Najlepšie okamžité nakladané recepty z cvikly pre studenú boršč

rastúce a použitie repy na varenie boršč alebo šaláty sú bežné. Málokto však vie, že prípravky z tejto zeleniny veľmi zjednodušujú a zrýchľujú proces varenia mnohých jedál.

Okamžitá nakladaná repa na studený boršč bude hlavnou súčasťou tak chutného letného jedla, ako je studený chlad, a bude slúžiť aj ako vynikajúci predjedlo na stôl ako nezávislá misa.

Rýchle rezky z cvikly pre boršč

Ako nakladať zeleninu rýchlo a chutne? Je to jednoduché. Hlavnou úlohou je vybrať si vhodnú malú koreňovú plodinu a svetlú vínovú farbu. Ak toto pravidlo nedodržíte, hrozí nebezpečenstvo, že dôjde k nakladaniu nekvalitného moreného produktu a bledej, nechutnej farbe obrobku. Marinovanie nebude trvať dlho.

Referencie. Je dobré diverzifikovať obrobky s inou zeleninou - mrkva, fazuľa, kapusta atď.

Klasický recept

Najjednoduchší a najdostupnejší spôsob.

zloženie:

• varená repa - 1,5 kg;
• cibuľa - 0,25 kg;
• ocot 6% - 400 ml;
• soľ - 60 g;
• cukor - 260 g;
• bobkový list - 4 ks;
• čierne korenie - 20 hrachu;
• voda - 900 ml.

Príprava:

1. Repu ochladíme a nakrájame na kocky.
2. Olúpeme cibuľu a nakrájame na krúžky.
3. Vložte papriku, cibuľu a repu do skladovacieho kontajnera.
4. Zmiešajte vodu a ocot v panvici.
5. Pridajte soľ, cukor a bobkový list.
6. Priveďte k varu a nalejte marinádu na varenú zeleninu.
7. Nechajte jeden deň v chladničke.

Hotový produkt uchovávajte v chladničke a pevne zatvorte veko.

Nakladaná repa s octom / kyselinou citrónovou

Tento recept nevyžaduje tepelné spracovanie, vďaka čomu sú v produkte zachované všetky užitočné vlastnosti.

zloženie:

• repa - 1 kg;
• cesnak - 1 hlava;
• slnečnicový olej - 200 ml;
• ocot - 60 ml;
• koriander - 15 g;
• paprika - 20 g;
• granulovaný cukor - 100 g;
• soľ - 40 g

Príprava:

1. Lúpanie repy a strúhanie na hrubom strúhadle.
2. Pridajte mletý cesnak.
3. Pridajte cukor, soľ a koriander.
4. Dôkladne premiešajte, nalejte do octu a oleja.
5. Marinujte 8 hodín.

Ak chcete misku marinovať rýchlejšie, nechajte ju na stole 1 - 2 hodiny a potom ju vložte do chladničky.

S chrenom a cesnakom

Ak dávate prednosť lepšej chuti, nezabudnite na tento recept.

zloženie:

• repa - 2 kg;
• chren - 60 g;
• ocot - 400 g;
• cukor - 60 g;
• cesnak - 4 strúčiky;
• bobkový list - 2 ks;
• klinčeky - 5 ks;
• voda - 1 l.

Príprava:

1. Lúpať zeleninu a nakrájať na prúžky.
2. Preložte ho do nádoby na varenie.
3. Pridajte korenie, cesnak, chren a zakryte vodou.
4. Varte na miernom ohni 10 minút.
5. Vypustite soľanku, ochladte, nalejte do octu.
6. Zalejeme repu, necháme marinovať.

S pomocou tohto receptu pripravujú aj zimu. V takom prípade vložte cukrovú repu do sterilizovaných pohárov a zrolovať.

S fazuľami

Nakladaná repa s fazuľa - vynikajúci šalát na slávnostný stôl a skvelá alternatíva k vinaigrette.

zloženie:

• repa - 1,5 kg;
• paradajka - 1,5 kg;
• Bulharský korenie - 0,5 kg;
• mrkva - 0,5 kg;
• cibuľa - 0,5 kg;
• fazuľa - 0,3 kg;
• rastlinný olej - 0,25 l;
• ocot - 80 ml;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 100 g.

