Funkcie pestovania a ľudových receptov s cibuľou „Šalot“

Šalotci si medzi letnými obyvateľmi získali veľkú popularitu vďaka ich všestrannosti a nenáročnosti. Je široko používaný pri varení a medicíne. Charakteristické vlastnosti sú odolnosť proti chladu a dlhá životnosť. Pri pestovaní venujú pozornosť pravidlám výsadby a starostlivosti.

V článku nájdete podrobnosti o pestovaní a vlastnostiach použitia šalotky.

Shallot - čo to je

Šalotky majú vysoký výnos, malé hlavy a vynikajúcu kvalitu pri vedení... Jeho hlavná hodnota je zelená. Je veľmi šťavnatý a obsahuje veľa vitamínov. V procese rastu v prvom roku tvorí až päť vodnice v hniezde, v druhom roku až 15.

Odrody a odrody

Šallot je medzi letnými obyvateľmi stále populárnejší, vďaka čomu chovatelia vyvíjajú stále viac a viac nových odrôd špeciálne prispôsobených klimatickým podmienkam.

Medzi najobľúbenejšie patria:

1. Kuban žltý... Stredne skorá známka. Žiarovka je hustá, zaoblená s 3 - 4 primordiami. Produktivita z jedného kríka - 65 - 100 g. Odolné voči suchu. Patrí do polostrova.
2. Belozerets-94... Raná odroda. Pestovateľská sezóna je 85 dní. Cibuľka je oválneho tvaru s hustou stupnicou. Vonkajšie stupnice sú tmavej fialovej farby. Produktivita z jedného puzdra - 100 - 120 g.
3. Kuňák... Doba dozrievania 90 - 100 dní. Horné stupnice sú žlté. Má vysokú udržiavaciu kvalitu. Chuť je pikantná.
4. Berezovský aristokrat... Odroda v polovici sezóny. Žiarovka je eliptická. Hmotnosť 60 g, až 5 až 7 hláv, sa tvorí na jednom kríku. Horná stupnica je tmavožltá. Má poloostrú chuť.
5. robustný... Podľa vegetačného obdobia patrí do stredu neskoro. Žiarovka je okrúhla, malá. V puzdre je vytvorených 4 až 6 kusov. Vonkajšie váhy sú ružové, vnútorné sú červené.
6. Sir-7... Raná odroda. Žiarovka je plochá. Hmotnosť 20 - 40 g. Vonkajšie váhy sú zlatožlté. Na jednom kríku je vytvorených 4 až 7 hláv. Má vysokú udržiavaciu kvalitu. Chuť je pikantná.

Pôvod a vývoj

Šalotky sa pestujú viac ako jedno storočie. Ázia je považovaná za rodisko kultúry. Od pradávna sa cibuľové rodiny pestovali v krajinách s teplým podnebím. Ale vďaka práci chovateľov sa objavili odrody odolné voči chladu, vďaka ktorým bolo možné pestovať šallot všade.

Chemické zloženie a užitočné vlastnosti

Shallot sa odporúča pre tých, ktorí monitorujú svoje zdravie a sú na diéte.

Má vysokú výživovú hodnotu:

• proteíny - 2,5 g;
• tuky - 0,1 g;
• uhľohydráty - 13,6 g;
• vláknina z potravy - 3,2 g;
• voda - 80 g;
• kalórie - 72 kcal.

Obsah vitamínov a minerálov v šalotkách na 100 g:

• draslík - 13,4%;
• mangán - 14,6%;
• vitamín B6 - 17,3%;
• C - 8,9%.

Látky, ktoré tvoria cibuľu majú užitočné vlastnosti:

• podporuje imunitu a obnovuje nervový systém;
• urýchliť hojenie rán po uhryznutí hmyzom;
• zlepšiť metabolizmus;
• stabilizovať krvný tlak;
• stimuluje mozog a zlepšuje pamäť.

Doba zrenia, výnos, odolnosť proti chorobám

Do jedného mesiaca po výseve sú zelené listy pripravené na konzumáciu.

Podľa vegetačného obdobia je rozdelená na:

• skoré odrody - do 85 dní;
• stredne - od 85 do 120 dní;
• neskoro - do 150 dní.

priemerný produktivita cibule od 1 m² do 6 kg.

Dôležité! Na pestovanie šalotiek s cieľom získať zeleň sa používajú odrody, ktoré dozrievajú dozrievanie.

