Koľko pohánky je uložené doma

Ak nechcete byť otravovaný pohánkou, venujte pozornosť nielen životnosti produktu, ale aj podmienkam jeho skladovania. Rôzne druhy obilnín okrem toho vyžadujú zohľadnenie dôležitých odtieňov a vlastností. V článku sa dozviete, ako skladovať suché obilniny a varenú kašu, ako pochopiť, že produkt je pokazený.

Ako uchovávať pohánku

Aby sa suché obilniny mohli skladovať čo najdlhšie, musia sa dodržať tri základné podmienky:

• miesto by malo byť tmavé, pretože vystavenie priamemu slnečnému žiareniu poškodzuje pohánku;
• teplotný režim do + 5 ... + 25 ° С;
• vlhkosť vzduchu by nemala prekročiť 60%.

Ak tieto podmienky nedodržíte a pohánka napríklad necháte v horúcej miestnosti na otvorenej polici, v nádobe sa objaví kondenzácia a obilie sa rýchlo zhorší. To isté sa stane, ak sa výrobok dostane na priame slnečné svetlo a ak sa zvýši vlhkosť.

Čas použiteľnosti obilnín v mrazničke

Pretože sa pohánka úspešne skladuje pri teplotách nad nulou, je nepraktické umiestniť ju do mrazničky. V dôsledku zmrazenia rýchlo stratí svoje užitočné vlastnosti a chuť a produkt sa musí vyhodiť.

Referencie. Ak je to potrebné, suché pohánky možno uložiť v chladničke na spodných policiach. Táto možnosť je vhodná pre horúce letné mesiace. V tomto prípade sa obilie naleje do sklenenej nádoby s tesne priliehajúcim vekom.

Skladovanie krupiny z pohánky pri izbovej teplote

Ak sú opísané podmienky splnené v miestnosti, v ktorej sa skladuje pohánka, zostáva výrobok použiteľný až dva roky. Na bezpečnosť obilnín budú mať vplyv aj tieto faktory:

• materiál, z ktorého je nádoba vyrobená;
• tesnosť nádoby.

Rozhodnime sa o typoch kontajnerov, ktoré sú vhodné na skladovanie pohánky.

Výber úložnej kapacity

Tieto nádoby sú vhodné pre pohánky:

• sklenené alebo kovové poháre s pevne priliehajúcimi viečkami;
• plastové nádoby vhodné na skladovanie potravín;
• ľanové vrecká vyrobené z prírodnej tkaniny.

Ak sa rozhodnete naliať obilniny do vriec, pred použitím ich varte v koncentrovanom soľnom roztoku 10 až 15 minút a potom ich vysušte. Takýto prípravok chráni pohánku pred výskytom škodcov a nadmernou vlhkosťou.

Aby ste sa zbavili nadbytočnej vlhkosti v inej nádobe, umiestnite na dno malý vak s gázou so soľou.

Dôležité. Ak dáte obilniny do plastového vrecka alebo plastovej nádoby, ktorá nie je vhodná na skladovanie potravín, rýchlo sa zhorší.

Čas použiteľnosti suchej pohánky

Suché pohánky je možné skladovať 8 až 24 mesiacov. Upozorňujeme, že čerstvosť výrobku je ovplyvňovaná nielen teplotou a vlhkosťou, ale aj balením, v ktorom sa obilnina nachádza.

Referencie. Ak dôjde k porušeniu nevyhnutných podmienok skladovania, obilie stratí po 8-10 mesiacoch všetky užitočné vlastnosti.

V otvorenom obale a vo veľkom

Ak si kúpite pohánka podľa hmotnosti alebo otvoríte obal ihneď po zakúpení, výrobok zostane použiteľný dlhšie ako štyri mesiace.Uvedená doba použiteľnosti je relevantná, ak spĺňate všetky potrebné podmienky, ale nelejte obilie do nádoby s pevným vekom.

Dôležité. Pri výbere miesta vhodného pre pohánky nezabudnite, že rýchlo pohlcuje okolité pachy. Preto by sa obilniny mali uchovávať mimo korenia a iných zapáchajúcich výrobkov.

V uzavretom obale

Pohankové krúpy sa môžu skladovať v uzavretých obaloch na 12 až 24 mesiacov. Pri nákupe venujte pozornosť dátumu exspirácie, ako aj roku a mesiacu balenia. Tieto informácie sa nachádzajú na povrchu balenia.

Dôležité. Ak požadované dátumy nie sú opečiatkované na samotnom obale, ale na nalepenej etikete, je lepšie nákup odmietnuť, pretože nie je známe, za akých podmienok a ako dlho sa takáto pohánka skladovala.

Ako sa mení čas používania po otvorení balenia?

Ak ste otvorili obaly v obchode, ale nelejete obilie do vhodného vzduchotesného obalu, jeho životnosť sa výrazne zníži. Ako už bolo uvedené, takýto produkt bude použiteľný nie dlhšie ako 3 až 4 mesiace.

