Najlepšie spôsoby nakladania uhoriek na zimu citrónom

Zimné polotovary - skvelý spôsob, ako diverzifikovať menu a zásobovať vitamíny v chladnom a chladnom období. Tieto jedlá sú nasýtené užitočnými prvkami, ktoré posilňujú imunitný systém a majú pozitívny vplyv na ľudské telo. Polotovary navyše ozdobia akýkoľvek stôl, či už ide o rodinnú večeru alebo gala večeru.

Medzi rôznymi pokrmami vynikajú najmä uhorky s prídavkom citróna. Predjedlo sa ukázalo byť chutné, s pikantnou kyslosťou a svetlou arómou. Pozrime sa bližšie na najobľúbenejšie recepty na morenie uhoriek na zimu s citrónom.

Čo dáva citrón pri nakladaní uhoriek

Citrón predlžuje trvanlivosť obrobkov uhorky príjemná kyslosť, takže tieto uhorky sa harmonicky kombinujú s mäsovými a rybími pokrmami, zeleninovými prílohami a šalátmi.

Citrón má nízky obsah kalórií, takže prípravky sa dokonale hodia do výživy a správnej výživy. Vďaka jasnej ingrediencii sú prírezy ešte chutnejšie a plátky citróna vyzerajú atraktívne v akýchkoľvek pohári.

Zaujímavé! Citrónová dužina obsahuje kyselinu jablčnú, pektín, vlákninu, éterické oleje, vitamín C a mnoho ďalších užitočných prvkov. Použitie moderného produktu zlepšuje fungovanie mozgu, má pozitívny vplyv na stav nervového a kardiovaskulárneho systému. Uhorková a citrónová pochúťka sa považuje za vynikajúcu prevenciu proti prechladnutiu a chorobám dýchacích ciest.

Najlepšie recepty

Varenie uhoriek je jednoduchý proces. So solením zvládne aj začiatočník, hlavným cieľom je dodržiavať receptúru jedla a používať kvalitné suroviny.

Ako nakladať uhorky citrónom: najchutnejšie a najjednoduchšie recepty od skúsených manželiek.

Klasický recept

V prípravku sa používa zmes aromatických bylín a korenín. Podľa chuti pridajte mätu, bazalku, koriander alebo petržlen. Klasický recept nepoužíva ocot, vďaka ktorému je jedlo zdravšie. Takéto polotovary sa skladujú po dlhú dobu a nestrácajú svoje užitočné vlastnosti.

Zoznam prísad:

• 600 g uhoriek;
• 1 citrón;
• 3 strúčiky cesnak;
• 2 bobkové listy;
• 1 liter vody;
• 150 g cukru;
• 40 g soli;
• 20 g kyseliny citrónovej;
• 3 horčičné semená;
• 4 lusok;
• 1 zväzok petržlenu alebo iných bylín.

Ako variť:

1. Opláchnite uhorky a namočte ich 5 hodín v studenej vode. Odrežte konce.
2. Opláchnite a vysušte citróny. Nakrájajte na stredné plátky.
3. Sterilizácia bánk. Dajte bobkový list, korenie a korenie na spodok každého z nich. Uhorky nasypte na vrch.
4. Varte vodu, nalejte do pohára, nechajte pôsobiť 25 minút. Potom nalejte vodu späť do panvice, pridajte kyselinu citrónovú, cukor a soľ. Nechajte pôsobiť na miernom ohni 10 minút.
5. Nalejte marinádu do pohárov a zrolovať s čistými viečkami. Nechajte úplne vychladnúť.
6. Uchovávajte v chladničke alebo v skrini.

„Pražský štýl“

Obľúbená desiata mnohých manželiek v domácnosti má originálnu chuť a príjemnú vôňu. Priemerná doba varenia uhoriek je 40 - 50 minút.

Na varenie budete potrebovať:

• 0,5 kg uhoriek;
• 1/2 citróna;
• 500 ml vody;
• 2 bobkové listy;
• 1 zväzok kôpru;
• 1 chrenový list;
• 80 g cukru;
• 60 g soli;
• 10 g kyseliny citrónovej.

Technológia varenia:

1. Uhorky a citróny dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou.
2. Dajte chrenový list, kôpor, vavrínové listy na spodok čistej nádoby.
3. Na vrchol položte uhorky a plátky citróna.
4. Pripravte si marinádu: do vody pridajte cukor, soľ a kyselinu citrónovú. Varte 1 minútu.
5. Nalejte horúcu marinádu na zeleninu a korenie.
6. Polovýrobky prikryte sterilizovanými viečkami, vložte do hrnca a sterilizujte 10 minút.
7. Zatvorte viečka a otočte hore nohami, až kým úplne nevychladnú.

S bazalkou

Basil diverzifikuje obvyklú chuť produktu a obohacuje jedlo o užitočné vlastnosti. Korenie má horkú chuť a silnú arómu.

Na prípravu pôvodného bazalkového občerstvenia potrebujete tieto prísady:

• 0,5 kg uhoriek;
• 1 zväzok bazalky
• 1 vetvička kôpru;
• 2 bobkové listy;
• 2 čierne korenie;
• 1 liter vody;
• 30 g hrubej kamennej soli;
• 50 g cukru;
• 10 ml octovej esencie 70%.

