Koľko rezaného melónu je uložené v chladničke a ako ho udržať dlhšie čerstvé

Melón je lahodný, aromatický a zdravý. Jej životnosť je však krátka. Veľké ovocie sa často krája, ale nejedie úplne. Zvyšok sa umiestni do chladničky. Vzniká prirodzená otázka - ako dlho môžu melóny zostať na chladnom mieste bez toho, aby stratili svoj vkus? Mnohé ženy v domácnosti navyše chcú slúžiť plátky voňavého melónu na zimnú dovolenku. Za týmto účelom je zmrazený špeciálnym spôsobom.

V článku nájdete podrobnú odpoveď na otázku, ako dlho je rezaný melón uložený v chladničke.

Meloun sa dá uchovávať v chladničke

Melón má krátku životnosť a rýchlo sa zhoršuje... Celé ovocie bez viditeľného poškodenia na povrchu sa uchováva v chladničke až dva týždne. Je umiestnená na spodnej polici na zeleninu, kde je teplota v rozmedzí od +3 do +5 ° C.

Plod potrebuje kyslíkaby sa nezačal proces predčasného rozkladu a tvorby plesní. Okrem toho sa melón časom stáva mäkkým a stráca svoju chuť a arómu.

Pred výberom ovocia na skladovanie je potrebné vyhodnotiť:

• hustota buničiny - čím mäkšia je, tým menej bude zelenina skladovaná;
• sieť na povrchu ovocia - mala by mať priemernú strednú farbu a zaberať polovicu celej plochy melónu;
• aróma - ak je výrazná, znamená to, že plody dosiahli štádium zrelosti vhodné na skladovanie;
• nos plodu - elastický znamená, že plod nie je prezretý;
• celistvosť kôry - žiadne poškodenie alebo tmavé škvrny.

Je vhodné, aby sa ovocie zbieralo o týždeň skôr úplná splatnosť.

Ako dlho rezaný melón udrží v chladničke

Ak si chcete nechať rezané kliny melónu v chladničke, sú umiestnené na tanieri a pokryté voľnou bavlnenou vložkou alebo potravinárskym papierom. Otvorené plátky sa navíjajú, vysychajú a rýchlo strácajú svoju arómu a chuť. Neumiestňujte ani časti plodu do vzduchotesnej nádoby, ktorá zabraňuje prístupu kyslíka.

Podmienky skladovania

Rezaný melón sa uchováva v chladničke najviac dva dni.... Umiestnené na hornú policu bližšie k mrazničke a k zadnej stene, kde je teplota nižšia.

Pozor! Pri skladovaní pochúťok v chladničke dlhšie ako 2 až 3 dni sa vytvára etylén, ktorý je pre telo škodlivý, pretože spôsobuje trávenie.

Rozdiely v skladovateľnosti

Čas, počas ktorého je možné celý melón skladovať v chladničke, závisí od odrody.:

• skoré odrody - nie viac ako 1 mesiac bez straty chuti a arómy, ako aj prezentácie;
• v polovici sezóny - približne 3 - 4 mesiace, ak sa používa, je potrebné monitorovať zmenu vzhľadu buničiny rezaných plátkov;
• neskoré dozrievanie - od 4 do 6 mesiacov, ale neodporúča sa nechať ovocie ležať v chladničke šesť mesiacov.

Najlepšie uložené odrody zimných melónov... Plody sa vyberajú trochu nezrelé.

Bežné odrody: Chôdza, Oranžová, Zima, torpédo a Slavia.

Ako uchovávať melón v chladničke

Ak chcete ovocie dlhšie uchovať, musíte ho riadne pripraviť a sú v súlade s podmienkami skladovania.

Ako sa pripraviť

Dôkladne opláchnite melón kefou a vodou zriedeným mydlom, uterák suchý a zabalený do pergamenu alebo bavlny.

Nečistoty neoškriabte nožom alebo iným ostrým predmetom... Môže to poškodiť šupku a spôsobiť znehodnotenie produktu.

Ako uchovávať: teplota, vlhkosť a nádoba

Na zabezpečenie dlhodobej ochrany buničiny a aby ste nestratili chuť a vôňu melónu, musíte dodržiavať určité podmienky.

