Najlepšie recepty na zber hnedých paradajok na zimu

hnedý paradajka často sa stávajú súčasťou chutných jedál. Nie sú také mäkké ako zrelé červené paradajky, ale nie také pevné ako nezrelé zelené. A to je ich zvláštne čaro.

Skúsené ženy v domácnosti vedia, koľko jedál je možné pripraviť z hnedých paradajok na zimu. Existuje veľa možností. Bez sterilizácie a so sterilizáciou. morenie, solenie alebo morenie. Celé alebo nakrájané na šaláty a občerstvenie. Zvážte najchutnejšie recepty na chutné hnedé paradajky.

Recepty

nález nový recept, hosteska sa predovšetkým čuduje, či ju niekto vyskúšal. V našej recenzii vezmeme do úvahy iba overené recepty, s ktorými skúsené ženy v domácnosti zbierajú hnedé paradajky na zimu.

Hnedé paradajky marinované cesnakom

Veľmi populárny recept. Na morenie sú vhodné paradajky ako na fotografii.

Na marinádu budete potrebovať:

• 1,5 litra vody;
• 2,5 lyžice. l. soľ;
• 12 Čl. l. Sahara;
• 15 Čl. l. ocot (9%).

Vložte do pohárov:

• bobkový list (1 ks na jar);
• greeny (petržlen, kôprové dáždniky);
• husté hnedé paradajky, v reze blízko stonky, do ktorej je vložená doska strúčika cesnaku.

Ako variť:

1. Nalejte vriacu vodu na pripravené plechovky, počkajte pol hodiny a vypite.
2. Rozliate vriacu vodu po druhýkrát. Po ochladení (bude to trvať 20 - 30 minút), vypustite vodu a pripravte marinádu na jej základe.
3. Marinádu nalejte po paradajky tretíkrát a stočte ju kovovými viečkami. Obráťte sa, zabaľte do vychladnutia.

Poznámka... Pre krásu pohára môžete do rezu paradajky vložiť okrem cesnaku ďalší kúsok červenej papriky.

S paprikou

Veľa obdivujúcich recenzií recept nakladané paradajky s paprikou.

zloženie:

• 1,5 kg hnedých rajčiakov malého priemeru;
• 2 ks. sladká paprika;
• 4 lyžice. l. Sahara;
• 3 lyžičky hrubá kamenná soľ;
• 1 - 1,2 litra vody;
• 100 g octu (6%).

Ako variť:

1. paradajky a umyte korenie.
2. Vložte celé paradajky do pohárov, papriky - nakrájané na prúžky široké asi 3 cm.
3. Nalejte vriacu vodu dvakrát, vypustite ju.
4. Pour varila marinádu po tretíkrát.
5. Zakrútte viečka, otočte ich, zakryte, až kým úplne nevychladnú.

Chren a zelerový recept

Na varenie hnedých paradajok v zime s chrenom budete potrebovať:

• 1,5 kg hnedých rajčiakov;
• 40 g chrenového koreňa;
• 20 g zelerových listov;
• 1 liter vody;
• 1 šálka cukru;
• 50 g soli;
• 130 g octu (9%).

Ako nakladať:

1. Umyte koreň chrenu, ošúpajte, nakrájajte na krúžky alebo kocky.
2. Zeler umyte a nakrájajte na kúsky 1 - 2 cm.
3. Umyte hnedé paradajky a vložte ich do sterilných pohárov, striedajte s chrenom a zelerom.
4. Marinádu uvarte z vody, cukru, soli a octu.
5. Nalejte marinádu na plechovky z rajčiakov, prikryte ju stehom.
6. Poháre sterilizujte vodou až po krk v panvici. Čas sterilizácie pre jeden a pol litra plechovky je 30 minút.
7. Zrolovať sa, veko sklopiť nadol a prikryť kožušinou až do úplného ochladenia.

dôležitý! Nakladané paradajky skladujte na chladnom mieste.

Recept na hnedý paradajkový šalát na zimu

Osvedčený recept na vynikajúci šalát na zimu. použitie:

• 3 kg hnedých alebo zelených paradajok;
• 1,5 kg cibule a mrkvy;
• 100 g soli;
• 300 g rastlinného oleja (rafinovaný, dezodorizovaný);
• 300 g cukru;
• 100 g octu (9%);
• 10 zŕn z korenia a čierneho korenia.

Ako variť:

1. Paradajky umyte a nakrájajte na polovičné krúžky (ak sú plody malé - na krúžky).
2. Cibuľa a mrkva na lúpanie a nasekanie mrkvy (tiež v krúžkoch alebo pol krúžkoch).
3. Miešajte zeleninu, pridajte soľ a nechajte 10-12 hodín.
4. Vypustenú šťavu vypustite (bude to asi 1-1,5 litra).
5. Marinádu uvarte z masla, cukru, octu a korenia. Po uvarení marinády ju pridajte k nasekanej zeleninovej hmote.
6. Varte na miernom ohni 20-30 minút.
7. Usporiadajte sterilné poháre, stočte ich do viečok, otočte ich a zabaľte, až kým nevychladne.

referencie... Produkcia hotového šalátu z daného množstva zeleniny je 3 litre.

Nakladané paradajky v panvici

Hnedé paradajky môžu byť fermentované v zime bez akejkoľvek sterilizácie. Táto metóda je vhodná pre tých, ktorí nemajú radi konzervovanie.

Vezmite si trojlitrovú nádobu:

• 1,5 kg hnedých alebo zelených paradajok;
• 2-3 ks. čierne ríbezle a čerešňové listy;
• 5 strúčikov cesnaku;
• Petržlen 40 g;
• 3 kôprové dáždniky;
• 60 g hrubej kamennej soli;
• 1,1 litra vody.

Ako variť:

1. Paradajky a bylinky opláchnite tečúcou vodou a striedavo vložte do širokej panvice.
2. Urobte uhorky. Aby ste to dosiahli, musíte rozpustiť soľ vo vode.
3. Na panvicu s paradajkami nalejte soľanku.
4. Položte bremeno tak, aby paradajky nekryvali. Zvyčajne si vezmú tanier a stlačia ho pohárom vody.
5. Fermentácia trvá 14-20 dní. Potom sú paradajky pripravené.

Pravidlá skladovania hnedých nakladaných paradajok

Najlepšie miesto na uloženie švov je v pivnici. Ale ak žijete v byte, také miesto nemáte. Švy sa potom dajú umiestniť do špajze (kde nie je žiadne kuchynské teplo z varenia a kúrenia) alebo na izolovaný balkón (tam, kde nie je vonkajší mráz).

Švy môžete tiež uložiť na spodnej polici chladničky, ak to rozmery umožňujú a je tu priestor.

záver

Hnedé paradajky sú plnohodnotnými účastníkmi zberu v zime. Sú solené, nakladané a kvasené. Hnedé paradajky sú nevyhnutnou súčasťou mnohých zimných šalátov.

Paradajky sa varia „soľ“ av kombinácii s cesnakom, paprikou, chrenom a zelerom. Pravidlá skladovania uvarených pečatí sú jednoduché: použite chladnú miestnosť. Ak dodržíte podmienky, budete si pochutnať na vynikajúcich rajčatových pokrmoch celú zimu.