Populárne odrody a hybridy fialovej mrkvy

Fialová (fialová, modrá) mrkva prekvapí nielen svojou farbou, ale aj užitočnými vlastnosťami: obsahujú veľa vitamínov a mikroprvkov, používajú sa ako liek, pomáhajú pri chudnutí. Dnes sa dozviete o výhodách a nevýhodách fialovej mrkvy, zoznámite sa s populárnymi odrodami, o zvláštnostiach pestovania a skladovania neobvyklej plodiny.

Opis fialovej mrkvy

Fialová mrkva má atraktívny vzhľad, je však cenená pre svoje bohaté chemické zloženie a prospešné vlastnosti.

Vzhľad a chuť

Fialová mrkva patrí do rodiny Umbrelly. Zelenina má zelené lístie s pernatými listami a silnú koreňovú plodinu v tvare predĺženého a špicatého kužeľa. Jeho farba je zastúpená mnohými fialovými odtieňmi. Väčšina odrôd má oranžové jadro. Veľkosť koreňovej plodiny je 20 až 30 cm dlhá a 2 až 3 cm priemerná.

Chuť je neobvyklá, sladká, mierne korenistá, s príchuťou rozmarínu viniča. Buničina je šťavnatá.

Pôvod a vývoj

Až do 16. storočia mali obyčajnú mrkvu fialovú farbu. Oranžový, na ktorý sme zvyknutí, je výsledkom práce holandských chovateľov. Pestovaním fialovej mrkvy sa vraciame k pôvodnému vzhľadu.

Chemické zloženie, stopové prvky a vitamíny, užitočné vlastnosti

Fialová mrkva je plná vitamínov a minerálov. 100 g zeleniny obsahuje:

• draslík - 200 mg;
• vanád - 99 mg;
• chlór - 63 mg;
• fosfor - 55 mg;
• horčík - 38 mg;
• vápnik - 27 mg;
• sodík - 21 mg;
• síra - 6 mg;
• meď - 80 mcg;
• fluór - 55 mcg;
• molybdén - 20 mcg;
• nikel - 6 mcg;
• lítium - 6 mcg.

Mrkva obsahuje vitamíny A, B, C, E, beta-karotén. Vyznačuje sa tiež vysokým obsahom antokyanov - rastlinných pigmentov, ktoré spôsobujú fialový odtieň koreňovej plodiny. Telo ich nevyrába samo.

V dôsledku prítomnosti týchto živín prispieva pravidelná konzumácia fialovej zeleniny k:

• posilnenie imunity;
• posilnenie kardiovaskulárneho a nervového systému;
• zlepšenie metabolizmu;
• normalizácia krvného tlaku;
• posilnenie videnia;
• zníženie hladiny cukru v krvi a cholesterolu;
• zlepšenie stavu vlasov, nechtov a pokožky.

Fialová mrkva sa používa pri diétach na chudnutie. Obsahuje málo kalórií a veľa vlákniny, dobre nasýti, zlepšuje trávenie, podporuje vstrebávanie živín.

Funkcie aplikácie

Pri príprave sa fialová mrkva používa rovnakým spôsobom ako pomarančová: sú dusené, vyprážané, varené, pečené, dusené, pridávané do polievok, omáčok, omáčok, do šalátov, z džúsov a marinád. Rastlina je kombinovaná s rôznymi výrobkami - iná zelenina, obilniny, mäso. Zelenina sa často používa na zdobenie jedál. Fialové mrkvové jedlo je chutné, zdravé a ľahko stráviteľné.

Doba zrenia

Fialové odrody mrkvy sa klasifikujú podľa doby zrenia:

• prví dozrievajú 65 až 80 dní po klíčení;
• v polovici sezóny - s vegetačným obdobím 100 - 110 dní;
• obdobie neskorého dozrievania je od 120 do 140 dní.

výnos

Vysoká klíčivosť semien nemá vplyv výťažok fialová mrkva. Výťažok je nižší v porovnaní s pomarančovými odrodami.

Odolnosť voči chorobám

Fialová mrkva je vysoko odolná voči chorobám, je však náchylná na bakteriózu, phomózu, septoriu, hnedú škvrnu, čiernu, červenú, sivú a bielu hnilobu.

Aby sa zabránilo rozvoju chorôb, semená a pôda sa pred výsadbou dezinfikujú. Vrcholy dospelých rastlín sa postriekajú fungicídmi.

Škodlivý hmyz je tiež nebezpečný pre zeleninu: slimáci, zimné kopčeky, mrkvové mušky a drôty. V boji proti nim pomáha ošetrenie pôdy chemickými látkami na jar.

Rastúce regióny a klimatické požiadavky

Fialová mrkva sa pestuje vo všetkých regiónoch Ruska. Niektoré odrody nie sú vhodné na pestovanie v južných oblastiach s horúcimi letami, pretože pri zvýšených teplotách spomaľujú vývoj.

