Ako vyrobiť tekvicový džem: najlepšie recepty na lahodný dezert s rôznymi prísadami

Vždy sa chceme potešiť niečím chutným a niekedy nezvyčajným. Dýňová džem je taký dezert. Existuje veľa spôsobov, ako ju pripraviť. Tekvica sa mieša s ovocím, bobuľami, orechmi a dokonca aj korením.

V tomto článku nájdete recepty na klasické tekvicové džemy a konzervy s rôznymi prísadami a naučíte sa, ako uviaznuť v pomalom sporáku a na sporáku. Tiež sa zoznámte s receptom, ktorý bude fungovať pre tých, ktorí sa držia diéty.

Tekvica jam - tajomstvá varenia

Dýňový džem je zdravé a chutné jedlo. Pred varením odstráňte tekvicu z chladničky. Je ľahšie rezať, keď je pri izbovej teplote.

Pokiaľ ide o džem, najlepšie je zrelá tekvica s jasnou dužinou. Je to sladké a vydrží dlho.

Na výrobu džemu však potrebujete len dužinu slnečnicové semienka tekvice sú sušené a tiež konzumované, pretože sú prospešné pre zdravie.

Dýňová dužina sa nakrája na kocky, nastrúha sa alebo rozdrví mixérom. Spôsob brúsenia závisí od toho, aký druh džemu chcete.

Multicooker - nuansy

Ak nechcete strácať čas uviaznutím v ohni, použite pomalý sporák. V ňom uvarenie trvá trochu dlhšie, ale nemusíte ho neustále sledovať. Stačí umiestniť potrebné ingrediencie a nastaviť požadovaný režim.

Na rozdiel od jamu v ohni sa však zdá byť viac tekutým vo viacvrstvovom.

Ak chcete veľa variť džem, multicooker sa s touto úlohou nebude vyrovnávať. Kapacita jej misky nie je viac ako 6 litrov a môžete naplniť iba tretinu, inak bude džem utiecť.

Varenie v pomalom sporáku trvá dlhšie ako na sporáku. Parný ventil sa okrem toho odstráni, aby sa vlhkosť lepšie odparila.

Režim, v ktorom urobíte zaseknutie, závisí od toho, aké funkcie má váš multicooker. Toto je „dezert“, „dusené mäso“ alebo „polievka“.

Krok za krokom varenie

Pre lahodný džem postupujte podľa nižšie uvedených receptov. Obsahujú potrebné prísady, ich množstvo a spôsob prípravy.

Klasická tekvica

Na výrobu Simple Pumpkin Jam použite tieto prísady:

• tekvica - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• voda - 1,5 šálky.

Spôsob varenia:

1. Kombinujte cukor a vodu. Varte dovtedy, kým sirup nevystrekne lyžicu z tenkej nite.
2. Lúpať tekvicu a semená nakrájané na kocky.
3. Tekvicu varte vo výslednom sirupe, kým sa neuvarí na miernom ohni.
4. Nalejte jam do pohárov a zrolovať.
5. Keď je chladno, vložte ho do chladničky.

Dýňová džem bez cukru

Povinné prísady:

• Tekvica 1,5 kg;
• 1 citrón;
• pol pohára vody;
• 1 oranžová.

Krok za krokom recept na varenie:

1. Lúpajte citrusové plody, nakrájajte na kliny a pomelte mixérom.
2. Ošúpeme a nakrájame tekvicu, zmiešame s citrónom a pomarančom, pridáme pol pohára vody.
3. Oheň. Keď vrie, varte bez veka, za občasného miešania, kým tekvica nie je krehká.
4. Výsledná zmes sa zomelie v mixéri a znova sa uvedie do varu.
5. Džem vychladnite a nalejte do pohárov.

S rakytníkom

Na tekvicový džem s rakytníkom budete potrebovať:

• tekvica - 1 kg;
• rakytník - 1 kg;
• cukor - 1 kg;
• oranžová - 2 ks.

Príprava:

1. Umyte si rakytníka a nechajte uschnúť.
2. Olúpame tekvicu a nakrájame na kocky.
3. Umyte pomaranče a pomocou strúhadla odstráňte z nich šupku. Rozdeľte citrusy na kliny a každú polovicu rozrežte.
4. Kombinujte tekvicu, rakytníku a cukor. Nechajte pôsobiť 2 hodiny a nechajte ovocnú šťavu.
5. Dajte džem na oheň a privarte. Varte na miernom ohni 5 minút.
6. Keď sa džem vychladne, znova ho na 5 minút nechajte zohriať.
7. Pridajte strúhanú kôru a pomaranče.
8. Nalejte džem do pohárov.

