Ako uvariť chutné a originálne sladké paradajky v litrových nádobách na zimu

Čo by mohlo byť chutnejšie ako vaše vlastné prípravy? Nakladané paradajky budú vhodné na akýkoľvek stôl - slávnostné aj každodenné. Vedeli ste, že existuje viac ako päťdesiat spôsobov, ako konzervovať sladké paradajky? Nie? Potom vyberte svoje potraviny a pripravte ich podľa našich receptov!

Ako zavrieť sladké konzervované paradajky na zimu

Tajomstvo chutných zimných príprav spočíva v starostlivom výbere ovocia. Nepoužívajte zhnité a príliš mäkké paradajky. Na doplnenie použite širokú škálu prísad.

Nakladané paradajky na zimu, sladké a korenené s chilli

Ukazuje sa, že je to veľmi zaujímavá kombinácia sladkých paradajok a papriky Čile... Tento predjedlo sa hodí k vyprážaným alebo pečeným zemiakom. Dajte si pozor na sterilizáciu pohárov.

Čo potrebuješ:

• 1 chilli paprička;
• 1 kilogram rajčiakov strednej veľkosti;
• 5 polievkových lyžíc cukru;
• 1 liter vody;
• 1 lyžica soli
• Bobkový list;
• 1 lyžica octu
• čierne korenie hrach (2 až 3 gramy);
• zelené podľa chuti.

Ako variť:

1. Predtým, ako začnete konzervovať, musíte pripraviť paradajky. Dôkladne ich opláchnite studenou vodou a namočte ich pätnásť minút. Ovocie vysušte uterákom.
2. Varte vodu v panvici. Akonáhle voda vrie, pridajte soľ a cukor. Po varení dôkladne premiešajte najmenej sedem minút.
3. Na dno kladieme bobkové listy a zeleň. Zariaďujeme paradajky tak, aby bolo málo miesta. Dali sme korenie do stredu.
4. Posypte čiernym hráškom hore. Naplňte horúcou marinádou, zakryte vekom a počkajte 10 minút, potom vypusťte vodu a postup zopakujte trikrát.
5. Tretí raz potrebujete ocot. Pridajte marinádu lyžicu octu a zaklopte veko.

Pozor! Ak nakrájate chvost korenia, paradajky budú veľmi korenené.

Poháre prevráťte a zabaľte ich do teplej utierky, kým úplne nevychladnú.

Ako variť paradajky s octom a bez octu

Tento recept je atraktívny s minimálnym časom varenia. Táto metóda je vhodná aj pre tých, ktorí nechcú variť s octom, a pre tých, pre ktorých je jej použitie zo zdravotných dôvodov kontraindikované.

zloženie:

• 2 kg zrelých paradajok;
• 2 litre vody;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 2 polievkové lyžice cukru;
• 4 strúčiky cesnak;
• zelené podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Dajte bylinky a cesnak na dno sterilnej nádoby. Zároveň sme vodu nastavili do varu.
2. Dali sme paradajky po ich prepichnutí špáradlom.
3. Doplňte vriacou vodou, zakryte vekom. Odchádzame na dvadsať minút.
4. Vypustíme tekutinu a naplníme ju novou vriacou vodou. Po dvadsiatich minútach vypustite vodu.
5. Posledným stupňom je varenie vody s cukrom a soľou. Zeleninu naplňte marinádou a zaklopte viečka.
6. Bezprostredne po varení sa poháre obrátia hore nohami.

Nakladané cherry paradajky

Recept vyžaduje veľa prísad, ale stojí to za to. Venujte pozornosť nedostatku cesnaku v zmesi.

Budete potrebovať:

• Cherry paradajky;
• čierne korenie;
• nové korenie;
• tenká doska čerstvého chrenu;
• horčičné semená (jedna lyžička na liter nádoby);
• Bobkový list;
• kôpor;
• petržlen;
• 1 liter vody;
• 1 lyžica soli
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 1 lyžica esencie octu.

