo zapadá a pretrváva pocit sýtosti. Medzi hlavnými jedlami nie je potrebné občerstvenie, objem následných porcií klesá, v dôsledku poklesu energetickej hodnoty stravy dochádza k strate hmotnosti.

Minerálne soli prítomné v prostriedku sú užitočné na chudnutie:

• vápnik reguluje metabolické procesy, aktivuje množstvo enzýmov a hormónov, čo prispieva k uvoľňovaniu energie;
• chróm dodáva telu energiu na premenu uhľohydrátov na glukózu, urýchľuje absorpciu inzulínu, znižuje hladinu cholesterolu v krvi;
• draslík sa podieľa na metabolizme uhľohydrátov a syntéze bielkovín, udržuje rovnováhu voda-soľ, rovnováhu kyselín a kyselín v krvi, robí pokožku pružnou.

Pravidelná konzumácia produktu, špeciálne pripravená, do istej miery uspokojuje telesné potreby vitamínov skupiny B. Nedostatok vitamínu B1 vedie k zhoršeniu pracovnej kapacity, človek sa stáva letargickým, pasívnym, fyzická aktivita klesá, vďaka čomu telo minú málo energie a jej prebytok sa ukladá vo forme tukových zásob.

Nedostatok vitamínu B6 spomaľuje proces chudnutia, pretože poskytuje normálne podmienky pre metabolizmus lipidov, ovplyvňuje neoxidačný metabolizmus aminokyselín.

Stále pretrváva spor o výhodách obilnín v súvislosti s korekciou telesnej hmotnosti.... Niektorí odborníci na výživu klasifikujú ryžu ako jedno z najškodlivejších potravín pre jednu postavu, pričom ju porovnávajú s rýchlym občerstvením, pečivom a cukrovinkami.Na druhej strane, medzi obyvateľmi ázijských krajín, kde sa ryžové krupice považujú za národné jedlo, je ťažké stretnúť sa s obéznymi ľuďmi, čo dokazuje užitočnosť hnedej odrody na chudnutie.

Transformácia čísla závisí predovšetkým od kvality produktu., spôsob prípravy, normy použitia a prítomnosť iných produktov v potrave. Prísna ryžová strava je istý a rýchly spôsob, ako vyhodiť ďalšie kíl, ale nie je to najbezpečnejšie. Prísne stravovacie obmedzenia dávajú rýchle výsledky v krátkom čase, ale hmotnosť sa čoskoro vráti.

Okrem toho, ak jete ryžu samotnú, telo nedostáva dostatok vitamínov, mikro a makroprvkov potrebných na udržanie normálneho života, metabolizmus sa spomaľuje, zdravie sa všeobecne zhoršuje, čo môže v konečnom dôsledku viesť k rozvoju chorôb.

Pre informáciu. Nadmerná konzumácia bielej ryže sa môže stať dôvodom vzniku bolestivých stavov, zhoršenia diabetu mellitu, metabolických porúch.

Obsah kalórií a BJU, glykemický index

Suchá hnedá ryža má vysoký obsah uhľohydrátov (72,7 g) a kalórií (367 kcal), relatívnu chudobu v tuku (3,2 g) a bielkovinách (7,5 g). Glykemický index hnedej ryže je 50 jednotiek.

Počas varenia - výživová hodnota výrobku sa mení a je:

• obsah kalórií - 123 kcal;
• proteíny - 2,7 g;
• tuky - 1 g;
• uhľohydráty - 24 g.

Koľko hnedej ryže môžete jesť pri chudnutí

Pri chudnutí nie je možné presne pomenovať dennú normu hnedej ryže. Údaj závisí od veku a pohlavia pacienta, prítomnosti sprievodných chorôb, cieľa, rozmanitosti dennej stravy.

Pri prísnej strave ryže môžete jesť až 750 g varených obilnín denne... Miera obilnín klesá, ak sa navyše konzumujú ďalšie potraviny zo zoznamu povolených potravín: ovocie, zelenina, nízkotučné mäso a nízkokalorické mliečne výrobky.

