Najchutnejšie recepty na konzervované cherry paradajky: najlepšie prípravky na zimu z miniatúrnych paradajok

Cherry paradajky boli stiahnuté agronómovia z Izraela v 80. rokoch minulého storočia. Dnes sa čerešňa pridáva do širokej škály jedál. Nakladané alebo konzervované paradajky sú obzvlášť obľúbené. Sú chutné a esteticky príjemné. Prírezy na zimu ozdobia slávnostný stôl, dodajú zaujímavý pohľad na šalát, pripravia mäsové alebo rybie pokrmy ešte chutnejšie.

V tomto článku sa zameriame na to, ako nakrájať cherry paradajky na zimu a ako ich urobiť obzvlášť chutnými a korenistými.

Funkcie konzervovania cherry paradajok

Je ľahké zachovať čerešňu, najmä ak máte vhodný recept... Nebude však zbytočné poznať tajomstvá a tajomstvá skúsených manželiek, ktoré premieňajú uchovávanie zeleniny na skutočné umenie.

Nuansy konzervovania cherry paradajok sú tieto:

• silné stredne veľké cherry paradajky sú vhodné pre polotovary. Nemali by byť poškriabané alebo inak poškodené. Iba v tomto prípade bude možné pripraviť skutočne chutné prípravky;
• sterilizácia je nevyhnutnou fázou prípravy plechoviek;
• nezabudnite dôkladne umyť zeleninu, bylinky a ďalšie zložky jedla;
• nebojte sa používať čerešne rôznych farieb, takže prírezy sa ukážu byť originálnejšie a chutnejšie;
• po položení čerešní do pohára nemusia byť znovu sterilizované, na rozdiel od bežných paradajok;
• niekedy sa ocot nahrádza kyselinou citrónovou;
• ak je to žiaduce, na prírezy sa pridá paprika, baklažán, chren a mrkva;
• v závislosti od receptu používajte červené alebo čierne korenie, v struku, mleté ​​alebo v kvetináči.

Ako nakladať cherry paradajky na zimu

Ženy v domácnosti vedia, ako zásobovať zeleninu počas celého chladného obdobia. Kuchárske knihy sú plné receptov čerešňa... Vybrali sme tie najchutnejšie a najoriginálnejšie. Upozorňujeme, že počet výrobkov sa počíta na 1 liter plechovky.

Čerešňa v studenom náleve s cesnakom

Morenie paradajok za studena je stále populárne. Trvá to minimum času a úsilia, zatiaľ čo jedlá sú chutné a šťavnaté. Pamätajte, že tieto polotovary sa musia skladovať na chladnom mieste.

Na varenie budete potrebovať:

• 1 kg cherry paradajok;
• voda 0,5 l;
• ocot 9% - 70 ml;
• cesnak 1 hlava;
• suchý kôš s dáždnikmi;
• bobkový list 2 ks;
• nové korenie čierne korenie podľa chuti;
• cukor a soľ podľa chuti;
• vetvička karafiátu.

Technológia varenia:

1. Pripravte jedlo a nádobu. Zeleninu umyte pod tečúcou studenou vodou. Olúpte cesnak.
2. Na dno nádoby dajte bobkový list, hrach, cesnak a kôpor. Vyplňte čerešňové konzervy.
3. Do hrnca nalejte 0,5 litra vody, pridajte ocot, soľ a cukor.
4. Soľanka by mala byť trochu vylúhovaná, potom sa pridá do pohárov.
5. Poháre zavrite plastovými viečkami a chladom. Používajú medzery za pár týždňov.

dôležitý! Aby sa predišlo plesniam paradajok, ženy v domácnosti pridávajú do pohárov aspirín.Okrem antimykotického účinku dodáva miske príjemnú kyslosť.

Nakladaná čerešňa na zimu sladká

Ako zavrieť sladké paradajky na zimu? Koniec koncov, dávajú riadu sladké a kyslé tóny. Napríklad tieto prípravky sú v dokonalej harmónii s pokrmami z kuracieho mäsa. Navyše, sladká zelenina je vynikajúcim občerstvením.

Budete potrebovať:

• čerešňa 350 g;
• 2 strúčiky cesnaku;
• klinček;
• soľ a cukor podľa chuti;
• voda 0,5 l;
• ocot 9% 30 ml.

