Najlepšie recepty na nakladané uhorky s bazalkou na zimu

Nakladané uhorky sú klasikou zimných príprav. Pre záhradkárov to nie je len chutné občerstvenie pri stole, ale aj skvelý spôsob, ako zachovať nadmernú úrodu. Ľudia, ktorí nemajú vlastnú letnú chatu, si často kupujú uhorky na morenie. Koniec koncov, domáce uhorky sú omnoho príjemnejšie na to, aby ste sa najedli a zaobchádzali so svojimi blízkymi. Tento článok predstavuje recepty na najchutnejšie uhorky s bazalkou.

Najlepšie recepty na uhorky s bazalkou na zimu

Basil dáva pikantné uhorky, vďaka ktorým sú celkom originálne, korenené a veľmi chutné. Má horkú chuť a silnú arómu. Príchute sa môžu líšiť v závislosti od odrody. Na morenie je lepšie zvoliť odrody s klinčekom, anízom, vavrínom, príchuťou korenia alebo škorice.

Klasický recept

Zložky na 2 litre môžu:

• 1 kg uhoriek;
• 1 hlava cesnak;
• 1 vetvička bazalky;
• 1 zväzok kôpru;
• 10 hrachu čierne korenie;
• 4 bobkové listy;
• 1 liter vody;
• 1 lyžička Sahara;
• 1 lyžička soľ.

Príprava:

1. Opláchnite uhorky, bazalku a kôpor.
2. Olúpajte a umyte cesnak.
3. Na dno nádoby dajte jeden bobkový list a časť korenia a kôpru.
4. Položte uhorky na vrch a pevne ich naplňte. Listy bobule, kôpr, bazalka a korenie rovnomerne rozložte na jar.
5. Nalejte vriacu vodu na všetko, zakryte a nechajte stáť 10 minút.
6. V tomto okamihu pripravte marinádu: v hrnci zmiešajte vodu, soľ a cukor.
7. Tekutinu varte 3 minúty.
8. Vypustite vodu z pohára do umývadla a nalejte marinádu z panvice.
9. Zrolovať jar.

Chrumkavé uhorky s bazalkou

Receptúra ​​je na 1,5 l plechovku.

zloženie:

• 700 g uhoriek strednej veľkosti;
• bazalka (2 vetvičky alebo 2 lyžičky suché);
• 3-4 strúčiky cesnaku;
• 6 hrachu čierneho korenia;
• 1 veľký dáždnik kôpru;
• 1 veľký bobkový list;
• hrach s liatym korením voliteľný.
• 1 liter vody;
• 2 lyžice. l. soľ;
• 1 polievková lyžica. l. Sahara;
• ¾ h. L. Esenciálna ocot 70%.

Príprava:

1. Umyte uhorky a namočte ich 5 hodín v studenej vode. Čím chladnejšia bude voda, tým budú ostré uhorky. V prípade potreby je možné vodu vypustiť a pridať novú studenú vodu.
2. Odrežte od nich chvosty.
3. Olúpajte a umyte cesnak.
4. Na dno nádoby dajte korenie, cesnak, kôpr a dáždnik.
5. Položte vetvičku bazalky na bok nádoby. Ak máte rozdrvený prášok, nalejte ho na prísady, ktoré sú už v nádobe.
6. Uhorky vložte pevne do pohára.
7. Obsah nádoby nalejte čerstvo prevarenou vodou, zatvorte veko a nechajte pol hodiny.
8. Potom vypusťte vodu.
9. Zmiešajte vodu, cukor a soľ v panvici, aby ste vytvorili marinádu. Priveďte do varu a naplňte obsah pohára.
10. Vypustite vodu späť do hrnca a znova povarte.
11. Nalejte túto vodu na uhorky.
12. Nalejte octovú esenciu do pohára na vrchu.
13. Vyhrnúť.

S yoshta

Yoshta je bobule, ktorá je krížom medzi ríbezľami a egreškami. Tento recept je veľmi podobný klasickému receptu. Budete potrebovať trojlitrovú nádobu.

zloženie:

• 1,2 - 1,3 kg uhoriek;
• 0,5 lyžice. yoshty;
• 5 lístkov bazalky;
• 4 strúčiky cesnaku;
• 2 dažďové kôpky;
• 2 lístky ríbezlí;
• ¼ ks. horká paprika;
• 1,5 lyžice. l. kamenná soľ;
• 3 lyžice. l. Sahara;
• 130 ml 9% octu;
• 6 hrachu čierneho korenia;
• 1 bobkový list.

