Čo je tritikale, ako to vyzerá a kde sa používa

Veda o šľachtení v praxi stelesňuje sny ľudstva o univerzálnych, nenáročných a najužitočnejších výrobkoch, ktoré si vyžadujú minimálnu starostlivosť a poskytujú maximálny výnos. Príkladom splnenia tohto sna je tritikale, životaschopný a plodný hybrid raže a pšenice.

Ako vyzerá tritikale, aké sú jeho vlastnosti, výhody a aplikácie - to všetko nájdete v našom článku.

Triticale - čo to je

Triticale je hybridná rastlina (amfidiploid) získaná krížením zástupcov dvoch rôznych rodov obilnín - pšenice a raž. Táto kultúra nemá v prírode analógy a kombinuje najlepšie vlastnosti rodičovských foriem.

referencie... Amfidiploid je plodný hybridný organizmus, ktorý kombinuje úplné chromozómové súbory oboch rodičovských druhov. Amfidiploidy sa líšia od bežných hybridov svojou schopnosťou reprodukcie pri zachovaní ich jedinečných vlastností.

Triticale sa používa predovšetkým ako krmovina, má však vynikajúce vyhliadky na výrobu chlebovej múky z obilia.

Ako to vyzerá

Rastlina má všetky morfologické vlastnosti obilnín: rovné veľké listy, kvetenstvo ucho a ovocnoplodina.

Botanický opis

Rastlina je rozdelená do samostatného rodu. Názov Triticale pochádza z latinského Triticum (pšenica) a Secale (raž).

Rod obsahuje tri typy tritikale:

• oktoploid dvoch druhov získaný krížením raže a mäkkej pšenice;
• dvojdruhový hexaploid - kríženec ražnej a tvrdej pšenice;
• upravený hexaploid - výsledok kombinácie raže, tvrdej pšenice a mäkkej pšenice.

Korene sú vláknité, prenikajú do pôdy 1,5 m alebo viac.

Stonka s 5-7 internódiami, dutá, niekedy dospievajúca pod uchom. Výška odrôd obilia je 70 - 120 cm, kŕmne odrody - od 120 do 180 cm.

Listy sú kopijovité, až 35 cm dlhé, až 3 cm široké, farba je tmavo zelená alebo sivá, s voskovým kvetom. Listy sa tvoria skôr ako pšenica a zostávajú dlhšie zelené, čo zlepšuje výživu ucha fotosyntetickými výrobkami.

Kvetenstvo je komplexný hrot úplného typu (s apikálnou klátikom). Na klátiku sa vytvorí 30 - 40 klátikov. Každá z nich obsahuje tri vyvinuté kvety, z ktorých sa tvoria tri zrná. Ucho do 15 cm dlhé má tvar vretena alebo valca. Rastlina je samoopelivá.

Plodom tritikale je žltkastohnedá paprika. Zrelé zrno neklesá. Veľkosť ovocia je 10 až 12 mm dlhá a asi 3 mm široká. Povrch je pokrčený, s drážkou v strede a výrazným chumáčom hore. Hmotnosť tisíc zŕn je 40 - 60 g.

Stručná história vzhľadu

Chovatelia už dlho snívali o kombinovaní výživovej hodnoty pšeničného zrna a nenáročnosti raže.

Práce na krížení pšenice a raže sa začali koncom 19. storočia. Prvý hybrid bol získaný v roku 1875 Wilsonom, ale rastliny sa ukázali byť sterilné. Ďalšia práca umožnila pestovať línie, ktoré sa rozdelili v druhej generácii na základe rodičovských foriem.

Až v roku 1888 vyvinul nemecký vedec W. Rimpau nový druh obilnín schopný reprodukcie.

V ZSSR sa začali prijímať hybridy pšeničného raže od roku 1920.

Do roku 2018 bolo do štátneho registra chovateľských úspechov v Rusku zaregistrovaných 85 odrôd tritikale.

Charakteristiky rastlín

Nová plodina má obrovský potenciál pre produktivitu, odolnosť voči nepriaznivým poveternostným podmienkam, chorobám a škodcom. Hlavné charakteristiky rastliny:

