Najlepšie recepty: Ako nakladať červené cibule

Nakladané červené cibule sú univerzálne jedlo, ktoré sa používa ako desiata na alkohol, pikantná prísada do mäsa, šalátov a rýb, pridaná do náplne do sendvičov, hamburgerov a shawarmy.

Zvážte jednoduché recepty varenie nakladaná cibuľa, ktorú bude milovať celá rodina.

Je možné nakladať červené cibule

Cibuľa (fialová alebo modrá) má fialovočervenú suchú šupinu a dužinu s ružovkastočerveným odtieňom, ktorá sa veľmi dobre hodí na morenie.

Je pripravený na budúce použitie a je uložený celý rok a pomáha, keď je hostiteľka veľmi zaneprázdnená.

Arómy

Takáto zelenina je stredne sladká, prakticky bez horkosti, ktorá je charakteristická pre biele a žlté odrody:

• surové, jeho chrumkavé šťavnaté krúžky sa spájajú s čerstvou zeleninou a grilovaným mäsom;
• pri nakladaní si zachováva nielen sladkosť, ale aj pikantnú kyslosť (chuť sa prejavuje najmä v kombinácii s olivami a mladým kozím syrom);
• nakladaná fialová cibuľa v zeleninových šalátoch ich zmení, urobí z nich pikantné a slané.

výcvik

Ako nakladať červené cibule? Pred varením vykonajte niekoľko jednoduchých krokov:

• vyberte tvrdé a suché vodnice bez škvŕn a poškodenia;
• vyberte plevy, zeleninu umyte pod tečúcou vodou;
• nakrájajte všetko na polkrúžky alebo krúžky.

Aké prísady sú potrebné

Pre recepty uvedené v článku budete potrebovať:

• soľ;
• cesnak;
• citrón;
• kryštálový cukor;
• čierne korenie (mleté ​​a hrachové);
• zloženie sušených alebo čerstvých bylín.

Recepty

Červená cibuľa sa nakladá nielen octom, ale aj vínom, citrónovou šťavou, horčicou.

Rýchly a ľahký recept

Na marinovanie zeleniny do 5 minút budete potrebovať:

• cibuľa (veľká) - 1 ks;
• ocot (9%) - 4 lyžice. l.;
• soľ - 1 lyžička;
• voda - 200 ml.

Príprava:

1. Cibuľa je nakrájaná na tenké krúžky.
2. Marináda sa pripravuje z vody, octu a soli. Nalejte krúžky tak, aby ich kvapalina úplne zakryla.
3. Nádoba sa umiestni do mikrovlnnej rúry a varí sa po dobu 5 minút pri maximálnom výkone.

S octom

Ak chcete pripraviť toto občerstvenie z úst, vezmite:

• 300 g červenej cibule;
• 15 g granulovaného cukru;
• 1 polievková lyžica. lyžica 9% octu;
• 5 g soli;
• 300 ml vody;
• greeny a korenie (koriander, nové korenie a čierne korenie, bobkový list) - podľa chuti.

Príprava:

1. Soľ a cukor sa pri teplote miestnosti rozpustia vo filtrovanej alebo prevarenej vode, pridá sa korenie a ocot.
2. Zelenina sa naseká na tenkú vrstvu (každá 3 mm), výhodne na polkrúžky, priečne perie alebo krúžky.
3. Zelenina sa umiestni do keramickej alebo sklenenej misky, vyleje sa na marinádu a pevne utesní sa do chladničky na 1 hodinu.
4. Ku konečnému produktu sa pridá zmes jemne nasekanej petržlenovej vňate a kôpru.

Odporúčame používať predjedlo do 24 hodín, zatiaľ čo cibuľa zostáva svetlá a šťavnatá. Experimentujú s bylinkami a korením, upravujúc stupeň arómy a štipľavosti podľa svojich vlastných chuťových preferencií.

Pozor! Ocot sa považuje za tabuľku (9%) a ovocie (6%). Dávka tejto dávky sa zvýši 1,5-krát.

Vo víne

Predjedlo s vínom má vynikajúcu chuť, kombinuje sa so zeleninovými šalátmi a grilom. Zvyšná marináda je posypaná kúskami grilovacích kebabov.

zloženie:

• 2 veľké okrúhlice;
• 0,2 l červeného vína;
• čierne korenie a soľ podľa chuti;
• 5 g granulovaného cukru.

Príprava:

1. Cibuľa nakrájaná na krúžky sa vkladá do sklenenej nádoby.
2. Nalejte cukor a soľ, nakrájajte plátky a zalejeme vínom.
3. Po uzavretí obalu vekom ho nechajte 2-3 hodiny.

S citrónovou šťavou

Ak sa členovi rodiny nepáči štipľavý ocot, nahraďte ho citrónovou šťavou. Tento predjedlo sa hodí k rybej mise.

Produkty:

• 2 vodnice (stredná veľkosť);
• 1 citrón;
• 100 ml vody;
• soľ a cukor - 1 lyžička;
• rastlinný olej - 1 lyžička;
• štipka mletého čierneho korenia.

Príprava:

1. Nakrájajte cibuľu na tenké polkruhy a vložte ju do hlbokej misky.
2. Citrón nakrájajte na polovicu, šťavu z každej polovice vytlačte, nalejte naň zeleninu. Potom sa dochutia čiernym korením.
3. Rozpustite cukor a soľ vo vode, nalejte všetko do misky. Pridá sa rastlinný olej.
4. Všetky zložky sú dôkladne premiešané, nádoba je zakrytá a ponechaná pol hodiny.

Nakrájajte cibuľu čo najtenšiu, inak morenie bude trvať omnoho dlhšie a hotová pochúťka bude horká.