Príprava:

1. Uhorky umyte a zakryte studenou vodou 2 hodiny.
2. Kôpor, polovicu cesnaku, ríbezľový list, feferónku a polovicu bazalky položte na dno nádoby.
3. Najvyššia polovica uhoriek a ¾ predprané plody.
4. Položte zvyšné uhorky (opatrne, aby nedošlo k rozdrveniu yoshty).
5. Vrchná časť so zvyškom bazalky, cesnakom, listom druhého bobule a bobuľami.
6. Nalejte vriacu vodu na všetko a nechajte pôsobiť 15 minút.
7. Vypustite vodu do panvice. Pridajte cukor, soľ, bobkový list, korenie a ocot. Variť.
8. Nalejte marinádu cez uhorky. Vyhrnúť.

S koriandrom

Budete potrebovať dve trojlitrové plechovky.

zloženie:

• 3 kg uhoriek;
• 1 lyžička semená koriandra;
• 5 strúčikov cesnaku;
• 20 gramov koriandra;
• 1 polievková lyžica. l. soľ;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 50 ml 9% octu.

Príprava:

1. Uhorky umyte a namočte na pár hodín do studenej vody.
2. Lúpajte cesnak, opláchnite klinčeky.
3. Vložte koriander, koriander a cesnak v rovnakých množstvách do pohárov.
4. Uhorky nasypte na vrch.
5. Nalejte vriacu vodu po dobu 10 minút. Vypustite vodu do panvice.
6. Pridajte cukor, soľ a ocot. Variť.
7. Nádobky znovu naplňte vodou. Vyhrnúť.

Prečítajte si tiež:

Top 10 receptov najlepšie nakladanej fazule.

Ako uvariť chutné nakladané cherry paradajky.

Top 10 najlepších spôsobov, ako pripraviť nakladané cukety na zimu.

S pridanou mätou

Mincovňa dáva miske originálnu sviežu arómu. Má sfarbenie, takže soľanka bude mierne zelenkavá, nemali by ste sa báť. Budete potrebovať 1 trojlitrový a jeden jeden a pol litra plechovky.

zloženie:

• 2 kg uhoriek;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 3 vetvičky mäty;
• 1 vetvička bazalky;
• 3 lusok;
• 1 liter vody;
• 150 g octu;
• 100 g soli;
• 50 g cukru.

Príprava:

1. Dajte mätu, cesnak a bazalku na dno pohárov.
2. Opláchnite uhorky, odrežte chvosty.
3. Vložte zeleninu do pohárov.
4. Nalejte vriacu vodu cez vrchol po dobu 15 minút. Vypustite vodu. Tento postup opakujte ešte raz. Iba druhýkrát vypustite vodu do panvice.
5. Do hrnca s vodou pridajte soľ, cukor, korenie a ocot. Variť.
6. Nalejte marinádu cez uhorky. Zrolovať banky.

tipy a triky

Banky a viečka musia byť pred použitím sterilizované, aby sa ochrana nezhoršila.

Mali by sa dôkladne umyť jedlou sódou. Potom povarte vo veľkej nádobe alebo podržte horúcu paru 10 minút. V takom prípade budete musieť získať kliešte, pomocou ktorých budete horúce nádoby držať nad parou alebo ich vytiahnite z vriacej vody.

Dezinfekciu môžete vykonať v rúre pri teplote 100 - 120 stupňov. V tomto prípade však poťahy s gumičkami nebudú fungovať. Môžu vyschnúť a prasknúť.

Je lepšie zvoliť veľkú soľ. Extra alebo jodizovaná soľ môže spôsobiť zmäkčenie uhoriek a konzistenciu. A banky môžu explodovať všeobecne.

Po spájaní sa plechovky musia otočiť s vekom dole a prikryť prikrývkou. Nechajte ho úplne vychladnúť. Lepšie na deň alebo dva.

Podmienky a obdobia skladovania

Obrobky skladujte na chladnom a tmavom mieste. Na tieto účely je ideálna pivnica alebo podklad.

Pri skladovaní v byte je potrebné dodržiavať nasledujúce pravidlá:

• chráňte pred slnečným žiarením;
• udržujte banky mimo dosahu vykurovacích zariadení;
• Nenechávajte uzavreté plechovky na balkóne pri teplotách pod nulou (zamrznutá voda sa rozširuje a plechovky môžu unikať alebo prasknúť).

Taktiež sa neodporúča skladovať obrobky v kuchyni, pretože v tejto miestnosti sú v dôsledku prevádzky kachlí a rúry neustále klesajúce teploty.

dôležitý! Konzervovanú zeleninu je možné konzumovať iba do dvoch rokov po spájaní. Aj keď po tomto období vyzerajú sviežo, najlepšie je riskovať to.

záver

Absolútne všetci môžu nakladať uhorky. Je pripravené minimálne množstvo najjednoduchších prísad: voda, soľ, korenie, kôpor, bazalka a domáce konzervy. Nakladané uhorky s bazalkou na zimu sú univerzálnym doplnkom, ktorý úspešne doplní väčšinu jedál ruskej kuchyne.

Skladujte ich na chladnom a tmavom mieste pri teplote neprevyšujúcej 10 ° C a po otvorení spotrebujte čo najskôr.