Obsah kalórií z varenej pohánky na 100 gramov

Pohanka kombinuje opačné vlastnosti - s dostatočnou saturáciou a výživnou hodnotou má nízky obsah kalórií. Používanie obilnín nie je zakázané, a to ani pri najprísnejších diétach. Produkt je užitočný aj pre tých, ktorí vedú aktívny životný štýl, chodia na šport. Priemerný glykemický index ovsenej kaše ju zaraďuje do skupiny potravín s povolením na cukrovku. Jeho použitie nespôsobuje prudké skoky v hladine cukru v krvi.

Obsah kalórií z hotovej varenej pohánky na 100 gramov

Zloženie pohánky je tak vyvážené, že sa nazýva kráľovná obilnín. Priaznivý účinok na telo sa prejavuje v:

• regulácia hladiny cukru v krvi (v dôsledku priemerného glykemického indexu - 50 jednotiek);
• posilnenie krvných ciev (k tomu prispievajú flavonoidy);
• zlepšenie stavu pokožky, zubov, vlasových folikulov, nechtových dosiek (vďaka vápniku, železu, vitamínom B).

Všetky uhľohydráty v ovsenej kaši sú pomalé. Jedna porcia saturuje na dlhú dobu, napriek nízkej energetickej hodnote. Výrobok obsahuje všetky nepodstatné a esenciálne aminokyseliny. Bielkoviny sa rýchlo vstrebávajú, takže do výživy športovcov sa pridávajú obilniny, aby sa po záťaži urýchlilo regenerácia svalov.

Referencie. Obsah kalórií v 100 g surovej pohánky je 305 kcal, čo je menej ako v prípade iných druhov obilnín. Napríklad kalorická hodnota ryže je 340 kcal, pšeničné krupice - 334, kukurica - 325.

Energetická hodnota odrôd pohánky (kcal na 100 g):

• potravinárske obilie - 290;
• hotovo - 306;
• zelené krupice - 308;
• neuzemnené - asi 313;
• vločky - 330.

V zelenej pohári sú jadrá oddelené od šupiek zŕn, ale nie sú tepelne spracované (nie vyprážané). Výrobok si zachováva všetky cenné látky a odborníci na výživu ho odporúčajú ako najvýhodnejšie pre spotrebu.

Minerálne a vitamínové zloženie obilnín: vápnik, draslík, železo, sodík, fosfor, horčík, síra, vitamíny A, C, B1, B2, B6, B9, PP, E, beta-karotén.

Na vode bez soli

Predsa kalórie pohánky v surovom stave sa zdá byť vysoká, počas tepelného spracovania indikátor klesá takmer 3-krát. Vysvetľuje to schopnosť obilnín absorbovať tekutinu. Počas odparovania sa zrná výrazne zväčšujú, čím sa znižuje ich obsah kalórií.

Energetická hodnota produktu kolíše v závislosti od spôsobu spracovania a aróm.

Pohanka, varená iba na vode, bez korenín a soli - najviac možnosť stravovania varenie. Zrná sa preto varia vo veľkom množstve vody. Keď jadro napučí na svoju maximálnu veľkosť, zostávajúca voda je vypustená. Kalorický obsah kaše je približne 90 kcal na 100 g.

Počas odparovania sa v produkte (105 kcal na 100 g) ukladá o niečo viac kalórií ako počas varenia, pretože sa spotrebuje menej tekutiny.

So soľou

Aj keď štipka soli sama o sebe neobsahuje kalórie, jej pridaním počas varenia sa zvyšuje energetická hodnota hotového jedla asi o 10 kcal. Je to preto, lebo cereálie absorbujú o niečo menej tekutín.

Referencie. Varená pohánka vo vode so soľou má obsah kalórií 100 kcal.

Ak do kaše pridáte olej, do značnej miery sa zvýši energetická hodnota a takýto výrobok sa nedá nazývať diétou. 100 g varenej pohánky s lyžičkou rastlinného oleja obsahuje 150 kcal so lyžičkou masla - 170.

Nutričná hodnota 100 gramov varenej pohánky so soľou a bez soli

Klasický spôsob varenia je jednoduchý. Krupica a voda sa odoberajú v pomere 1: 2, kde pohánka je 1 diel, tekutina 2 diely.

Nutričná hodnota 100 g varenej pohánky vo vode bez soli:

• 4,2 g proteínu (5,6% denného príjmu);
• 21,3 g uhľohydrátov (5,8%);
• 1,1 g tuku (1,3%);
• 0,3 g vlákna (1,2% DV)

Koľko kalórií je v 100 gramoch varenej pohánky bez soli? 110 kcal, čo pre dospelého predstavuje 4,4% denného príjmu. Ak do kaše pridáte štipku soli, hodnota sa zvýši na 120 kcal.

Prečítajte si tiež:

Ako jesť pohánku v prípade otravy a ako ju môže spôsobiť

Je možné jesť pohánku s cukrovkou 2. typu?

Životné hacky pre Popolušky: ako rýchlo oddeliť ryžu od pohánky

záver

Bielkoviny z pohánky sa rýchlo vstrebávajú, takže sa často konzumujú počas diéty a pridávajú sa do stravy ako zdroj ďalších bielkovín a náhradiek mäsa. Varená cereálie bez soli s vysokou surovou kalorickou hodnotou obsahuje iba 90 - 110 kcal (v závislosti od spôsobu tepelného spracovania).

Zároveň je lepšie jesť iba jednu pohánku, a to aj napriek populárnej mono-diéte. Produkt bude hodnotný a užitočný iba ako súčasť pestrej ponuky: na uspokojenie energetických potrieb tela je dôležité jesť vyváženú stravu, pričom sa musí sledovať pomer bielkovín, tukov a uhľohydrátov.