Spôsob varenia:

1. Pripravte poháre a paradajky, nakrájajte cesnak na klinček.
2. Cesnak a korenie položte na spodok čistej a predtým sterilizovanej nádoby. Podľa potreby pridajte bobkové listy do kompozície.
3. Každé paradajko prepichnite špáradlom blízko stonky.
4. Vložte zeleninu do pohára, na vrch položte ďalší cesnak.
5. Nalejte vriacu vodu, prikryte a nechajte pôsobiť 5 minút.
6. Pripravte si marinádu: do vody pridajte soľ, cukor a klinčeky. Keď marináda uvarí, pridajte ocot.
7. Vylejte vodu z pohárov a nalejte do nej marinádu.
8. Rozbalte plechovky a nechajte vychladnúť.
9. Skladujte sladké predmety na chladnom mieste. Môžete to skúsiť za 2-3 týždne.

Pikantné paradajky na zimu v sójovej omáčke: recept na liter

Tento spôsob varenia sa v zákulisí považuje za dar kórejskej kuchyne. Medzi jeho prísady patrí sójová omáčka, veľmi neobvyklý produkt na prípravu polotovarov. Pikantné paradajky diverzifikujú stravu tých, ktorí sú unavení klasickými receptami.

Na varenie budete potrebovať:

• 400 g paradajok;
• 0,5 1 vody;
• 3 šálky sójovej omáčky
• 3 papriky;
• 300 g slnečnicového oleja;
• 2 zväzky koriandra;
• čerstvá zelená cibuľa;
• cukor a soľ každá po 100 g;
• 1 šálka sezamových semienok

Technológia varenia:

1. Vložte čerešňu do hlbokého taniera, posypte cukrom a soľou na vrch.
2. Pridajte nasekanú cibuľu, cesnak a koriandr.
3. Najvyššie s olejom a octom, pridajte poslednú sójovú omáčku.
4. Vložte výrobky do sterilizovaných pohárov.
5. Zaskrutkujte a otočte veko nadol.

dôležitý! Sterilizácia plechovky môže trvať iba 25 minút.

Cherry paradajky vo vlastnej šťave „Lízajte prsty“

Solenie paradajok vo vlastnej šťave je veľmi praktické. Boršč a ostatné aromatické jedlá sa pripravujú na ich základe. Takéto polotovary sa skladujú viac ako rok.

Zoznam prísad:

• 0,5 kg zrelých cherry paradajok;
• 1 liter vody;
• 80 g soli;
• 2 kg veľkých rajčiakov;
• 1 hlava cesnaku;
• 70 g cukru;
• 3 bobkové listy;
• 80 ml octu 9%;
• čierne korenie podľa chuti.

Technológia varenia:

1. Opláchnite veľké paradajky, suché a nasekané. Vložte do taniera a nalejte naň vriacu vodu. Po 1 minúte vylejte vodu aolúpeme zeleninu.
2. Rozdrvte cez mixér, potom preosejte cez sito, aby ste sa zbavili zŕn.
3. Výslednú hmotu nalejte do hrnca, pridajte soľ a cukor. Zemiaky zapečte na miernom ohni 5 minút.
4. Čerešňové paradajky opláchnite, suché a prepichnite špáradlom. Vložte predsterilizované poháre.
5. Cesnak nakrájajte na veľké plátky. Pridajte ju do pohárov spolu s korením a bobkovým listom.
6. Nalejte horúce paradajkové pyré na zeleninu. Poháre zakryte a sterilizujte do 9 minút po varení.
7. Vytiahnite plechovky a zvinte ich, otočte ich hore nohami.
8. Skladujte na chladnom mieste po 12 hodinách.

Ako variť nakladané cherry paradajky bez sterilizácie

Tento recept nevyžaduje veľa času a úsilia, preto je veľmi populárny. Na varenie budete potrebovať:

• 0,5 kg čerešne;
• 2 litre vody;
• 50 g soli;
• 100 g cukru;
• 20 ml octu 6%;
• 1/2 chrenového listu;
• 1 strúčik cesnaku;
• 1 bobkový list;
• 1 dažďový kôš;
• 2-3 hrášok čierneho korenia.

Technológia varenia:

1. Poháre a viečka opláchnite vriacou vodou.
2. Vložte kôpor, cesnak, bobkový list do pohára. Miesto čerešňa ako posledné.
3. Nalejte soľ do hrnca, varte 15 minút. Vylejte to a zopakujte postup.
4. Pridajte ocot do každej nádoby a zrolovať. Môžete ho uložiť v komore.

