Ako variť nakladané uhorky so paprikou na zimu

Niekto má rád morené a nakladané uhorky, zatiaľ čo iní uprednostňujú prípravu z papriky. Iní uprednostňujú kombinované možnosti. Ak skombinujete tieto dve užitočné zeleniny, získate krásne a chutné prípravky - uhorky marinované paprikou na zimu.

Výber a príprava zložiek

Ak chcete, aby sa konzervované uhorky a paprika potešili rodinou a hosťami počas zimného večera, pre obrobky bez poškodenia, priehlbín a tmavých oblastí si vyberajte iba kvalitnú a čerstvú zeleninu... Ak je konzervovanie celé, je žiaduce, aby všetky plody boli rovnako veľké, aby bola marináda rovnomerne rozložená.

Ideálne, keď sa ovocie pestuje na našich vlastných šesťsto metrov štvorcových bez použitia chemikálií.

Ako variť nakladané uhorky so paprikou na zimu

DPre polotovary sa vyberajú malé uhorky... Po ich zozbieraní na záhrade dôkladne opláchnite a potom namočte do studenej vody na šesť hodín.

Kým uhorky namáčajú, pripravujeme nádobu a prísady. Nádoby umývame a akýmkoľvek spôsobom ich sterilizujeme. Môžete to urobiť v pare alebo v rúre.

prísady

Na jeden liter nádoby bude potrebné nasledujúce množstvo zeleniny a ochucovadiel:

• malé uhorky - 10 - 12 ks;
• bulharský korenie - 1 - 2 ks;
• cesnak - 1 - 2 strúčiky;
• bobkový list - 1 - 2 ks;
• čierne korenie - 4 hrách;
• nové korenie - 2-3 hrách;
• kôprové dáždniky - 1 - 2 ks.

Na prípravu soľanky budete potrebovať:

• voda - 1 l;
• soľ - 1,5 lyžice. l. bez vrchnej časti hrubej neodjodovanej soli;
• cukor - 2 - 2,5 lyžice. bez vrchu;
• kyselina octová 70% - 1 lyžička na liter plechoviek.

Iné spôsoby prípravy uhoriek:

Najchutnejšie recepty na morenie uhoriek v paradajkovej omáčke

Ako nachladnúť uhorky v vedre

Ako správne pripraviť nakladané uhorky s mrkvou

Pokyny na varenie krok za krokom

pripravený Vložte prísady do sterilizovaných misiek v nasledujúcom poradí:

1. Kôpr, cesnak, korenie a bobkový list položte na spodok.
2. Ukladáme uhorky pevne k sebe.
3. Papriky papriky, pokiaľ možno červené alebo žlté, nakrájané na štyri plátky a umiestnené blízko pohára, striedajúce sa s uhorkami.
4. Doplňte horúcou vriacou vodou a nechajte pôsobiť 20-25 minút.

V tomto okamihu pripravujeme soľanku vo vyššie uvedených pomeroch. Priveďte do varu. Vypustíme vychladenú vodu z pohárov a nalejeme do nich pripravenú soľanku. Odchádzame 30 minút.

Potom tekutinu opäť vypustíme, znovu uvaríme, nalejeme do pohárov a okamžite ju uzavrieme.

Pozor! Nezabudnite pridať 1 lyžičku do každej litrovej nádoby. ocotová esencia pred pevným uzatvorením skrutkovacím uzáverom alebo navinutím.

Zapečatené nádoby otočte hore nohami a zabalte ich do prikrývky, kým úplne nevychladnú... Takéto polotovary sa dajú dobre skladovať aj pri izbovej teplote.

Iné recepty prázdne

V zime je príjemné drviť s nakladanou uhorkou a paprikou. Vyššie uvedená možnosť však nie je jediná. Ponúkame vám niekoľko príjemnejších a jednoduchších receptov.

Prečítajte si tiež:

Chrumkavé a chutné nakladané uhorky s jablčným octom

Jednoduché a chutné recepty na nakladané uhorky v oleji

Šalát z uhoriek a papriky na zimu

Krásny a pikantný šalát sa ukáže, ak umytú a nakrájanú zeleninu vložte do malých 0,5 l pohárov v nasledujúcom poradí:

1. Na dne - cibuľa v polkrúžkoch.
2. Druhá vrstva je paprika v plátkoch široká asi 1 cm.
3. Treťou vrstvou sú uhorky nakrájané na kruhy.
4. Vrchná vrstva - paradajky v štvrtinách, dva strúčiky cesnaku a vetvička kôpru.

dôležitý! Pred položením zeleniny nezabudnite nádoby dôkladne opláchnuť a sterilizovať.