Ostatné výrobky na chudnutie:

Varenie a pitie tekvicovej šťavy na chudnutie

Kôpor je vynikajúci a zdravý spôsob boja s nadváhou

Prečo je špargľa vhodná na chudnutie a ako ju správne jesť

Ako si vybrať

Pri nákupe venujte pozornosť dátumom expirácie... Oddelená škrupina zŕn obsahuje ryžový olej, ktorý sa môže rýchlo zhoršiť, čo zrnu dodáva horkú chuť a nepríjemný zápach.

Maximálna doba použiteľnosti hnedej ryže je 12 mesiacov... Ak výrobca uvedie viac ako rok, znamená to, že výrobok prešiel chemickým spracovaním, ktoré zvyšuje trvanlivosť výrobku, ale znižuje jeho užitočnosť pre telo.

Rada. Odborníci na výživu odporúčajú nákup obilnín od osvedčených a známych domácich alebo zahraničných výrobcov. Balenie musí mať označenie „GOST“.

Venujte pozornosť celistvosti a farbe semien... Mali by mať rovnakú veľkosť a farbu, drobivé, bez nečistôt, trosky, larvy hmyzu. Nekupujte ryžu v nepriehľadných obaloch bez toho, aby ste videli kvalitu zrna.

Strava z hnedej ryže

Dieta z hnedej ryže, ak je správne usporiadaná, môže byť fyziologicky kompletná a vydrží dva alebo viac týždňov, pretože vám umožňuje jesť rôzne potraviny a nezaťažuje telo.

Pozor!Takáto strava nesľubuje rýchle chudnutie, ale neohrozuje zdravie. Na ovplyvnenie výsledkov a urýchlenie procesu chudnutia je potrebné pravidelné cvičenie.

exist niekoľko univerzálnych pravidiel dodržiavania stravy pre ryžu:

1. Vylúčte zo stravy ľahko stráviteľné uhľohydráty, ktoré zvyšujú hladinu cukru v krvi, podporujú ukladanie tukov a metabolizmus tukov. Patria sem sóda, cukrovinky, sušienky, cukor, cestoviny z bielej pšenice, alkohol, klobása.
2. Postupne znižujte príjem soli... Zadržiava tekutinu v tele, spôsobuje opuchy, zhoršuje funkciu obličiek a zvyšuje krvný tlak.
3. Je dôležité jesť často (5-6 krát) v malých porciách. Nemôžete vynechať raňajky.Ideálne ráno je jesť ryžu.
4. Vypite viac filtrovanej vody... Keďže ryža má spevňujúci účinok, zabraňuje dostatočnému množstvu tekutiny zápcha. V prípade poruchy stolice sa odporúča piť bylinný preháňací čaj.
5. Počas stravovania na ryži úplne opustiť korenie, marinády, majonézu, horčicu vrátane tých, ktoré sa varia doma.
6. Varte ryžu jemným spôsobom: varte, duste, pare, pečieme.
7. Sezónnu hnedú ryžu prírodný rastlinný olej, citrónová šťava, nízkotučný jogurt, sójová omáčka.
8. Počas a po diéte je potrebné zvýšiť množstvo potravín obsahujúcich draslík, napríklad tekvica, jablká, orechy, olivy, sušené ovocie, pretože draslík sa z tela vyplavuje spolu so soľami.

Vzorové menu

Ryžová strava môže byť vynikajúca vďaka rozmanitosti jedál... Môžete jesť čerstvé ovocie, zeleninu, bobule, sušené ovocie, nízkotučný tvaroh, vajcia, ryby a morské plody, hovädzie mäso, teľacie mäso, morčacie mäso, ražný chlieb, orechy, huby. Nižšie je uvedená vzorová ponuka pre ryžovú stravu na päť dní.

Prvý deň:

1. Ráno: 250 g dusenej ryže, 1 varené vajíčko, pomarančový džús.
2. Obed: 250 g varenej ryže s 1 polievkovou lyžicou. l. olivový olej, zeleninová polievka na vode bez zemiakov, šalát z čerstvých paradajok a uhoriek.
3. Večera: časť ryže s prevarenou mrkvou, pečeným štikozubcom, bylinkovým čajom.