Príprava:

1. Zrnkovú fazu umyte a varte do polovice.
2. Paradajky pretlačte mlynčekom na mäso.
3. Nasekajte korenie a cibuľu.
4. V panvici kombinujte paradajku, červenú repu a ocot.
5. Dajte na sporák a po uvarení varte 10-15 minút.
6. Pridajte cibuľu, mrkvu a znova povarte 10 minút.
7. Pridajte korenie, fazuľa a korenie do panvice s paradajkami a repou.
8. Varte 15 až 20 minút úplne.

Celá nakladaná repa

Tento spôsob varenia umožňuje, aby sa repa používala v rôznych pokrmoch. Nakrájaná zelenina je vhodná na šaláty a boršč a krúžky - ako desiatu.

zloženie:

• stredne veľká repa - 7 ks;
• čierne korenie - 5 hrachu;
• bobkový list - 1 ks;
• ocot - 30 g;
• soľ - 40 g;
• cukor - 25 g;
• voda - 1 l.

Príprava:

1. Repu varíme, chladíme a olúpame.
2. Vložte korenie, bobkový list a repu do moriaceho kontajnera. Zrušil.
3. Nalejte vodu do panvice, pridajte ocot, soľ a cukor.
4. Po varení zapálte a varte 5 minút.
5. Pripravenú marinádu nalejte na repu. Po ochladení uchovávajte v chladničke.

Dôležité! Nepoužívajte veľkú zeleninu - nebudú marinovať dobre.

Cukrová repa s mrkvou

Táto univerzálna miska je vhodná ako na prípravu boršč, tak na ľahké občerstvenie pri stole.

zloženie:

• repa - 2 kg;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• mrkva - 0,5 kg;
• korenie - 0,25 kg;
• cibuľa - 0,5 kg;
• ocot - 125 ml;
• cukor - 125 g;
• rastlinný olej - 100 ml;
• cesnak - 1 kg;
• petržlen - 1 kg.

Príprava:

1. Roštová repa a mrkva.
2. Kocky korenia a cibule.
3. Zmiešajte všetku zeleninu a položte na sporák.
4. Akonáhle zelenina odšťavuje, pridajte ocot, cukor, korenie a olej.
5. Po uvarení varte 60 minút.
6. Pridajte cesnak a petržlen, varte ďalších 15 minút.
7. Odstráňte z tepla a chladu.

Ochladenú misku vložte do pohárov a zatvorte viečka.

Pikantná nakladaná repa

Tento recept nenechá ľahostajného človeka.

zloženie:

• repa - 1 kg;
• greeny - 1 zväzok;
• chilli paprička - 0,5 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• koriander - 0,5 lyžičky;
• cukor - 20 g;
• soľ - 15 g;
• voda - 1 l.

Príprava:

1. Pripravte si marinádu: do vody pridajte cukor, bobkový list, soľ a korenie.
2. Varte 10 minút a nechajte variť 3 hodiny.
3. Repu varíme a nakrájame na prúžky.
4. Vložte do pohárov a nalejte na horúcu marinádu.

Ak používate recept na zimné prípravky, zeleninové poháre sa musia sterilizovať 25 minút.

Dôležité! Keď je vylúhovaná, nezabudnite ju zohriať. V opačnom prípade nebude zelenina marinovaná.

Ako pripraviť zimu

Existuje veľa spôsobov nakladania zeleniny na zimu. Pre niektorých je nevyhnutná sterilizácia, zatiaľ čo pre iných sa môžete obísť bez toho. Zvážte najchutnejšie a osvedčené recepty na výrobu domácich prípravkov. Konzervovaná repa je jednoduchý proces.

So sterilizáciou

Jedným z najchutnejších a najjednoduchších receptov je borščový dresing na zimu. Vďaka tejto príprave je príprava borschtu značne zjednodušená.

zloženie:

• repa - 2 kg;
• cibuľa - 2 kg;
• mrkva - 2 kg;
• paradajka - 2 kg;
• Bulharský korenie - 1 kg;
• cukor - 150 g;
• soľ - 140 g;
• korenie - 20 ks;
• bobkový list - 6 ks;
• rastlinný olej - 400 ml;
• ocot - 100 ml;
• voda - 120 ml.

