Aký je obsah kalórií v hrozne a ako je to dobré pre zdravie

Hrozno je populárne a zdravé bobule. Predáva sa po celý rok - strapce sa dovážajú z Turecka, Grécka a Egypta, kde rastlina prináša ovocie po celý rok. Podľa výživových odborníkov obsahuje zrelé hrozno veľa užitočných vitamínov a minerálov. Koľko kusov je na 100 gramov a aké výhody prináša bobule telu, v článku povieme.

Obsah kalórií v hrozne

Na jeseň sa na pultoch obchodov objaví veľa odrôd hrozna pre každú chuť: so semenami alebo bez semien, čierna, zelená a červená. Majú rôzne vlastnosti, obsah kalórií a glykemický index.

Sú hrozny s vysokým obsahom kalórií

Obsah kalórií priamo závisí od percentuálneho pomeru glukózy a fruktózy. Čím kyslejšie je bobule, tým menej kalórií obsahuje a naopak.

Priemerná hodnota ukazovateľa hrozna je od 65 do 73 kcal na 100 g, ale v závislosti od odrody sa obsah kalórií mení (kcal):

• biele hrozienka - 71;
• čierne hrozienka - 65;
• Dámske prsty - 60,33;
• Isabella - 67;
• zelená - 69;
• zelená so semenami - 65;
• biela - 60;
• červené hrozno - 72.

Glykemický index (GI)

GI je miera účinku produktu na hladinu cukru v krvi. Čím je vyššia, tým rýchlejšie sa rozložia uhľohydráty, resp. Osoba po jedle pociťuje menšie nasýtenie. Okrem toho telo nemá čas asimilovať všetky uhľohydráty, premieňa sa na viscerálne tuky.

Glykemický index hrozna je pomerne vysoký, v priemere 45 jednotiek. Tento ukazovateľ sa však líši v závislosti od odrody... V tmavých bobuľkách je teda nižšia a pohybuje sa v rozmedzí od 43 do 54 jednotiek a v ľahkých bobuľkách môže byť v rozmedzí od 45 do 60.

Pozor! Z dôvodu vysokého glykemického indexu sa hrozno neodporúča pacientom s cukrovkou 1. a 2. typu.

BZHU

100 g hrozna obsahuje:

• 80% vody;
• 1,6 g vlákniny;
• 0,6 g proteínu;
• 0,2 g tuku;
• 15,4 g uhľohydrátov, čo je rovnaké ako 250 g nesladeného grapefruitu.

Množstvo sacharidov v hrozne závisí od oblasti pestovania bobúľ a od ich účelu (čerstvá konzumácia alebo ďalšie spracovanie).

Maximálny obsah uhľohydrátov na 100 g sa zistil v týchto odrodách:

• Isabella - 16,67 g;
• červené hrozno - 16,63 g;
• hrozienka - 16,7 g

Zloženie a vlastnosti

Hrozno obsahuje veľa vitamínov, užitočné stopové prvky, minerály. V alternatívnej medicíne existuje dokonca špeciálny smer, ktorý je založený na ošetrovaní týchto bobúľ a výrobkov z nich založených.

Hrozno je cenné vo všetkom, od šupky po semená, ktoré majú vysoký obsah antioxidantov vrátane resveratrolu, ktorý je zodpovedný za hladinu cukru v krvi a kardiovaskulárne zdravie.

Bobule tiež obsahujú:

• beta-karotén - nevyhnutný pre zdravie očí a ochranu sietnice pred slnečným žiarením;
• luteín - viaže a odstraňuje voľné radikály;
• lykopén - zlepšuje pamäť a procesy myslenia;
• quercetin - patrí do skupiny flavonoidov, kardioprotektora;
• kyselina ellagová - jeden z najúčinnejších antioxidantov, pomáha odstraňovať fenolové zlúčeniny z tela.

Tiež v zložení hrozna sú:

1. Vitamín C (28% dennej dávky). Je nevyhnutný pre zdravie pokožky, nechtov, zubov a vlasov, je zodpovedný za imunitu a odolnosť tela voči infekčným chorobám.
2. Vitamín K (27,5% dennej potreby).Podieľa sa na syntéze proteínov, pomáha normalizovať zrážanie krvi, posilňuje kosti.
3. Meď (10%)... Bez toho je syntéza kolagénu narušená, tkanivá strácajú elasticitu a proces absorpcie železa v tele je narušený.
4. Draslík (8%). Reguluje rovnováhu voda-soľ a kyslá báza, ako aj krvný tlak, je nevyhnutný pre syntézu proteínov a normálne fungovanie nervového systému.
5. B1 alebo tiamín (7%). Zúčastňuje sa na mnohých metabolických procesoch.
6. B6 a riboflavín (6%)... Ďalším menom sú vitamíny krásy, ktorých nedostatok môže viesť k vypadávaniu vlasov, nadváhe a skorým vráskam.
7. Vápnik (2%)... Nevyhnutné pre kosti a zuby.
8. Fosfor (1%)... Poskytuje zdravie kĺbov, zubov, vnútorných orgánov.
9. Mangán (5%). Zúčastňuje sa na metabolizme bielkovín a sacharidov a je zodpovedný za produkciu inzulínu.

Koľko kalórií na 100 g

Hroznová šťava sa vyrába lisovaním za studena, potom sa pasterizuje a naleje do pohárov.

Ak sa cukor v procese nepridáva, obsah kalórií v takom nápoji nepresiahne 54 kcal na 100 g.

Kalorický obsah potravín vyrobených z hrozna sa líši podľa druhu a času spracovania.

