Čo je dobré na tekvicovej múke a ako ju používať pre zdravie, krásu a chutné recepty

Výhody tekvicovej múky sú známe už od starovekom Egypte. V tých dňoch sa používal ako liečivý doplnok. Tento produkt sa považuje za jeden z minerálnych komplexov, ktoré saturujú telo stopovými prvkami a pomáhajú bojovať proti rôznym chorobám. Tekvicová múka získala svoje priaznivé vlastnosti z tekvicových semien, z ktorých sa vyrába.

Zloženie tekvicovej múky

Tekvová múka je produkt neobsahujúci lepok. Vo svojom zložení ide o jedinečný proteínovo-minerálny komplex nasýtený užitočnými látkami. Obsahuje:

• výživové vlákno;
• vitamíny skupín A, B, C, F, H, K a PP;
• aminokyseliny;
• zlúčeniny železa, fosforu, zinku, draslíka a medi;
• rastlinné proteíny;
• bioflavonoidy;
• Cucurbitin je vzácna aminokyselina;
• chlorofyl;
• kyselina listová.

Je tiež cenným zdrojom omega-3 mastných kyselín.

100 g výrobku obsahuje:

• 40 g proteínu;
• 10 g tuku;
• 9 g uhľohydrátov;
• 6 g vlákniny;
• 5 g vody.

Energetická hodnota - 286 kcal, čo je 20% dennej hodnoty.

Oblasti použitia

Tento produkt je široko používaný. Dýňová múka sa vďaka svojim prospešným vlastnostiam používa v domácej kozmetike, pri liečení rôznych chorôb, počas stravovania a varenia.

V domácej kozmetike

Vitamíny a aminokyseliny, ktoré tvoria tekvicovú múku, ovplyvňujú tvorbu kolagénu kožou a zinok - na aktivitu mazových žliaz. Pomáha to udržiavať pružnosť pokožky a znižuje riziko akné a zápalu.

Ak chcete vytvoriť tvárovú masku proti starnutiu, musíte zmiešať vaječnú bielku s 2 lyžicami. lyžice tekvicovej múky. Dobre premiešajte a naneste na tvár, vyhnite sa oblasti očí. Po 10-15 minútach umyte teplou vodou.

dôležitý! Aby kozmetický účinok tejto masky vydržal dlhšie, zjedzte tekvicové múky. Tým sa nielen posilnia vnútorné orgány, ale aj to má priaznivý vplyv na stav nechtov a vlasov.

Na lekárske účely

Tekvicové semienko v prášku pomáha udržiavať hustotu kostí pri osteoporóze, zmierňuje zápaly pri artritíde, zabraňuje tvorbe obličkových kameňov a pomáha normalizovať hormóny u mužov a žien.

Tekvicová múka sa odporúča používať v prípade vyčerpania, stresu, zníženej imunity v období jesene a zimy. Obsahuje prírodné antidepresíva a má priaznivý vplyv na celkovú pohodu a náladu, zvyšuje libido.

Ak chcete zachovať imunitu, pripravte kokteil: rozpustite 3 čajové lyžičky prášku v pohári akéhokoľvek fermentovaného mliečneho výrobku a užite ho do 2-3 týždňov. Priebeh liečby opakujte 3-4 krát do roka.

Pri nespavosti sa odporúča pred spaním jesť 1 čajovú lyžičku semenného prášku. Pri ochoreniach pečene a syndróme dráždivého čreva sa dve čajové lyžičky múky rozpustia v 200 ml vody. Liečba trvá najmenej mesiac.

Bojovať proti helmintom

Tekvicové semienko je jedným z populárnych ľudových liekov na ošetrenie parazitov. Kykurbitín, ktorý je súčasťou tekvicových semien, je pre larvy a dospelých mnohých druhov hlíst vysoko toxický, ale pre človeka je úplne neškodný.

Nematódy a pásomnice sú na to obzvlášť citlivé. Nezvoláva negatívne reakcie ani vedľajšie účinky.Vďaka tejto vlastnosti je tekvicová múka účinným antiparazitickým činidlom, ktoré sa používa dokonca aj počas tehotenstva.

