Najlepšie najchutnejšie recepty z nakladaného tekvice: vyrábame nezvyčajné polotovary a prekvapujú hostí

Tekvica nie je len chutným výrobkom, ale aj zdrojom užitočných vitamínov a minerálov. Spotrebúva sa najmä v septembri až októbri, keď sa celá plodina zberá zo záhrady. Môžete si ale pochutnať na pomarančovej kráse a získať výhody po celý rok, ak na základe toho pripravíte morené jedlá.

Pozrime sa bližšie na to, ako správne nakladať tekvicu a aké recepty si obľubujú ženy v domácnosti.

Najlepšie nakladané tekvicové recepty

Domáca nakladaná tekvica je univerzálna a ľahko pripraviteľná misa. Ak budú dodržané všetky odporúčania, aj neskúsený kuchár bude schopný ho náležite moriť. Ak je to potrebné, do receptu sa pridá korenie a byliny, ovocná šťava alebo iná zelenina.

Nakladaná tekvica okamžitý recept

Táto kulinárska metóda je skutočným záchrancom pre tých, ktorí majú veľmi málo času na varenie. Zároveň sa ukázalo, že misa nie je horšia ako jej pripravované dlhšie náprotivky.

Na varenie budete potrebovať:

• 500 g tekvice;
• 1 škorica;
• 4 zrná kardamónu;
• Čerstvý zázvor 1,5 cm;
• 3 lusok;
• 100 g cukru;
• 80 g octu;
• 250 ml vody.

Technológia rýchleho varenia:

1. Umyte tekvicu, odlupujte ju a nakrájajte na prúžky 2x3 cm.
2. Nalejte cukor do vody a zohrejte tekutinu na miernom ohni.
3. Nalejte ocot, pridajte korenie a premiešajte.
4. Nalejte tekvicu s pripraveným zložením a nechajte cez noc.
5. Ráno varte 15 minút pod zatvoreným vekom.
6. Nechajte stáť 30 minút.
7. Usporiadajte čisté a suché poháre, prikryte nylonovými viečkami a nechajte ich deň.

Estónsky ananásový recept

Nakladaná tekvica je v Estónsku zbožňovaná a dostala prezývku ananás kvôli jej sladkej a šťavnatej chuti. Jedlo je v harmónii s polievkami a mäsovými jedlami.

Na varenie budete potrebovať:

• 1 kg tekvice;
• 300 g cukru;
• 0,5 1 vody;
• 5 luskových hrachu;
• klinčeky podľa chuti;
• škoricová palička;
• 40 g octu 30%;
• 50 g tvrdého muškátového oriešku.

Spôsob varenia:

1. Olúpame tekvicu nakrájanú na kocky. Vložte panvicu, prikryte vodou, octom a cukrom. Nechajte deň.
2. Vložte korenie do tenkého látkového vrecka a vložte do hrnca. Varte 7 minút, kým nie je priehľadný.
3. Vyberte korenie a nechajte ho uvariť pol hodiny.
4. Usporiadajte do pohárov, skladujte na chladnom a tmavom mieste.

Pikantná príprava s citrónovou kôrou

V závislosti od vášho vkusu môžete použiť širokú škálu bylín a korenín. Jedlo sa zdá byť krásne a chutné, slúži ako dekorácia pre akýkoľvek stôl.

Na varenie budete potrebovať:

• 1 kg buničiny;
• 10 g škorice;
• pár vetvičiek klinčekov;
• 15 g citrónovej kôry;
• 500 ml octu 3%;
• 350 g cukru.

Technológia varenia:

1. Buničinu nakrájajte na prúžky.
2. V samostatnej nádobe zmiešajte vodu, ocot, citrónovú kôru, cukor a korenie.
3. Vložte dužinu do marinády, varte na miernom ohni 15 minút.
4. Usporiadajte sterilizované poháre, chladné.

Dôležité! Citrónová kôra chráni telo pred vírusovými infekciami, posilňuje pocit pohody a znižuje hladinu cholesterolu. Preto je recept citrónovej kôry obzvlášť užitočný v zime, aby sa zabránilo prechladnutiu a chrípke.

Tekvica v medovo-mätovej marináde s cesnakom

Marináda z medovej mäty dodáva miske pikantnú chuť. Na prípravu nezvyčajného jedla budete potrebovať:

• Tekvica 600 g;
• 50 g prírodného medu;
• 40 g soli;
• 20 g mäty;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 60 g vínneho octu.

Technológia varenia:

1. Uvoľnite zeleninu zo semien a vlákien, odstráňte šupku. Nakrájajte na malé kocky a nalejte do panvice.
2. Nakrájajte cesnak a mätu jemne a pridajte do panvice. Zmes dôkladne premiešajte a vložte do sterilizovaných pohárov.
3. Do každej nádoby pridajte med, ocot a soľ. Nalejte vriacu vodu až na vrchol a zakryte cínovým vekom.
4. Dajte poháre do rúry na 20 minút pri teplote 120 stupňov.
5. Vyberte obrobky a otočte ich hore nohami, nechajte ich 8 hodín, kým úplne nevychladnú.
6. Spotrebujte po 2 týždňoch.