1. Odolnosť proti mrazu... Pšenično-ražný hybrid nie je náročný na teplo. Výhonky sa objavujú pri teplote 1 až 2 ° C. Sadenice tolerujú pokles teploty až na -3 - 6 ° C. Zimné formy prežívajú pri teplotách mínus 18 - 20 ° C v zóne kormidlového uzla (2-3 cm hlboko do pôdy).
2. Tolerancia sucha... Potreba vlhkosti je menšia ako potreba pšenice. Zavlažovanie je potrebné len v období intenzívneho rastu. Kultúra vydrží vydržať až 40 ° C.
3. Postoj k svetlu. Triticale je dlhodobá rastlina. V kombinácii s dostatočnou vlhkosťou reaguje na slnečné počasie so zvýšeným výnosom. Listy a zrná obsahujú viac živín a cukrov.
4. Pôdne požiadavky. Hybrid poskytuje vysoké výnosy na chudobných pôdach. Úspešne sa pestuje na lesno-podzolských, sivých, lesných, ľahkých ílovitých a piesčitohlinitých pôdach.
5. Odolnosť proti škodcom a chorobám.Hybrid je menej citlivý na bežné choroby obilnín (fusárium, septoria, listová hrdza). Zrná Triticale nepodliehajú „chorobe zemiakov“, pretože ražné gény poskytujú rezistenciu na patogénnu mikroflóru.
6. výnos... Pri dobrej poľnohospodárskej technológii je výnos zŕn od 50 do 80 c / ha, krmivo až do 60 c / ha. Krmné odrody produkujú 500 až 600 centov zelenej hmoty na hektár a ešte viac zavlažovaním. Na porovnanie je priemerný výnos pšenice 22,5 c / ha. Zvýšený výnos tritikale pri nižších množstvách výsevu je spôsobený tendenciou k obrábaniu pôdy, ktorú zdedil od raže.

Rastúce vlastnosti

Triticale sa pestuje hlavne v Poľsku, Nemecku a Bielorusku. V Rusku zaberá výmera obilnín asi 500 tisíc hektárov.

Implementácia je pomalá. Predpokladá sa, že je to kvôli ťažkostiam pri manipulácii s produktom. Hlavný problém spočíva v spracovaní zŕn. Vzhľadom na biologické vlastnosti je ťažké oddeliť membrány od endospermu.

Inovačné technológie pestovania

Na kultiváciu tritikale sú vhodné podzolové alebo sodné pôdy s kyslosťou 5,5 - 6,5 pH. Táto plodina netoleruje nadmernú vlhkosť, preto sa neodporúča výsev do ťažkých, zle odvodnených pôd. Obsah hlavných živín, draslíka a fosforu, by nemal byť 150 mg / kg.

Príprava pôdy sa nelíši od technológie pestovania pšenice a raže. Organické hnojivá sa aplikujú v množstve 30 ton na hektár, dusíkaté - 80 - 90 kg na hektár. Kultivácia sa uskutočňuje pred výsevom.

Vysadia sa štandardnými riadkovými plodinami s riadkovým odstupom 8 až 15 cm.

Výsev zimných odrôd v severných oblastiach sa začína v polovici konca augusta, v južných oblastiach koncom septembra. Jarné formy sa vysádzajú 3 až 8 dní po úplnom rozmrazení pôdy. Podľa intenzívnej technológie je hĺbka výsevu 2-3 cm.

Najlepší predchodcovia tritikale súkukurica, zemiaky, krmoviny, pohánka. Neodporúča sa vysádzať po pšenici a iných zrnách.

Niekoľko týždňov pred výsevom sa semená ošetrujú proti chorobám. V tomto prípade by obsah vlhkosti v semenách nemal prekročiť 14%. Použite osivo s hmotnosťou najmenej 40 g na 1000 semien.

Herbicídy sa používajú na ničenie burín. Spracovanie sa vykonáva 1 - 2 dni po vysiatí a pred výskytom výhonkov.

Na choroby a parazity (snehová pleseň, vošky, švédske muchy) sa používajú pesticídy. Druh použitých chemikálií závisí od typu burín a škodcov.

Zber tritikale na komerčné účely sa uskutočňuje pri obsahu vlhkosti zŕn 24 - 26%, na účely osív - menej ako 20%. Vzhľadom na to, že zrno tritikale je náchylné na klíčenie na koreni, zber úrody sa uskutoční ako prvý.

dôležitý... Zrno obilia je väčšie ako zrno pšenice a raže. Preto sa pri mlátení zmení nastavenie zariadenia, aby sa zabránilo rozdrveniu zrna.

Odrody tritikale

Podľa účelu je hybrid rozdelený do troch skupín: obilie, kŕmenie obilia, krmivo. Podľa dátumov výsevu sa rozlišujú zimné a jarné plodiny.

Príklady odrôd skupiny zŕn:

1. Altayskaya 5 - zimná odroda odporúčaná na pestovanie v západnej Sibíri. Priemerná úroda obilia v regióne je 32,6 c / ha, maximálna je 70 c / ha. Výška kríkov je 105 - 139 cm, odolnosť voči polepovaniu je nadpriemerná. Odolná voči hrdzaveniu, plesniam, tvrdej a prašnej fľake, snehovej plesni.
2. Amfidiploid 256 - zimná tritikale, odporúčaná pre oblasť severného Kaukazu. Priemerný výnos - 43,6 kg / ha. Odolné voči ubytovaniu, odlupovaniu a suchu. Obilie je vhodné pre potravinársky priemysel.
3. Yarilo - jarná forma krmovín vhodných na pestovanie v severnej časti Kaukazu. Produktivita - 25 kg / ha. Je odolný voči usadeniu a je odolný voči fusáriovej plesni, tvrdému fajčeniu, múčnatke a iným chorobám.

