Ako urobiť okamžitý morený melón rôznymi spôsobmi

Po vyskúšaní morené vodné melóny kedysi sa mnohí zamilujú do sladkej a kyslej chuti s pikantnými tónmi cesnaku, papriky a iného korenia. Sú zvyknutí na to, že sa považujú za predjedlá pre silné nápoje, ale sú dobrí aj ako samostatný produkt, ako príloha k jedlám pre mäso, ryby a zemiaky. Ak sa chcete nechať rozmaznávať voňavým občerstvením, nemusíte čakať týždne na svoju pripravenosť, stačí použiť jeden z okamžitých receptov.

Aké melóny sú vhodné na rýchle morenie

Zakúpený melón sa niekedy ukáže, že má svetloružovú dužinu - je to škoda vyhodiť ho a nechcete jesť. Ale nebuďte naštvaní - práve tieto vzorky sú najvhodnejšie na prípravu rýchleho občerstvenia.

Ak plánujete variť viac ako jeden nakladaný melón banky, pri výbere ovocia dodržiavajte určité podmienky, aby ste získali kvalitné desiatu.

Výber a príprava ovocia

Plody sa vyberajú pevné, husté, výhodne stredne veľké, s tenkou šupkou, bez bielej alebo žltej žily v dužine. Mäkké, poškodené a neatraktívne sú najlepšie. Na rýchle morenie sú vhodné plody akejkoľvek zrelosti, s výnimkou prezretých plodov - ich dužina sa jednoducho rozšíri.

Meloun sa dôkladne umyje, pokožka sa vyčistí jedlom, aby sa odstránili zvyšky nečistôt a piesku. Obzvlášť ak plánujete variť desiatu s kožou. Utrite do sucha čistou handričkou a narezajte ju na kúsky tak, aby sa zmestili do hrdla nádoby, ak sa používajú sklenené nádoby.

Potom sa ovocie rozreže na trojuholníkové kúsky s hrúbkou 1,5 - 2 cm alebo o niečo väčšie. Majte na pamäti, že malé kúsky budú marinovať rýchlejšie. Malé plody nepresahujúce veľkosť veľkého rajčiaka sú marinované ako celok.

Kôra a kosti sa odstraňujú v závislosti od receptu a osobných preferencií - niektoré ako chrumkavé občerstvenie, iné ako čisté mäso. Meloun s kôrou je chutnejší, ale marinovanie bude trvať trochu dlhšie. Semená zosilňujú chuť, ale znižujú trvanlivosť hotového výrobku. Ak sa rozhodne opustiť šupku, ale ukázalo sa, že je silná, odporúča sa odrezať hornú časť - existuje vysoké riziko kvasenia a poškodenia produktu.

Na odstránenie pokožky a semien, alebo nie, sa každá žena v domácnosti rozhodne nezávisle.

Výber kontajnerov

Na morenie sú ako nádoby vhodné nielen sklenené poháre, ale aj akékoľvek iné sklenené nádoby, plastové nádoby, smaltované misy a hrnce, ako aj keramické a drevené sudy.... Všetko záleží na počte ovocia a načasovaní použitia v písomnej forme: metóda rýchleho nakladania neumožňuje dlhodobé uchovávanie produktu v chladničke alebo suteréne.

Hlavnými podmienkami pre kontajnery sú priestrannosť a čistota. Jedlá sa premyjú jedlou sódou, aby sa odstránili zvyšky nečistôt zo stien. Je zakázané používať nádoby vyrobené z hliníka, pretože tento materiál pri kontakte s kyselinou vydáva škodlivé látky a nasýtenú desiatu nepríjemnou kovovou chuťou.

Jednoduchý recept na expresný morský melón

Po príprave ovocia a nádob začnú proces morenia. Zvyčajne to trvá 10 - 15 minút. Korenie sa umiestňuje na spodok suchej a čistej nádoby podľa chuti: bobkový list, vetvičky kôpru, nové korenie a čierne korenie, atď.

Na prípravu vodových melónov expresnou metódou budete potrebovať:

• vodný melón - 1 kg;
• voda - 1 l;
• soľ - 25 g;
• cukor - 50 g;
• stolový ocot 6% - 50 ml.