Pozrime sa, ako pripraviť a užívať lieky na báze tekvicovej múky:

1. Zmiešajte s cesnakom... Do 200 g tekvicového prášku semien pridajte 5 strúčikov cesnaku, nasekané v mixéri a 2 polievkové lyžice. lyžice medu. Zmes sa mieša a nechá sa variť 10-12 hodín. Užívajte ráno, 3 hodiny pred jedlom, 1 polievková lyžica. lyžica na 3 dni.
2. Zmiešajte s medom. Zmiešajte 300 g múky s 50 ml vody a 2 lyžicami. lyžice medu. Vezmite si malý žalúdok v malých porciách na hodinu. Po 2 hodinách užite preháňadlo a do 30 minút po podaní drogy dajte očistný klystír. Jesť začnú až po pohybe čriev.
3. Recept na mlieko... 200 g produktu sa rozpustí v surovom mlieku tak, aby sa získala tekutá kaša. Konzumovať na lačný žalúdok. Za hodinu, dvakrát (s intervalom 60 minút), vypite pohár teplej stojatej vody a vezmite preháňadlo. Potom sa začne jedlo.

pozor! Kvôli vyššej účinnosti sa tekvicové semená berú spolu so šupkou, aby sa získal prášok.

Tieto recepty majú silné antiparazitické a antihelmintické účinky. Z tohto dôvodu sa používajú po konzultácii s lekárom na laboratórne potvrdenie hlíst.

Počas stravovania

Jedlá založené na tomto produkte sú zahrnuté v nízkokarbónovej strave. Veľké množstvo bielkovín s minimálnym obsahom tuku v tekvicovej múke je dobrá kombinácia, ktorá ovplyvňuje rýchlosť metabolických procesov a pomáha spaľovať telesný tuk a znižuje hladinu „zlého cholesterolu“.

Na chudnutie existuje recept na trojtýždňový chod s použitím tekvicového semienka v prášku. Určité množstvo múky sa zriedi v 100 ml kefíru alebo jogurtu:

• 1 týždeň - 1 - 2 lyžičky;
• 2 týždne - 3 lyžičky;
• 3 týždne - 4 lyžičky.

Užívajte raz denne, ráno.

Táto metóda je založená na urýchlení metabolizmu v ľudskom tele. Metabolizmus je rýchlejší, znižuje sa ukladanie tuku a hromadenie tekutiny v podkožnom tuku.

Pri varení

Tekvicová múka je vynikajúcim zahusťovadlom pre omáčky, cereálie, prvé jedlá a želé. Pridáva sa do pšeničnej múky (2 polievkové lyžice na 1 kg výrobku), aby sa zvýšila skladovateľnosť výrobku, zlepšila chuť pečeného tovaru.

V kombinácii s rôznymi koreninami sa používa na rezanie kotletiek. Po pridaní tekvicovej múky získajú palacinky, palacinky, chlieb, sušené ovocie a orechy pôvodnú chuť.

Prečítajte si tiež:

Vynikajúca a zdravá liečba prírodnými prísadami - tekvica a med na pečeň.

Ako av akom množstve použiť tekvicové semená na chudnutie.

Ako správne variť tekvicu pečenú v rúre.

Recepty tekvicovej múky

Dýňová múka je vďaka svojim jedinečným vlastnostiam a zloženiu základom mnohých jedál, ktoré sú nielen chutné, ale aj zdravé (sú súčasťou jedálneho lístka).

Rakúsky muffin

Na prípravu tohto jedla budete potrebovať:

• tekvicová múka - 2 šálky;
• vajcia - 4 ks;
• cukor (práškový cukor) - 1 pohár;
• vanilkový extrakt - 1,5 lyžičky;
• prášok do pečiva - 1 polievková lyžica. lyžica;
• škorica - 1 štipka.

Príprava:

1. Oddeľte biely od žĺtkov. Bielky šľahajte do tuhej peny pridaním ½ šálky cukru alebo práškového cukru.
2. Žĺtky skombinujte so ¼ pohárom cukru, dôkladne rozdrvte.
3. V samostatnej miske skombinujte zostávajúce suché prísady: múka, prášok do pečiva a škorica.
4. Pridajte vanilkový extrakt do zmesi, nalejte drvené žĺtky, premiešajte.
5. Jemne zamiešajte šľahanú bielku.
6. Výsledné cesto vložte do pekáča, ktorý bol predtým namazaný rastlinným olejom.
7. Pečieme v peci predhriatej na 180 ° C asi pol hodiny, kým sa nezhnedne.

Pred podávaním ozdobte orechovým krémom, orechovým krémom alebo obľúbeným krémom.

referencie... Ak neexistujú žiadne obmedzenia, môžete vanilkový extrakt nahradiť rumom v množstve 1 polievková lyžica.lyžice.

Banánové buchty

Sú to chutné, aromatické a jemné pečivo. Ak ukážete svoju fantáziu a dáte buchty neobvyklý tvar, môžete tiež prekvapiť svojich hostí krásou vášho jedla.

Na skúšku budete potrebovať:

• múka - 650 g;
• voda - 50 ml;
• kefír alebo jogurt - 200 ml;
• vajce - 1 ks;
• banán - 2 ks;
• maslo - 20 g;
• cukor - 3 lyžice. lyžice;
• sušené droždie - 1,5 lyžičky.