Spôsob varenia:

1. Uistite sa, že viečka vreli a sterilizovali poháre v rúre alebo iným spôsobom.
2. Položili sme všetky korenie na dno.
3. Čerešňu umyjeme a pevne vložíme do pohárov. Doplňte vriacou vodou, zakryte vekom.
4. Kým voda vychladne, pripravte marinádu. Soľ, cukor rozpustite vo vode a povarte. Vypúšťame vodu.
5. Pridajte ocot na marinádu. Začneme liať čerešňu.
6. Zakrútime viečka.

Tajomstvo varenia spočíva v ochladzovaní plechoviek veľmi pomaly. Preto ich neumiestňujte na chladnú podlahu vedľa balkóna. Najlepšie je zabaliť poháre do niekoľkých vrstiev teplého starého oblečenia alebo prikrývky.

Paradajky marinované s medom a cibuľou

Toto je veľmi neobvyklý recept, ktorý si mnohí budú milovať.

Na prípravu medových a cibuľových paradajok budete potrebovať:

• 50 gramov prírodného medu;
• 2 polievkové lyžice soli a cukru;
• kôpor;
• 3 strúčiky cesnaku;
• vavrínový list;
• Jablčný ocot;
• 1 cibuľová hlava;
• paradajky.

Recept je jednoduchý, ale trvá trochu dlhšie ako ten tradičný:

1. Nezabudnite prepichnúť zeleninu vidličkou alebo špáradlom.
2. Na dno položte greeny, bobkové listy a cesnak.
3. Opatrne vložte paradajky a cibuľovú hlavu umiestnite do stredu nádoby.
4. Nastavili sme variť vodu s cukrom a soľou.
5. Pridajte jablčný ocot na marinádu tesne pred naliatím.
6. Zakrývame pokrievkami, ale čakáme nie dvadsať minút, ale celú hodinu.
7. Vypusťte soľanku a znova povarte.
8. Na záver pridajte med a paradajky plňte marinádou.

Dôležité!Pridáme med odstránením panvice z tepla, inak sa stratí chuť.

Recept je jednoduchý, ale chuť zeleniny je veľmi zaujímavá. Ak máte doma hriankovač, opekajte v ňom chlieb. Výborne dopĺňa medové a cibuľové paradajky.

Nakladané paradajky na zimu s malinovými listami bez sterilizácie

Varená zelenina bude obzvlášť čerstvá a aromatická. Uhorky s ryžou sú dobré. Vaši hostia určite ocenia jedinečnú kombináciu malínových listov a ryže.

Ingrediencie pre 3 litrové plechovky:

• 2 kilogramy dobrých paradajok;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 1 lyžica soli
• 2 polievkové lyžice octu;
• 3 strúčiky cesnaku;
• nové korenie;
• 4-5 listov malín;
• Bobkový list.

Ako variť:

1. Vybrali sme vodu.
2. Dajte bobkový list, korenie a dva malinové listy na dno čistých pohárov. Naplňte polovicu paradajkami.
3. Na vrch položte ďalšie 2 malinové listy a 2 strúčiky cesnaku. Ďalšou vrstvou sú opäť paradajky.
4. Zvyšný strúčik cesnaku položte na samý vrchol.
5. Voda už bola prevarená a nalejte vriacu vodu až na vrchol nádoby. Odchádzame na pätnásť minút.
6. Vypúšťame vodu a znova ju uvaríme.
7. Na každú nádobu položte cukor, soľ a ocot. Naplňte vriacou vodou a okamžite zaklopte viečka.
8. Uzavreté plechovky otočte hore nohami.

Poznámka! V tomto recepte sa soľ a cukor nevaria vo vode.

Sladké nakladané paradajky na zimu v plátkoch

Recept je jednoduchý. Paradajky sú vďaka rastlinnému oleju jemné a lesklé. Neodporúčame vyskúšať pochúťku skôr ako o štyri týždne neskôr.

zloženie:

• tvrdé paradajky;
• 1 šálka cukru;
• 1 lyžica soli
• 1 lyžica rastlinného oleja;
• 2 polievkové lyžice kyseliny octovej;
• 2 litre vody;
• nové korenie.