Pohodlná teplota pre rast - +20 ... + 23 ° C. Tienenie je potrebné, keď je vyvýšené. Väčšina odrôd je tolerantná do chladu, toleruje teploty až -4 ° C.

Populárne odrody a hybridy

Nižšie sú uvedené populárne odrody a hybridy fialovej mrkvy:

1. Drak. Raná odroda s vegetačným obdobím 85 - 90 dní. Vonku je koreňová plodina jasne fialová, vo vnútri oranžová. Jeho dĺžka je do 25 cm, priemer je do 3 cm a po tepelnom ošetrení si mrkva udrží svoju pikantnú arómu a chuť. Produktivita - 5-7 kg na 1 štvorcový. m. Drak je prispôsobený na chladné podnebie a nevhodný na dlhodobé skladovanie.
2. Kozmické Purpurové. Odroda s predčasným dozrievaním - 60 dní. Vonku je koreňová zelenina malinovo-fialový odtieň, vo vnútri je úplne oranžová. Dĺžka - do 20 cm Mrkva je sladká a chrumkavá. Produktivita - 5-8 kg na 1 štvorcový. m. Odroda sa používa častejšie v čerstvom stave, pretože počas tepelného spracovania stráca svoje užitočné vlastnosti a atraktívny vzhľad.
3. Fialový opar. Raná odroda, ktorá dozrieva 70 dní po výseve. Na zimné skladovanie sa plodina pozberá po 100 dňoch. Hybrid sa vyznačuje zvonka tmavo fialovou farbou a vo vnútri oranžovou. Dĺžka koreňovej plodiny sa pohybuje od 15 do 30 cm, priemer je do 5 cm, priemerná hmotnosť je 180 g. Výťažok je 5 kg na meter štvorcový. m.
4. Fialová. Pestovateľská sezóna je od 90 dní. Dĺžka koreňov - asi 25 cm, priemer - 4 - 5 cm, hmotnosť - do 180 g. Počas tepelného spracovania nestráca farbu. Produktivita - do 7 kg na 1 štvorcový meter. m. Napriek skorému dozrievaniu je fialová mrkva vhodná na dlhodobé skladovanie.
5. Fialový drak... Vonku je koreňová plodina fialovo-červená, vo vnútri oranžovo-žltá. Dĺžka ovocia - do 25 cm, priemer - 3 cm. Odroda sa odporúča používať ako korenie. Pri konzervovaní sa pridáva aj do šalátov. Produktivita - 4 kg na 1 štvorcový. m.
6. Kráľovná je fialová. Hybrid s oneskoreným dozrievaním - 140 dní. Zelenina sa začína jesť po 110 dňoch. Vonku je fialová, vnútri oranžová. Dĺžka koreňovej plodiny je asi 20 cm, priemer je 5 cm, hmotnosť je v priemere 200 g. Výťažok je asi 5,5 kg na meter štvorcový. m.
7. Fialový karamel. Odroda neskorého dozrievania - vegetačné obdobie trvá 140 dní. Koreňová plodina s fialovou dužinou a pomarančovým jadrom rastie v priemere až 17 cm, priemer - asi 5 cm, hmotnosť - až 200 g. Produktivita - 5 až 6 kg na 1 m2. m. Fialová mrkva Karamel je vhodný na zimné skladovanie.
8. Čokoládový zajačik F1... Skorý zrelý hybrid. Pestovateľská sezóna je 60 dní po klíčení. Vonku je koreňová zelenina sivastá, dužina je purpurová alebo vínová, jadro je jasne oranžové. Dĺžka ovocia - do 30 cm, priemerná hmotnosť je 180 g. Produktivita - asi 5 kg na 1 m2. m) Mrkvový čokoládový zajačik sa odporúča konzumovať v čerstvom stave.

Výhody a nevýhody fialových odrôd

Fialová mrkva má významné výhody a menšie nevýhody.

výhody:

• ľahkosť pestovania a nenáročná starostlivosť;
• vysoký obsah vitamínov a minerálov;
• dlhá trvanlivosť;
• liečivé vlastnosti;
• odolnosť proti chorobám a škodcom;
• vysoká klíčivosť semien.

nevýhody:

• pri kontakte škvrny koreňovej zeleniny vo fialových odtieňoch;
• počas tepelného spracovania vybledne a získa hnedú farbu.

Rozdiel od ostatných odrôd

Fialová mrkva obsahuje viac živín ako iné odrody, vrátane karoténu, antokyanov a antioxidantov. Seeds takéto mrkvy sú vysoko klíčiace. V porovnaní s ostatnými odrodami je však výnos nižší. Rozdiel je tiež v chuti odrody: sladkosti, šťavnatosti a prítomnosti korenistých tónov.

