Varenie paradajok v želé na zimu "Awesome": všetci hostia požiadajú o recept

Každá hostiteľka má veľa recepty zeleninový polotovary na zimu. Napríklad paradajkové občerstvenie v želé si získava čoraz väčšiu obľubu. To nie je prekvapujúce, pretože želatína je bohatá na kolagén, posilňuje vlasy a nechty, takže tento spôsob varenia paradajok nielen ozdobí váš stôl, ale bude prínosom aj pre krásu a zdravie.

Upozorňujeme na zaujímavý a chutný recept na paradajky na zimu „Awesome“ a zdieľame aj niektoré ďalšie zaujímavé možnosti na varenie paradajok v želé.

Paradajky v želé na zimu "Awesome"

Varenie paradajok v zime podľa úžasného receptu nezaberie veľa zručností a času. Recept je veľmi jednoduchý, zvládne ho aj nováčiková hosteska.

Stačí len pozorovať proporcie ingrediencií, riadne sterilizovať riad a uskladniť pripravenú konzervu. Potom v zime budete mať na stole vynikajúce občerstvenie.

Výhody a nevýhody

Recept má veľa výhod. Po prvé, ľahká príprava. Po druhé, paradajky sú úžasne chutné. Po tretie, v dôsledku vlastností želatíny bude mať takéto občerstvenie priaznivý vplyv na krásu a zdravie. A samozrejme, vďaka svojej jedinečnosti bude jedlo vynikajúcou dekoráciou stola.

Fotografie ukazuje, ako zaujímavá a krásna servírovaná zelenina vyzerá.

Pokiaľ ide o nevýhody receptúry, niektoré ženy v domácnosti majú pri varení také ťažkosti, že marináda nezamrzne. Tento problém sa však dá ľahko vyriešiť. Aby marináda zmrzla, musia sa po ochladení poháre odložiť na chladné miesto.

Želatína za tepla neztuhne. Ak sa budete riadiť týmto jednoduchým pravidlom, paradajky dopadnú krásne a chutné.

Recept na paradajky v želé "Awesome"

zloženie:

• voda - 1 l;
• paradajky - 800 g;
• cibuľa - 1 ks;
• cesnak - 2 strúčiky;
• bobkový list - 2 ks;
• čierne korenie - 4 ks;
• cukor m 5 lyžíc. l.;
• želatína - 40 g;
• soľ - 2 lyžice. l.;
• ocot - 100 ml;
• podľa potreby môžete pridať rôzne zelené lístky.

Pokyny na varenie krok za krokom:

1. Nádoby sterilizujeme pred varením. Robíme to akýmkoľvek pohodlným spôsobom: v hrnci s vodou, v rúre alebo v pomalom sporáku. Pre náš recept potrebujete litrovú nádobu.
2. Nalejte želatínu do nádoby a naplňte ju pohárom prevarenej vody. Nechajte napučať 30 - 40 minút.
3. Paradajky umyte a namočte do studenej vody 40 minút. Ďalej, ak je to potrebné, rez. Ak používate celé paradajky, odporúča sa nasekať ich na niekoľkých miestach ihlou alebo špáradlom, aby boli paradajky lepšie nasýtené soľankou.
4. Ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné krúžky.
5. Potom cesnak očistite a nakrájajte na plátky. Ak chcete, môžete tiež pridať celé hroty.
6. Dajte paradajky do vopred pripravených pohárov spolu s cibuľou, cesnakom, korením, bobkovým listom a akýmkoľvek zeleným podľa vlastného výberu.
7. Ďalším krokom je príprava marinády. Aby ste to dosiahli, privádzajte vodu do varu, pridajte soľ a cukor. Vypnite plyn, pridajte opuchnutú želatínu a ocot. Výsledná marináda dobre premiešajte.
8. Obsah pohárov nalejte marinádou a sterilizujte vo vodnom kúpeli ďalších 20 minút.
9. Rozbalíme plechovky a položíme ich hore nohami na teplé miesto. Po ochladení medzier sme ich umiestnili na chladné miesto.

Ako ušetriť "Funky" paradajky na zimu

Aby sa polotovary skladovali po dlhú dobu, je dôležité pred použitím plechovky dôkladne sterilizovať. Každá žena v domácnosti má svoj vlastný pohodlný spôsob sterilizácie konzervačného náradia.