Pokyny na nakladanie:

1. Dajte vodu na marinádu na oheň, a kým to vrie, pripravte melóny.
2. Premyté ovocie nakrájajte pozdĺžne na štyri časti a každý plátok nakrájajte na kúsky s hrúbkou 2 až 4 cm. Vložte do nádoby tak, aby plátky tvorili kruh, takže do nádoby sa zmestí viac kusov. Ak marinujete šupkou, ušetrite miesto a odrežte ostré hrany šupky, ktoré sa tvoria po krájaní.
3. Keď voda vrie v panvici, pridajte cukor, soľ, miešajte, kým sa nerozpustí. Po naliatí do octu, premiešajte, privarte a marinádu vyberte z tepla. Odložte tekutinu, aby mierne ochladila.
4. Pripravené kúsky melónu nalejte horúcim, ale nie vriacim roztokom, prikryte vekom. Po 4-5 hodinách, keď sa marináda úplne ochladila a nasýtila buničinu z melónu, vložte nádobu do chladničky.

Iné chutné recepty

Uvedený spôsob nie je ani zďaleka jedinou možnosťou prípravy voňavej pochutiny na budúce použitie. Niektoré ženy v domácnosti doplnili hlavný recept o ďalšie koreniny a prísady a zdieľali výsledky svojich experimentov.

S korením

Tí, ktorí majú radi predjedlo, si budú pochutnať na recepte s pridaním papriky. Chuť je sladká a kyslá s pikantnými tónmi, ktoré jej dodávajú pikantnosť.

Na 2 kg melónu budete potrebovať:

• voda - 1l;
• cukor - 50 g;
• soľ - 10-15 g;
• cesnak - 2 strúčiky;
• bulharský korenie - 400 g;
• horká paprika - podľa chuti;
• korenie - 5 g;
• 6% octový jablčný mušt - 50 ml;
• chrenové listy - 1 ks;
• lístky ríbezlí - 2 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• klinčeky - 3 ks;
• kôpor - 1 dáždnik.

Spôsob varenia:

1. Na dno suchej a čistej nádoby položte nasekané listy z chrenu, kôpru, ríbezle a nakrájaného cesnaku.
2. Čistý melón nakrájajte na kúsky, oddeľte kôru ostrým nožom a rozdeľte dužinu na plátky s hrúbkou nie väčšou ako 3 cm.
3. Rezané horké a sladké papriky, ošúpané zo semien.
4. Vložte buničinu z melónu do nádoby a posypte ju paprikou.
5. Vložte cukor a soľ do vriacej vody, povarte až do úplného rozpustenia. Nakoniec nalejte ocot a vyberte z kachlí.
6. Keď soľanka mierne vychladla, nalejte ovocie horúcou tekutinou a po ochladení vložte do chladničky.

S cesnakom

Fanúšikovia melónu sladkej a kyslej chuti s cesnakovou arómou si zamilujú melónové občerstvenie s pridaním pikantného korenia.

Na varenie budete potrebovať:

• vodný melón - 2 kg;
• voda - 1 l;
• cukor - 60 g;
• soľ - 20 g;
• ocot (9%) - 60 ml;
• cesnak - 4 strúčiky;
• karafiátové kvetenstvo - 2 ks .;
• zmes papriky (hrachu) - 10 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• kôpor - 2 dáždniky.

Spôsob varenia je nasledujúci:

1. Umyte melón, vysušte ho a nakrájajte na plátky s hrúbkou 1,5 - 2 cm. Cesnak nakrájajte na plátky.
2. Na dno misky položte korenie, kôpor, bobkový list.
3. Potom posypte cesnakom a rozložte plátky melónu.
4. Pripravte si marinádu. K tomu pridajte cukor, soľ do vriacej vody, varte niekoľko minút, kým sa objem úplne nerozpustí, nalejte do octu, vyberte zo sporáka, nechajte ho mierne vychladnúť.
5. Nalejte výrobky horúcou soľankou, nechajte 2-3 hodiny pri izbovej teplote a potom vložte do chladničky.