Nakladaná tekvica v kórejčine

Jedlo sa zdá byť chutné a zdravé. Kórejská tekvica môže byť otvorená kedykoľvek a servírovaná na večere.

Zoznam prísad:

• 500 g tekvice;
• 1 cibuľa;
• štipka čierneho korenia;
• 5 g kórejskej korenistej mrkvy;
• 2 strúčiky cesnaku;
• 80 g rafinovaného slnečnicového oleja;
• 30 g cukru;
• 20 g soli;
• 30 g octu 9%.

Spôsob varenia:

1. Cibuľu olúpeme, jemne nasekáme a opražíme v slnečnicovom oleji, kým nebude priehľadná.
2. Nastrúhanú tekvicovú dužinu nastrúhajte na kórejské šaláty.
3. Dajte tekvicu, jemne nasekaný cesnak, cukor a soľ, korenie, korenie, mrkva do čistej misky, nalejte ocot. Zmes sa mieša a nechá sa v chladničke 4 hodiny.
4. Usporiadajte tekvicu do čistých pohárov, stočte do plechových viečok.

Nakladaná tekvica s bylinkami a korením

Zelení sú účinným prírodným antioxidantom, ktorý zlepšuje zdravie organizmu a má priaznivý vplyv na fungovanie tráviaceho traktu.

Na prípravu jedla, ktoré budete potrebovať:

• 500 g tekvice;
• 1 veľká banda petržlenu
• 1 banda zelerovej stopky
• rasca, koriander a korenie podľa chuti;
• 1 liter vody;
• 0,5 l stolového octu;
• 5 g stolovej soli.

Technológia varenia:

1. Umyte dužinu, olúpanú a semená a nakrájajte na kocky. Mleté bylinky.
2. Dajte tekvicu a zeleninu do vrstiev do sterilizovaných pohárov. Dochutíme rascou, koriandrom a korením.
3. Nalejte vodu do panvice, pridajte ocot a soľ. Nechajte variť a povarte 5 minút.
4. Nalejte marinádu do pohárov, prikryte ju a vložte do vriacej vody na 20 minút, aby ste ju sterilizovali.
5. Poháre prevráťte a nechajte vychladnúť.

S horčicovými semienkami a chrenom

Toto obľúbené desiatu je pikantné a pikantné. Zároveň tekvica nestráca svoju sladkosť a šťavnatosť.

Na varenie budete potrebovať:

• 1200 g tekvicovej buničiny;
• 500 g vínneho octu;
• 40 g soli;
• 40 g cukru;
• 2 malé cibule;
• 40 g strúhaného chrenu;
• 15 g horčičných semien;
• 2 slnečníky kôpor.

Ako nakladať:

1. Tekvica sa nakrája na kocky alebo prúžky, vloží sa do hlbokej misky. Posypte soľou, dôkladne premiešajte a nechajte cez noc.
2. Voda sa naleje do panvice, pridá sa cukor a ocot. Keď sa marináda uvarí, tekvica sa v malých dávkach po dobu 5-7 minút blanšíruje. Potom vložte tekvicu do cedníka, aby sa vytvorilo vodné sklo.
3. Cibuľa je nakrájaná na polkruhy, zmiešaná s tekvicou, kôprom, chrenom a horčicou.
4. Zmes sa naleje marinádou a nechá sa cez noc.
5. Marináda je odvedená, prevarená a ochladená. Tekvica sa naleje tekutinou a umiestni sa do pohárov.

Dôležité! Blanching je ošetrenie tekvice marinádou. Vďaka tomu sa vzduch z tkanív zeleniny odstráni, nebezpečné mikroorganizmy zmiznú. Všetky kúsky tekvice by mali byť marinované a potom napojené studenou vodou.

Nakladané sladké

Sladké prípravky na zimu sú obzvlášť chutné s viedenskými oblátkami alebo chrumkavými toastami. Sladká tekvica je perfektným doplnkom výživných a chutných raňajok.

Na varenie budete potrebovať:

• 1 kg tekvice;
• 120 g cukru;
• 4 lusok;
• škoricová palička;
• 1 cm čerstvý zázvor
• štipka muškátového oriešku;
• 40 g stolového octu 30%;
• 0,5 l vody.

Technológia varenia:

1. Zelenina sa očistí od semien, vlákien a šupiek, nakrájaných na kocky 2 cm.
2. Cukor sa naleje do teplej vody a premieša sa.
3. Výsledná marináda sa naleje do kociek a nechá sa cez noc.
4. Dajte vrece korenia do panvice a varte pol hodiny. Korenie sa odstráni.
5. Miska sa položí na pripravené poháre a prikryje sa nylonovými viečkami.
6. Nasledujúci deň môžete vyskúšať sladké občerstvenie.