Najobľúbenejšími metódami sú sterilizácia v peci, v panvici na sporáku alebo vo viaczásobníku:

1. Rozmery rúry vám umožňujú okamžite spracovať veľkú dávku riadu. Poháre umiestnite hore dnom na drôtený stojan v studenej rúre. Teplota sa nastaví na 130 ° C. Načasovali sme 15 minút od okamihu zahrievania. Tento čas bude stačiť pre kontajnery akejkoľvek veľkosti. Rúru hladko otvorte, aby nedošlo k žiadnym náhlym zmenám teploty. Na uterák kladieme čisté riady.
2. Na sterilizáciu plechoviek v panvici položte na dno uterák a potom riad. Lepšie na strane, ale môžete tiež hore nohami. Naplňte ich vodou. Nechajte ju vrieť a duste na miernom ohni 10 minút. Vytiahneme čisté plechovky a necháme ich zaschnúť.
3. Nalejte 300 ml vody do viacvrstvového zariadenia, nasaďte rošt a zapnite režim „Varenie v pare“ na 10-12 minút. Položili plechovky hore dnom na drôtený stojan. Kontajnery uchovávame pár až do konca programu, potom ich vyberte a nechajte uschnúť.

referencie... Ak chcete viečka sterilizovať, varte ich vo vode 10 minút. Samotesniace viečka sa dajú na niekoľko minút jednoducho naplniť vriacou vodou.

Metóda bez sterilizácie

Existuje spôsob, ako uvariť paradajky v želé bez toho, aby ste najprv sterilizovali jedlo. Výrazne skracuje čas varenia, a preto je obľúbený.

Poháre dôkladne opláchnite a počas varenia pred pridaním marinády nalejte na poháre naplnené zeleninou 15 - 20 minút vriacu vodu. Potom sa musí tekutina vypustiť a pridať hotová marináda.

Ostatné recepty na paradajky v želé na zimu

Paradajky v želatíne s cibuľou

zloženie:

• paradajky - 600 g;
• cibuľa - 2 ks;
• kôpor - 1 zväzok;
• čierne korenie - 10 hrachu;
• voda - 0,5 l;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• cukor - 1 lyžica. l;
• ocot - 3 lyžice. l.;
• želatína - 1,5 lyžice. l ..

Príprava:

Ak chcete paradajky uvariť v zime, paradajky opláchnite a nechajte uschnúť. Ďalej sme ich rozrezali na polovicu (veľké na 4 časti). Nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky. Kôpor, pár čiernych korení, cibule a paradajok vložte do vopred sterilizovaných pohárov. Striedame paradajky a cibuľu. Želatínu riedime tak, aby napučala.

Dáme vodu do varu, pridáme do nej cukor a soľ. V procese varu pridajte želatínu a miešajte, kým sa úplne nerozpustí. Nalejte do octu. Naplňte naplnené poháre hotovou marinádou a stočte. Je lepšie skladovať obrobok na chladnom mieste, aby želé zhustli.

Paradajky na zimu v želatíne so paprikou

Na varenie:

• 1,5 kg paradajok;
• 1 kg papriky;
• 0,3 kg cibule;
• 3 litre vody;
• 3 polievkové lyžice soli;
• 3 polievkové lyžice želatíny;
• 6 polievkových lyžíc cukru;
• 3 lyžičky 70% ocot.

recept:

Želatínu rozriedime v 0,2 I vody. Kým sa rozpustí, cibuľu olúpeme a nasekáme na krúžky. Opatrne vystrihnite vnútornosti korenia a tiež nakrájajte na krúžky. Paradajky - v kruhoch 1 cm, všetko dáme do pohára, striedajúce sa vrstvy.

Pre marinádu všetko premiešajte, pridajte zriedenú želatínu a privarte. Varte presne 2 minúty, nalejte do pohárov, prikryte vekom a sterilizujte v panvici vodou po dobu 5 minút. Zatvoríme ich a pošleme hore nohami pod prikrývku a po ochladení - na chladné miesto.

Recept s ríbezľovými a cherry listami

zloženie:

• paradajky - 800 g;
• voda - 1 l;
• soľ - 45 g;
• cukor - 50 g;
• cesnak - 3 strúčiky;
• bulharský korenie - 1 ks;
• bobkový list - 4 ks;
• korenie - 8 ks;
• ocot - 80 ml;
• list čierneho ríbezle - 4 lyžičky;
• čerešňové listy - 4 ks.

