Čo je tabak, jeho pôvod, pestovanie a použitie

História tabaku má asi 8 000 rokov. Prvýkrát bol domestikovaný v Amerike a v 16. storočí. dovážané do Európy a Ruska. V súčasnosti existujú tabakové plantáže vo viac ako 100 krajinách sveta, rastlina je neustále na trhu.

V priebehu storočí tabak zaznamenal sériu stúpaní a klesaní. Naraz sa považoval za všeliek a používal sa ako liek na mnohé choroby, inokedy bola rastlina uvalená až do trestu smrti.

Z tohto článku sa dozviete, čo je tabak, aké sú jeho vlastnosti, výroba a tiež všetky najdôležitejšie jeho fajčiarske vlastnosti.

Pôvod a distribúcia

Šírenie tabaku sa začalo v 1. storočí. BC e. na území Ameriky, ale až za príchodom Európanov neprekročil kontinent. Situácia sa zmenila, keď v roku 1492 H. Columbus pristál v Amerike a Indovia mu priniesli dary, medzi ktoré patrili sušené listy tabaku.

Je to zaujímavé!Námorník Rodrigo de Jerez, ktorý cestoval s Columbusom, je považovaný za prvého fajčiara v Európe. Španielska inkvizícia usúdila, že muž, z ktorého vychádza ústa a nosný dym, je posadnutý diablom a uväznený de Jerez.

Začiatkom 16. storočia, keď Španieli vytvorili prvé tabakové plantáže, sa táto rastlina rozšírila do celého sveta. Čoskoro začala úspešná propagácia fajčenia vo vysokej spoločnosti, hoci v niektorých krajinách a mestách (Osmanská ríša, Bavorsko, Zürich a Sasko) bol tabak zakázaný a fajčenie bolo možné potrestať až do výšky trestu smrti.

V Rusku sa tabak prvýkrát objavil za Ivana Hrozného. Fajčenie bolo medzi ruskými šľachticami spočiatku populárne, ale car Michail Fedorovič vydal dekrét, ktorým sa zakazuje tabak. Iba za Petra som legalizoval fajčenie.

Biologický opis

Bežný tabak patrí do čeľade Solanaceae (Solanaceae), rod Tobacco (Nicotiana)... Je to jednoročná (menej často trvalá) rastlina s výškou asi 2 m. Okolo roku 6000 pred naším letopočtom. e. kultúra nadobudla podobu, v ktorej ju poznáme teraz.

Listy sú veľké, kvety sú ružové, červené alebo biele a v tvare lievika. Ich charakteristickou črtou je ich silná aróma. Corolla 5–6 cm dlhá Piest má hornú vaječník a stigmatu capitate. Ovocie má krabicu s veľkosťou 1,5–2 cm, vo vnútri je veľké množstvo malých semien.

Rozmanitosť odrôd

Existuje 75 druhov tabaku. Najcennejšie odrody na pestovanie a spracovanie (nižšie sú opisy a fotografie):

1. Broadleaf alebo Maryland (lat.Nicotiana macrofilla). Rysy - červené kvety, dlhá tubulárna koruna a široké listy. Bočné žily na nich sú umiestnené kolmo na hlavnú.
2. Virginie (lat.Nicotiana tabacum). Vyznačuje sa ružovými kvetmi a tubulárnou korólou s ostrými lalokami. Listy sú podlhovasté, sediace.
3. Bežná rana (Nicotiana rustica). Kvety sú žltkasté s krátkymi trubicami. Listy sú vejčité so zaobleným koncom.
4. Dievčenské alebo gumové (Nicotiana glutinosa). Má ružové kvety s malými trubicami. Listy sú šedavo zelené.
5. kučeravý (Nicotiana crispa). Výška - asi 1,8 m, ružové kvety, listy majú charakteristický hrbolatý povrch.