Funkcie výsadby a pestovania

Výsadba mrkvy začína prípravou semien. Aby sa urýchlil vznik semien, používa sa namáčanie semien, tepelné ošetrenie, bublanie a zakopanie.

Pozor! Semená sa vysievajú začiatkom jari na otvorenom teréne, keď sa ornica zahrieva na + 5 ° C.

Vlastnosti pristátia:

• ak je pôda ľahká, semená sa vysievajú do hĺbky 20 - 30 mm, ak sú ťažké - 15 - 20 mm;
• rozstup riadkov - približne 20 cm;
• medzera medzi semenami v rade je asi 2 cm.

Pestovanie starostlivosti o mrkvu zahŕňa:

1. Uvoľnenie pôdy... Fialovú mrkvu je potrebné robiť pravidelne, počínajúc prvým klíčením. Po daždi uvoľňujú pôdu.
2. Oplodnenie. Postačuje 2 dodatočné kŕmenie za sezónu. Odporúča sa aplikovať tekuté hnojivá z žihľavy, hnoja a kompostu každý mesiac.
3. Riedenie sadeníc. Prvý postup sa uskutoční, keď sa vytvoria 1-2 listy. Veľké výhonky sú ponechané vo vzdialenosti 2 cm od seba. Postup sa opakuje, keď sa na kríkoch vytvoria 2 páry listov, vzdialenosť medzi sadenicami sa zvýši na 4 cm.
4. Zalievanie. Prvýkrát sa polieva mrkva každý druhý deň. Potom sa počet zalievaní zníži na 1krát týždenne, zatiaľ čo hrebene sa hojne prelievajú.
5. Pleťou. Buriny sa odstránia ručne hneď, ako sa objavia.
6. Mulčovanie. Postup sa začína, keď vrcholy dorastú na 10 - 15 cm a ako mulč sa použije jemne nasekaná tráva. Postup sa opakuje po 2 až 3 týždňoch. To znižuje počet burín a zlepšuje kvalitu koreňových plodín.

Rozdiely v pestovaní v porovnaní s konvenčnými druhmi

Fialová mrkva má lepšiu klíčivosť ako obyčajná mrkva, takže semená sa vysievajú v určitej vzdialenosti od seba. Po vyklíčení sa výsadby riedia, takže korene sa môžu voľne vyvíjať.

Vlastnosti zberu a skladovania plodín

Načasovanie zberu fialovej mrkvy závisí od vybranej odrody. Najvhodnejšie na dlhodobé skladovanie a má dobrú udržiavaciu kvalitu.

Ako a kedy zbierať

sklizen pripadá koncom júna - začiatkom septembra. Urobte to za suchého a slnečného počasia. Koreňové plodiny sa vyťahujú ručne alebo sa vykopávajú lopatou, očistia sa od hrudiek a sušia sa. Sušenie trvá asi týždeň.

Skladovacie vlastnosti a udržanie kvality odrody

Suterén alebo pivnica je vhodná na skladovanie fialovej mrkvy, tj tmavej miestnosti s teplotou v rozmedzí 0 ... + 6 ° C a vlhkosťou 70%. Suchá zelenina sa vkladá do plastových alebo drevených škatúľ, posypaných pieskom, machom alebo pilinami, aby sa korene navzájom nedotýkali.

Existuje aj iný spôsob zimného skladovania. Skladá sa z glazúry zeleniny s hlinkou. Zriedi sa vo vode na krémovú konzistenciu, každé ovocie sa postupne ponorí do zmesi a vysuší sa. Sušená mrkva sa skladuje až do nasledujúcej sezóny bez toho, aby sa stratili prospešné vlastnosti.

recenzia

Záhradníci oceňujú odrody fialovej mrkvy pre ich chuť, užitočné vlastnosti a nenáročnú starostlivosť.

Marina: "Kúpil som si fialové mrkvové semená zo záujmu v obchode." Pre experiment som zasadil tri riadky. Všetky semená sa objavili. Starala sa o obyčajnú mrkvu. Budúcu sezónu zasadím viac, naozaj sa mi páčila chuť mrkvy. ““

Svetlana Igorevna: „Som si vedomý liečivých vlastností fialovej mrkvy a túto odrodu v krajine pestujem už niekoľko rokov.Fialová mrkva sa dobre drží, takže sú na stole častým hosťom. Obzvlášť milujem čerstvú mrkvu, pripravujem šťavu pre svoje vnúčatá.

záver

Fialová je prírodná farba pre mrkvy, ktorá naznačuje prítomnosť veľkého množstva antokyanov v zelenine. Lila mrkva má veľkú výživnú hodnotu a liečivé vlastnosti. Zároveň je nenáročný na starostlivosť a ľahko rastie.