Sušené bobule (hrozienka) si zachovávajú všetky prospešné vlastnosti, ale obsah kalórií sa výrazne mení. Takže 100 g ľahkých bezsemenných hrozienok obsahuje 262 kcal a tmavé hrozienka už obsahujú 292 kcal.

Obsah kalórií v hroznovom džeme závisí od množstva cukru, ale vo všeobecnosti nepresahuje 250 - 270 kcal na 100 g produktu, čo sa nedá povedať o kompote. Tento nápoj bude obsahovať iba 77 kcal.

Energetická hodnota vína bude závisieť od sily a odrody hrozna:

• červená - 250 kcal;
• biela - 100 kcal;
• suchý - 80 kcal;
• polosuchý - 105 kcal;
• domáce - od 230 kcal.

Je možné jesť hrozno na diéte

Napriek všetkej užitočnosti odborníci na výživu neodporúčajú jesť hrozno pre tých, ktorí chcú schudnúť. Kalorický obsah produktu je malý, ale tu GI je pomerne vysoký... To znamená, že je ťažké získať dostatok hrozna, pretože uhľohydráty sa rýchlo uvoľňujú, takže chcete jesť viac.

V bobuľovine nie je prakticky žiadna vláknina, ktorá môže nepriaznivo ovplyvniť trávenie.

Prínos a ujma

Hrozno je mimoriadne bobule, ktorého pravidelné používanie môže mať pozitívny vplyv na fungovanie mozgu a nervového systému.

Vďaka antioxidantom, ktoré obsahuje, je telo zbavené voľných radikálov, stavu pokožky, nechtov, vlasov, zlepšuje krvný tlak, normalizuje imunitu, zvyšuje imunitu a spomaľuje proces starnutia.

Hrozno má aj ďalšie užitočné vlastnosti:

• slúži ako vynikajúci prostriedok na prevenciu pľúcnych a infekčných chorôb;
• pomáha posilňovať kardiovaskulárny systém;
• znižuje pravdepodobnosť rozvoja rakoviny;
• pomáha pri chorobách pečene;
• odstraňuje toxíny;
• zabraňuje depresii a poruchám spánku;
• normalizuje metabolické procesy v tele;
• zabraňuje rozvoju obličkových chorôb;
• nenahraditeľný pri liečbe bolesti kĺbov ako zdroja vitamínov a minerálov.

Bohaté zloženie minerálov a vitamínov neznamená, že hrozno sa môže jesť bez obmedzení.

Odborníci na výživu varujú, že bobule môžu byť škodlivé v prípadoch, keď má osoba tieto choroby:

• obezita;
• cukor cukrovka 1 alebo 2 typy;
• kolitída (akútna, chronická);
• zápal pankreasu;
• porucha alebo chronické ochorenie gastrointestinálneho traktu (vrátane hnačky, zápchy);
• porušenie mikroflóry (napríklad drozd);
• onkológia (nádory žalúdka) a vredy;
• alergie;
• hypertenzia.

Neodporúča sa jesť hrozno pre dojčiace matky a malé deti - bobule môžu u dieťaťa spôsobiť nadúvanie.

Je to zaujímavé:

Je možné jesť hrozno počas tehotenstva v 1., 2. a 3. trimestri

Aké odrody hrozna sú vhodné pre Krym

Klasická univerzálna odroda hrozna "Delight"

Ako správne vyberať a ukladať hrozno, aby nestratilo svoje prospešné vlastnosti

Existuje mnoho odrôd, ktoré sa líšia v chuti aj účele.

Bobule s tenkou pokožkou nie sú určené na dlhodobé skladovanie, preto sa odporúča používať v deň nákupu. Odrody s hustou šupkou však budú pokojne ležať v chladničke celý týždeň.

Pri výbere hrozna v obchode by ste mali venovať pozornosť týmto charakteristikám:

1. Splatnosť a veľkosť bobúľ... Príliš malé a nezrelé majú čas na akumuláciu užitočných látok a vitamínov, navyše sa môžu otráviť.
2. Sviežosť. Zastarané a pošpinené už stratili všetky svoje výhody.
3. Prítomnosť rozmaznaných plodov na kefke... Ak ich je príliš veľa, hrozno bolo nesprávne prepravené a uskladnené, môže byť zdraviu škodlivé.
4. Zelené listy. Ak sú prítomné, strapce sú správne nastrihané a produkt je čerstvý.

Pred umiestnením bobúľ do chladničky dôkladne preskúmajte strapce a odstráňte poškodené, rozmaznané bobule a listy. Skladujte ich v chladničke, v čistom vrecku v priečinku na ovocie a zeleninu. Nemusíte zviazať tašku, len zakryte vrch.

Pozor! Balenie pomôže zachovať čerstvosť hrozna niekoľko dní, pretože zabráni účinkom kyslíka, a tým aj procesu rozkladu.

Miera spotreby za deň

Podľa výskumu Ústavu výživy Ruskej akadémie lekárskych vied hrozno obsahuje kyseliny hydroxyškoricové, flavanoly a ich glykozidy, ako aj kyseliny galové a para-hydroxybenzoové potrebné pre ľudí.

Na splnenie denných požiadaviek na tieto látky musíte jesť 200 - 250 g bobúľ. Nemali by ste jesť spolu s kosťami - telo nebude schopné absorbovať živiny, ktoré obsahujú, ale riziko poškodenia črevných stien je veľké.

Referencie.V 100 g hrozna je asi 50 bobúľ.

záver

Rozumné používanie hrozna prospeje iba telu. Súčasne tmavé bobule poskytnú antioxidačnú ochranu, podporia normálne fungovanie srdca a nervového systému a svetlé bobule ochránia pokožku pred fotením, aktivujú regeneráciu buniek a nasýtia mikroelementmi a vitamínmi.