Spôsob varenia:

1. Nádoby sterilizujeme a vria viečka.
2. Položte korenie na dno.
3. Zeleninu nakrájame na niekoľko častí, plátky vložíme do pohára.
4. Naplňte 1 lyžicu rastlinného oleja.
5. Začnime variť marinádu. Varíme vodu.Akonáhle sa voda uvarí, pridajte cukor a soľ, znova uvarte. Varte tri minúty.
6. Z kachlí vyberáme panvicu, pridáme ocot na marinádu. Vyplniť.
7. Zakrútime viečka a plechovky otočíme hore nohami.

Nakladané paradajky "Dámske prsty" na zimu

Paradajky dostali svoje meno vďaka ich pretiahnutému tvaru. Recept na varenie sa líši od ostatných. Tieto sladké paradajky sa pohodlne pripravujú na zimu v litrových nádobách. Vďaka kompaktnej veľkosti rajčiakov môže jeden kontajner pojať veľké množstvo ovocia.

zloženie:

• odrody paradajok dámske prsty;
• ríbezľový list;
• Bobkový list;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 liter vody;
• 1 lyžica soli
• 3 polievkové lyžice cukru.

Ako variť:

1. Dajte zelené listy, vavrínový list, cesnak.
2. Vložte prepichnuté paradajky do pohára.
3. Varenie marinády. Pridajte soľ a cukor do vriacej vody, varte 1-2 minúty.
4. Paradajky nalejte so soľankou. Sterilizujeme do desiatich minút.
5. Nádobu otočíme vekom.

Referencie.Pre ešte pikantnejšiu chuť pred nalievaním marinády posypte paradajkami horčicou.

Sladké paradajky s medom "Village"

Zloženie na liter:

• paradajky;
• 1 bobkový list;
• 1 strúčik cesnaku;
• kôpor;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 1 lyžica soli
• 50 gramov medu;
• litra vody;
• 1 lyžica octu

varenie:

1. Nádoby sterilizujeme.
2. Na spodok rozotierame zeleň, cesnak a bobkový list. Dali sme paradajky.
3. Nalejte vrúcu vodu na paradajky päť minút. Vypustite a znova vylejte vriacu vodu.
4. V túto chvíľu pripravujeme marinádu. Voda varíme s medom, cukrom a soľou. Akonáhle sa voda vrie, nalejte do pohára lyžicu octu.
5. Zatvárame banky. Po dvoch týždňoch môžete skúsiť.

Konzervovanie sladko-slaných paradajok plnených cesnakom

Zložitejší recept pre tých, ktorí majú dosť obvyklej nakladanej zeleniny.

Zloženie na 3 l:

• paradajky;
• 2 polievkové lyžice soli;
• 6 polievkových lyžíc cukru;
• cesnak (podľa počtu paradajok);
• 1 polievková lyžica octu;
• 3 litre vody;
• korenie a čierne korenie podľa chuti.

Spôsob varenia:

1. Nádoby sterilizujeme a vria viečka.
2. Zapálili sme vodu.
3. Všetky korenie položte na spodnú časť plechoviek.
4. Pokračujeme v porážaní cesnaku. Nakrájame ju na pozdĺžne úzke plátky.
5. Plnenie nie je vôbec komplikovaný proces. Vyrežte malú dierku v oblasti stonky. Vsádzame strúčik cesnaku tak, aby okraj mierne vyčnieval.
6. Dáme zeleninu do pohára.
7. Nalejte vrúcu vodu na zeleninu.
8. Po 10 minútach nalejte vodu späť do panvice, povarte, pridajte soľ a cukor. Varte 1-2 minúty.
9. Paradajky naplňte marinádou, na vrch nalejte lyžicu octovej esencie.
10. Zostáva prevrátiť a prevrátiť plechovky.

Dôležité! Dieru urobte čo najužší, inak cesnak vypadne.

Lahodné sladké paradajky s kyselinou citrónovou

Ako soliť sladké paradajky bez octu? Takéto solenie zvládne aj neskúsená žena v domácnosti.

Berieme teda na 1 liter:

• 1 liter vody;
• 0,5 lyžice soli;
• 3 polievkové lyžice cukru;
• kôpor;
• ríbezľový list;
• Bobkový list;
• 0,5 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej.

