Aký je názov kapusty, ktorá vyzerá ako vodnica

Jedna z botanických odrôd kapusty má vonkajšiu podobnosť s vodnicami. Pôvod rastliny je spojený s východným Stredozemím. Nezvyčajný vzhľad zeleniny sa pestuje v Európe, Ázii a Severnej Amerike. Vďaka jednoduchým poľnohospodárskym technikám sa pestuje aj v severných oblastiach Ruska.

Aký je názov kapusty, ktorá vyzerá ako vodnica

Kohlrabi - to je názov kapusty, ktorá má guľovú stopku. Slovo je odvodené od nemeckej Kohl („kapusta“) a Rabi („okrúhlica“). Taliansky názov cavolo rapa má rovnaký význam. Kohlrabi sa tiež nazýva kapusta kapusty.

Ako vyzerá kapusta Kohlrabi?

Kultúra sa vzťahuje na dvojročné rastliny. Jeho hlavnou črtou je absencia hlávkovej kapusty z husto zabalených listov. V prvom roku rastu sa vytvorí plodina stonky v tvare vodnice (v spodnej časti stonky), na ktorej rastú listy stopiek.

Ďalšie kultúrne pamiatky:

1. Priemerný priemer stonky je od 10 do 15 cm, hmotnosť - od 150 do 500 g. Neskoré odrody sú veľké, niekedy s hmotnosťou do 3 kg.
2. Buničina je snehobiela v akejkoľvek odrode (bez ohľadu na vonkajšie znaky), s hustou štruktúrou.
3. Veľké, podlhovasté listy so zúbkovanými okrajmi majú oválny alebo trojuholníkový tvar.
4. Farba šupky je svetlá alebo červeno-fialová, listy sú zelené s rôznym odtieňom v závislosti od odrody.

Kvitnutie a tvorba semien sa u väčšiny druhov vyskytuje v druhom roku.... Na výhonkoch rastú biele alebo žlté koról až do šírky 1,5 cm a súčasne dochádza k ligatifikácii tkanív - prezretá stopka sa stáva nevhodnou pre potraviny.

Chuť Kohlrabi

Kulinárske použitie stonky a listy rastlín. Kapusta kapusty má jemnú dužinu. Najmladšie exempláre majú najlepšiu chuť.

Pozor! Odporúča sa jesť stonky s priemerom 6 - 10 cm, zarastené a vláknité. Včasné dozrievanie odrôd bielej má najcitlivejšiu dužinu.

Ovocie z Kohlrabi obsahuje bohatý vitamínový a minerálny komplex, enzýmy a vlákninu. Chuť zeleniny je vďaka obsahu sacharózy sladká. Pripomína kapustovú kapustu, je však šťavnatejšia a nemá horkosť.

Chuťové vlastnosti sa počas varenia menia:

1. Po nastrúhaní získava kohlrabi orechovú príchuť s tónmi zeleru. Po ošetrení rastlinným olejom sa buničina podobá reďkovke, ale jemnejšia.
2. Varené kedlubiny, pokiaľ ide o chuť, sa podobajú vodnici a bielej kapuste. Dužina si zároveň zachováva sladkosť a šťavnatosť.

Pred jedlom sa stonková plodina olúpa a premyje sa studenou vodou. Kohlrabi je možné dusiť, vyprážať, variť a konzumovať surové. Zelenina sa používa na pečenie v strúhanke alebo v cestíčku, stonkách konzervovanie, sušené.

Listy kapusty kapusty sú tiež jedlé, chutia ako špenát.

Populárne odrody kapusty kapusty s fotografiami a popismi

Kohlrabi je nenáročný závod, ktorý je vysoko odolný voči chorobám a škodcom. Kapusta sa dobre znáša s ostatnými rastlinnými rastlinami, na otvorenom a chránenom podklade nesie ovocie. Vďaka týmto vlastnostiam sa pestuje v celom Rusku. Krátka doba zrenia umožňuje zber 2-2,5 mesiaca po pristávacia.

Dôležité! V porovnaní s inými poddruhmi kapusty je kultúra menej náročná na zloženie pôdy, ale potrebuje včasné zalievanie.Na suchej pôde majú stonky neatraktívny vzhľad, sú malé a hrubé.

Existujú najbežnejšie odrody, líšia sa v rýchlosti zrenia, charakteristikách skladovania a vzhľade.