Druhý deň:

1. Ráno: časť ryže s 1 čajovou lyžičkou. citrónová šťava, jablko, 2 ražné krutóny.
2. Obed: časť ryže, dusená repa, varené kuracie prsia, šťava z jednej pomaranča.
3. Večera: Porcia dusenej ryže, varené hovädzie mäso, prijateľná zelenina podľa vášho výberu.

Tretí deň:

1. Ráno: časť varenej ryže, čerstvý šalát z uhoriek, čaj, 2 ks. sušienky sušienky.
2. Obed: časť ryže, zeleninový vývar, filé z nízkotučných rýb pečené s paradajkami.
3. Večera: časť pečenej ryže s tekvicou, čajka rakytníka.

Deň štyri:

1. Ráno: časť ryže, kapusty a šalátu z uhoriek, ražný chlieb, zelený čaj.
2. Obed: časť ryže, ľahký zeleninový vývar, varená brokolica, 2 pečené jablká.
3. Večera: časť ryže, dusenej zeleniny, grapefruitu.

Piaty deň:

1. Ráno: časť ryže ochutená 1 polievkovou lyžicou. l. sójová omáčka, filé z pečeného merlúzy, jablko.
2. Obed: časť ryže, zeleninového vývaru, varenej repy so sušenými slivkami a kyslou smotanou, plátok ražného chleba, zelený čaj.
3. Večera: časť ryže pečená s jablkami, hrozienkami a nízkotučným tvarohom, sušený ovocný kompot.

Varianty stravy

Existuje niekoľko druhov ryžovej stravy na chudnutie.:

1. Prísna ryžová strava... Poskytuje použitie dusenej alebo dusenej ryže bez soli, cukru a korenia. Okrem obilnín obsahuje strava zelený čaj bez cukru, bylinné upokojujúce prípravky a vodu. Kvôli prísnemu obmedzeniu denného obsahu kalórií je možná olovnica - 10 kg za dva týždne. Odborníci na výživu neodporúčajú nasledovať takúto diétu kvôli zdravotným rizikám.
2. Pôstny deň... Prísna jednodňová strava na chudnutie, ktorá obsahuje ryžu, zelený čaj a vodu. V tento deň sa v zažívacom trakte prakticky nepociťuje stres a obnovuje sa telo, čistí sa, znižuje sa riziko ochorení pečene a žlčníka. Denný pôst raz týždenne pomáha znižovať / udržiavať telesnú hmotnosť a udržiavať zdravé trávenie.
3. Ryžová strava 3/5/7/9 dní... Podstatou stravy je konzumovať varenú / dusenú hnedú ryžu tri, päť, sedem alebo deväť dní v kombinácii s prijateľnými výrobkami: rybami, zeleninou, ovocím, mäsovými jedlami. Plummet závisí od prísneho dodržiavania diétneho plánu. Za 3 dni môžete znížiť hmotnosť o 2-4 kg, výsledok chudnutia za 7-9 dní sa pohybuje v rozmedzí 7-10 kg.
4. Diéta „5 zväzkov“... Vyznačuje sa nízkym obsahom kalórií. Deň začína ryžou, potom môžete do stravy pridať zeleninu, ovocie, obilniny, bobule, nízkotučné mliečne výrobky, mäso zo stravy. Na zmenu postavy sa ryža pripraví nasledujúcim spôsobom: 2 polievkové lyžice sa nalejú do pollitrovej nádoby. l.obilniny, nalejte destilovanú studenú vodu na plecia, podpíšte nádobu, napríklad „1“. Nasledujúci deň sa voda z nádoby „1“ vypustí a znovu sa vyleje do čistej nádoby a do novej nádoby sa naleje 2 polievkové lyžice. l. obilniny, zalejeme vodou a označíme „2“. Ak je na stole päť plechoviek, môžete začať schudnúť. Strava sa sleduje počas 7 až 14 dní, počas tohto času sa minú 5 až 7 kilogramov navyše.