Podľa Dukana (na chudnutie)

Dukanový džem Ducan neobsahuje cukor. Netrvá to tak dlho, ako bežný džem. Na jeho prípravu použite:

• 500 g tekvice;
• 75 g sladidla Fitparad;
• 2/3 citrón;
• 1/4 čajovej lyžičky mletej škorice (podľa chuti)

Krok za krokom varenie:

1. Olúpame a nakrájame tekvicu na malé kúsky. Miesto v panvici.
2. Umyte citrón a nastrúhajte 1/3 šupkou.
3. Zvyšok pripraveného plátku citróna nakrájajte na plátky.
4. Citrón zmiešajte s tekvicou, pridajte náhradku cukru. Zamiešame.
5. Pre tekvicu do džúsu prikryte a nechajte chladiť 7-8 hodín.
6. Varte na miernom ohni, kým tekvica nie je jemná.
7. Pridajte škoricu a premiešajte.
8. V prípade potreby zaseknite jam pomocou mixéra.

Pumpkin Jam

Na výrobu tohto džemu potrebujete dve zložky:

• Tekvica 1,5 kg;
• 900 g cukru.

Spôsob varenia:

1. Olúpame tekvicu a nakrájame na kocky.
2. Zmiešajte s cukrom a nechajte hodinu premiešavať.
3. Keď tekvica uvoľní šťavu, cukor sa v nej rozpustí. Zmes umiestnite na mierny ohrev a varte, kým nevarí.
4. Po varení nechajte variť 45 minút.
5. Nalejte do pohárov a pečať.

So zázvorom a pomarančom

Pre recept na džem budete potrebovať:

• 1 kg tekvice;
• 0,5 kg cukru;
• 2 pomaranče;
• 4 cm koreňa zázvoru;
• pol citróna.

recept:

1. Olúpame tekvicu nakrájanú na kocky. Zmiešajte s cukrom a nechajte hodinu. Príležitostne zamiešajte.
2. Pomaranče umyte a ošúpajte. Vylisujte šťavu, zmiešajte s tekvicou.
3. Varte na miernom ohni 40 minút a jemne miešajte. Ochlaďte to.
4. Trieť zázvor na jemnom strúhadle, vytlačiť šťavu z citróna.
5. Zaseknutý džem znova privarte do varu a povarte ho 6-7 minút.
6. Pridajte citrónovú šťavu a strúhaný zázvor. Varte ďalších 5 minút.
7. Nalejte džem do pohárov a nechajte vychladnúť. Nádoby skladujte v chladničke.

Rýchly tekvicový džem s pomarančom a citrónom

Na vykonanie tohto zaseknutia použite:

• 1 kg tekvice;
• 1 oranžová;
• 1 šálka cukru;
• 1 čajová lyžička kyseliny citrónovej.

Krok za krokom varenie:

1. Umyte tekvicu a odlúpte ju zo šupky a semien. Nakrájame na kocky.
2. Pomaranč umyte a nakrájajte na kúsky bez odlupovania.
3. Zmiešajte tekvicu, pomaranč a kyselinu citrónovú.
4. Zmiešajte s cukrom, nechajte šťavu, kým sa neuvoľní šťava.
5. Priveďte do varu, varte na miernom ohni 10 minút.
6. Nalejte do pohárov a pečať.

Tekvica a sušené marhule v pomalom sporáku

Na zaseknutie:

• Tekvica 1,7 kg;
• 300 g sušených marhúľ;
• 700 g cukru;
• 50 g citrónovej šťavy;
• 2,5 pohára vody;
• 1 čajová lyžička vanilkového cukru.

Spôsob varenia:

1. V pomalom hrnci zmiešajte vodu a cukor. Varte na Simmere 40 minút.
2. Lúpať tekvicu a nakrájať na 5 × 5 kociek. Pridať do sirupu.
3. Opláchnite sušené marhule v horúcej vode a nakrájajte na prúžky.
4. Pridajte sušené marhule a citrónovú šťavu do pomalého hrnca, varte 90 minút v režime „dusené mäso“.
5. Varte so zatvoreným vekom za občasného miešania.
6. Pridajte vanilkový cukor niekoľko minút pred koncom varenia.
7. Nalejte do pohárov.

Dýňová marmeláda s pomarančom v pomalom sporáku

Aby ste uviazli v pomalom hrnci, budete potrebovať:

• 1 kg tekvicovej buničiny;
• 0,5 kg granulovaného cukru;
• 1 oranžová;
• med (podľa chuti).