Odroda je odolná voči chorobám, hnilobe a škodcom... Má vysokú udržiavaciu kvalitu a počas skladovania nie je ovplyvnená zelenou hnilobou plesní.

Vlastnosti žiarovky

Dvojročná rastlina... V prvom roku sa na ňom vytvorí 5 malých cibúľ a v druhom roku kultivácie sa 2-3 krát viac. Z vizuálneho hľadiska sa šalotka podobá cibule, len malej veľkosti. Žiarovka je podlhovastejšia, má tvar kvapiek a váži v priemere 50 g.

Farba horných stupníc sa pohybuje od žltej po fialovú... Buničina je šťavnatá. Má výraznú chuť od pikantnej po sladkú. Zelené sú jemné a krehké. V dĺžke dosahuje až 40 cm.

Pre ktoré regióny je to vhodné

Vďaka svojej odolnosti proti suchu a odolnosti proti chladu sa kultúra považuje za univerzálnu. Shallot sa odporúča pre všetky rastúce regióny.

Hlavné výhody a nevýhody odrody

Výhody odrody:

• veľké množstvo vitamínov a minerálov;
• krátke vegetačné obdobie;
• vysoká produktivita;
• rýchly rast zelenej hmoty;
• prispôsobenie poveternostným podmienkam.

Nevýhody odrody:

• náročnosť na pôdu;
• pri zimnej výsadbe klesá produktivita;
• malá vodnica.

Aký je rozdiel od ostatných odrôd

Charakteristické vlastnosti odrody:

• nenáročnosť na poveternostné podmienky;
• dlhá trvanlivosť;
• vynikajúce chuťové vlastnosti;
• veľké množstvo užitočných prvkov;
• odolnosť proti chorobám a škodcom cibule.

Aký je rozdiel medzi šalotkou a cibuľou? Menšie hlavy v hniezdach, šťavnatá a sladká dužina, vysoká udržiavacia kvalita a mrazuvzdornosť.

Kde sa používa šalotka

Recepty Shallot sú početné a ľahko sledovateľné. Na kulinárske účely používajú čerstvú, mrazenú alebo nakladanú zeleninu.

Vďaka svojej vysokej chuti použitie cibule pri varení je rozmanité:

• na korenie a omáčky;
• šaláty a polievky;
• pečenie v rúre;
• nakladaná zelenina.

Šalotky karamelizujú dobre, pretože majú viac cukru a menej vody.

V ľudovom liečiteľstve sa používa:

• na liečenie infekčných chorôb;
• bolesť hlavy;
• normalizovať krvný tlak a činnosť srdca v dôsledku obsahu sodíka a draslíka;
• zlepšenie videnia.

Ako antioxidant cibule odstraňujú toxíny z tela a spomaľujú starnutie buniek.

Recepty tradičnej medicíny

Šalotkové recepty:

1. Vysoká teplota... Šalotky sa používajú vyprážané. Vezmite pár cibule, nasekajte a opečte. Zložte papierové vrecko a pritlačte ho na hruď.
2. Pri kašľaní... Vezmite 1 cibuľu, olúpajte, nakrájajte na jemne a pridajte 2 lyžice. l. Sahara. Miešajte, nechajte niekoľko hodín. Vezmi si sirup 2 lyžice. l. každé 2 hodiny.
3. bolesť hlavy... Vezmite čerstvú cibuľu. Nakrájajte na polovicu a aplikujte na chrámy, až kým bolesti nezmiznú.
4. Zlepšiť videnie... Nalejte čerstvú cibuľu a vytlačte šťavu. Cibuľa a med sa zmiešajú v pomere 2: 1. Vpichnite do očí 1-2 kvapky raz mesačne.

Časté používanie šalotiek je kontraindikované u ľudí s gastrointestinálnymi chorobami.

Funkcie výsadby a pestovania

Na dosiahnutie vynikajúcej úrody sa dodržiavajú pravidlá starostlivosti, zberu a skladovania.

Príprava na pristátie

Pred výsadbou šalotky pripravte miesto a osivo.

Požiadavky na lokalitu:

• osvetlené, vetrané;
• predchodcovia - strukoviny, kapusta, paradajky;
• blízkosť jahôd, reďkoviek alebo mrkvy na ochranu pred škodcami.

