Čo robiť, ak kvitne brokolica a ako správne pestovať kapustu, aby sa tomu zabránilo

Brokolica sa objavila na stoloch obyvateľov Ruska na konci 20. storočia. Populácia bola rozdelená do dvoch kategórií: tí, ktorí majú radi túto kapustu a tí, ktorí ju nezavádzajú do svojej stravy. Prvá skupina rastie veľmi rýchlo, rozumie užitočnosti a nutričnej hodnote produktu. Poľnohospodári začali pestovať brokolicu, ale nie všetci sú v tom dobrí. Rastlina je ťažké pestovať, pretože pri najmenších chybách v starostlivosti rastie alebo kvitne, a preto stráca svoju prezentáciu. A je dobré, ak sú v okolí farmy s domácimi zvieratami, pripravené na nákup kapusty na kŕmenie hospodárskych zvierat.

Čo robiť, ak kukurica rozkvetla a či sa dá jesť v tejto forme, povieme v článku.

Prečo sú kvety brokolice zlé

Brokolica sa zberá a predáva alebo konzumuje, až kým nebude kvitnúť. Zelené hlávkové kapusty ešte neboli otvorené a koncentruje sa v nich najväčší počet vitamínov, mikroelementov a ďalších užitočných látok.

Počas kvitnutia rastlina začína minúť všetku svoju energiu na výrobu semien. Stonky strácajú vlhkosť, sú tvrdé a vláknité, kvetenstvo a listy sú horké. Takýto výrobok nie je obchodovateľný.

Prečo sa brokolica zmení na farbu?

brokolica cíti sa dobre pri teplotách od +16 do + 24 ° C Optimálna vlhkosť vzduchu je najmenej 60%. Poveternostné podmienky majú výrazný vplyv na viazanie hlavy. Nie je vhodné chladné ani vlhké počasie ani intenzívne horúce a suché letá.

Prečo chutný a zdravý produkt stráca svoju prezentáciu už na záhrade:

• nedostatok vlhkosti;
• nedostatočná výživa;
• nadbytok dusíka a iných hnojív;
• horúce počasie - šípky a kvety sa objavujú pri teplotách nad + 25 ° C;
• chladné počasie;
• neskorý zber - ak je brokolica pripravená na rezanie, urobte to okamžite.

známky

Stav hláv kapusty môžete určiť podľa farby púčikov. Akonáhle sa zmení na zelenú, je čas na úrodu. Je lepšie odstrániť strednú a zrelú hlavu, než čakať, až kvitnú a stratia kvalitnú plodinu.

Prečo netvorí hlavu

Brokolica hlava nemá čas tvoriť zrnité veľké hlávky kapusty, začína sa deliť na jednotlivé kvetenstvo, stráca sa, ak sa vysadia zarastené sadenice. V najlepšom prípade sa vytvorí plytká hlava.

Pomáha príjem semenáčikov pre sadenice 3-4 krát za 1-2 týždne. Bude to dobrá bezpečnostná sieť a dá vám možnosť zbierať brokolicu až do jesene.

Ak pestujete rôzne odrody, môžete získať úrodu rozdelenú podľa dátumov as rôznymi vkusmi.

Čo robiť, keď kapusta vykvitla

Brokolica musí podľa svojich prírodných vlastností kvitnúť. Zberá sa preto bez čakania na rozkvet.

Musím proti tomu bojovať

Ak už došlo k vytvoreniu kvetov, najprv odrežte iba stredovú hlavu a nechajte stonku a čakajte, až sa objavia bočné výhonky s púčikmi. Existujú však odrody, ktoré nedávajú bočné hlávky kapusty. V tomto prípade je rastlina nasekaná na koreň.

Ako pestovať brokolicu, aby sa zabránilo rozkvetu

Kultúru pestujte tak, aby v čase tvorby hlavy teplota vzduchu nestúpla nad + 18 ° C. Odrody neskorého dozrievania sa vysievajú tak, aby sa vaječníky objavili po 20. septembri. V prípade odrôd, ktoré sa rýchlo dozrievajú, je toto obdobie v strednom Rusku najneskôr koncom mája.

V suchom a horúcom počasí je rastlina napojená tak, aby sa voda dostala do celej hĺbky koreňov.Na zaistenie potrebnej vlhkosti vzduchu sa medzi postele umiestňujú nádoby s vodou alebo sa vykonáva postrekovanie večerom.