Zloženie a vlastnosti

Listy tabaku sú skutočnou chemickou továrňou. Zloženie mnohými spôsobmi závisí od odrody, spôsob sušenia a fermentácie, ale v priemere rastlina obsahuje asi 2500 rôznych látok a zlúčenín.

Napriek skutočnosti, že tabak sa považuje za mimoriadne škodlivý a zdraviu nebezpečný, niektoré látky v jeho zložení sú mimoriadne cenné. Napríklad kyselina nikotínová sa aktívne používa v priemysle, najmä v medicíne.

Chemické zloženie

Medzi najaktívnejšie zložky listov tabaku patria alkaloidy:

• nikotín;
• nornicotine;
• kotinín;
• myosmin;
• anabazine;
• nicothirine;
• anatabine;
• 2,3-dipyridyl;
• aminokyseliny;
• sacharidy;
• steroly;
• fenolové zlúčeniny.

Spracované listy majú odlišné zloženie. Objem látok v listoch sa líši v závislosti od odrody, množstva a spôsobu fermentácie: nikotín - od 1 do 4%; uhľohydráty - od 1 do 13%; éterické oleje - od 0,1 do 1,7%; organické kyseliny - od 5 do 17%.

Výhody a poškodenie tela

Tabak je v medicíne cenný, pretože slúži ako zdroj kyseliny nikotínovej. Táto látka má v tele niekoľko funkcií:

• zúčastňuje sa na metabolizme a stimuluje proces výroby energie;
• reguluje hladinu cholesterolu v krvi;
• podieľa sa na syntéze hormónov potrebných pre organizmus (serotonín, rastový hormón);
• zlepšuje pamäť a spánok, celkový stav nervového systému;
• podporuje činnosť srdca a krvných ciev počas ischemickej choroby av prvých štádiách aterosklerózy;
• čistí telo, a preto sa často používa na intoxikáciu;
• obnovuje a zlepšuje trávenie.

Tabak s pozitívnymi vlastnosťami prináša značné škody. Rastlina sa hromadí polonium-210, ktorý prechádza z hnojiva do listov rastliny. To je jeden z dôvodov rozvoja rakoviny bronchi u fajčiarov. Nie je možné látku odstrániť z rastliny.

Pozor! Látky ako živice, benzén a formaldehyd sú mimoriadne nebezpečné. Vyvolávajú rozvoj onkológie, ovplyvňujú pľúca a dýchacie cesty a negatívne ovplyvňujú tráviaci a obehový systém.

rastúce

Väčšina tabakových plantáží sa nachádza v Severnej Amerike, Indii, Číne a Malej Ázii. Na území bývalého Sovietskeho zväzu sa pestuje na Zakaukazsku, Kryme, na území Krasnodar, Moldavsku, Uzbekistane a Kazachstane.

Najprv sa sadenice tabaku pestujú na otvorenom priestranstve alebo v špeciálnych škôlkach. Keď dorastú do výšky 13 až 15 cm, prenesú sa na plantáže. Po asi 40 dňoch sa listy zozbierajú. V priemere trvá celý proces 15-17 týždňov.

Obstarávanie a skladovanie

Zbierajte suroviny od konca leta do polovice jesene. Listy sa vytrhávajú z vrchov kríkov, ktoré prijímajú maximálne svetlo. Spodné vrstvy sa odstránia, keď rastú.

sušenie

Tento proces pozostáva z dvoch etáp: kategorizácia a fixácia.... V prvom prípade sa listy tabaku udržiavajú pri teplote asi +25 ° C, keď sú ešte nažive. Počas fixácie sa z listov priamo odstraňuje vlhkosť.