Na mastenie buchty:

• vaječný žĺtok - 1 ks;
• mlieko - 1 polievková lyžica. lyžica.

Príprava:

1. Kvasnice sa vmiešajú do 50 ml teplej vody a nechajú sa pôsobiť 10-15 minút na teplom mieste.
2. Nakrájané lúpané zrelé banány.
3. Pridajte vajce, cukor, vhodné droždie a ochladené rozpustené maslo do kefíru pri izbovej teplote. Potom pridajte banánové pyré. Všetko dôkladne premiešajte.
4. K výslednej zmesi sa pridá preosiata múka, cesto sa zamiesi.
5. Hotové cesto prikryte uterákom, nechajte hodinu a pol v teplom mieste v miske.
6. Po tejto dobe preneste cesto na stôl, posypte múkou a dobre opláchnite.
7. Rozdeľte hmotu na 10-12 častí. Každú časť nakláňajte valivým kolíkom do oválu, nie tenkého. Na výsledných „palacinkách“ urobte 5-6 rezov bez toho, aby ste cesto nakrájali na okraj.
8. Posypeme cestom múkou a voľne sa nakláňame do šikmého bičíka. Výsledné bičíky v špirále prevráťte na „slimáka“.
9. Namažte plech na pečenie rastlinným olejom. Výsledné buchty naň položte vo vzájomnej vzdialenosti a nechajte ich na teplom mieste 30 minút.
10. Rozmiešajte vaječný žĺtok mliekom. Namažte povrch buchty zmesou, vložte plech na pečenie do rúry predhriatej na 200 ° C a pečte 25 - 30 minút.

Vynikajúca kastról

Na prípravu dezertov budete potrebovať:

• nízkotučné tvarohové syry - 0,5 kg;
• tekvicová múka - 200 g;
• ovocie, orechy alebo hrozienka;
• kuracie vajcia - 3 ks.

Príprava:

1. Miešajte ingrediencie, kým sa nezíska pasta.
2. Pridajte k tomu nasekané ovocie, orechy alebo hrozienka bez semien. Pre chuť pridajte do cesta cukor vanilku alebo škoricu, aby ste ich ochutnali.
3. Namažte pekáčom rastlinný olej. Cesto rovnomerne rozložte a zakryte penovým žĺtkom alebo kyslou smotanou.
4. Pečieme v rúre pri 150 ° C, až kým sa neobjaví hustá zlatá kôra.

kontraindikácie

Tento produkt nesmie jesť každý rovnako. Najprv musíte určiť rovnováhu výhod a škôd pre konkrétnu osobu.

Vysoký obsah vlákniny v tekvicovej múčke, ktorá urýchľuje činnosť črevnej mikroflóry, podporuje nielen mierne čistenie tela, ale môže viesť aj k poruchám trávenia (najmä u ľudí, ktorí nie sú zvyknutí na potraviny bohaté na vlákninu): spôsobiť hnačky, plynatosť alebo zápchu.

Podľa výskumu je tento produkt schopný zhoršiť bolesti hlavy u ľudí trpiacich migrénou.

Pri ochorení žlčníkových kameňov a cholecystitíde nemôžete do stravy zaradiť jedlá s tekvicovou múkou bez predchádzajúcej konzultácie s lekárom.

Nenasýtené mastné kyseliny vytvárajú v žltej múke toxické zlúčeniny, ktoré zvyšujú riziko vzniku kardiovaskulárnych, onkologických a iných chorôb.

pozor! Ak sa zistí alergia na tekvicu, je potrebné vylúčiť z potravy samotnú zeleninu a všetky jej deriváty.

Výroba a skladovanie

Tekvicová múka sa pripravuje samostatne doma. Takýto produkt je čo najužitočnejší, pretože v ňom nie sú žiadne priemyselné nečistoty. Proces výroby prášku (múky) zo semien netrvá príliš dlho:

1. Surové tekvicové semená opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Sušte ich v sušiarni, aby ste znížili hmotnosť semien 2-3 krát.
3. Mletie v mixéri alebo kávomlynčeku.
4. Pravidelne pociťujte múku pri mletí.
5. Preosejte múku sitom do čistej suchej nádoby.

Produkt uchovávajte v chladničke vo vzduchotesnej nádobe najviac dva mesiace.

záver

Jedinečnosť vlastností tekvicovej múky sa zaznamenala už niekoľko storočí.Pozitívne recenzie o nej súvisia tak s chuťou jedál s jej účasťou, ako aj s priaznivým účinkom na stav tela.

Dýňová múka, ktorá bola správne vyrobená a uskladnená, neobsahuje zložky nebezpečné pre ľudské zdravie a je vhodná ako zdroj bielkovín pre vegetariánov, vegánov a surových potravinárov.