Odrody krmovín sa vyznačujú vysokou stonkou (do 170 cm), veľkými listami a neskorým záhlavím. Zelená hmota má vysoké krmovinové vlastnosti. Táto skupina obsahuje odrody:

1. Argo - zimná odroda na produkciu zelenej hmoty, výrobu sena a sena. Schválené na pestovanie v oblastiach Stredného, ​​Volgo-Vyatka, Čierneho mora strednej, severného Kaukazu a Dolného Volhy. Maximálny výnos zelene je 180 kg / ha. Nie je ovplyvnená hnedou hrdzou, septoriami, vírusovými škvrnami.
2. tornádo - zimná odroda. Pestuje sa v okresoch Volga-Vyatka, Čierna stredná zem, severný Kaukaz a stredný Volga. Výška rastliny - 120 - 157 cm, výťažok sušiny - 60 c / ha. Slabo napadnutá múčnatka a septoria, náchylná na pleseň snehu.
   Semená odrôd tritikale sa môžu zbierať nezávisle, z generácie na generáciu si zachovajú svoje vlastnosti.

Chemické vlastnosti obilia

Kvalitatívne zloženie zŕn tritikale sa nelíši od zŕn pšenice a raže. Proteín v hybride je však o 1,5% vyšší ako proteín z pšenice a o 3 až 4% vyšší ako proteín z raže.

Obsah lepku je rovnaký ako obsah pšenice, asi 28%, ale je menej elastický a roztiahnuteľný.

Z esenciálnych aminokyselín je možné uviesť arginín, lyzín, tryptofán a fenylalanín.

Zrná Triticale obsahujú vitamíny B1, B5, B9, PP, E.

Kompozícia obsahuje vápnik, horčík, draslík, fosfor, sodík, železo, mangán.

Nutričná hodnota

Obsah živín na 100 g zrna:

• proteíny - 12-13 g;
• tuky - 2 g;
• uhľohydráty - 68 g.

Energetická hodnota 274 až 293 kcal.

Prínos a ujma

Potraviny obsahujúce tritikale majú zvýšenú výživovú hodnotu. Kombinácia výživovej hodnoty a bohatého zloženia vitamínov a minerálov umožňuje použitie tritikale pre výživu v potrave.

Tritikale je kvôli svojmu vysokému obsahu lepku kontraindikovaný u ľudí s alergiou na bielkoviny obilnín.

Prečítajte si tiež:

Exotická zelenina s úžasným vzhľadom - čierna kukurica.

Aké sú odrody kukurice a ako si vybrať ten najlepší pre seba.

Ako nakladať kukuricu na zimu doma.

prihláška

Hlavnou oblasťou použitia tritikale je chov zvierat. Slúži ako vynikajúce krmivo pre hovädzí dobytok, ošípané a hydinu. Zelená hmota obsahuje o 2% viac bielkovín ako raž a pšenica.

Obmedzené použitie pri výrobe múky na múku sa vysvetľuje ťažkosťou pri oddeľovaní obalov zŕn od endospermu. Múka z hybridu raže a pšenice sa však už používa v cukrovinkách. Kvôli vlastnostiam lepku, muffinov, perníkov, sušienok dlhšie nevydrží a dobre chutia.

Zrná Triticale sú sľubnou surovinou na výrobu etylalkoholu a biopalív.

záver

Triticale je pšenično-ražný hybrid, ktorý kombinuje nutričnú hodnotu pšenice s nenáročnosťou raže. Kultúra sa rozdelí na samostatný typ Triticale.

Zrno sa úspešne pestuje v mnohých krajinách sveta, pretože nie je zložité, pokiaľ ide o zloženie pôdy, teplo, vlhkosť a jeho úroda presahuje úrodu pšenice.

Vysoký obsah bielkovín v zelenej hmote robí z hybridu cennú krmovinu. Použitie v mlynárskom priemysle je obmedzené kvôli ťažkostiam pri spracovaní obilia (škrupiny sú husté a ťažko oddeliteľné od jadra). Použitie obilnín pri výrobe alkoholu a pri výrobe biopalív je sľubné.

Triticale čoskoro vytlačí pšenicu z polí. Ale potenciál hybridu je vysoký a kto vie, aké úžasné vlastnosti získa v dôsledku ďalšieho výberu?