Algoritmus varenia:

1. Paradajky umyte, osušte a prepichnite. Varíme vodu.
2. Dajte ríbezle, kôprom a bobkovým listom na dno nádoby.
3. Plníme nádobu paradajkami.
4. Nalejte vriacu vodu po dobu 10 minút, potom vypusťte tekutinu.
5. Výroba marinády. Ihneď pridáme do vody soľ, cukor a kyselinu citrónovú.
6. Akonáhle sa proces varenia začne, vyberte z tepla a nalejte zeleninu.
7. Rozbalíme plechovky a čakáme na zimu, aby sme odobrali vzorku.

Referencie.Tieto prípravky odporúčame podávať s cestovinami a mäsovými pokrmami.

Paradajky s jablkami a octom jablčného muštu - veľmi chutný recept

Vyberte si jablká opatrne. Nemali by byť mäkké, červivé, veľké čierne bodky by mali byť vystrihnuté. Nepoužívajte príliš mäkké jablká.

Potrebujeme:

• 1,5 kilogramu paradajok;
• 0,5 kg jabĺk (v závislosti od veľkosti);
• 1 lyžica soli
• 3 polievkové lyžice cukru;
• 30 gramov octu jablčného muštu;
• lístky ríbezlí.

Varenie je štandardné:

1. Nádoby sterilizujeme a vria viečka.
2. Jablká nakrájajte na plátky, ak sú veľké.
3. Varíme vodu.
4. Na dno nádoby dajte ovocie, ďalšou vrstvou sú paradajky, potom jablká. Listy ríbezlí vložte medzi vrstvy.
5. Naplňte obsah pohárov vriacou vodou a nechajte pôsobiť 10 minút.
6. Marináda sa pripravuje jednoducho: nalejte tekutinu späť do panvice, privarte ju k varu. Pridajte soľ, cukor, kyselinu citrónovú. Varíme 1-2 minúty.
7. Nalejte jablčný ocot do pohára a okamžite naplňte marinádou.
8. Zatvorte vekom a otočte. Hotový.

Recept na sladké nakladané paradajky s medom a cesnakom na zimu v litrovej nádobe

Vyžaduje sa veľmi málo prísad:

• paradajky;
• 50 gramov medu (na 1 plechovku);
• 4 strúčiky cesnaku;
• 1 lyžica soli
• 4 polievkové lyžice cukru;
• greeny z čoho vyberať;
• 1 lyžica rastlinného oleja.

Existujú dva spôsoby varenia.

Prvý:

1. Byliny a koreniny vložte do sterilizovanej nádoby na dne.
2. Potom sme roztiahli 1/3 paradajok.
3. Na vrchol položte dva strúčiky cesnaku.
4. Nasledujúce dve vrstvy sú podobné.
5. Nalejte vriacu vodu na všetko, nechajte pätnásť minút. Vypúšťame vodu späť. Nalejte rastlinný olej.
6. Pripravte si marinádu: do vriacej vody pridajte soľ, cukor a med. Varte jednu minútu, naplňte vriacou soľankou. Zatvoríme plechovky, otočíme ich a zabalíme.

Druhý recept zahŕňa prechod zelených a cesnakových mlynčekov na mäso a plnenie paradajok takýmto zložením. Algoritmus na prípravu marinády je podobný.

Ako nakladať paradajky bez sterilizácie na zimu

Sterilizácia je zložitý a časovo náročný proces. Stáva sa dokonca, že banky praskli súčasne. Preto sa mnoho žien v domácnosti rozhodne vynechať tento postup a variť dobroty iba v čistých nádobách.

tipy a triky

Ak sa rozhodnete marinovať zeleninu bez sterilizácie, nezabudnite na toto:

• zelenina by mala byť čerstvá, pevná;
• banka musí byť čistá a suchá;
• na krku by nemali byť žiadne trhliny alebo priehlbiny;
• používajú sa iba železné kryty;
• rýchlosť octu sa zdvojnásobí.

výsledok

Na výrobu nakladaných paradajok potrebujete zeleninu, obľúbené korenie, ocot, cukor a soľ. To sú ingrediencie pre najjednoduchšie a najrýchlejšie marinovanie. Svoju rodinu a priateľov môžete prekvapiť nakladaním paradajok s cibuľou, medom, jablkami alebo malinovými listami.