Potom sme vložili každý kontajner:

• 1 lyžička veľká ne-jodizovaná soľ;
• 0,5 lyžičky Sahara;
• 2 lyžičky 9% ocot (môžu sa použiť 3 lyžičky jabĺk alebo vína)
• 1 polievková lyžica. l. zeleninový olej.

Nalejte vrstvenú zeleninu vriacou vodou a nechajte sterilizovať do veľkého hrnca s vodou.

Pozor! Nezabudnite položiť handričku na spodnú časť nádoby a položte na ňu sklenené nádoby s prírezmi. Naplňte hrniec vodou až po vešiaky na poháre, ktoré by mali byť zakryté viečkami. Po varení sterilizujte obrobky na miernom ohni 10 minút.

Potom ich vyberte z vody a rýchlo zatvorte. Zaklopte vrchnáky a zabalte ich do teplej prikrývky pre ďalšiu sterilizáciu, kým úplne nevychladne.

Miešané papriky, uhorky a paradajky

Sortiment rôznych druhov zeleniny je svetlé a chutné občerstvenie. Nechajte letné farby v pohári - vezmite zelené uhorky, červené paradajky a farebné papriky. A v zime si každý vyberie zeleninu podľa svojho vkusu z pohára.

Všetky zložky soľanky sú dané pre objem kvapaliny, ktorý sa zmestí do 1,5 l plechovky.... Takýto obal je vhodný pre najrôznejšie potraviny.

Všetku zeleninu a bylinky predpreme a uhorky namočíme tri hodiny. Plechovky sterilizujeme a pokračujeme v príprave sortimentu:

1. V spodnej časti rozprestierame dáždnik kôpru, 2 - 3 listy čierneho ríbezle, 2 - 3 nové hrachové struky, 3 - 3 strúčiky, 2 - 3 strúčiky cesnaku, horčičné semená (ak existujú).
2. Uhorky usporiadajte pevne do kruhu, striedajúc sa s štvrtinami červeného alebo žltého korenia.
3. Dajte paradajky na všetko, najlepšie viacfarebné.
4. Na paradajkách - vetvička kôpru, petržlenu a cesnaku.
5. Naplňte vriacou vodou úplne na vrch, zakryte vekom a nechajte pôsobiť 15 minút.
6. Vypustíme vodu, pridáme do neho 35 g stolovej soli, 50 g cukru a 30 ml 9% octu a znovu ho vložíme do ohňa.
7. Soľanka sa uvedie do varu a varí sa dve minúty.
8. Poháre naplňte soľankou až po okraj a okamžite ich uzavrite varenými viečkami.
9. Otočte sa a zabalte do prikrývky, kým úplne nevychladne.

Nakladané uhorky so paprikou

Na marinovanie 3 litrovej pohára uhoriek paprikou Potrebujete nasledujúce množstvo zeleniny a ochucovadiel:

• uhorky strednej veľkosti - 1-1,2 kg;
• cibuľa - 2 ks;
• veľký bulharský korenie - 2 - 3 ks;
• granulovaný cukor - 5-5,5 lyžice. l.;
• stolový ocot 9% - 150 ml;
• hrubá soľ - 2-2,5 lyžice. l.

Namočte uhorky po dobu 3-6 hodín. Pripravujeme nádoby a viečka. Rozdeľte korenie na štyri časti. Kôš, chrenový list, dva lístky ríbezlí a cesnak položte na dno nádoby. Uhorky rozdeľte korením a nalejte horúcu vriacu vodu. Zakryte viečkami a nechajte zohriať 20-30 minút. Potom vypustíme vodu a pridáme do nej soľ a ocot. Solanku uveďte do varu, varte 2-3 minúty a naplňte nádobu hore, uzavrite. Pohár prevrátime a zabalíme do prikrývky na ďalšiu sterilizáciu.

Výsledkom sú nádherné chrumkavé uhorky s chuťou korenia.

Užitočné tipy na varenie, valcovanie a skladovanie

Tu je niekoľko tipov, ktoré sa vám hodia pri zbere uhoriek:

1. Je lepšie vybrať uhorky na konzervovanie ráno. Po ich zozbieraní sa odporúča vypláchnuť a namočiť 2-3 hodiny v čistej studenej vode. Namáčanie odstraňuje nadmernú horkosť.
2. Pred konzervovaním zeleniny pripravte pokrmy (sterilizujte sklenené nádoby a varte viečka).
3. Mal by existovať dobrý námorník alebo nepoškodené uzávery skrutiek.
4. Jedlá sú potrebné bez triesok alebo trhlín.

záver

Uhorky a paprika sa pri morení dobre hodia. Mnoho ľudí má rád tento mix. Marináda nemá výraznú sladkú chuť papriky, ale získava pikantné tóny uhoriek.Takéto prírezy sú vhodné na každodenné použitie a ozdobia slávnostný stôl.