Príprava:

1. Mriežka a repa.
2. Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
3. Vložte všetku nasekanú zeleninu do hrnca a zamiešajte.
4. Pridajte vodu, soľ, ½ octu a ½ oleja.
5. Položte sporák a varte na miernom ohni 20 minút.
6. Nakrájajte papriku na prúžky, nakrájajte paradajky a pridajte ich do vriacej zeleniny.
7. Pridajte zvyšné korenie, ocot a rastlinný olej.
8. Varte 40 minút, neustále miešajte.
9. Zložte obväz do sterilizovaných pohárov, zrolovať sa, ochladiť.

Konzervovaný výrobok je potrebné skladovať v tmavej, chladnej miestnosti alebo suteréne.

Bez sterilizácie

Nemáte čas na sterilizáciu? Berte na vedomie nasledujúci recept.

zloženie:

• repa - 1,5 kg;
• ocot - 150 ml;
• cukor - 40 g;
• soľ - 15 g;
• voda - 750 ml;
• klinčeky - 4 ks;
• bobkový list - 6 ks;
• čierne korenie - 6 hrachu.

Príprava:

1. Repu varíme a nakrájame na krúžky.
2. Pevne preložte do pohárov, nalejte vriacu vodu a nechajte 10 minút.
3. Vypusťte vodu do panvice, pridajte korenie a povarte.
4. Pridajte ocot do vriacej marinády a vyberte zo sporáka.
5. Nalejte marinádu nad poháre a zrolovať.
6. Otočte banky a zakryte prikrývkou. Ochlaďte sa a choďte do špajze.

Pred naliatím marinády rovnomerne rozložte korenie a bobkové listy na poháre.

Najlepšie recepty na studený boršč s nakladanou repou

Teraz viete, ako rýchlo a chutne nakladať repu. Ale čo z toho variť? Existuje veľa možností, jednou z nich je studený boršč.

Kholodnik je originálne jedlo s mnohými užitočnými vlastnosťami. Obohatuje telo užitočnými látkami, osviežuje v horúcich dňoch. Obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá je nevyhnutná pre normálne fungovanie tráviaceho systému. Zvážte najchutnejšie a najoriginálnejšie možnosti tohto jedla.

Klasický studený boršč

Recept, ktorý by mala vedieť každá žena v domácnosti. Je to jednoduché, rýchle a chutné.

zloženie:

• nakladaná repa - 0,3 kg;
• uhorky - 3 ks;
• varené mäso - 0,5 kg;
• vajcia - 4 ks;
• zemiaky - 5 ks;
• ocot - 1 lyžička;
• bylinky a koreniny podľa chuti.

Príprava:

1. Varte vajcia a zemiaky.
2. Odstráňte repu z marinády a nakrájajte na kocky.
3. Pridajte nasekané mäso, uhorky a zemiaky.
4. Nalejte prevarenú vodu tak, aby bola zelenina úplne zakrytá.
5. Pridajte korenie, nasekané bylinky a ocot.
6. Rozdeľte na porcie, ozdobte pol vajíčkom.

Dôležité! Pre bohatšiu chuť je potrebné vylúhovať studený boršč.

Studený boršč „Osviežujúci“

Jedlo, ktoré sa v letných mesiacoch stane spásou zo zmyselného tepla a nahradí okroshku, ktorá je už nuda pre všetkých.

zloženie:

• nakladaná repa (celá) - 5 ks;
• vajcia - 4 ks;
• uhorky - 2 ks;
• kôpr a petržlen podľa chuti;
• reďkovka - 0,1 kg;
• mäso - 0,1 kg.

Príprava:

1. Strúhané reďkovky a uhorky na hrubom strúhadle.
2. Varte vajcia a nakrájajte na polovicu.
3. Odstráňte repu z marinády a nastrúhajte tiež.
4. Zmiešajte všetku zeleninu a nalejte na marinádu z červenej repy.
5. Pridajte zeleninu podľa chuti a mäso nakrájané na prúžky.
6. Zamiešajte, podľa chuti soľ.
7. Nalejte na porcie, na vrch položte vajíčko.

Referencie. Počas varenia borše vložte marinádu do chladničky. Chuť bude osviežujúcejšia.

Studený „litovský“ boršč

Nezvyčajný recept, v ktorom má kefír hlavnú úlohu.

zloženie:

• nakladaná repa - 1 plechovka;
• zemiaky - 6 ks;
• kefír - 1 l;
• vajcia - 2 ks;
• soľ a bylinky podľa chuti;
• uhorky - 2 ks.