Na sušenie je tabak navlečený na provázku a umiestnený do sušičiek. Jedná sa o veľké obdĺžnikové prístrešky umiestnené v blízkosti plantáží. Tam sú listy zviazané vo dvojiciach a zavesené na póloch-kuhe. Keď rastliny vyschnú, tieto póly sa umiestnia bližšie k stropu a čerstvé listy sa zavesia zdola. V závislosti od odrody trvá procedúra od 25 dní do 1,5 mesiaca. Ako to vyzerá, pozrite sa na fotografiu.

kvasenie

Fermentácia je chemická reakcia, pri ktorej sa organická hmota premieňa na anorganickú.

Primárna fermentácia sa uskutočňuje pre všetky druhy tabaku. Na tento účel sa listy skladajú (ako sa nazývajú „stožiare“) alebo posielajú do sudov pod tlačou. V tejto forme je tabak skladovaný v tmavej, uzavretej miestnosti asi mesiac.

Po fermentácii sa listy roztriedia, identifikujú sa podľa kvality a distribuujú sa na cigary a pravidelné cigarety. Suroviny pre cigary sa odosielajú na starnutie a zvyšok na druhú fermentáciu. Celý proces trvá od 6 mesiacov do 3 rokov.

prihláška

Používanie tabaku je veľmi rôznorodé. Nachádzajú mu miesto v medicíne (tradičnej i ľudovej), chemickom priemysle, záhradníctve a dokonca aj vo varení. Závod bol úspešne prispôsobený potrebám domácnosti.

Na fajčenie

Toto je hlavná úloha tabaku v najziskovejšom odvetví na svete. Na predaj tabakové výrobky pre každú chuť.

Cigarety a fajky sa u fajčiarov stali opäť obľúbenými. Preto sa na trh dodáva veľa druhov baleného tabaku akéhokoľvek druhu s rôznymi aromatickými a aromatickými prísadami.Často radikálne menia chuť tabaku. Samostatnú medzeru na trhu zaujíma tabak z vodnej fajky.

Doma

Niektoré odrody plodín majú dekoratívnu funkciu, napríklad okrídlený tabak... V záhradách sa často pestuje výlučne pre krásu.

V poľnohospodárstve rastlina zvyšuje kvalitu a úrodnosť pôdy, preto sa často vysádza na poliach pred výsevom pšenice alebo raže. Tinktúra tabaku pomáha regulovať škodcov (vošky, červené blchy alebo strapky).

Silná vôňa rastliny odstraňuje mory, takže niektoré ženy v domácnosti ju používajú na uchovávanie vlnených vecí.

Je to zaujímavé! Niektorí kuchári používajú tabak ako prísadu do svojich jedál. Na XV. Medzinárodnom festivale cigariet v Havane boli hosťom ponúkané také neobvyklé jedlá.

ethnoscience

Tabak bol prispôsobený na liečbu mnohých chorôb. Niektorí ho dokonca používajú proti tuberkulóze a hemoroidom.

Najobľúbenejšie recepty sú:

1. Rozdrvené listy sa používajú na liečbu prechladnutia.
2. Odvar tabaku sa používa proti kožným chorobám.
3. Suroviny trvajú na vodke a majú závraty a nevoľnosť.
4. Tabaková masť slúži na zmiernenie bolesti.
5. Tinktúra cigariet sa používa na zbavenie sa subkutánnych roztočov.

Prečítajte si tiež:

Najlepšie recepty na nakladanú repu na zimu v nádobách.

Čo je to švajčiarsky mangold, ako ho správne jesť a ako môže byť užitočný.

Výroba tabakových výrobkov

Hlavným využitím surovín je výroba rôznych tabakových výrobkov. Z nich cigarety, cigary, cigarky a vodné fajky držia nepochybné vodcovstvo.

Najbežnejším produktom sú cigarety. Sú to papierové paličky, do ktorých bude zasahovať jemne nasekané listy tabaku. Cigarety sú vybavené filtrom, ktorý zabraňuje vniknutiu škodlivých látok do pľúc.

