Môžete jesť melón pre cukrovku 2. typu?
Melóny sú obľúbeným liekom pre deti a dospelých v auguste a začiatkom jesene. V horúcom počasí sú výbornými hasičmi smädu a na jeseň slúžia ako príjemná pripomienka letných dní. Vodové melóny sú súčasťou ponuky mnohých terapeutických diét ako nízkokalorická strava s vysokým obsahom vody. Medzi ochoreniami, ktoré si vyžadujú špeciálnu stravu, je diabetes typu 2.
Odborníci na výživu odporúčajú, aby cukrovinky a pečivo nahrádzali ovocie. Je teda možné alebo nepoužiť melón na cukrovku 2. typu? Na túto otázku dostanete podrobnú odpoveď v našom článku. Zvážime zloženie, obsah kalórií a nutričné parametre sladkej leto-jesennej pochúťky.
Obsah článku
Zloženie buničiny a kalórií v melóne
Melón sa považuje za diétny výrobok. 100 g jedlej časti ovocia obsahuje 27 kcal.
Obsah živín na 100 g buničiny melónu:
- proteíny - 0,6 g;
- tuky - 0,1 g;
- uhľohydráty - 5,8 g;
- vláknina z potravy - 0,4 g;
- voda - 92,6 g;
- minerálne zložky - 0,5 g
Buničina z čerstvého melónu je zdrojom vitamínov, mikro a makroprvkov.
V tabuľke je uvedený obsah biologicky aktívnych látok v dužine melónu (na 100 g jedlej časti) a percentuálny podiel dennej potreby dospelého.
| Biologicky aktívna zložka | Kvantitatívny obsah v 100 g produktu | % odporúčaného denného príjmu |
| Vitamín A (retinol) | 8 μg | 1 |
| Beta karotén | 100 mcg | 2 |
| Vitamín E (alfa-tokoferol) | 0,1 mg | 1 |
| Vitamín C (kyselina askorbová) | 7 mg | 8 |
| Vitamín B1 (tiamín) | 0,04 mg | 3 |
| Vitamín B2 (riboflavín) | 0,06 mg | 3 |
| Vitamín B6 (pyridoxín) | 0,09 mg | 5 |
| Vitamín B9 (folátové soli) | 8 μg | 2 |
| Vitamín PP (niacín) | 0,5 mg | 3 |
| draslík | 110 mg | 4 |
| vápnik | 14 mg | 1 |
| magnézium | 12 mg | 3 |
| sodík | 16 mg | 1 |
| fosfor | 7 mg | 1 |
| železo | 1 mg | 6 |
Pred zaradením produktu do diéty pacienti s cukrovkou hodnotia nielen obsah uhľohydrátov, ale aj ich štruktúru, ktorá ovplyvňuje glykemický index produktu.
Glykemický index a chlébové jednotky melónu
Glykemický index je ukazovateľom rýchlosti, ktorou glukóza vstupuje do krvného riečišťa po jedle, to znamená, že ide o cukor. Potraviny obsahujúce komplexné uhľohydráty, ako je škrob a glykogén, majú nízky glykemický index. Potraviny s vysokým obsahom glukózy, fruktózy a disacharidov (cukrov) majú vysoký glykemický index.
Pri cukrovke typu 1 a typu 2 lekári odporúčajú radšej znížiť alebo vylúčiť potraviny s vysokým glykemickým indexom ako s vysokým obsahom uhľohydrátov. Za zmienku stojí, či melón zvyšuje hladinu cukru v krvi, a ak áno, o koľko.
Celulóza z melónu obsahuje 5,8 g jednoduchých cukrov na 100 g, komplexné uhľohydráty sa nehromadí v jedlej časti ovocia. Malé množstvo vlákniny z potravy mierne spomaľuje absorpciu glukózy do krvi. Ľudský tráviaci trakt je navrhnutý tak, aby rozklad uhľohydrátov a absorpcia glukózy začala už v ústnej dutine. Za zmienku stojí kúsok šťavnatej dužiny - jednoduché sacharidy už začínajú vstupovať do krvného obehu.