Jemnosť červená

Táto odroda je klasifikovaná ako ultra dozrievanie. Doba zrenia je 65 až 75 dní. Rastlina je mrazuvzdorná.

Externé funkcie:

• červeno-fialové kmeňové ovocie;
• priemer - od 8 do 10 cm;
• hmotnosť - od 1,5 do 2 kg.

S mesačným výsevom semien sa môže zbierať 3-4 plodiny. Výhodou odrody je odolnosť proti lesnatosti, praskanie. Stonka nevyrastie, neuvoľňuje kvetinové výhonky. Počas dlhodobého skladovania (do jari) a prepravy nestráca chuť.

Odroda je ocenená pre svoju chuť. Líši sa v bohatom vitamínovom komplexe, s vysokým obsahom cukru.

Obor

Rastlina patrí medzi neskoršie dozrievajúce české odrody. Hlavným rozdielom je veľká polovislá ružica listov. Obdobie od prvého klíčenia po zber je 89 až 100 dní.

vzhľad:

• stonka je belavá so zelenkavým odtieňom, má konkávny vrchol;
• hmotnosť dosahuje 2,5 - 3 kg;
• priemer - od 15 do 20 cm;
• doska so širokým oválnym šedo-zeleným listom (stredne voskovitý kvet, belavo-zelené žily).

Stonky sú šťavnaté. Odroda je odolná voči suchu, zelenina je vhodná na dlhodobé skladovanie.

Viedeň

Medzi najbežnejšie odrody patrí kohlrabi Viedeň. Dodáva sa v dvoch variantoch - biela a modrá.

Modrá

Odroda stredne skorej odrody má dobu zrenia 72 až 87 dní a je mrazuvzdorná. Vonkajší popis:

• modrasto-fialové kmeňové plody (okrúhly plochý tvar);
• priemerná hmotnosť - 160 g;
• priemer - asi 8 cm.

Zvláštnosťou odrody je to, že pestovateľ kmeňa sa nachádza vysoko nad zemou, prakticky nevyrastá. Vhodný na skladovanie.

biely

Toto je odroda s predčasným zrením, obdobie tvorby stoniek pred zberom je od 65 do 78 dní. Za sezónu je možné zozbierať až štyri plodiny.

Kapusta má šťavnatú dužinu a vysoký obsah cukru. Externé funkcie:

• polovica zdvihnutej zásuvky;
• svetlozelené stonkové ovocie;
• priemer - od 7 do 9 cm;
• hmotnosť - asi 100 g.

Odroda je odolná voči suchu, ale je náchylná k nadmernému rastu, nevhodná na dlhodobé skladovanie.

Je to zaujímavé:

Jednoduché a chutné recepty na výrobu kapusta s octom.

Výber najlepších odrôd kapusty na morenie a skladovanie v zime.

Hybrid Nozomi f1 s veľmi skorým dozrievaním kapusty.

fialový

Odroda patrí k neskorým dozrievajúcim odrodám českého výberu, jednej z najviac mrazuvzdorných. Od prvého klíčenia po zber trvá 70 až 78 dní.

Externé funkcie:

• stonka je tmavofialová (s namodralým odtieňom);
• tvar - okrúhly;
• hmotnosť - od 1,5 do 2 kg;
• polo vertikálna listová ružica (priemer 50 - 70 cm);
• modrozelené listy plochého oválneho tvaru (svetlo fialové žily).

Vyznačuje sa priemernou udržiavacou kvalitou počas zimného skladovania.

Referenčné! Violetta je jednou z odrôd, ktoré sa používajú na zdobenie záhradnej krajiny.

Kossak

Odroda neskorého dozrievania sa vyznačuje vysokou chuťou. Listová ružica je umiestnená polo vertikálne, je tvorená veľkými tmavozelenými listami. Voskový poťah je stredný.

Vlastnosti:

• stonková plodina žlto-zelená;
• hmotnosť - od 450 do 600 g;
• tvar - eliptický s plochým vrchom.

Táto odroda je bežná najmä v chladnom podnebí.

záver

Kohlrabi je zdravá a chutná zelenina s bohatým chemickým zložením, ktorá sa ľahko pestuje vo vašej letnej chalupe. Pri výbere odrody je dôležité brať do úvahy klímu v regióne, pri zachovaní kvality pri plánovaní uskladnenia úrody v zime. Niektoré odrody kedlubny sa môžu stať nielen užitočným výrobkom, ale aj záhradnou dekoráciou.