Podmienky skladovania ovocia:

• teplota je nižšia ako + 5 ° C;
• vlhkosť 65-75%;
• ovocné plátky zakryte handrou vyrobenou z prírodného materiálu;
• zabezpečiť prístup k kyslíku pomocou netesných obalov;
• susedstvo s inou zeleninou je nežiaduce, pretože ovocie absorbuje cudzie pachy.

Pozor! Ak ovocie, ktoré sa pripravuje na skladovanie, nemá stopku, musí byť vybranie na jeho mieste zapečatené roztaveným voskom. Príjem zabráni znehodnoteniu produktu, ktorý sa začína týmto miestom.

Ako zvýšiť trvanlivosť

Ak chcete udržať ovocie dlhšie, musíte extrahovať všetky semená z rezaných plátkov... Prikrývajte iba prírodnou tkaninou alebo pergamenom. Ovocie samotné by nemalo byť prezreté. Môže to byť determinované mäkkou šupkou, ktorá sa pri stlačení silne pokrčí.

Je lepšie zvoliť mierne nezrelé melóny, ktorých úplné zrenie netrvalo 7 - 10 dní.

Dobre vedieť:

Ako zvoliť správny melón: užitočné tipy a život

Čo robiť, ak melón nie je zrelý

Ďalšie možnosti ukladania

Meloun je možné uložiť pomocou iné spôsoby... Rezané ovocie sa umiestni do mrazničky alebo sa vysuší. Celok sa uchováva pri izbovej teplote.

V mrazničke

Toto je najúčinnejší spôsob ochrany rezaného ovocia: na plátky zostávajú všetky prospešné vlastnosti, chuť a ľahká aróma melónu.

Mrazená pochúťka uložené až šesť mesiacov.

Príprava a zmrazenie:

• ovocie dôkladne opláchnite, odstráňte všetky nečistoty a kúsky zeme, ktoré priľnuli k šupke;
• suché pomocou kuchynskej utierky;
• nakrájané na pozdĺžne plátky;
• odstráňte šupku spolu s 0,5 cm buničiny v jej blízkosti;
• nakrájanú zostávajúcu buničinu na kocky;
• položte na podnos a vložte do mrazničky na 12 hodín;
• mrazené kúsky vložte do špeciálnych vreciek určených na skladovanie v mrazničke.

informácie... Ak je buničina rezaná rôznymi spôsobmi: vo forme guličiek (to sa robí pomocou osobitnej lyžice so zaobleným koncom), hviezd alebo iných tvarov vyrezávaných pomocou plechov na pečenie železa, ozdobia rôzne dezerty.

Pri izbovej teplote

V byte, pri normálnej teplote sa melón skladuje najviac týždeň... Miesto by malo byť stmavené, bez prístupu k slnečnému žiareniu, aby nedošlo k rýchlemu poškodeniu ovocia.

Vhodné miesta: pod posteľou, skrinkou alebo špajzou. Odporúča sa zabaliť melón do bavlnenej látky alebo papiera.

vysušený

Chuť a aróma sa zachovávajú dlhšie Pochutiny sa melón suší v sušiarni.

procedúra:

• rezať buničinu na plátky 2 cm;
• rozprestreté na podnose tak, aby kusy neprišli do vzájomného styku;
• vložte do rúry predhriatej na 200 - 210 ° C a nechajte pôsobiť 15 minút;
• potom znížte teplotu na 80 - 85 ° C a mierne otvorte veko rúry;
• plátky otáčajte každých 30 - 40 minút;
• po 6 hodinách vypnite rúru, vyberte podnos s kúskami melónu;
• miesto na niekoľko dní v dobre vetranej miestnosti na ďalšie sušenie.

Výsledné sušené plátky vložte do hermeticky uzavretých sklenených pohárov alebo plastové nádoby. Skladujte na tmavom a chladnom mieste asi šesť mesiacov.

výsledok

Je možné mať na stole melón po celý rok, ak viete, ako ho správne zachovať. Zmrazenie alebo sušenie vám umožní vychutnať si chutné kúsky aj po niekoľkých mesiacoch. Zozbieraný produkt sa skladuje asi šesť mesiacov. Taký dezert pre zimné prázdniny bude veľmi užitočný.

Celé ovocie sa skladuje pri izbovej teplote asi týždeň, ale bez prístupu k slnečnému žiareniu.Rezaný melón sa vloží do chladničky, prikryje sa bavlnenou handričkou alebo papierom a uloží sa najviac 1-2 dni.