Glykemický index melónu - 65 - 70 jednotiek... Hlavným jednoduchým monosacharidom melónu je fruktóza. Pôsobením pečeňových enzýmov sa rýchlo premieňa na glukózu a zvyšuje hladinu cukru v krvi. 100 g buničiny z melónu zodpovedá 1 polievkovej lyžici čistého cukru.
Nepriamym ukazovateľom na výpočet miery spotreby potravín s uhľohydrátmi pre diabetikov sú chlebové jednotky. Jedna jednotka chleba (XE) sa rovná 10 - 12 g cukru.Celulóza z melónu obsahuje 1 XE v 270 g jedlej časti.
To je dôležité:
Či je kukurica možná pri cukrovke 2. typu: poškodenie a prínos, miera spotreby.
Výhody melónovej buničiny
Dužina melónu obsahuje 92% vody a 0,1% organických kyselín, čo má pozitívny vplyv na genitourinárny systém a zabraňuje urolitiáze.
Počas horúcej sezóny pitné melóny zabraňujú dehydratácii.
Vitamíny a stopové prvky dopĺňajú až 5% dennej potreby týchto látok pri použití 100 g buničiny. Priemerná dávka pre dospelých je 300 - 400 g, doplňuje až 15 - 20% dennej potreby vitamínov a minerálov. Takéto ukazovatele obsahu živín spolu s nízkym obsahom kalórií sa stali dôvodom na vývoj špeciálnej diéty pre melóny na liečbu obezity.
Pozor! Nechoďte na diétu bez odporúčania dietológa. Lekár vyberie terapeutickú stravu na základe biochemických parametrov krvi. Vlastná zmena v strave a vylúčenie potravín z nej môže spôsobiť nenapraviteľné poškodenie zdravia.
Vysoký obsah vody čistí nielen obličky a krv, ale aj črevá. Na vyčistenie čriev a žlčových ciest sa buničina pred použitím solí. Táto metóda je vhodná iba pre ľudí bez tendencie k opuchu.
Aký druh cukrovky môžete jesť melón
Cukrovka je endokrinné ochorenie, pri ktorom sa zvyšuje frekvencia močenia a hustota krvi. Hrubá krv upcháva kapiláry a krvné cievy, čo znižuje regeneračnú funkciu a spôsobuje trofické vredy na koži a slizniciach vnútorných orgánov. Tieto nekrotické lézie sú extrémne nebezpečné a smrteľné.
Cukrovka sa objavuje, keď pankreas nefunguje správne (nedostatok inzulínu) alebo hypofýza (nedostatok vazopresínu).
V prvom prípade sa rozlišuje diabetes typu 1 a typu 2. Pri cukrovke typu 1 závislej na inzulíne sa hormonálny inzulín nevyrába alebo sa vytvára v neaktívnej forme. Tento typ cukrovky môže byť dedičný. Pacienti s diabetes mellitus 1. typu často nemajú nadváhu a musia užívať aktívne inzulínové prípravky po celý život.
Pri cukrovke 2. typu sa vytvára inzulín, ale tkanivá naň nie sú citlivé. Je to nededičná metabolická porucha. Pacienti s týmto typom cukrovky majú často nadváhu a majú gastrointestinálne problémy.
Pri cukrovke 1. a 2. typu sú pacienti nútení obmedziť príjem potravín s vysokým obsahom uhľohydrátov vrátane vodových melónov, ako aj iných plodov a ovocia.
Úplne iný obraz je pozorovaný pri cukrovke insipidus spôsobenej nedostatkom hormónu vazopresínu, ktorý zvyšuje reabsorpciu vody v obličkách. Pri tejto chorobe nie sú žiadne obmedzenia na spotrebu cukru a vodné melóny bohaté na tekutinu pomáhajú dočasne zmierniť stav pacientov.
Obmedzenia a normy konzumácie vodových melónov pri diabetes mellitus 2. typu
Kvôli vysokému glykemickému indexu je miera spotreby buničiny z melónu pre pacientov s cukrovkou 2. typu 300 g denne za predpokladu, že všetky ostatné potraviny s uhľohydrátmi sú vylúčené zo stravy bez ohľadu na ich glykemický index.
