Výhody a poškodenia konzervovanej kukurice: správny výber a konzumácia produktu
Kukurica (alebo kukurica) pochádza z južného Mexika. Vďaka náročnej práci chovateľov získala divá kukurica vzhľad, na ktorý sme zvyknutí, s mnohými jasne žltými zrnami. Toto je veľmi bežný produkt na celom svete: počas sviatkov je nevyhnutný pri príprave všetkých druhov šaláty a je vynikajúcim občerstvením pre tých, ktorí sa udržujú fit. Obzvlášť kukurica konzervovaný, sladkej chuti, takže môže úspešne nahradiť škodlivé cukrovinky a čokoládu.
Málokto vie, ako si vybrať ten správny v obchode, aby získal skutočne kvalitný produkt. To je to, o čom budeme hovoriť v článku, a tiež zistiť, aké výhody a poškodzuje kukurica môže pre telo a koľko kalórií obsahuje.
Obsah článku
Zloženie výrobku
Obsah kalórií v konzervovanej kukurici sa líši v závislosti od pôvodnej suroviny. Percento cukru v obilninách nie je konštantné, ale priemerná energetická hodnota je 58 kcal / 100 g. To je prípad surovej konzervovanej kukurice. Varené viac kalórií - 119 kcal / 100 g.
Pomer BJU (bielkoviny / tuky / uhľohydráty) v 100 g konzervovanej kukurice je 2,2 / 0,4 / 11,2 g.
Vo výrobku je veľa vitamínov a minerálov. Je pravda, že po absolvovaní postupu zachovania sa väčšina z nich stratí.
Vitamíny (na 100 g):
- kyselina askorbová - 4,8 mg;
- vitamín PP - 1 mg;
- niacín - 0,95 mg;
- vitamín B1 - 0,02 mg;
- vitamín B2 - 0,05 mg;
- beta-karotén - 0,02 mg;
- vitamín A - 3,3 mcg.
Stopové prvky (na 100 g):
- železo - 4 mg;
- zinok - 1650 mcg;
- hliník - 465 mcg;
- meď - 300 mcg;
- fluór - 67 mcg.
macronutrients:
- fosfor - 301 mg;
- draslík - 285 mg;
- horčík - 103 mg;
- vápnik - 42 mg;
- sodík - 40 mg.
Priaznivé vlastnosti
Kukurica sa dlhodobo etablovala ako chutný a zdravý produkt. Jeho použitie prispieva k takým pozitívnym zmenám v tele, ako sú:
- normalizácia spánku;
- vylepšená pamäť;
- ochrana pred stresom;
- zvýšená imunita;
- spomalenie starnutia;
- zlepšenie činnosti kardiovaskulárneho a nervového systému;
- normalizácia trávenia;
- zníženie rizika sklerózy.
Výhody pre deti
Konzervované jedlo sa neodporúča deťom mladším ako 3 roky. Výnimkou sú kvalitné detská výživa. Ale ako dieťa rastie, obilniny sa postupne zavádzajú do diéty, pretože všetky vitamíny, mikro- a makroprvky dostupné v jej zložení sú pre dieťa užitočné. Deti majú radi príjemnú sladkú chuť a vnímajú kukuricu ako dezert, ktorý znižuje spotrebu sladkostí a čokolády.
Ak chcete zistiť, ktorá kukurica je najlepšia na popcorn, pozrite si časť tu.
Pre mužov
Pre silnejšie pohlavie má kukurica osobitnú hodnotu. Vďaka svojej schopnosti takmer úplne vstrebať uhľohydráty v zložení výrobku rýchlo dodávajú telu energiu a pomáhajú vyrovnať sa s únavou po náročnom dni v práci.
Kukurica má pozitívny vplyv na mužský reprodukčný systém. Jesť obilniny - prevencia dysfunkcie a neplodnosti pohlavných orgánov.
Pre ženy
Pre zdravie žien je kukurica ešte výhodnejšia ako pre mužov: je schopná zmierniť bolesť počas menštruácie a zmierniť priebeh menopauzy. Táto obilnina má pozitívny vplyv na ženský reprodukčný systém ako celok.
Vitamíny typu B priaznivo pôsobia na stav vlasov, pokožky a nechtov.
V prípade absencie alergií a špeciálnych odporúčaní lekára týkajúcich sa použitia tohto lieku, neváhajte jesť počas tehotenstva. Kukurica dokonale pomáha vyrovnať sa s toxikózou a doplňuje energiu.
Pri dojčení je tiež povolené jesť konzervovanú kukuricu. Iba to sa musí robiť postupne, v malých dávkach musíte monitorovať stav dieťaťa: môžu nastať reakcie z gastrointestinálneho traktu alebo alergie.