Príprava osiva:

• pre výsadbu vyberte žiarovky s priemerom 2 - 3 cm;
• suché a choré sú vyradené;
• v deň výsadby sa žiarovky zahrievajú umiestnením na teplom mieste na 8 hodín;
• bezprostredne pred výsadbou máčajte v roztoku manganistanu draselného najmenej 30 minút.

Základné požiadavky

Proces prípravy pôdy sa začína na jeseň.

Dôležité! Pod cibuľu nemôžete aplikovať čerstvé organické hnojivo.

Základné požiadavky:

• ľahká, uvoľnená pôda;
• mierne vlhký;
• oplodnené;
• s neutrálnou kyslosťou.

Príprava pôdy na výsadbu:

1. Na jeseň vykopajte oblasť zavedením zmesi živín: 6 kg kompostu, 50 g superfosfátu a 200 g popola. Hotové riešenie je navrhnuté na 1 m²;
2. Dusík sa zavádza skoro na jar - 25 g / m².

Ťažké ílové pôdy nie sú vhodné na pestovanie šalotiek. - žiarovky budú malé.

Načasovanie, schéma a pravidlá vykládky

Šalotka je odolná voči nízkym teplotám, ale napriek tomu sa neodporúča pestovať ju pred zimou.

Dôležité! Dlhodobé vystavenie nízkym teplotám zvyšuje percento snímania.

Výsev cibule sa začína fyzicky zrelou pôdou, keď sa orná vrstva zahrieva o 10 cm.

Dátum pristátia:

• pre zeleň: marec - apríl;
• za okrúhlice: apríl - máj.

Schéma pristátia:

• hĺbka výsadby - 2,5 cm;
• vzdialenosť - 25 x 25 cm.

Pravidlá výsadby šalotky:

1. V deň výsadby ošetrite osivo koncentrovaným roztokom mangánu a soľným roztokom. Namočte na 30 minút, vysušte a začnite s výsadbou.
2. Cibuľu rastlín v pôde s teplotou najmenej + 12 ° C.
3. Pred výsadbou nakreslite ryhy s hĺbkou 4 až 5 cm a vylejte ich vodou.
4. Krk cibule je ponechaný 2-3 cm nad zemou.
5. Pri dlhších zaskleniach sú výsadby uzavreté krycím materiálom.

Priaznivá teplota pre pestovanie - + 20 ° С, ale rastlina toleruje pokles na -5 ° С.

Rastúce vlastnosti

Šalotky sú dvojročná rastlina. V prvom roku sa pestujú sadivá semien. V druhom roku sa už získali plnohodnotné žiarovky.

Pravidlá pestovania šalotky:

1. Semeno vložte do nádoby s teplou vodou. Všetky semená, ktoré zostali na povrchu vody, ktorá sa má zlikvidovať, sú neživotaschopnými vzorkami.
2. Výsev sa vykonáva v predhnojenej, vlhkej pôde.
3. Semená sa vysievajú v radoch s uličkami 20 cm.
4. Hĺbka výsevu je 1 cm.

Nuansy starostlivosti

Starostlivosť o plodiny spočíva v včasnom zalievaní, kŕmení a uvoľňovaní podľa potreby.

Zavlažovací režim

Zavlažovací režim priamo závisí od poveternostných podmienok v období pestovania šalotky. Za daždivého počasia nevodte.

V suchom počasí:

• na začiatku aktívneho rastu každé 2-3 dni;
• Zavlažovanie sa zastaví 20 dní pred zberom.

Na zavlažovanie teplá voda.

Uvoľnenie pôdy a buriny

Počas obdobia aktívneho rastu sa cibuľové lôžka buriny, riedia a uvoľňujú. Za každú sezónu stačia tri buriny. Robí sa to mechanicky pomocou motyky. Súčasne s burinou dochádza k uvoľňovaniu.

Vrchný dresing

Každú sezónu sa uskutočňujú dva obväzy:

1. 22 dní po výsadbe - zmes hnoja zrieďte vodou 1:10.
2. 45 dní po výsadbe - aplikujte hnojivá na báze fosforu a potaše v množstve 15 g na 1 m².

Hnojenie ako vrchný obväz sa kombinuje so zalievaním.