Nakladaná tekvica so škoricou

Produkt má sladkú a kyslú chuť, vďaka ktorej je jeho chuť ešte pikantnejšia a zaujímavejšia.

Zoznam prísad na prípravu desiatu:

• 1 kg olúpanej tekvice;
• 0,5 1 vody;
• 80 g cukru;
• 1 škorica;
• Mletý muškátový orech 20 g;
• 4 hrachové korenie;
• koren zázvoru podľa chuti.

Technológia varenia:

1. Nakrájajte tekvicu na kocky a vložte ju do hlbokej misky.
2. Zmiešajte vodu a ocot v panvici. Pridajte zmes do tekvice a nechajte cez noc.
3. Ráno zmiešajte všetky koreniny a vložte do gázového vrecka.
4. Dajte tekvicu s marinádou do panvice, vložte korenie do vrecka, varte 7 minút pri miernom ohni.
5. Nechajte tekvicu variť 30 minút. Počas tejto doby je nasýtená vôňou korenia.
6. Usporiadajte sterilné poháre a stočte. Môžete ho jesť nasledujúci deň.

Jablkový recept

Toto jedlo je skutočný poklad. Obsahuje vitamíny skupiny B, vitamíny A a C, vlákninu, horčík a železo potrebné pre osobu.

Na výrobu potrebujete:

• 300 g tekvicovej buničiny;
• 1 jablko;
• 80 g zelerového koreňa;
• 1 strúčik cesnaku;
• štipka sušeného kôpru;
• 2 bobkové listy;
• 3 lusok;
• 0,5 1 vody;
• 40 ml octu jablčného muštu;
• 80 g cukru;
• 60 g soli.

Spôsob prípravy:

1. Nakrájajte zeleninu a zeler na kocky. Jablká nakrájajte na polovicu.
2. Dajte tekvicu, korenie, cesnak, jablká v poriadku do pohára.
3. V hrnci uvarte vodu s cukrom a soľou. Nalejte do pohára a nechajte ho variť 1 hodinu.
4. Vypustite a znova uvarte s jablčným octom.
5. Nalejte marinádu na zeleninu do pohárov a zrolovať. Jablkovú múčku zjedia po niekoľkých dňoch.

Hot pepper recept

Produkt sa používa ako predjedlo alebo ako nezávislé jedlo.

Na varenie budete potrebovať:

• 4 kg tekvice;
• 300 g červenej papriky;
• Petržlen 200 g;
• 100 g cesnak;
• 150 g rastlinného oleja;
• 1 liter vody;
• 200 g octu 9%;
• 50 g soli;
• 350 g cukru.

Ako pripraviť pikantné zimné občerstvenie:

1. Ošúpajte tekvicu. Nakrájajte cesnak, petržlen a korenie.
2. Miešajte prísady a pridajte vriacu vodu a olej.
3. Varte pol hodiny, za stáleho miešania.
4. Vypustite vodu a dajte občerstvenie do pohárov.
5. Marinádu opäť uvaríme, pridáme cukor a soľ.
6. Nalejte zeleninu a nakrájajte poháre.

Tipy pre ženy v domácnosti

Aby boli pokrmy chutné a zdravé, skúsení manželky a kuchári zdieľajú svoje tajomstvá výroby nakladanej tekvice. S ich pomocou sa občerstvenie bude skladovať po dlhú dobu bez straty vonkajších a chuťových vlastností:

1. Vyberte iba odrody, ktoré sú vhodné na morenie. Zaslúži si osobitnú pozornosť muškátový oriešoknapr. tekvica ananás alebo Zlaté hrušky. Majú chutnú a sladkú dužinu, ktorá sa hodí na rôzne druhy korenia a ochucovadla.
2. Zelenina určená na varenie musí byť neporušená, bez poškodenia alebo poškriabania. V opačnom prípade sa zvyšuje riziko poškodenia obrobkov.
3. Používajte iba čisté riady. Poháre dôkladne sterilizujte.
4. Ak máte problémy s tráviacim systémom, použite namiesto pravého octu jablčný ocot alebo hroznový ocot. Sú šetrnejšie a nespôsobujú v tele silné oxidačné procesy.
5. Najlepšie je uchovávať obrobky v chladničke alebo v pivnici.
6. Nebojte sa experimentovať a do receptu pridajte rôzne bylinky, koreniny a koreniny.

záver

Nakladaná tekvica dobre pasuje s mäsom a rybami, harmonicky dopĺňa prílohu, prvý a druhý chod. Varenie zeleniny je jednoduché, hlavne je používať zdravé a zrelé tekvice. Milovníci koreneného jedla preferujú korenené recepty s korením a chrenom a tí, ktorí milujú sladkú a jemnú chuť, varia tekvicu s jablkami a škoricou.