Aký je obsah kalórií v mierne osolených uhorkách a je možné ich jesť pri chudnutí
Normálna váha je kľúčom k zdraviu a pohode. Problémy s nadváhou v 70% prípadov súvisia s nevyváženou stravou a nadmerným obsahom kalórií.
Odborníci na výživu odporúčajú nahradiť pečivo a sladkosti zeleninou a ovocím, aby sa znížila hmotnosť. Napríklad uhorky sú známe svojím minimálnym obsahom tuku a kalórií. Ak nie je možné získať čerstvú zeleninu, na záchranu prichádzajú prípravy.
Obsah článku
Energetická hodnota mierne solených uhoriek
Ľahko solené, čerstvo solené a nakladané uhorky sú nízkokalorické potraviny. Na rozdiel od čerstvých plodov, ktoré nie sú skleníkové, sú spotrebiteľom k dispozícii po celý rok.
Energetická hodnota uhoriek a obsah živín sa líšia v závislosti od receptu na prípravu.
V tabuľke sú uvedené výživové vlastnosti uhoriek zozbieraných podľa rôznych receptov.
| Výživový ukazovateľ | Obsah na 100 g ľahko solených polotovarov | Obsah v 1 mierne uhorenej slanej uhorke (130 g) | Obsah na 100 g solených polotovarov | Obsah v 1 stredne nakladanej uhorke (130 g) | Obsah na 100 g čerstvo solených polotovarov | Obsah v 1 stredne čerstvo solenej uhorke (130 g) |
| Obsah kalórií | 10 kcal | 13 kcal | 13 kcal | 16,9 kcal | 14 kcal | 18,2 kcal |
| proteín | 0,8 g | 1,04 g | 0,8 g | 1,04 g | 0,8 g | 1,04 g |
| tuky | 0 g | 0 g | 0,1 g | 0,13 g | 0,1 g | 0,13 g |
| sacharidy | 1,4 g | 1,82 g | 1,7 g | 2,21 g | 2,5 g | 3,25 g |
| Potravinové vlákno | 0,7 g | 0,91 | 0,8 g | 1,04 g | 1 g | 1,3 g |
| voda | 96 g | 124,8 g | 92 g | 119,6 g | 92 g | 119,6 g |
Podľa výživových ukazovateľov je najlepšie schudnúť jedením mierne solených uhoriek: neobsahujú tuky, obsahujú menej uhľohydrátov a majú najnižší obsah kalórií.
Závislosť obsahu kalórií uhoriek na recepte prípravku
V procese zberu uhoriek prebieha niekoľko fáz spracovania:
- Umývanie. Nečistoty sa ovocie umyjú studenou tečúcou vodou.
- Peeling. Voliteľný krok, použitý pri varení prírezy z prezretého a nakúpeného skleníkového ovocia. Lúpaním sa odstraňujú chemikálie, ktoré sa použili na spracovanie uhoriek počas kultivácie, pretože sa toxíny hromadia pod kožou. Množstvo vlákniny a vitamínov sa však znižuje, ak sa uhorky pestujú doma, neodlupujú sa.
- Namočte do čerstvej studenej vody. Používa sa pri výrobe mierne solených a nakladaných uhoriek. Počas máčania sú bunky ovocia nasýtené vodou a pod vplyvom tlaku v krvi (vnútorný) sa čiastočne ničia a živiny sa vymývajú. Čím dlhšie je proces namáčania, tým viac živín, vitamínov a minerálov sa stratí. Obsah kalórií je tiež znížený.
- Varenie. Voliteľný krok, ktorý sa používa v niektorých receptoch z uhorky. Počas procesu varenia sa z ovocia odstraňujú živiny vrátane tukov a užitočných stopových prvkov. Teplota rozkladá komplexné uhľohydráty a bielkoviny, ľahšie sa trávia a telo spotrebúva menej energie na spracovanie potravy. Odborníci na výživu odporúčajú jesť tepelne neupravenú zeleninu a ovocie, aby znížili celkový príjem kalórií a schudli.
- Namáčanie v slanom náleve. Pre ľahko osolené uhorky - od 12 hodín, čerstvo solené - od 3 dní, solené - od dvoch týždňov. Čím dlhšie sú bunky plodu v kontakte so soľankou, tým menej vitamínov a minerálov zostáva v uhorkách.
Zloženie soľanky má tiež vplyv na obsah kalórií, výhody a poškodenia medzier:
- Cukor dodáva kalórie a zvyšuje váš pás.
- Korenie, cibuľa, cesnak a kôpor významne neovplyvňujú obsah kalórií, ale dodávajú prírezom aróma a chuť.
- Ocot štiepi komplexné proteíny a premieňa dusíkaté vitamíny (H, PP, skupina B) na neaktívnu formu. Tento konzervačný prostriedok tiež vyluhuje minerály, ktoré spolu znižujú zdravotné prínosy produktu.
- Soľ je súčasťou akejkoľvek soľanky. Na jednej strane je to bezpečný konzervačný prostriedok, ktorý pomáha čistiť črevá. Na druhej strane soľ zadržuje v tele vodu, môže spôsobiť opuchy a prírastok hmotnosti zvýšením množstva intersticiálnej tekutiny.