Krok za krokom varenie:

1. Olúpajte pomaranč a vytlačte šťavu.
2. Tekvicovú dužinu pomelete v mixéri.
3. Kombinujte tekvicovú dužinu, cukor, kôru a pomarančový džús v pomalom hrnci.
4. Varte na dusenom mäse 60-70 minút. Potom nechajte variť 3 hodiny. Varte ďalších 60 minút.
5. Po vychladnutí jamy nalejte do pohárov.

So zázvorom a makom

Takýto džem podporuje imunitu, pretože obsahuje zázvor a citrusové plody. Na jeho prípravu použite:

• 1 kg tekvicovej buničiny;
• 500 g cukru;
• 1 oranžová;
• 1 citrón;
• 4 cm koreňa zázvoru;
• 1 polievková lyžica. lyžica maku.

Spôsob varenia:

1. Rozstrihnite tekvicovú dužinu na prúžky.
2. Vyberte kôru z pomaranča strúhadlom, stlačte šťavu.
3. Citrónovú šťavu vytlačte na tekvicové plátky, pridajte šťavu a pomarančovú kôru.
4. Pridajte cukor, prikryte a nechajte pôsobiť 7-8 hodín alebo cez noc.
5. Miešajte, privarte a odstráňte z tepla.
6. Zakryte vekom a nechajte vylúhovať ďalších 5-6 hodín.
7. Olúpajte zázvor a nakrájajte na tenké prúžky. Pridajte do tekvice a varte 15 minút pri miernom ohni.
8. Odstráňte z tepla a nechajte prikryté 4 hodiny.
9. Mak zmažte na panvici bez oleja, až kým sa neobjaví aróma.
10. Pridajte mak, ktorý sa má zaseknúť a varte na miernom ohni 30-35 minút.
11. Zaseknutý papier uložte do chladničky.

S orechmi

Na orechy použite:

• 1 kg tekvicovej buničiny;
• 1 kg cukru;
• 1 škrupina vlašských orechov
• 1 citrón;
• 2 poháre vody.

Ako vyrobiť tekvicový džem s orechmi:

1. Rozstrihnite tekvicovú dužinu na kocky.
2. Cukor a vodu rozpustite na miernom ohni. Po varení vyberte zo sporáka.
3. Buničina a výsledný sirup sa premiešajú a nechajú sa cez noc.
4. Nalejte sirup, znova ho prevarte a nalejte na tekvicu. Nechajte vylúhovať deň.
5. Postup zopakujte ešte raz.
6. Udržujte tekvicu a sirup v ohni 5 minút.
7. Plátok citróna.
8. Po vychladnutí džemu pridajte citrón a orechy.
9. Nalejte do pohárov.

S korením

Požadované výrobky:

• 1 kg tekvice;
• 1 kg cukru;
• 1 stonka rozmarínu
• 1-2 ks. hviezdy anízu hviezd;
• 2 škorice;
• 200 ml vody.

Krok za krokom recept:

1. Lúpajte tekvicovú dužinu a nakrájajte na kocky.
2. Nalejte cukor do 100 ml vody a rozpustite pri nízkej teplote.
3. Do zvyšných 100 ml vody pridajte škoricu a badyán, nechajte pôsobiť 4 minúty. Nalejte do sirupu.
4. Pridajte sirup do tekvicovej dužiny a rozmarínu.
5. Jam uvarte na miernom ohni po dobu 25 minút. Ochlaďte a varte ďalších 25 minút.
6. Niekoľko minút pred varením odstráňte z džemu hviezdicový aníz a škoricu.
7. Vložte džem do pohárov.

Užitočné tipy

Aby ste sa ubezpečili, že je zaseknutý papier, trochu nakvapkajte na tanier. Ak džem nerozšíri sa, je pripravený.

Uvarte tekvicu s ovocím, aby bol džem a džem viac aromatický a chutný. Najlepšie sú citrusy alebo jablká.

Korenie, citrusová kôra a korenie sa pridávajú na zvýraznenie chuti.

záver

Dýňová džem sa vyrába z jednoduchých surovín, ktoré sa často nachádzajú v každej domácnosti. Je ich veľa recepty z týchto džemov si môže každý ľahko vybrať najvhodnejšiu možnosť pre seba.

Nezabudnite, že tekvica má dlhú trvanlivosť. Nalejte ho do suchých sterilizovaných nádob a zavrite ich kovovými viečkami. Ak zaseknete džem nylonovým vekom, nebude trvať dlhšie ako dva týždne.

Pri izbovej teplote sa tekvicový džem nezhorší, najlepšie je však uchovávať ho v chlade.