Najchutnejšie recepty na morenie uhoriek v paradajkovej omáčke na zimu

Zber úhorov na zimu bude ešte chutnejší a zdravší, ak k nim pridáte paradajkovú omáčku. Tento chutný predjedlo sa hodí na varené a vyprážané zemiaky, mäso a ryby. Varenie nevyžaduje kulinárske zručnosti, medzery sa skladujú celú zimu.

zvážiť recepty na nakladanie uhoriek v paradajkovej omáčke na zimu a naučte sa rady skúsených manželiek v domácnosti.

Najlepšie recepty na nakladané uhorky v paradajkovej omáčke

Aby sa pridala pikantná a šťavnatá chuť, do polotovarov sa pridávajú bylinky a koreniny, korenie a olej. Ak chcete predjedlo predjedlá, použite zmes papriky. Cukor dodáva chuti jemnejšiu chuť.

Klasický recept

Jedlo sa ukázalo byť jemné a šťavnaté. uhorky sú namočené v paradajkovej šťave, nasýtené vitamínmi a stávajú sa viac chrumkavý. Na varenie budete potrebovať:

• 1 kg uhoriek;
• 300 ml paradajková omáčka;
• 2 dažďové kôpky;
• petržlen podľa chuti;
• 4 bobkové listy;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 10 čiernych korení;
• 1,5 litra vody;
• 150 g cukru;
• 80 g soli;
• 100 ml octu 9%.

Ako soliť:

1. Pripravte soľanku z vody ocot, soľ a cukor. Pridajte paradajkovú omáčku a premiešajte.
2. Opláchnite poháre a na dno každého dajte obrúsené strúčiky cesnaku, petržlenu, kôpru a korenia. Položte čisté uhorky na vrch.
3. Solanku privarte k varu a nalejte do pohárov.
4. Plechovky sterilizujte a stočte do čistých viečok.
5. Po ochladení uchovávajte v chladničke.

Dôležité! Na varenie je lepšie použiť vlastnú paradajkovú omáčku. Za týmto účelom sa premyté paradajky olúpajú a olúpajú, nakrájajú na malé kocky, prechádzajú mlynčekom na mäso alebo mixérom, podľa chuti sa pridávajú soľ a cukor. Omáčku dusíme na miernom ohni 60 minút.

Bez sterilizácie

Ľahký a rýchly spôsob varenia osloví začínajúcich kuchárov. Nemusíte strácať čas a úsilie sterilizáciou plechoviek. Zoznam prísad:

• 1 kg uhoriek;
• 200 ml paradajková omáčka;
• 1 hlava cesnaku;
• 2 litre vody;
• 160 g cukru;
• 100 g soli;
• 60 ml octu 9%.

Technológia varenia:

1. Opláchnite uhorky a položte na spodnú časť pohárov.
2. Olúpte a nakrájajte cesnak, pridajte do uhoriek.
3. Pripravte soľanku zmiešaním vody, octu a paradajkovej omáčky. Pridajte soľ a cukor.
4. Nalejte soľanku do pohárov na 5 minút, potom ju nalejte späť do panvice a varte.
5. Postup zopakujte ešte raz.
6. Tretie balenie plechoviek.
7. Uchovávajte v chlade.

Uhorkový šalát z paradajok na zimu

Lahodný a šťavnatý šalát bude skvelým doplnkom k slávnostnému stolu. Na varenie potrebujete:

• 2 kg uhoriek;
• 1 kg paradajok;
• 1 hlava cesnaku;
• 20 ml octovej esencie;
• 80 g cukru;
• 50 g soli;
• 1 cibuľa;
• 1 paprika;
• 100 g rafinovaného rastlinného oleja.

Proces varenia:

1. Opláchnite všetky prísady. Paradajky, cibuľu a papriku prelejte mlynčekom na mäso.
2. Uhorky nakrájajte na krúžky s hrúbkou nie väčšou ako 2 cm.
3. Paradajkovú omáčku uvaríme, pridáme uhorky, soľ, cukor a rastlinný olej. Dôkladne premiešať.
4. Po 5 minútach pridajte nasekanú cesnakovú a octovú esenciu, nechajte ju 1-2 minúty pôsobiť na miernom ohni.
5. Šalát vyberte z ohňa, umiestnite do pohárov a zrolovať.
6. Skladujte na chladnom mieste.

S cibuľou a cesnakom

recept pre milovníkov pikantných pikantných jedál. Pre vôňu hostesky sa pridá štipka čierneho korenia a vavrínových listov. Zoznam prísad:

• 2,5 kg uhoriek;
• 250 ml paradajková omáčka;
• 2 hlavy cesnaku;
• 3 cibule;
• 2 vavrínové listy;
• 60 g cukru;
• 60 g soli;
• čierne korenie podľa chuti;
• 50 ml octu 9%;
• 30 ml vody;
• 60 ml rastlinného oleja.