Možnosti varenia hnedej ryže na chudnutie

Každá strava z hnedej ryže poskytuje špecifický typ pestovania zŕn.... Správne uvarená ryža je jedlo s minimálnym použitím tuku a najmenšou stratou užitočných zložiek. To je možné pri naparovaní, pečení, varení, máčaní. Ďalej zvážime, ako uvariť ryžu v prospech tela.

varenie

1 pohár obilnín dobre opláchnite studenou tečúcou vodou a namočte na 2 hodiny... Potom vypustite vodu a znovu opláchnite. Nalejte 3 lyžice do hrnca. filtrovaná voda, pridajte zrná, prikryte. Keď voda vrie, znížte teplotu a varte zakryté po dobu 30–40 minút. Ochota ochutnať.

V mikrovlnnej rúre

Nalejte ryžu do cedníka, opláchnite do čistej vody... Nalejte ryžu do nádoby do mikrovlnnej rúry a pridajte vodu v pomere 1: 2. Aby bola ryža mäkšia, musíte zvýšiť množstvo vody; tvrdo - redukovať.

Vložte ryžu do mikrovlnnej rúry pri maximálnom výkone na 15 minút, potom znížte teplotu a varte ďalších 20 minút. Nezakrývajte vekom.

Rada. Aby bola ryža výživnejšia, môže sa voda nahradiť rastlinným alebo kuracím vývarom.

V rúre

1 polievková lyžica. Opláchnite hnedú ryžu pod tečúcou vodou, nechajte v cedníku nechať pohár vody. Cereálie nalejte do žiaruvzdornej formy, vodorovne, nalejte dve poháre destilovanej vody, prikryte fóliou. Odovzdajte do predhriatej rúry na 60 minút pri teplote 180 - 200 stupňov. Hotovú ryžu možno ochutiť citrónovou šťavou alebo vysoko kvalitným rastlinným olejom.

V dvojitom kotli

Opláchnite 250 g hnedej ryže až do čistej vody... Misku dvojitého kotla namažte zeleninou alebo maslom, pridajte ryžu, nalejte 380 ml vody, premiešajte. Zatvorte veko. Vyberte program „Kaša“ alebo „Krupica“ a nastavte dobu varenia 45 minút.

Surové (namočené)

Opláchnite ryžu až do čistej vody, nalejte do nádoby, nalejte čistú studenú vodu a nechajte cez noc. Ráno vypustite zvyšnú vodu, oplachujte znova, nalejte vriacu vodu pod viečko na 10 minút alebo varte 1 minútu.

Prečítajte si tiež:

Varená červená repa na chudnutie

Správne používanie tekvice na chudnutie

vyklíčili

Ako klíčiť ryžu doma? Z tohto dôvodu by sa hnedé zrná mali umývať studenou vodou a zrná odstraňovať.to sa objaví. Namáčajte zvyšné zrná 2-3 dni, kým sa neobjavia biele klíčky. Voda sa musí vymieňať každých 8-9 hodín.

Do nádoby na sadenice premiešajte pôdu s rašelinou, vložte naklíčené semená, zakryte gázou na udržanie optimálnej úrovne vlhkosti. Klíčky budú pripravené do 7-10 dní. Používajte klíčiace zrná čerstvé. Možno pridať do šalátu, tvarohu, zŕn so sušeným ovocím, orechmi. Uchovávajte v chladničke maximálne 48 hodín.

Dôležité! Klíčenia klíčkov nad 1-2 mm nevyklíčujte, pretože sa stanú toxickými a nepoužiteľnými.

Dietne jedlá z hnedej ryže na chudnutie

Existuje veľa jedál na báze ryže. Z toho sa pripravuje rizoto, pilaf, paella, sushi, sladké kastroly, ktoré sa pridávajú do polievok, šalátov. V Japonsku sa z obilnín vyrábajú aj alkoholické nápoje rôznej sily. Z takejto odrody je ľahké nájsť chutné a zdravé recepty pre tých, ktorí nasledujú obrázok.

