Ako pripraviť nakladané uhorky s kečupom na zimu: recepty a tipy

Je ťažké prekvapiť jednoduchými nakladanými uhorkami. Chili varené s pikantným kečupom je však úplne iná vec! Chrumkavé ovocie dobre sladko-kyslou marinádou absorbuje štipľavosť korenia. Výsledkom je originálne slané občerstvenie.

V tomto článku sme zhromaždili najlepšie a najobľúbenejšie recepty na zber uhoriek s horúcou omáčkou na zimu.

Zvláštnosti moriacich uhoriek s kečupom

Technológia zachovania sezónnych uhoriek s pikantnou chilli kečupom je prakticky rovnaká z tradičného octu, cukru a soli. Na prípravu prírezov si vyberte mladé, husté ovocie bez stôp po poškodení.

Ak sa uhorky vyberajú iba zo záhrady, nie je potrebné ich namočiť do studenej vody. Tento postup sa uplatňuje na ovocie, ktoré stratilo svoju elasticitu. Dôkladne ich opláchnite, aby sa odstránili piesok a nečistoty a namočte do ľadovej vody na dve hodiny.

Na udržanie chrumkavého ovocia, nepasterizujte plechovky dlhšie ako 5-7 minút.

Chuť hotového produktu závisí od zloženia chilli kečupu... Rôzni výrobcovia používajú rôzne kombinácie korenia, cukru a octu. Pri výbere omáčky dávajte pozor na jej prísady. Pokúste sa vybrať produkt s najprirodzenejším zložením.

Rada. Vyberte si ovocie, ktoré je malé, pevné a chrumkavé.

Nakladané uhorky s kečupom sú mierne korenené, majú sladkú a kyslú chuť. Pomocou pokusu a omylu môžete upraviť štipľavosť, sladkosť a kyslosť obrobkov.

Zapíšte si:

Ako príjemne uvariť kurkumské uhorky na zimu

Ako pripraviť uhorky so zázvorom na zimu

Ako pripraviť nakladané uhorky s aspirínom

Najlepšie recepty na zimu

Existuje veľa receptov pre tento predjedlo., každá žena v domácnosti sa snaží prispôsobiť svoje chuťové vlastnosti pre seba pridaním rôznych druhov korenia, korenia, cibule, mrkvy, cesnaku alebo bylín. Hlavný princíp prípravy produktu však zostáva nezmenený. Na nalievanie pripravte marinádu s kečupom, cukrom a octom. Plody sa nakrájajú na kocky alebo kruhy, ale najčastejšie sú celé zložené do pohárov.

Najjednoduchší recept

prísady:

• malé uhorky - 3 kg;
• čistá voda - 1,5 l;
• jedlá soľ - 60 g;
• cukor - 160 g;
• ocot 9% - 200 ml;
• hotový chili kečup - 200 g;
• korenie podľa chuti.

príprava:

1. Umyte uhorky, odrežte „zadky“ a voľne ich vtlačte do pohárov.
2. Korenie položte navrch.
3. Marinádu uvarte na základe vody, cukru, soli a horúceho kečupu a nalejte do nádob.
4. Sterilizujte vo vodnom kúpeli najviac 5 minút. To udrží zeleninu sviežu.
5. Tesne uzavrite vekom.

Uhorky s chilli, cibuľou a mrkvou

prísady:

• malé uhorky - 3,5 kg;
• mrkva - 3 - 4 ks;
• cibuľa - 4 ks;
• bobkové listy - 5 ks;
• nové korenie - 5 ks;
• voda - 2 l;
• chilli kečup - 200 g;
• cukor - 160 g;
• soľ - 60 g;
• ocot - 1 pohár.

príprava:

1. Lúpanú cibuľu nakrájajte na krúžky, mrkvu na tenké krúžky a vložte do sklenenej nádoby.
2. Umyte uhorky a odrežte „zadky“. Pevne pritlačte do nádoby a nasypte korením.
3. Pripravte marinádu s kečupom, cukrom a soľou. Keď tekutina vrie, pridajte ocot.
4. Nalejte horúcu marinádu do pohárov.
5. Zhrňte po pasterizácii.

Bez sterilizácie

prísady:

• uhorky - 2 kg;
• kôpr (dáždniky);
• cesnak - 8 strúčiky;
• destilovaná voda - 1 l;
• chilli kečup - 250 g;
• soľ - 60 g;
• cukor - 60 g;
• ocot 9% - 45 ml.

príprava:

1. Uhorky umyte, odrežte ich konce a vložte ich do čistej nádoby spolu s cesnakom a kôprom.
2. Marinádu varíme vo vode so soľou a cukrom, na konci pridáme horúcu kečup.
3. Varte ďalších 7 minút a nalejte do pohárov.
4. Zatvorte vekom, otočte sa a izolujte.
5. Keď je obrobok úplne v pohode, premiestnite ho do suterénu.