S korením

Takáto miska sa používa ako nezávislý predjedlo a tiež ako náplň do sendvičov, ktorá sa pridáva k horúcej.

prísady:

• 3 stredné okrúhlice;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžička semená koriandra;
• 2 čierne korenie;
• 2 bobkové listy;
• 0,4 1 vody;
• ½ lyžičky. soľ
• ½ lyžice. l. kryštálový cukor;
• 30 ml rastlinného oleja;
• 15 ml stolového (9%) octu.

Postup varenia:

1. Cibuľa nakrájaná na najtenšie polovičné krúžky sa rozloží na samostatné prúžky a bez zhutnenia sa rozloží do malých sklenených pohárov. Ku každému pridajte strúčik cesnaku nakrájaný na tenké plátky.
2. Korenie, soľ, cukor sa umiestnia do samostatnej nádoby a vylejú sa vriacou vodou. Pridajte slnečnicový olej a ocot.
3. Marináda je dôkladne premiešaná, nakrájaná na plátky sa naleje tak, aby ju tekutina úplne pokryla.
4. Utesnené poháre sa pretrepú tak, aby marináda vyplnila vzduchové medzery medzi kúskami cibule.
5. Po ochladení obsahu plechoviek sa tieto prenesú do chladničky. Po 12 hodinách bude občerstvenie pripravené. Milovníci výraznejšej chuti môžu marinovať cibuľu na týždeň.

Na grilovanie

Ak chcete získať perfektné prílohu pre kebab, vezmite:

• 2 cibule;
• 5 g soli;
• 2 lyžice. l. 9% ocot;
• 16 g granulovaného cukru;
• ¾ pohár vody.

Príprava:

1. Zelenina je nakrájaná na tenké plátky.
2. Pripravte si marinádu z vody, soli, cukru a octu, nalejte zeleninu.
3. Udržujte cibuľu prikryté najmenej 2 hodiny.
4. Marináda je odvedená, hotový výrobok sa nanáša na kúsky horúceho kebabu a zdobí nasekanými bylinkami.

S horčicou

Tieto cibule strácajú svoju horkosť, získavajú jemnú chuť a arómu. Je vhodný na pridávanie do šalátov, zdobenie jedál ako samostatné občerstvenie.

Zoznam prísad:

• 3 cibule;
• 1 lyžička horčičný prášok;
• 2 lyžice. l. ocot (9%);
• 2 lyžičky soľ;
• 2 lyžice. l. Sahara;
• 350 ml vriacej teplej vody.

Príprava:

1. Zelenina sa nakrája na tenké prúžky alebo krúžky.
2. Recept na marinádu z červenej cibule je jednoduchý: zmiešajte vodu, cukor, soľ a suchú horčicu. Ocot sa pridá ako posledný.
3. Nalejte marinádu do nádoby s nakrájanou cibuľou, pevne ju uzavrite, držte 30 minút.
4. Pred podávaním občerstvenia vypustite tekutinu.

S vínnym octom

Toto občerstvenie sa konzumuje do 2 dní.

Budete potrebovať:

• 2 červené cibule (stredné)
• 100 ml vínneho octu;
• 100 ml vriacej vody;
• ½ lyžičky. soľ;
• 2 lyžice. l. kryštálový cukor;
• 1 bobkový list;
• 10 čiernych korení.

príprava:

1. Cibuľu nakrájajte na tenké plátky a polkruhy od seba oddeľte.
2. V smaltovanej panvici zmiešajte všetky zložky marinády (voda, vínny ocot, cukor, korenie, soľ a bobkový list), roztok nechajte prevariť, aby sa soľ a cukor úplne rozpustili.
3. Plátky sa vložia do sklenenej nádoby, nalejú sa do hotovej marinády, dôkladne sa premiešajú a zakryjú.
4. O hodinu neskôr sa marináda naleje cez sito a hotová cibuľa sa podáva na stôl.

Namiesto vínneho octu je tiež vhodný cesnak. V takom prípade sa čas na marinovanie skráti na pol hodiny.

Život hackuje od špecialistov kuchárstva

Tieto tipy vám pomôžu vyhnúť sa chybám pri príprave a skladovaní nakladanej cibule:

1. Je lepšie mať desiatu v dobre uzavretej keramickej alebo sklenenej nádobe. Plastové alebo kovové pomôcky na to nie sú vhodné: kov reaguje s kyselinou a plast absorbuje arómu produktu.
2. V chladničke marinovaný cibuľa sa skladuje 2 až 4 týždne. Chladená zelenina je omnoho chutnejšia. Sterilizovaný produkt nestráca svoju nutričnú hodnotu po celý rok.
3. Aby ste sa zbavili horkosti, ale ochutnajte chrumku, pred morením sú vodnice oparené vriacou vodou alebo udržiavané v horúcej vode po dobu 30 sekúnd.
4. Predjedlo ukáže nielen chutné, ale aj farebné, ak ho používate súčasne červená cibuľa a biele odrody. Takýto produkt sa bude dopĺňať kebab, jedlá z rýb, kuracieho mäsa a zemiakov.
5. Aby sa pri krájaní zeleniny nedotýkali vody, nôž sa pravidelne prepláchne tečúcou vodou alebo sa žiarovky odosielajú do mrazničky na 10 minút.
6. Pred pridaním občerstvenia do akejkoľvek misky ju jemne stlačte a odstráňte prebytočnú marinádu.
7. Čím je kúsok zeleniny tenší, tým rýchlejšie sa bude variť.

záver

Nakladané červené cibule - chutné a užitočný jedlo, ktoré dokonale dopĺňa mäso, ryby v kombinácii s inou zeleninou. Predjedlo sa pripravuje jednoducho a rýchlo z dostupných ingrediencií, ktorých kombinácia mení vôňu hotového výrobku.