Ryžová kaša s kuracími prsiami

prísady:

• hnedá ryža - 250 g;
• voda - 350 ml;
• kuracie prsia - 300 - 400 g;
• luk - 1 hlava;
• mrkva - 1 ks;
• rastlinný olej na minimum.

recept:

1. Opláchnite ryžu, kým nie je čistá voda a namočte ju do studenej vody na 1 hodinu.
2. Opláchnite kurča, zvyšnú vodu odstráňte pomocou papierovej utierky a nakrájajte na kocky 3 × 3 cm.
3. Lúpajte cibuľu a mrkvu, nakrájajte cibuľu na kocky, mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
4. Vložte kuracie mäso, zeleninu do viacvrstvovej misky, pridajte rastlinný olej, trochu korenia, premiešajte.
5. Položte ryžu na vrch, rovinu, pridajte vodu, zakryte vekom. Nastavte režim „Kalenie“ alebo „Pilaf“ na 40–45 minút.

Ryžový šalát so zeleninou a šampiňónmi

Na prípravu šalátu budete potrebovať zmes „Zelenina s ryžou a šampiňónmi“.

Zložky môžete zbierať osobitne:

• hnedá ryža - 200 g;
• cibuľa - 1 stredná hlava;
• mrkva - 1 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• kapusta brokolica - 150 g;
• šampiňóny - 150 g.

Iné produkty:

• vajcia - 4 ks;
• kyslá smotana 15% tuku - 4 lyžice. l.;
• zeleň;
• soľ podľa chuti.

Ako variť:

1. Vajíčka nakrájané na tvrdo a nakrájané na kocky.
2. Zmes ryže a zeleniny sa povarí v slanej vode 10-15 minút.
3. Ochladenú zeleninu v nádobe zmiešajte s ryžou, pridajte vajíčka, ochutte kyslou smotanou, soľou.
4. Pri servírovaní ozdobte bylinkami a plátky paradajok.

recenzia

Akákoľvek varianta ryžovej stravy sa považuje za najobľúbenejšiu metódu na chudnutie., čo potvrdzujú pozitívne recenzie. Je zriedkavé nájsť negatívne tvrdenia o výhodách hnedej ryže na chudnutie. Dôvodom nedostatočných výsledkov môže byť nedodržiavanie stravy, používanie zakázaných potravín, odmietnutie cvičenia.

Lilia, 36 rokov: „Stratil som na váhe podľa mesačného programu, zjedol som dennú porciu ryže + potravín z povoleného zoznamu. Po celú dobu nedošlo k jednému členeniu, pretože ryžová strava je celkom uspokojivá a rozmanitá. Okrem toho tu boli fyzické aktivity. Moja olovnica za 30 dní bola 8 kg. Postava nie je ohromujúca, ale cítim sa dobre, výživa bola fyziologicky kompletná, telo nezažilo stres “.

Lyudmila, 24 rokov: „Po štúdiu mnohých diétnych programov som sa usadil na hnedej ryži. Po prvé, proces prípravy obilnín je jednoduchý a rýchly, po druhé, ryža je cenovo dostupný a lacný produkt a po tretie, množstvo jedál. Dva týždne jedla varenú ryžu, zeleninu, ovocie, nízkotučné mäso a hydinu, nízkokalorické mliečne výrobky. Výsledok - vyššia vytrvalosť a výkon, zlepšené celkové zdravie, opuchy ustúpili, a čo je najdôležitejšie, mínus 5 kg na váhe. Z nedostatkov chcem zaznamenať výskyt závratov, nevoľnosti a zápchy v prvých 4 dňoch. Aby som normalizoval stolicu, zvýšil som rýchlosť voľnej tekutiny, ostatné príznaky zmizli samy..

záver

Hnedá ryža pomáha nielen normalizovať a udržiavať hmotnosť, ale tiež normalizuje rovnováhu vody, zrýchľuje metabolizmus, stimuluje tráviaci systém, zlepšuje celkovú pohodu a zdravie.

Metóda chudnutia na hnedej ryži zahŕňa mnoho variantov výživy v potrave, čo vám umožňuje vybrať si najvhodnejší pre každý prípad. Predtým, ako schudnete na tejto obilnine, musíte venovať pozornosť kontraindikáciám. Patria k nim erozívne a ulcerózne choroby gastrointestinálneho traktu, diabetes mellitus, duševné poruchy, zlyhanie obličiek / pečene, zápcha, patológie endokrinného systému, infekcie, detstvo a staroba, tehotenstvo a dojčenie.