Čerešňa na zimu s kyselinou citrónovou a bylinkami

Recept je vhodný pre tých, ktorí neradi používajú ocot na konzerváciu. Výsledkom je aromatická sladkokyslá čerešňa.

Budete potrebovať:

• čerešňa 400 g;
• 1 liter vody;
• 60 g soli;
• 150 g cukru;
• 60 ml kyseliny citrónovej;
• 2 lístky ríbezlí;
• 1 chrenový list;
• bazalka podľa chuti;
• kôprové dáždniky;
• strúčiky cesnaku;
• Bobkový list;
• čierne korenie;
• 1/2 mrkvy;
• 1/2 papriky.

Spôsob varenia:

1. Do pripravenej nádoby vložte chrenové listy, listy z ríbezlí, kôpru a cesnaku.
2. Mrkvu nakrájajte na polovicu a položte na vrch. Pridajte klinčeky, bazalku a korenie.
3. Paradajky prepichnite špáradlom a vložte do pohára.
4. Nalejte vriacu vodu do pohára a nechajte ju uvariť.
5. Po 15 minútach pripravte soľanku: do vody pridajte cukor a soľ. Potom sa pridá kyselina citrónová a mieša sa.
6. Vypustite vodu z plechoviek, nalejte do soľanky.
7. Prevalte polovýrobky, otočte ich a vložte pod prikrývku.

dôležitý! Kyselina citrónová pôsobí ako prírodný antioxidant. Okrem toho stimuluje obnovu buniek, robí pokožku pružnejšou a elastickejšou. Často sa pridáva nielen k jedlám, ale aj k kozmetickým výrobkom: krémy, šampóny, balzamy a pleťové vody.

Rozmanité „miniatúry“ konzervovaných čerešní, mrkvy a tekvice: úžasný recept

Patissons patria do tekvicovej rodiny. Na zber sa používajú mladé a dokonca nezrelé plody. Majú jemnú a mäkkú textúru.

Na prípravu „Miniatúry“ potrebujete:

• 150 g čerešne;
• 600 g tekvice;
• 3 strúčiky cesnaku;
• 0,5 1 vody;
• 20 ml octu 9%;
• soľ a cukor každý 80 g;
• 2 bobkové listy;
• biele korenie v kvetináči;
• štipka rasca.

Algoritmus varenia:

1. Umyte čerešňu a tekvicu. Odrežte stonku a kvetenstvo z tekvice.
2. Vložte cesnak, čerešňu a tekvicu do pripravenej nádoby v náhodnom poradí.
3. Nalejte vrúcu vodu na zeleninu, po 15 minútach vylejte a znova vylejte.
4. Po tretíkrát prevarte bylinky a korenie vodou, pridajte cukor a soľ.
5. Pred dráždením nalejte ocot do pohárov.
6. Po stehovaní otočte plechovky, počkajte na ochladenie a umiestnite ich do suterénu alebo pivnice.

dôležitý! Použite pomarančovú tekvicu. Okrem chuti obsahujú veľké množstvo vlákniny. Patissony bránia tvorbe krvných zrazenín, odstraňujú cholesterol z tela a majú pozitívny vplyv na videnie.

Konzervované cherry paradajky s hroznom

Príprava jedla trvá iba 20 minút. Okrem chuti vyzerajú poháre s čerešňou a hroznom originálne a chutné. Zelenina a bobule sa harmonicky dopĺňajú.

zloženie:

• 0,5 kg čerešne;
• 2-3 hrsti hrozna;
• sladká paprika podľa chuti;
• 1 mrkva;
• ríbezľový list;
• klinček;
• 40 ml octu jablčného muštu;
• kôpr a petržlen podľa chuti;
• 1 stredná cibuľa

Spôsob varenia:

1. Pripravte čerešňu a hrozno: umyte, osušte, hrozno odstráňte z konárov.
2. Lúpajte cesnak, olúpajte semená z papriky, nakrájajte mrkvu na veľké plátky.
3. Poháre sterilizujte, vložte do nich mrkvu, cesnak, korenie.
4. Položte niektoré z hrozna na vrchol.
5. Miesto čerešňa a korenie pevne. Nalejte vrúcu vodu na zeleninu do pohára, zakryte a nechajte ju 10 minút variť.
6. Pripravte marinádu: cukor a soľ nalejte do vriaceho hrnca s vodou, pridajte korenie a niekoľko hrozna. Marinádu varte 2 minúty, vypnite a pridajte ocot jablčného muštu.
7. Vylejte vodu z pohára, nalejte do marinády.
8. Poháre prevráťte a nechajte vychladnúť. Skladujte na chladnom mieste.