Je to zaujímavé! Cigarety sa v obvyklej podobe objavili až v roku 1913. V tom čase sa zrodila svetoznáma značka Camel.

cigaru Je tabakový výrobok vyrobený z pevne valcovaných listov. Suroviny pre cigary sa podrobujú najmenej dvom fermentáciám. Ďalšou vlastnosťou je nedostatok filtra.

cigarky majú veľmi podobný tvar ako cigary, ale pri výrobe sa používajú drvený tabak. Cigarily tiež neobsahujú filter a dym z nich by nemal byť vdýchnutý.

vodná fajka - starodávne fajčiarske zariadenie. Skladá sa z banky, v ktorej sa nalieva voda (slúži ako filter), z nej vyčnievajúcej šachty (jej funkciou je zadržiavať škodlivé látky), hadice a tabaku.

Dôležité! Všeobecne sa verí, že vodná fajka je bezpečná alternatíva k cigaretám. To nie je tento prípad: tabak z vodnej fajky obsahuje rovnaké škodlivé látky ako bežný tabak. Vodný filter odfiltruje iba najmenšiu časť z nich.

Dôsledky fajčenia

Podľa Svetovej zdravotníckej organizácie fajčenie tabaku je hlavnou príčinou úmrtí, ktorým sa dá predísť na svete... Fajčenie spôsobilo v 20. storočí 100 miliónov úmrtí.

Dýchavé toxické chemikálie (napríklad oxid uhoľnatý) spolu s dymmi zvyšujú riziko srdcových a pľúcnych ochorení. Karcinogény (benzopyrén a decht), ktoré sa nachádzajú vo veľkých množstvách v dyme, môžu spôsobiť rakovinu.

Fajčiarom hrozí rozvoj:

• infarkt;
• mŕtvica;
• chronická obštrukčná choroba pľúc;
• emfyzém;
• rakovina (najmä riziko rakoviny pľúc, hrtanu, úst a pankreasu).

Pasívni fajčiari dostávajú takmer rovnakú dávku nebezpečných látok. Vdychujú tiež produkty spaľovania tabaku vrátane oxidu uhoľnatého a dusíka. Použitý dym spôsobuje ročne približne 600 000 úmrtí, takmer tretina úmrtí sú deti.

Použitie tabaku vedie k narušeniu prísunu krvi do pokožky, vďaka čomu nedostáva potrebné množstvo kyslíka. Výsledkom je, že pokožka je matná, dostáva nepríjemný šedivý odtieň, stráca pružnosť a dehydratuje sa.

Cigarety spôsobujú nepríjemný zápach a zubná sklovina zožltne.Celkový stav ústnej dutiny sa zhoršuje, sliznice veľmi trpia, ďasná sa zhoršujú a acidobazická rovnováha je narušená. U fajčiarov je pravdepodobnejšie, že sa u nich vyvinie ochorenie parodontu a stratia zuby.

Nikotín obsiahnutý v tabaku je návykový a následne návykový. Ženy a dospievajúci sú na to najzraniteľnejší. Vyvíjajú závislosť oveľa rýchlejšie ako muži.

Tabak je pre tehotné ženy mimoriadne nebezpečný. Vdýchnutie dymu má škodlivý vplyv na reprodukčný systém. Fajčenie volá po mnohých patológiách plodu a vrodených chorobách.

Dôležité! 16. apríla 2008 sa Rusko pripojilo k Dohovoru o kontrole tabaku. V tom čase to už prijalo 145 krajín a Európska únia.

záver

Tabak pevne vstúpil do života moderného človeka. Závod našiel uplatnenie v rôznych odvetviach, od záhradníctva po medicínu. Výhody a význam kultúry v týchto oblastiach sú nepochybné.

Bez ohľadu na výhody tabaku však nesmieme zabúdať, že jeho fajčenie prináša veľkú škodu. Zároveň trpí nielen samotný fajčiar, ale aj tí, ktorí sú vedľa neho. Napriek viere maloobchodníkov a obchodníkov neexistuje bezpečný spôsob fajčenia tabaku.