Kontrola chorôb a škodcov

Choroby a škodcovia ovplyvňujú cibuľu, ak sa nedodržiavajú pravidlá starostlivosti:

1. Pleseň plesňová. Na perí sa objavujú oválne svetlo zelené škvrny. Postupne sa zvyšujú. Rastlina sa postrieka Profit Gold každých 12 až 15 dní, kým príznaky nezmiznú.
2. Hrdza. Začiatkom leta sa na perí objavujú malé bradavice. Oxychlorid meďnatý sa používa na boj. Vezmite 40 g látky a rozpustite v 10 l teplej vody.
3. Zelená hniloba plesní. Je sprevádzaná tvorbou hnedých škvŕn na hornej stupnici. Aby sa predišlo ochoreniu cibule, je po zbere dôkladne vysušená a počas skladovania pravidelne triedená.
4. Cervikálna hniloba. Vývoj choroby začína v polovici leta. Huba vstúpi do krku cibule a zmäkčí tkanivo, žiarovka sa stane vodnatou a objaví sa nepríjemný zápach.Na boj použite "Mikosan", "Quadris" alebo "Pentofag".

Hubenie škodcov:

1. Cibuľa... Ak sa zistia larvy, nastriekajte ich soľným roztokom - 1 polievková lyžica. na 1 liter vody.
2. Cibuľa hlístová... Na profylaxiu sa cibule pred výsadbou 15 až 20 minút znížia na roztok so 4% formalínom. Sušené a vysadené.
3. vošky... Použite insekticíd „Verticilín“ alebo odvar z kôry korenia, harmančeka alebo zemiakov.

Zber a skladovanie

Čas zberu závisí od klimatických podmienok počas vegetačného obdobia kultúry.

Dôležité! Predčasný zber skráti trvanlivosť, neskorý zber vyprovokuje opätovný rast zeleného peria.

Ako a kedy zbierať

Zber výsadby sa uskutočňuje, keď 90% vrcholov žltlo a zomrelo v auguste až septembri:

1. Vykopajte šalotky a odstráňte pôdu.
2. Rozdeľte hniezdo na samostatné vodnice a odrežte suché perie, pričom krk zostane vysoký 3-5 cm.
3. Pred uskladnením cibuľu dôkladne vysušte.

Skladovacie vlastnosti a udržanie kvality odrody

Charakteristickou črtou šalotky je jej vysoká udržiavacia kvalita a zachovanie užitočných vlastností.

Úložné funkcie:

• pozorovanie teploty + 15 ° C;
• tmavá vetraná miestnosť;
• vlhkosť 75-85%.

Aké môžu byť ťažkosti pri pestovaní

Rastúce ťažkosti:

• stagnácia vlhkosti v lôžkach, ktorá vedie k hnitiu cibule;
• stmavené, nevetrané miesto na pristátie;
• aplikovanie organických hnojív priamo na plodinu;
• kontaminované semeno.

Tipy od skúsených záhradníkov

Pri pestovaní šalotiek skúsení záhradníci odporúčajú:

1. Postupujte podľa vzoru pristátia. Vyhnite sa zahusťovaniu.
2. Dodržujte časy čistenia. Pozorne sledujte tvorbu žiarovky.
3. Čistenie vykonávajte v suchom počasí. Pred uskladnením cibuľu dôkladne vysušte.
4. Skladovacie priestory dezinfikujte a vetrajte.
5. Vyhnite sa nadmernému hnojeniu a zalievaniu plodín.

Recenzie šalotiek

Shallot sa aktívne diskutuje na internetových fórach. Kultúra je populárna vo všetkých regiónoch kvôli jej nenáročnosti a užitočným vlastnostiam.

Anastasia, Irkutsk: „Šalotku pestujem viac ako 10 rokov. Prišiel k nám náhodou - niekoľko lila žiaroviek. Perie rodinnej cibule je jemné, veľmi chutné. Šaláty s ním sú jednoducho vynikajúce! Jediné, čo sa mi nepáčilo, bolo to, že žiarovka bola príliš malá. “.

Alexander, Pavlov: „Pred dvoma rokmi som sa zoznámil so šalotkami - navrhol to priateľ. Zasadil som to bez akejkoľvek nádeje. Rozmanitý luk sa rozrástol! Dažďové leto vydržal dokonale a potešil ho vynikajúca zeleň počas celej sezóny. Ležal celú zimu až do budúcej sezóny ".

záver

Šalotka sa vyznačuje nenáročnosťou a skorým dozrievaním. Vďaka vysokému obsahu živín a vynikajúcej chuti sa aktívne používa vo varení a tradičnej medicíne. S výhradou všetkých požiadaviek na výsadbu a starostlivosť získate vynikajúcu úrodu. Správny čas zberu predĺži trvanlivosť šalotky.