Okamžite nakladané cherry paradajky

Čas varenia takýchto polotovarov je asi 10 minút. Recept dokazuje, že nie je potrebné tráviť 2-3 hodiny chutnými prípravkami.

Budete potrebovať:

• 1 kg čerešne;
• 5 čiernych korení;
• 40 ml kyseliny citrónovej;
• 3 strúčiky cesnaku;
• soľ a cukor každý 50 g

Podrobná inštrukcia:

1. Poháre sterilizujte, umyte čerešňu a nakrájajte cesnak na kliny.
2. Dajte korenie, bobkový list a cesnak na spodnú časť nádoby. Dajte paradajky na vrch a zalejeme vriacou vodou. Vypustite vodu po 7 minútach.
3. Soľ a cukor rozpustite vo vode. Zmes priveďte do varu a nalejte do pohárov. Do nádoby sa pridá kyselina citrónová.
4. Nechajte vychladnúť a chladiť.

Prečítajte si tiež:

Čo sú paradajky: kľúčové rozdiely a vlastnosti výberu.

Ako zmraziť paradajky na zimu v mrazničke a čo z nich uvariť.

Zber zelených paradajok

Nie je potrebné čakať, až čerešňové kvety zčervená. Recept je originálny a ľahko použiteľný.

Na varenie potrebujete:

• 1 kg zelenej čerešne;
• 400 g hrubej soli;
• 700 ml vínneho octu;
• sušené horúce červené papriky podľa chuti.

Technológia varenia:

1. Z čerešní odstráňte stonky, umyte ich a vysušte. Nakrájajte na polovicu a cez noc prikryte soľou.
2. Opláchnite vodou, vložte do hrnca a pridajte vínny ocot. Nechajte pôsobiť 12 hodín.
3. Vložte sterilizované poháre, pridajte korenie.
4. Zrolovať sa sterilnými viečkami. Zelené paradajky sú pripravené.

dôležitý! Pridajte 300 ml olivového oleja do pohára, aby ste ho okorenili. Je vhodný pre výživu výživy, zlepšuje činnosť srdca a krvných ciev a zvyšuje imunitné funkcie organizmu.

Tipy a triky na konzervovanie cherry paradajok

Konzervované cherry paradajky sú rýchle a chutné. Ak chcete zeleninu správne zabaliť, postupujte podľa odporúčaní:

1. Pred naplnením duste vnútornú stranu pohárov a dobre ich osušte. Na tento účel je vhodná rúra alebo mikrovlnná rúra.
2. Na prípravu soľanky použite iba filtrovanú alebo prevarenú vodu.
3. Pri vkladaní zeleniny do pohára skúste položiť väčšie paradajky.
4. Vo väčšine prípadov sa množstvo tekutiny a jedla počíta z pomeru 2: 1, väčšinu kapacity berie čerešňa. Skúsení kuchári však odporúčajú pridať trochu vody, pretože sa časť vlhkosti odparuje. Je lepšie uvariť príliš veľa slaného nálevu, ako nájsť nedostatok.
5. Nebojte sa používať prírodné konzervačné látky ako citrón, soľ alebo cukor. Čím viac je, tým dlhšie je obrobok uložený.

dôležitý! Paradajky prepichnite špáradlom. Je to potrebné, aby zelenina bola nasýtená marinádou a počas procesu konzervácie nepraskla.

záver

V priemere je doba varenia pre 1 plechovku nakladanej čerešne asi 20-30 minút. Súhlasíte, to nie je moc pre tak chutné jedlo. Cherry twist je úspechom pre skúsených kuchárov aj pre začínajúcich kuchárov.

Hlavné je sledovať technológiu varenia: na marinádu používajte iba filtrovanú vodu, sterilizujte nádoby, nezabudnite na korenie a bylinky. Pripravujú sa červené a čerešne, ktoré ešte nie sú zrelé. Na ochutenie použite mrkvu, papriku, cesnak a cibuľu.