Pozor! Výrobky s octom sa neodporúčajú na gastritídu, peptický vred a pálenie záhy.
Vzhľadom na receptúru slaného nálevu a trvanlivosť ovocia sú ľahko solené uhorky optimálnym produktom v strave na chudnutie.
Použitie mierne solených uhoriek na chudnutie
Čerstvé i mierne uhorené uhorky majú vysoký obsah živín (vitamíny a minerály). Odborníci na výživu odporúčajú prísne monitorovať ich množstvo v strave, aby odmietnutie jedál s vysokým obsahom kalórií nepoškodilo zdravie.
| živný | Kvantitatívny obsah na 100 g | % odporúčaného denného príjmu |
| Vitamín A | 3 μg | 0,3 % |
| Beta karotén | 0,02 mg | 0,4 % |
| Vitamín B1 | 0,03 mg | 2 % |
| Vitamín B2 | 0,02 mg | 1,1 % |
| cholín | 6 mg | 1,2 % |
| Vitamín B5 | 0,25 mg | 5 % |
| Vitamín B6 | 0,04 mg | 2 % |
| Vitamín B9 | 4 μg | 1 % |
| Vitamín C | 7 mg | 7,8 % |
| Vitamín E | 0,1 mg | 0,7 % |
| Vitamín H | 0,9 μg | 1,8 % |
| Vitamín K | 16,4 μg | 13,7 % |
| Vitamín PP | 0,3 mg | 1,5 % |
| draslík | 196 mg | 7,8 % |
| vápnik | 17 mg | 1,7 % |
| magnézium | 14 mg | 3,5 % |
| sodík | 9,4 mg | 0,7 % |
| fosfor | 30 mg | 3,8 % |
| železo | 0,5 mg | 2,8 % |
| selén | 0,3 μg | 0,5 % |
Na doplnenie dennej potreby živín v tele postačí jesť až 5 stredných uhoriek za predpokladu, že do stravy je zahrnutá aj iná zelenina a ovocie.
Redukčný účinok pri pravidelnej konzumácii solených uhoriek sa dosahuje vďaka týmto prospešným vlastnostiam:
- Pri výmene potravín s vysokým obsahom kalórií a škrobu (zemiaky, obilniny, pekárske výrobky a cestoviny) za uhorky sa zníži celková energetická hodnota stravy a denný príjem uhľohydrátov.
- Zvyšovanie hladiny soli v črevnom obsahu pomáha pri čistení zažívacieho traktu.
- Ak nie je narušená funkcia obličiek, zľahka osolené uhorky, ako výrobok s vysokým obsahom vody a minerálnych solí, zvyšujú krvnú filtráciu a vylučujú toxíny. Potom začína rozklad tukov, ktoré si telo ukladá, keď sa stretne so stresovými faktormi - chemikáliami a ťažkými kovmi v potrave, vode, vzduchu.
- Kyselina mliečna, ktorá sa objavuje po čiastočnom rozklade glukózy v uhorkách, znižuje krvné tuky.
Pred zaradením ľahko osolených uhoriek do svojho menu na chudnutie by ste sa mali poradiť s odborníkom na výživu. Existuje viac ako tucet dôvodov na zvýšenie telesnej hmotnosti, s ktorými by ste sa mali zaoberať, ukáže sa diagnostické štúdie a analýzy.
Ľahko osolené uhorky pomôžu, ak prírastok na hmotnosti nie je spojený s hormonálnymi problémami, ale je spôsobený poruchami príjmu potravy alebo nevyváženou výživou.
Kontraindikácie pri použití mierne osolených uhoriek
Pri zmene stravovania nezabudnite na miernosť. Solené uhorky by ste nemali jesť vo veľkých množstvách, ak máte tieto zdravotné problémy:
- Urolitiáza a zlyhanie obličiek. V takom prípade sa v tele nadbytočná tekutina udrží, čo vedie k opuchom.
- Vysoký krvný tlak... Slané potraviny zvyšujú stres na srdci v dôsledku zadržiavania vody v obehovom systéme.
- zápal pankreasu... Kyselina mliečna zvyšuje zápal vo vnútorných orgánoch.
Pri týchto chorobách pár uhoriek nespôsobí významné škody, ale je nepravdepodobné, že bude možné schudnúť pomocou solených prípravkov.
Patológie, pri ktorých sú slabo osolené uhorky kontraindikované:
- žlčové kamene;
- hepatitída;
- gastritída, žalúdočný vred a 12 dvanástnikových vredov;
- kolitída;
- akútna cystitída.
S uvedenými zdravotnými problémami sa odporúča nahradiť solené uhorky čerstvými.
Prečítajte si tiež:
Ako jesť cibuľu na chudnutie: recepty na stravu.
záver
Obsah kalórií v mierne osolených uhorkách je 13 kcal na 1 stredné ovocie alebo 10 kcal na 100 g, čo umožňuje ich zaradenie do diéty na chudnutie. Medzi metódami zberu tejto zeleniny je optimálny recept na krátkodobé solenie bez použitia octu a cukru.
Ak sa uhorky pestujú doma a nekupujú sa v obchode, šupka sa pred solením neodlupuje, takže save užitočné vitamíny a minerály.