Príprava:

1. Varte vajcia a zemiaky.
2. Nakladanú repu odstráňte z marinády a vložte do hrnca.
3. Chop greeny, uhorky a vajcia.
4. Zložte panvicu a nalejte do kefíru.
5. Ochutnajte sezónu a trochu marinády z repy.
6. Zemiaky podávajte osobitne. Pred podávaním pridajte maslo.

Toto jedlo je veľmi obľúbené v Litve, kde sa na jeho prípravu predáva špeciálny kefír.

"Americký štýl"

V Amerike sa toto jedlo predáva v obchodoch pod názvom „boršč“, hoci chlad v americkom štýle nemá s naším tradičným borščom nič spoločné.

zloženie:

• nakladaná repa - 4 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• prepeličie vajce - 4 ks;
• kuracie vajce - 2 ks;
• uhorka - 2 ks;
• soľ, cukor a bylinky podľa chuti;
• šťava z jedného citróna.

Príprava:

1. Zemiaky a vajcia prevarte.
2. Mriežka nakladaná repa.
3. Dajte na oheň hrniec s vodou, pridajte repu, citrónovú šťavu a varte 10 minút.
4. Zemiaky, uhorky a kuracie vajcia nakrájajte na kocky.
5. Rozdeľte na porcie a ozdobte prepeličím vajcom.
6. Polievku z repy nalejeme na porciované taniere, ochutíme bylinkami.
7. Podľa potreby pridajte soľ, cukor, kyslou smotanu.

Rada. Ak chcete zemiaky dobre nakrájať, uvarte ich vopred a uložte ich do chladničky.

„V bieloruštine“

Cenovo dostupný a jednoduchý recept s minimálnym množstvom prísad. Vďaka tomu získate jedinečné jedlo.

zloženie:

• nakladaná repa - 0,5 kg;
• uhorka - 2 ks;
• vajcia - 6 ks;
• soľ a bylinky podľa chuti.

Príprava:

1. Nastrúhajte repu.
2. Nakrájajte vajcia a uhorky na kocky.
3. Spojte a nalejte pomocou kefíru.
4. Dochutíme soľou a ozdobíme bylinkami.

Varenie trvá 20 minút.

S údenou treskou

Ak máte radi experimentovanie a špecifické kombinácie chutí, pripravte si toto nezvyčajné jedlo.

zloženie:

• nakladaná repa - 3 ks;
• vajcia - 4 ks;
• uhorky - 3 ks;
• treska - 1 ks;
• zeleň;
• ocot, soľ a cukor podľa chuti.

Príprava:

1. Odstráňte repu z marinády, nastrúhajte.
2. Nalejte marinádu do panvice,
3. Nakrájajte uhorky na kocky a odošlite na marinádu.
4. Pridajte repu a bylinky.
5. Dochutíme octom, soľou, cukrom.
6. Vajíčka nakrájajte na polovicu a tresku na malé kúsky.
7. Pri servírovaní pridajte do každej porcie vajíčko a tresku.

Rada. Lepšie je používať tresku uzenú za studena.

klobása

Receptúra ​​má veľmi podobné zloženie ako okroshka, ale repa dodáva korenené tóny a nezabudnuteľnú chuť.

zloženie:

• repa - 3 ks;
• vajcia - 4 ks;
• greeny podľa chuti;
• zemiaky - 6 ks;
• uhorky - 2 ks;
• klobása - 0,3 kg;
• kyslá smotana podľa chuti.

Príprava:

1. Otvorte repu. Ak je marinovaný v celku, nastrúhajte sa.
2. Zemiaky a vajcia prevarte.
3. Zemiaky, vajcia, párky a uhorky nakrájajte na prúžky, premiešajte.
4. Rozdeľte na porcie a nalejte na marinádu s repou.
5. Dochutíme kyslou smotanou, ozdobíme bylinkami,

záver

Nakladaná repa kombinuje výhody a vynikajúcu chuť, vďaka ktorej sa bežne používajú na varenie rôznych pokrmov. Každý sa bude páčiť, pretože s tým existuje veľa receptov.

Tým, že pripravíte zimné prípravy s nakladanou repou, predĺži sa doba prípravy takých jedál, ako je boršč, cvikla, vinaigrette. Doplňte svoje kuchárske knihy vyššie uvedenými receptami a vychutnajte si ich vkus a ľahkú prípravu.