Na spomalenie absorpcie uhľohydrátov odborníci na výživu odporúčajú jesť melóny s celozrnným chlebom alebo otrubami. V tomto prípade s cukrovkou mellitus môžete jesť melón až 250 g denne, aby ste znížili cukorné zaťaženie pankreasu.
Pre diabetikov sa neodporúča piť šťavu z melónu, pretože nemá vlákninu, ktorá spomaľuje vstrebávanie fruktózy.
Priaznivé účinky pri dodržiavaní noriem spotreby buničiny melónu:
- denný obsah kalórií v strave klesá, ľahšie sa redukuje hmotnosť;
- práca tráviaceho traktu je normalizovaná;
- prospešné živiny majú priaznivý vplyv na nervový, kardiovaskulárny a imunitný systém.
Potenciálne poškodenie je spojené s rizikom opuchu.S tendenciou k opuchom, sprievodným ochoreniam dýchacieho systému, so zlyhaním srdca alebo obličiek sú vodové melóny úplne vylúčené zo stravy.
Melóny sa tiež neodporúčajú pacientom so stredne ťažkým až závažným diabetom, keď užívanie tabliet hypoglykémie nekompenzuje cukorné zaťaženie pankreasu.
Výber zdravých melónov
Dôrazne sa odrádza od kúpy melónov na začiatku letnej sezóny. Tieto chutné plody sa pestujú pomocou chemických urýchľovačov rastu. Tieto zlúčeniny sa hromadia nezmenené v buničine melónu. Nie sú rozložené enzýmami ľudského tela a sú nebezpečné pre zdravie nielen pacientov s cukrovkou, ale aj zdravých ľudí.
V závislosti od podmienok pestovania hladina cukru v dužine melónu kolíše. Čím sladšia je buničina, tým je granulárnejšia. Priaznivý melón pre diabetikov 2. typu má nevrnitú, vodnatú štruktúru mäsa.
Je lepšie ochladiť dužinu melónu pred použitím. Čím chladnejšie je jedlo, tým pomalšie uhľohydráty sa vstrebávajú do krvného obehu. Milovníci melónu, ktorí sa na nich chcú pochváliť celú zimu a jar, môžu zmrzlinu z melónu rozmraziť a namiesto zmrzliny jesť.
Recept na zmrzlinu s nízkym obsahom kalórií
zloženie:
- buničina z melónu - 500 g;
- mlieko - 250 g (môžete použiť kokos);
- vanilka - 0,5 g;
- želatína - 10 g (môže sa nahradiť agar-agarom alebo pektínom).
Celulóza z melónu sa olúpa zo semien a šupiek. Mlieko a olúpané melóny sa miešajú v mixéri do hladka. Želatína sa naleje do zmesi a nechá sa 1 hodinu napučiavať. Zmes s napučanou želatínou sa naleje do kovovej misky a zahrieva sa pri nízkej teplote, až kým sa želatína úplne nerozpustí. Zmes by sa nemala variť.
Na rovnomerné rozpustenie sa stále mieša lyžičkou. Keď je želatína úplne rozpustená, budúca zmrzlina sa ochladí na teplotu miestnosti, pridá sa vanilín, naleje sa do foriem a vloží sa do mrazničky, kým neztuhne.
Prečítajte si tiež:
Prečo ovos je dobrý na cukrovku.
Či sa baklažán môže použiť na cukrovku 2. typu: výhody a poškodzuje, recepty.
Prečo je tekvica užitočná pri cukrovke 1. a 2. typu a ako ju variť.
záver
Dužina melónu je zdravý prírodný dezert bohatý na živiny. Vzhľadom na vysoký obsah ľahko stráviteľných cukrov sa odporúča obmedziť jej príjem pri cukrovke typu 1 a 2 na 200 - 300 g za deň. Aby nedošlo k poškodeniu tela, sledujte rýchlosť spotreby melónov a vyberajte ovocie s vodnou štruktúrou buničiny.