Plátky uhorky s kečupom

prísady:

• uhorky - 1,7 kg;
• voda - 750 ml ;.
• cukor - 80 g;
• chilli kečup - 4 lyžice l.;
• bobkový list - 3-4 ks;
• soľ - 30 g;
• korenie podľa chuti;
• ocot 9% - 125 ml.

príprava:

1. Umyte uhorky, odrežte konce, nakrájajte na krúžky a vložte do čistých nádob.
2. Varte vodu a nalejte do pohárov. Nechajte sedieť 10-12 minút, potom odkvapkajte. Tento krok opakujte ešte raz.
3. Pripravte pikantnú marinádu. Za varu pridajte ocot.
4. Korenie vložte do nádoby a nalejte do horúcej kvapaliny.
5. Utesnite zapečatené kryty.

Prečítajte si tiež:

Ako výborne pripraviť čínske uhorky na zimu

Ako soliť uhorky chutné, rýchle a ľahké

Horúce uhorky s chilli a horčicou

prísady:

• uhorky - 800 g;
• chilli kečup - 6 lyžice l.;
• horčičné bôby - 1,5 lyžice. l.;
• voda - 800 ml;
• soľ - 30 g;
• cukor - 1 lyžička;
• korenie podľa chuti;
• ocot 9% - 30 ml;
• chrenové listy, kôprové dáždniky;
• cesnak - 5 strúčikov.

príprava:

1. Umyte uhorky a odrežte konce.
2. Do čistých pohárov vložte chrenové listy, kôpr a cesnakový klinček.
3. Pripravte marinádu s kečupom a korením, cukrom a soľou, na konci pridajte ocot.
4. Poháre nalejte hore, aby plody boli úplne zakryté tekutinou.
5. Vložte do širokej nádoby na sterilizáciu a potom ju stočte.

Tipy na kompetentnú prípravu plechoviek

Aby prípravy na zimu zostali až do konca sezóny, používať odporúčania skúsených manželiek:

1. Sklenené nádoby a plechové viečka sa musia sterilizovaťpred umiestnením jedla. Najskôr ich však umyte teplou vodou a jedlou sódou.
2. Najrýchlejší spôsob dezinfekcie nádob je v mikrovlnnej rúre.... Ak ste jedným z odporcov takejto techniky, použite osvedčenú metódu. Nalejte vodu do veľkej panvice a na dno položte čajový uterák. Naplňte nádobu vodou až po krk a vložte ju do hrnca. Sterilizujte 15 - 25 minút v závislosti od objemu.
3. Na utesnenie plechoviek použite cínové viečka pre drážkovací kľúč alebo skrutku. Nylonové čiapky nebudú fungovať, pretože nemôžu zabezpečiť správne utesnenie.
4. Polotovary bez pasterizácie odložte na uskladnenie v pivnici... Sterilizované kučery sa môžu skladovať pri izbovej teplote.

recenzia

Tí, ktorí vyskúšali moriace uhorky s chilli kečupom aspoň raz, nemôžu čakať na ďalšiu sezónu úrody a často ľutujú, že tak málo plechoviek bolo uzavretých.

Maria, Krasnodar: „Podľa tejto receptúry pripravujem uhorky už niekoľko rokov. Predjedlo letí predovšetkým, nemáte čas na mrknutie oka. Za marinádu beriem akýkoľvek chilli kečup, ktorý nájdem v obchode. Výsledok je vždy vynikajúci “.

Olga Vasilievna, Lyubertsy: „Recept na uhorky s horúcou omáčkou so mnou zdieľal už dávno kamarát. Predtým sa každý neodvážil pokúsiť sa vyrobiť také polotovary, pretože som si nebol istý, či by ich môj domov chcel. A márne! Tieto magické chrumkavé a mierne zakrivené uhorky si podmanili naše žalúdky. Varenie trvá veľmi málo času a jedla “.

Valentina, Voroněž: „Tento rok sme mali bezprecedentnú úrodu uhoriek. Rozhodol som sa variť podľa osvedčených receptov z mojej kuchárky a vyskúšať nové. Výber padol na marinádu založenú na kečupoch z chilli. Po prečítaní pochvalných recenzií som začal pracovať. Na testovanie som pripravil niekoľko malých pohárov a v zime som ľutoval, že som toho urobil tak málo. Uhorky sa ukážu byť pikantné, pikantné, mierne sladké. “.

záver

Každá žena v domácnosti má nepochybne osvedčené recepty na zber uhoriek v zime.Z času na čas sú doplnené novými možnosťami varenia, s rôznymi príchuťami. Nakladané uhorky v kečupu s chilli sa začali pomerne nedávno uzatvárať, ale predjedlo už dostalo veľa pozitívnych recenzií. Chrumkavé, mierne horúce sladké ovocie zanechá pár ľudí ľahostajnými.