Tienenie je možné aplikovať na slnku. Avšak, vaječníky nie sú tvorené v tieni. Z dôvodu zachovania vlhkosti sú uličky mulčované. Rastlina je chránená pred dočasne nízkymi teplotami filmom alebo netkaným krycím materiálom.

Počas sezóny sa rastliny kŕmia 2-4 krát:

1. Slabý rast, listy žltnú a suché - nie je dostatok dusíka.
2. Listy na okrajoch suché a farba zafarbená na bronzovú alebo fialovú - nedostatok draslíka.

Minerálne obväzy sa striedajú s organickými.

Je možné jesť takú kapustu?

Kvitnúca brokolica stráca prezentáciu a nie je vhodná na predaj. Avšak ani v tejto forme sa v kapuste nehromadí jedy ani škodlivé látky.

Vzniknuté brokolice môžu byť konzumované. Chuť sa znižuje, ale výživová hodnota zostáva takmer nezmenená.

Je ťažké pripraviť úplne kvitnúce hlavy a kvitnúce kytice, pretože stonky sú drsné, kvety sú horké, nie je tu žiadna dužina. Je lepšie použiť takúto zelenú hmotu ako krmivo pre hospodárske zvieratá.

Prínos a ujma

Brokolica samotná je bohatá na draslík, horčík a sodík. Pokiaľ ide o obsah vitamínu C, rastlina predstihla citrón. Kapusta je klasifikovaná ako nízkokalorická strava a je súčasťou mnohých diét.

Bolo zistené, že jesť brokolicu:

1. Normalizuje stav obličiek, pečene a žlčníka.
2. Posilňuje krvné cievy a nervový systém.
3. Normalizuje metabolizmus.
4. Zabraňuje ateroskleróze a spomaľuje starnutie tela.
5. Znižuje riziko rakoviny.

Pri individuálnej intolerancii by ľudia so zvýšenou kyslosťou žalúdka, vredy, gastritída, akútna pankreatitída, brokolica nemali byť zo stravy vylúčení.

Je to zaujímavé:

Výsadba a starostlivosť o brokolicu vonku

Rozdiely medzi brokolicou a karfiolom

Pestovanie a starostlivosť o kapustu brokolice vonku na Sibíri

Ako variť

Prvé jedlá sa pripravujú z brokolice, najčastejšie - chutnej šťouchanej polievky. Dusená alebo varená kapusta je dobrá. Pridajte ho do šalátov, omeliet, kastrólov. Používajú sa ako doplnok do náplní z koláče, knedľa, knedľa, lasánie, pizze a ravioli.

Pre tvoju informáciu. Malé bočné kvetinové hlavy sú najlepšie zamrznuté na budúce použitie. V zime sa môžu používať na výrobu omáčok, kastrólov a hustých strúhaných polievok.

V európskych krajinách sa polievky z brokolice pripravujú v reštauráciách a doma. Toto jedlo však nemožno nazvať všadeprítomné.

Ako ukladať

Brokolica je nakrájaná a zanecháva stopky až 10 cm dlhé. Bezprostredne po zbere sa čerstvá kapusta na vzduchu uchováva až 6 hodín.

V chladničke brokolica bez kvitnutia uchovávané do 2 týždňov. Hlava kapusty sa neumýva, ale umiestni sa do papierového vrecka, zabalí sa do vlhkej utierky a umiestni sa na spodnú časť podnosu na zeleninu.

Zelenina umiestnená rezom stonky do nádoby s vodou sa skladuje 2 až 3 dni. Po začatí kvitnutia však bude mať tendenciu zvyšovať kvety.

Jedným z najbezpečnejších spôsobov uloženia brokolice je jej zmrazenie. Zelenina zároveň nekvitne a zachováva si všetky prospešné vlastnosti.

Dôležité! Pri skladovaní brokolice, banánov alebo jabĺk by sa nemali umiestňovať vedľa nej.

záver

Brokolica nie je v poľnohospodárskej technológii taká krehká ako napríklad karfiol. Výberom správneho načasovania výsadby, dobrým zalievaním, kŕmením a ochranou pred slnkom získate veľkú úrodu. Hlavnou vecou nie je odďaľovanie zberu a zabezpečenie toho, aby sa kapusta správne skladovala.