Príprava:

Zarovnajte spodnú časť nádoby s listami bobule. Stredne veľkú papriku nakrájajte na polovicu (nemusíte z nej odstraňovať vnútornosti) a jednu polovicu dajte do pohára. Za ním - obrúsené strúčiky cesnaku. Naplňte nádobu pevne paradajkami a položte ingrediencie na vrch v rovnakom poradí ako na dno nádoby.

Nalejte vriacu vodu na všetky výrobky, zakryte viečkami, tiež predhriate vriacou vodou. Zabaľte nádobu novinami a teplou deku po dobu 15 až 20 minút. Potom nalejte výslednú tekutinu do misky na prípravu soľanky. Pridajte soľ, cukor a sústo. Roztok vylejte do pohára. Potom tradične stočte veko.

Nechajte poháre obrátene až do rána a potom ich uložte na chladné miesto.

Paradajky v želé s horčicou na zimu

Na varenie:

• paradajky - 700 - 750 g;
• voda - 1 l;
• cesnak - 1 strúčik;
• klinčeky - 1 ks;
• korenie - 2 ks;
• bobkový list - 1 ks;
• horčičný prášok - 1 lyžička;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• želatína - 1 polievková lyžica. l.;
• ocot 9% - 1 lyžica. l ..

recept:

Paradajky umyte av prípade potreby nakrájajte. Namočte želatínu do studenej vody. Dajte olúpaný cesnak, korenie na dno pripravených pohárov hrach, bobkový list a klinček. Ďalej vložte paradajky do pohára.

Pre marinádu pridajte cukor, soľ a horčicu do vriacej vody, miešajte, kým sa zložky nerozpustia. Marinádu vyberte z ohňa, pridajte opuchnutú želatínu a ocot, premiešajte. Hotovú marinádu nalejte do pohárov a prevráťte viečka. Po ochladení pohárov dáme ich na chladné miesto.

Paradajky v želatíne s cesnakom (recept na zimu)

prísady:

• paradajky - 1,5 kg;
• cesnak - 2 hlavy;
• korenie - 5 ks;
• voda - 1 l;
• soľ - 1 polievková lyžica. l.;
• želatína - 1 polievková lyžica. l;
• ocot 70% - 1 lyžička;
• cukor - 2 lyžice. l.

príprava:

Namočte želatínu do vody na opuch. Olúpte cesnak a nakrájajte na tenké plátky. Nakrájame paradajky. Dajte paradajky do pripravených pohárov a cesnak navrch. Pridajte korenie. Na marinádu zmiešajte cukor, soľ, napučanú želatínu a ocot vo vriacej vode.

Výslednú marinádu nalievame do pohárov a pečate. Dali sme to na chladné miesto.

Pikantné paradajky v želé s mrkvou

prísady:

• paradajky - 1 kg;
• mrkva - 150-200 g;
• voda - 1 l;
• cukor - 80 g;
• soľ - 45 g;
• chilli papričky - 1 - 2 struky;
• korenie - 5 ks;
• bobkový list - 2 ks;
• ocot -1 lyžica. l.

Príprava:

Želatínu vopred namočte pohárom vody. Paradajky opláchnite a nakrájajte na malé plátky. Tri mrkvy na strúhadle. Nie je tu nezávislým výrobkom, ale soľankovou prísadou. Nalejte do hrnca liter vody, pridajte do neho všetky korenia a korenia, dajte na sporák. Keď sa uvarí, vložte tam želatínu, kúsky pálenej papriky a nastrúhanú mrkvu. Varte 5 minút a potom pridajte ocot.

Banky by už mali byť sterilizované a naplnené paradajkami. Nalievame na horúcu marinádu, veko voľne zatvoríme, pošleme ich na sterilizáciu vo vodnom kúpeli: 10 minút - pre malé poháre, 15 - 20 - pre tých od 2 litrov. Potom dotiahneme viečka a ochladíme. Po vychladnutí sa poháre môžu uchovávať v chlade.

záver

Na zimu je veľa rôznych náleiev. Niektoré ženy v domácnosti sa držia klasiky recepty, iní sa snažia prekvapiť rodinu a hostí čo najviac zaujímavými a chutnými prípravami. Želé paradajky patria do druhej možnosti.

Článok predstavuje najchutnejšie recepty na paradajky v želatíne na zimu. Zelenina z nich je neuveriteľne chutná. Stanú sa nielen veľkým občerstvením, ale tiež ozdobia váš stôl. Dobrú chuť!