Sladký nakladaný melón

Táto metóda spočíva v pridaní väčšieho množstva cukru - vo výške 12 lyžičiek. l. jeden stredne veľký vodný melón.

zloženie:

• voda - 2,5 l;
• soľ - 65 g;
• cukor - 250 g

Škorica sa získava z korenia, med, ríbezle, bobkové listy, pridajte podľa potreby. Listy sa umiestnia na dno misky a počas varenia sa do marinády pridáva med, škorica a podobné výrobky.

Ako pripraviť sladké občerstvenie:

1. premýva bobule zbavený semien a šupiek, nakrájaný na plátky s hrúbkou 2 až 3 cm, vložený do nádoby s korením.
2. Objemové prísady sa umiestnia do prevarenej vody a miešajú sa až do rozpustenia. Vyberte zo sporáka, mierne vychladnite.
3. Bobule sa nalejú teplou soľankou, prikryjú sa vekom a umiestnia sa na pár dní na chladné miesto a potom sa umiestnia do chladničky.

Celé nakladané melóny

Pre milovníkov nakladané melóny vo všeobecnosti platí nasledujúci recept.

Je stále vhodné rozrezať melón na najmenej dve časti, takže bude nasýtený marinádou rýchlejšie, zatiaľ čo chuť korenia sa rovnomerne rozloží po buničine.

Budete potrebovať nasledujúce produkty:

• vodný melón - 4-5 kg;
• voda - 4 l;
• 9% ocot - 260 mg;
• soľ - 125 g;
• cukor 250 g;
• cesnak - voliteľný;
• hrachový korenie - 6 ks.

Spôsob varenia:

1. Premyté melóny, celé alebo rozrezané na polovicu, sa umiestnia do veľkej nádoby.
2. Na prípravu marinády sa voda zmieša s cukrom, soľou, zapáli sa a privedie sa k varu.
3. Potom pridajte ocot a korenie (vrátane korenia a nasekaného cesnaku), varte niekoľko minút.
4. Ovocie nalejte soľankou, zakryte vekom, nechajte úplne vychladnúť a ďalej marinujte 2-3 dni na chladnom mieste (suterén, pivnica, špajza).

Ako dlho je možné konzumovať nakladané melóny

Voňavé občerstvenie vyskúšajú po jednom alebo dvoch dňoch v závislosti od spôsobu morenia.

Vzhľadom na to, že produkt nakrájaný na plátky sa v marináde nasiakne rýchlejšie, bude vodný melón varený pomocou expresnej metódy pripravený na použitie po 10-12 hodinách. Je však lepšie nechať uvariť ďalších 10 hodín, keď bude chuť bohatšia a jasnejšia.

Tento výraz je tiež ovplyvňovaný hrúbkou rezov - čím sú hrubšie, tým dlhšie sú nakladané.

Celé vodné melóny budú trvať dlhšie, kým sa uhoria, asi 2-3 dni, v závislosti od veľkosti ovocia.

Ako as čím slúžiť

Všeobecne sa verí, že morený melón je nezávislá miska a je lepšie ju používať samostatne. V skutočnosti je predjedlo melónu vynikajúcim doplnkom k hlavným jedlám:

• z mäsa;
• z rýb;
• zemiak;
• huby a mnoho ďalších.

Originálny nakladaný predjedlo sa používa na prípravu všetkých druhov šalátov, zákuskov, príloh.

Vzhľadom na schopnosť buničiny z melónu absorbovať arómu korenia a chuťových prísad sa do marinády pridávajú prísady podľa vlastného uváženia.

Podmienky skladovania

Pripravená pikantná pochúťka sa uchováva v chladničke alebo suteréne najviac dva týždne. Napríklad marináda bez octu, ako napríklad v recepte na sladký melón, neumožňuje uchovávanie hotového výrobku dlhšie ako 5 - 6 dní.

záver

Z mnohých receptov na morené melóny je rýchla metóda považovaná za najobľúbenejšiu. Ak nie je možné pripraviť veľké množstvo občerstvenia na zimu v pohári, alebo ak existujú pochybnosti o tom, že chuť produktu poteší domácnosť, použite jednu z metód okamžitého varenia, aby ste sa uistili, že jedlo je zdravé a zaujímavé.