Dôležité! Kukuricu pre dojčiacu matku môžete začať jesť až šesť mesiacov po narodení dieťaťa. Vlákno je zle absorbované nepripraveným telom, čo môže viesť k negatívnym následkom.
Lekári poznamenávajú, že kukurica má pozitívny vplyv na kvalitu a množstvo materského mlieka, ale všetko je potrebné merať.
Pre starších ľudí
Starší ľudia môžu a dokonca potrebujú jesť kukuricu: bráni rozvoju sklerózy a fosfor v zmesi je užitočný pre osteoporózu a reumatizmus.
Táto obilnina však môže mať laxatívny účinok a ľudia v staršom veku sú náchylnejší na takéto nepriaznivé reakcie na akékoľvek jedlo.
Obsahuje kukurica lepok? Prečítajte si tu.
Je možné jesť pri chudnutí
Pri dodržiavaní diéty na chudnutie nie je zakázané jesť konzervovanú kukuricu. Okrem toho existuje mono strava, ktorá zahŕňa použitie iba tohto produktu niekoľko dní..
Z dôvodu nízkeho obsahu kalórií a bohatého zloženia sa kukurica považuje za vynikajúceho pomocníka v boji proti kilogramom navyše. Podobne ako akýkoľvek iný výrobok obsahujúci uhľohydráty sa neodporúča jesť v noci.
Miera spotreby
Potraviny v konzervách by sa mali konzumovať ráno z dôvodu vysokého obsahu uhľohydrátov.
Denná norma pre dospelých je 150 g. Pre deti mladšie ako 10 rokov sa dávka znižuje na 80 g denne maximálne 2-3 krát týždenne.
Všetko je individuálne, hlavnou vecou je sledovanie reakcie vášho tela alebo stavu vášho dieťaťa.
Kontraindikácie a možné poškodenie
Existujú choroby, pri ktorých je používanie konzervovanej kukurice kontraindikované:
- obezita;
- žalúdočný vred;
- vysoká zrážanlivosť krvi;
- sklon k tvorbe krvných zrazenín;
- individuálna intolerancia;
- gastritída;
- zápal slinivky brušnej.
Vzhľadom na veľké množstvo uhľohydrátov sa telo ľudí s gastritídou alebo pankreatitídou s nimi jednoducho nemôže vyrovnať a konzervačné látky môžu priebeh ochorenia zhoršiť.
Pre zdravých ľudí sú nebezpečné tieto ukazovatele:
- Nesprávne zvolený produkt v obchode: neštandardný alebo nepravidelný Podmienky skladovania.
- Zneužitie produktu.
Nadmerná konzumácia potravín z konzervovaných kukurice a ich nahradenie základnými dennými jedlami môže spôsobiť zažívacie ťažkosti a hnačky.
Ako si vybrať obchod v konzervovanej kukurici
Pri serióznom prístupe k výberu skutočne kvalitného produktu by ste sa nemali zameriavať iba na cenu produktu.
Tu je niekoľko tipov, ako zvoliť dobrú kukuricu:
- Vyberte si fazuľa v konzervách v sklenených obaloch. To vám umožní vyhodnotiť vzhľad produktu. Farba zŕn by nemala byť príliš svetlá a nasýtená (to naznačuje úrodu zo starých uší). Ideálna farba je mliečna s mierne žltkastým nádychom.
- Ak je plechovka plechovka, musí byť bez poškodenia alebo škvŕn.
- Venujte osobitnú pozornosť dobe použiteľnosti produktu: nesmie mať viac ako dva roky. V opačnom prípade riskujete konzumáciu veľkého množstva konzervačných látok. Nekupujte ani konzervované potraviny, ktorých doba použiteľnosti vyprší o niekoľko mesiacov; vyberte čerstvejšiu nádobu. Aby ste to dosiahli, oplatí sa pozrieť do vzdialených kútov police v obchode (staršie výrobky sa vždy predkladajú).
- Pretrepte plechovku. V ideálnom prípade by ste nemali počuť vytekajúcu tekutinu (to znamená, že vzduch vstupuje dovnútra a možné zhoršenie obsahu).
záver
Rovnako ako akýkoľvek produkt, ktorý prešiel procesom konzervovania, kukurica stráca veľa výživných látok. Preto je dôležité ho konzumovať s mierou a nenahrádzať hlavné vedľajšie jedlá výlučne konzervovanou kukuricou. Ale ako chutný a zdravý doplnok k bežnej strave bude kukurica vynikajúcou voľbou.