Ako variť:

1. Sklenené poháre dôkladne opláchnite vodou a jedlou sódou, utrite suchými a čistými uterákmi.
2. Namočte uhorky do studenej vody na dve hodiny, vložte do nádoby.
3. Medzi uhorky položte bazalku, petržlen a bobkový list.
4. Nalejte prísady vriacou vodou, nechajte pôsobiť 10 minút. Vypustite vodu späť do nádoby a postup zopakujte.
5. Soľ a cukor rozpustite v marináde, pridajte ocotovú esenciu.
6. Nalejte marinádu do pohárov až po krk, pridajte čierne korenie.
7. Zrolovať sa, zabaliť do prikrývky a otočiť hlavou hore, až kým úplne nevychladne.

Zaujímavé! Niektorí odborníci na kulinárske účely používajú namiesto octovej esencie jablčný mušt alebo hroznový ocot. Malé množstvo tejto tekutiny stimuluje vylučovanie toxínov z tela a znižuje hladinu cholesterolu. Ocot má antiseptický a diuretický účinok, čistí krvné cievy.

Chrumkavé uhorky s citrónom a korením

Chrumkavý predjedlo je ideálne s varenými a vyprážanými zemiakmi a často sa berie so sebou na piknik a dá sa na slávnostný stôl.

Zoznam prísad:

• 1 kg uhoriek;
• 1 citrón;
• 60 g soli;
• 80 g cukru;
• 1 liter vody;
• 6 strúčikov cesnaku;
• 3 bobkové listy;
• 6 hrachu klinčeka;
• 30 g semien koriandra;
• 30 g rascového semena;
• 15 ml octu;
• 4 vetvičky čerstvej petržlenovej vázy;
• 5 vetvičiek čerstvé kôpor.

Ako variť:

1. Uhorky opláchnite a osušte. Konce odrežte a prepichnite vidličkou na niekoľkých miestach. Je to potrebné, aby boli plody rovnomerne nasýtené soľankou.
2. Pripravte poháre, do každej vložte uhorky, koriander, rasce, petržlen a kopr.
3. Nalejte vodu do panvice, pridajte soľ a cukor, ocot. Varte marinádu a nalejte do pohára.
4. Pridajte bobkové listy a zaklopte veko. Chladí sa a chladí sa.
5. Produkt je pripravený na použitie do 8 hodín.

Uhorkový džem s citrónom

Tento úžasný predjedlo poteší každého gurmána. Príprava si nevyžaduje špeciálne znalosti a zručnosti.

Budete potrebovať:

• 1 kg uhoriek;
• 2 citróny;
• 1 zväzok mäty;
• 600 g cukru;
• 1 vrece vanilínu.

Spôsob varenia:

1. Opláchnite a osušte všetky prísady. Uhorky nakrájajte na malé kúsky, vložte do silného hrnca. Nasekaná mäta pridajte do uhoriek.
2. Obarte citrón vriacou vodou, odstráňte kôru jemným strúhaním. Zmiešajte citrón a uhorky, vytlačte zvyšok citrónovej šťavy.
3. Všetko dôkladne premiešajte, vylejte vanilín. Panvicu prikryte vekom a nechajte pôsobiť 3 hodiny, aby všetko nasiaklo citrónovou šťavou.
4. Po uplynutí času nalejte vodu do hrnca, zapálte a varte do varu, občas zamiešajte.
5. Nádoby a viečka sterilizujte a roztiahnite zaseknutý papier. Zrolovať sa a zabaliť do prikrývky, kým nezchladne. Skladujte na chladnom mieste.

Tipy a triky od skúsených manželiek

Osobitná pozornosť sa venuje výberu zeleniny. Pre prírezy sú ideálne malé uhorky dlhé 10 - 15 cm. Neodporúča sa používať prasknuté alebo poškriabané uhorky. Nebude zbytočné ich prepichnúť vidličkou alebo tenkým nožom na niekoľkých miestach.

Pokiaľ ide o citróny, ženy v domácnosti odporúčajú používať stredne veľké ovocie s tenkou pokožkou. Predpokladá sa, že práve tieto plody sú naj šťavnatejšie a najbohatšie na vitamíny.

Okrem toho vám odporúčajú skúsení kuchári počúvať tieto odporúčania:

1. Vyberte si uhorky, ktoré sú jasne zelené. Iba mladá zelenina má túto farbu. Plody so žltkastým nádychom nie sú vhodné.
2. Používajte odrody s hrčkami, poháre s nimi explodujú menej často.
3. Na drvenie používajte okrem tradičných korení listy z čerešní alebo čiernych ríbezlí. Do pohárov pridajte dubové listy, aby uhorky boli pevné.
4. Pridajte chilli, horčicu alebo chren, aby boli citrónové uhorky pikantnejšie a pikantnejšie.
5. Pred varením dôkladne opláchnite všetku zeleninu a bylinky. Používajte iba čisté kuchynské náradie.
6. Skontrolujte, či v nádobách nie sú triesky, praskliny a hrdza. Na umývanie plechoviek nepoužívajte bežné umývacie prostriedky, je lepšie použiť sódu alebo mydlo na pranie.

záver

Nakladané uhorky s citrónom sú vynikajúcim doplnkom k prvému a druhému chodu. Na morenie sa používajú iba čerstvé suroviny. Dôkladne sa umyjú, uhorky sa niekoľko hodín namočia do studenej vody. Aby bolo jedlo pikantné, pridajte korenie alebo horčicu.

Na prípravu marinády používajte iba čistú vodu z filtra. S výhradou všetkých pravidiel sa občerstvenie úspešne skladuje až do budúcej zimy. Veľkým úložným priestorom je komora, pivnica alebo pivnica.