Za zmienku stojí aj celková trvanlivosť. Ak otvoríte balenie 1 - 2 mesiace pred jeho koncom, pohánka sa musí použiť do zostávajúcich 30 - 60 dní.

O čom hovoria GOST?

Štátna norma obsahuje tieto informácie o dobe a postupe skladovania pohánky:

1. Odporúča sa uchovávať v čistom, suchom a chladenom stave.
2. Počas skladovania je potrebné zrno pravidelne kontrolovať, kontrolovať jeho farbu, vôňu, teplotu, vlhkosť a prítomnosť parazitov.
3. Dátum exspirácie obilnín môže určiť výrobca.

Známky rozmaznaných obilnín

Na stanovenie vhodnosti výrobku umiestnite malé množstvo obilnín na tanierik a pozorne ho preskúmajte.

Vyhľadajte nasledujúce príznaky:

• belavý kvet alebo pleseň na povrchu zŕn;
• nepríjemný zatuchnutý zápach;
• v chuti sa objavila horkosť;
• chyby, mory alebo červy sa vo vnútri nádoby navíjajú obilninami;
• zrná sa držia spolu a premieňajú sa na hrudky.

Ak spozorujete aspoň jeden z opísaných znakov, je lepšie pohnať.

Ako uchovávať varenú pohánku

Varené krúpy sú uložené oveľa menej ako suché. V takom prípade je potrebné zohľadniť faktory, ako sú teplotné podmienky a prítomnosť prísad.

Koľko uvarenej pohánky je uložené v chladničke bez prísad

Ak bola kaša uvarená vo vode bez oleja a iných prísad, potom môže byť chladená 5 až 7 dní. Majte však na pamäti, že po štyroch dňoch pohánka začne strácať svoju chuť, arómu a výhody.

Môžem zmraziť

Ak sa pohánka uvarila vo vode bez akýchkoľvek prísad, môže sa vložiť do mrazničky a skladovať sa 2 až 3 týždne bez straty chuti, arómy a užitočných vlastností. Súčasne sa odporúča rozložiť kašu po malých častiach na ploché nádoby vhodné na zmrazenie.

Koľko skladujte obilniny s prísadami v chladničke

Ak sa počas prípravy kaše použili nejaké prísady, jej trvanlivosť sa znížila.

Čas použiteľnosti pohánky bude závisieť od pridaných produktov:

1. Kaša uvarená v mlieku sa musí konzumovať okamžite po varení, pretože sa rýchlo zhoršuje. Takéto jedlo môžete uchovávať v chladničke nie dlhšie ako 24 hodín.
2. Pohanková kaša s kuracím mäsom sa môže uchovávať v chladničke najviac tri dni.
3. Kaša s omáčkou z bravčového, hovädzieho mäsa alebo mäsa je dobrá nie dlhšie ako dva dni.
4. Ak pridáte maslo do pohánky uvarenej vo vode, uloží sa v chladničke najviac tri dni, ak je to pohánka zeleninová - päť dní.

Uloženie varenej pohánky pri izbovej teplote

Varené pohánky nie je možné vložiť do chladničky, musia sa konzumovať do 3-4 hodín po varení, inak jedlo začne strácať svoju chuť, arómu a užitočné vlastnosti.

Ak teplota v miestnosti nepresiahne +15 ° C, bude kaša vhodná na spotrebu do 24 hodín. Ak teplota presiahne + 20 ° C, pohánka sa po 6-10 hodinách zhorší.

Je to zaujímavé:

Ako správne opláchnuť pohánku a je potrebné to urobiť

Môžu byť dospelí alergickí na pohánky?

Je možné jesť pohánky s mliekom: aké sú výhody a poškodenia takejto kombinácie

Ako pochopiť, že varená pohánka nie je vhodná na konzumáciu

Ak sa uvarená pohánka zhorší, objavia sa tieto príznaky:

• nepríjemný zápach;
• nepríjemná kyslá chuť;
• hlien v spodnej časti panvy alebo v samotnej kaši;
• plesne.

Ak sa objaví aspoň jeden z uvedených príznakov, takúto kašu nepoužívajte.

Dôležité. Ak je hotová pohánka zlá, nepokúšajte sa ju variť ani opečiť. Tiež sa oplatí zbaviť sa nepríjemnej pachute pomocou korenín. Akýkoľvek pokus o „oživenie“ pokazeného jedla môže viesť k otrave.

záver

na pohánkové zrno skladujte tak dlho, ako je to možné, ihneď po zakúpení, nalejte do vzduchotesného skla alebo plastovej nádoby a potom ho vložte na tmavé a chladné miesto. Aby sa zabránilo pokazeniu pohánky, nekupujte ju ani nevarte viac, ako je potrebné.