Je baklažán možný s gastritídou: argumenty pre a proti, prijateľné spôsoby použitia

Gastritída je zápal žalúdočnej výstelky, ktorý vedie k narušeniu spracovania potravín. Komplexná liečba zahŕňa užívanie liekov a dodržiavanie prísnej stravy so zákazom niektorých druhov zeleniny a ovocia.

Pokiaľ ide o baklažány, ich používanie sa do stravy zavádza podľa určitých noriem. V tomto článku vám povieme, či je možné použiť baklažán na gastritídu a v ktorom je lepšie ho úplne vylúčiť.

Je možné použiť baklažán na gastritídu

Je ťažké dať jednoznačnú odpoveď na otázku vhodnosti použitia baklažánov na gastritídu. Zohľadňuje sa stav gastrointestinálneho traktu, sprievodné patológie, štádium a forma choroby.

Body za a proti

Zelenina obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá zvyšuje črevnú peristaltiku a aktivuje žalúdok. Preto sa liek odporúča na použitie v prípade gastritídy so zníženou sekréciou žalúdočnej kyseliny.

So zvýšenou kyslosťou použitie baklažánov vyvoláva zhoršenie choroby a spôsobuje vážne nepohodlie. Je to kvôli obsahu vitamínu C, ktorý dráždi nervové zakončenie a stimuluje vylučovanie žalúdočnej šťavy. V takom prípade je lepšie zeleninu odmietnuť.

Prínos a ujma

Zelenina obsahuje veľké množstvo vitamínov, mikro a makroprvkov:

• vitamíny C, B1, B2, B5, PP;
• pektín;
• vápnik;
• železo;
• fosforu;
• sodného;
• horčíka.

Lilek sa odporúča zaradiť do ponuky pre ľudí, ktorí sa snažia prestať fajčiť. Plody obsahujú vitamín PP, ktorý pomáha lepšie tolerovať hladovanie nikotínu. Rastlina ani po tepelnom spracovaní nestráca svoju hodnotu.

Pektín normalizuje proces trávenia potravy, zabraňuje stagnácii žlče, odstraňuje cholesterol.

Draslík zlepšuje fungovanie srdcového svalu a krvných ciev, znižuje opuchy tkanív.

Pokiaľ ide o negatívny vplyv na žalúdok u ľudí trpiacich gastritídou, vznikajú komplikácie, keď sa nedodržiavajú pravidlá výberu a prípravy.

Funkcie použitia

Pri gastritíde sa odporúča jesť mladé ovocie s minimálnym obsahom semien a jemnej dužiny. V závislosti od formy ochorenia odborník predpíše druh stravy s jasným uvedením počtu jedál, názvu povolených výrobkov a spôsobu prípravy.

Prípustné normy

V prípade chronickej gastritídy je povolené jesť baklažány po malých dávkach po 200 - 300 g. Do misky sa nedajú pridávať čerstvé cibule, cesnak, majonézová omáčka, horúce korenie. Použitie týchto výrobkov zhoršuje stav pacienta.

V akej forme je

Ak sa pozriete na príklad stravy na gastritídu, všimnete si, že tepelné spracovanie produktov sa vykonáva bez vyprážania v oleji. Toto je kľúčový bod. Správne pripravené jedlo vám umožňuje rýchlo normalizovať stav, zbaviť sa nepohodlia.

Berúc do úvahy, že buničina baklažánu má poréznu štruktúru, absorbuje pri vyprážaní rastlinný olej. V prípade gastritídy je povolené používať iba dusenú, pečenú, dusenú a varenú zeleninu.

Na akútnu a chronickú gastritídu

Mladé baklažány sa konzumujú vo fáze exacerbácie až po tepelnom ošetrení. Počas tohto obdobia sa žalúdočná sliznica stáva tenšou a hrubá vláknina ju môže poškodiť.

Pri chronickej gastritíde nie sú počas obdobia ustupujúcich príznakov žiadne zvláštne zákazy používania baklažánov. Lekári odporúčajú dodržiavať len túto normu - najviac 300 g za deň.

Používa sa na gastritídu s vysokou a nízkou kyslosťou

So zvýšenou kyslosťou žalúdka lekári odporúčajú do stravy zahrnúť aj fialovú zeleninu. Zabraňujú rozvoju chorôb tráviaceho traktu. Ale baklažán na zápal žalúdka tento formulár je zakázaný.

Zelenina obsahuje kyselinu askorbovú, ktorá dráždi nervové korene. Výsledkom je zvýšenie žalúdočnej šťavy, čo vedie k zvýšeniu kyslosti. Preto sa baklažán môže jesť iba s gastritídou s nízkou kyslosťou.

Výber a správna príprava zeleniny

Bez ohľadu na stav gastrointestinálneho traktu je vhodné jesť mladé baklažány. Vek plodu je určený kožou a stopkou. Ranná zelenina má zelenú stopku a tmavofialovú hladkú pokožku bez hnedých škvŕn.

Rada. Venujte pozornosť bielemu baklažánu. Ich pokožka je oveľa tenšia ako pokožka fialového ovocia.

Baklažán môže byť pečený v rúre, aby si zachoval viac živín. Pri chronickej gastritíde je lepšie odmietnuť vyprážanú zeleninu.

Pre tých, ktorí nemôžu odmietnuť baklažán ale zakaždým, keď sa cíti nepohodlne pri ich používaní, môžete ako alternatívu pridať do zeleninových smoothies malé množstvo baklažánu. Vláknina je vopred odrezaná na 10 minút.

Prevencia

Vyzreté ovocie obsahuje 0,3% solanínu. Táto toxická látka, ktorá dodáva horkosť, zafarbí buničinu v hnedastom odtieni a spôsobuje otravu organizmu. Väčšina solanínu je v koži.

V starej, poškodenej, zhnitej zelenine je koncentrácia toxínu oveľa vyššia ako v mladých. Aby sa zbavil solanínu, baklažán je pred namáčaním v slanej vode dusený trochou oleja.

Dôležité! K otrave dochádza, ak do tela vstúpi 200-400 mg jedovatej látky. Aby ste to dosiahli, budete musieť jesť asi 4 kg baklažánu.

Známky otravy:

• bolesť hlavy;
• hluk v ušiach;
• bolesť brucha;
• nevoľnosť;
• vracanie;
• hnačka;
• horúčka.

Ako antidotum použite bielkovinu z kuracieho vajca, ovsený vývar, mlieko. V závažných prípadoch je indikovaná okamžitá hospitalizácia.

kontraindikácie

Lekári odporúčajú vylúčiť baklažán zo stravy pre ľudí trpiacich:

• gastritída počas exacerbácie;
• nízka kyslosť žalúdka;
• ulcerózne a erozívne choroby gastrointestinálneho traktu;
• akútna pankreatitída;
• poruchy žlčníka a pečene;
• alergia na produkt.

Prečítajte si tiež:

Čo sa stane, ak budete jesť cesnak každý deň a koľko ho budete používať, aby ste nepoškodili vaše zdravie.

Výhody a poškodenie varenej tekvice: čo je dobré na uvarenej zelenine.

Nenáročné na starostlivosť, ale zároveň veľkorysý na úrodu paradajok "čajová ruža".

záver

Baklažán je zdravá zelenina s množstvom výživných látok, vitamínov a minerálov. Prináša však výhody iba pri správnej príprave a dodržiavaní noriem zavádzania do stravy ľudí, ktorí majú problémy s tráviacim systémom. Pri gastritíde sa zelenina môže konzumovať, ale iba po konzultácii s odborníkom.