Ako variť:

1. Uhorky opláchnite studenou vodou, nakrájajte na plátky a vložte do hrnca.
2. Paradajkovú omáčku zmiešajte s vodou a octom.
3. Ošúpeme cibuľu a cesnak, mleté. Zmes sa mieša so soľou, rastlinným olejom a cukrom.
4. Nalejte omáčku do hrnca a nechajte pôsobiť na miernom ohni 20-25 minút.
5. Usporiadať v bankách a srolovať.
6. Zabaľte predjedlo do hustej prikrývky, kým nezchladne.
7. Uchovávajte kdekoľvek.

Pikantné uhorky v paradajkách

Zmes korenia, papriky a cesnaku pridáva do misky korenie. Príprava jedla netrvá dlho. Čo potrebuješ:

• 1 kg uhoriek;
• 100 ml paradajková omáčka;
• 3 g horúcej papriky;
• Zmes 3 g korenia;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 50 ml vody;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 30 ml octu 9%.

Spôsob varenia:

1. V miske kombinujte rastlinný olej, soľ, cukor, papriku, korenie, vodu a paradajkovú omáčku.
2. Opláchnite uhorky a nakrájajte na hrubé prúžky, vložte do hrnca a zmiešajte s náplňou.
3. Varte 15 minút, pridajte ocot a nasekaný cesnak. Nechajte pôsobiť ďalších 5 minút.
4. Preneste desiatu do pohárov, zavrite viečka a sterilizujte 10 minút.

Pikantné uhorky s cesnakom v paradajkovej paste

Na varenie používajte klasickú paradajkovú pastu z obchodu. Mal by byť silný a koncentrovaný. Zoznam prísad:

• 2 kg uhoriek;
• 80 ml paradajkovej pasty;
• 100 g cesnaku;
• 120 ml rastlinného oleja;
• 75 ml octu 9%;
• 40 g soli;
• 5 g zmesi korenia.

Krok za krokom recept:

1. Opláchnite uhorky, odstráňte špičky. Nakrájajte na malé prúžky alebo kocky, preneste do hlbokej panvice.
2. Miešajte paradajkovú pastu, papriku, olej, korenie, soľ a cukor a pridajte nakrájaný cesnak.
3. Priveďte do varu, nechajte variť 40 minút. Pridajte ocot 5 minút pred koncom.
4. Naplňte plechovky, stočte ich a sterilizujte.
5. Schladiť. Uchovávajte v chlade.

S maslom

Varenie nevyžaduje sterilizáciu, uhorky sú aromatické a chúlostivé. Čo potrebuješ:

• 800 g uhoriek;
• 1 kg paradajok;
• 50 ml rastlinného oleja;
• 50 g cukru;
• 30 g soli;
• 1 hlava cesnaku;
• štipka korenia;
• zelené podľa chuti.

Ako soliť:

1. Ošúpajte paradajky, prelejte mixérom spolu s cesnakom, korením a bylinkami.
2. Nalejte do hrnca a duste 15 minút.
3. Opláchnite uhorky, nakrájajte na kocky a vložte do paradajkovej omáčky.
4. Po 5 minútach pridajte rastlinný olej, soľ a cukor.
5. Dajte zeleninu do čistých pohárov a nalejte paradajkovú omáčku. Roll and cool.
6. Skladujte v pivnici alebo suteréne.

V paradajkovej šťave

Varenie nebude trvať dlhšie ako 50 minút. Takéto polotovary sa skladujú pri izbovej teplote až do jari. Čo potrebuješ:

• 1 kg uhoriek;
• 800 ml paradajkovej šťavy;
• 40 g soli;
• 70 g cukru;
• 30 ml octu 9%;
• 3 vetvičky kôpru.

Ako soliť:

1. Do pohárov vložte čisté uhorky a kôporky.
2. Paradajkovú šťavu uvaríme, pridáme ocot, soľ a cukor.
3. Nalejte šťavu do pohárov a zrolovať.
4. Odoslať na sterilizáciu.

Tipy od skúsených manželiek

Aby bolo občerstvenie chutné a zdravé, odporúča sa vybrať si na varenie husté greeny bez poškodenia a prasklín. Zelenina by mala byť rovná a hladká. Vyzreté ovocie sa nakrája na plátky, kruhy alebo tyčinky. Skúsení ženy v domácnosti okrem toho radia:

• opláchnite všetky prísady čistou vodou;
• na prípravu soľanky použite čistú vodu z filtra alebo fľaše;
• používať celé konzervy bez triesok;
• zabalte obrobky do hustej prikrývky pre pomalé ochladenie.

Dôležité! Pred varením sa odporúča recept vopred preštudovať a kúpiť všetko, čo potrebujete v obchode. Ak pripravujete jedlo prvýkrát, je lepšie experimentovať a dodržiavať množstvo prísad uvedené v recepte.

záver

Na prípravu zimných uhoriek z uhoriek a paradajkovej omáčky stačí vziať čerstvú zeleninu, hustú paradajkovú omáčku, korenie a bylinky. Kompaktné uhorky sa vkladajú do pohárov celé, veľké sa nakrájajú na plátky.Cesnak, bylinky, paprika, bobkový list, korenie sa používajú na dodanie voňavej a pikantnej chuti.

Obrobky skladujte na chladnom mieste - v chladničke, pivnici alebo suteréne. Niektoré šaláty je možné skladovať pri izbovej teplote.