Výhody a poškodzuje zemiakový vývar
Nalievanie vody, ktorá zostala z vriacich zemiakov do umývadla, si mnohí ani neuvedomujú, aké výhody z tejto kvapaliny môžu vyplynúť. Okrem bohatého chemického zloženia, ktoré poskytuje liečivé vlastnosti, sa vývar používa pri varení na výrobu omáčok. Voda z varených zemiakov sa doma používa na kozmetické účely a na diétne recepty. Dnes budeme hovoriť o výhodách a nebezpečenstvách zemiakového vývaru.
Obsah článku
Chemické zloženie a vlastnosti odvarov zemiakov
Počas varenia sa zo zemiakov do vody uvoľňuje veľa užitočných látok. Niektoré prvky sa menia pod vplyvom teploty, iné tvoria nové zlúčeniny, iné zostávajú nezmenené.
Z vitamínov v bujóne sú:
- vitamín A;
- beta karotén;
- tiamín;
- riboflavín;
- pyridoxín;
- vitamín C;
- foláty;
- niacín.
Vývar obsahuje hliník, bór, vanád, železo, jód, fluór, chróm a mnoho ďalších stopových prvkov. Asi 70% draslíka prechádza z zemiakov do vody, čo je nevyhnutné pre dobrú funkciu srdca. Ďalej sa uvoľňujú vápnik, horčík, sodík, síra a fosfor. Takáto bohatá kompozícia pomáha v boji proti nedostatku vitamínov na jar alebo pri zotavovaní sa zo závažných chorôb.
Obsah kalórií, BJU a nutričná hodnota
V tekutine je málo živín, väčšinou sacharidov (vláknina) škrob), takže vývar je schopný uspokojiť hlad.
100 g tekutiny obsahuje:
- 1 g proteínu;
- 0,2 g tuku;
- 7,8 uhľohydrátov;
- 0,1 g organických kyselín;
- 0,7 g vlákniny;
- 0,3 g popola.
Hľuzy novej úrody sa považujú za zdravšie ako hľuzy konzervované v minulej sezóne. Preto je lepšie používať mladé zemiaky na lekárske a kozmetické účely.
Diéta
Pozornosť pritiahla vysoký obsah uhľohydrátov (asi 80%) a minerálnych solí výživu. Ľahko sa pripravuje, ale takýto produkt nasýtený užitočnými látkami sa odporúča konzumovať počas dní nalačno. Môžete vypiť pohár vývaru denne trikrát týždenne ráno na lačný žalúdok. Súčasne sa výrazne zlepšuje práca tráviaceho systému, človek pociťuje ľahkosť, zatiaľ čo hlad nie je prítomný niekoľko hodín.
Výhody odvarov zemiakov spočívajú v skutočnosti, že veľké množstvo škrobu nielen zaisťuje sýtosť, ale tiež spomaľuje vstrebávanie prebytočného cukru, čo vyvoláva obezitu.
Výhody zemiakového vývaru
Okrem pocitu plnosti bez ťažkosti v žalúdku pomáha zemiakový vývar pri prevencii nedostatku vitamínov, skorbutov a iných bolestivých stavov spojených s nedostatkom vitamínov v potrave. Produkt sa ľahko vstrebáva bez preťaženia tráviaceho systému.
Pre celé telo
Draslík v zložení pomáha vytvoriť optimálnu rovnováhu vody v ľudskom tele. S jeho pomocou je regulovaná srdcová frekvencia, bunky sú nasýtené kyslíkom a tkanivo je zbavené toxínov.
Vápnik spolu s fosforom udržuje zdravé zuby a kosti a spolu s horčíkom zabezpečuje stabilitu krvného tlaku. pravidelný použitie produkt je užitočný na udržanie vysokej úrovne imunity.
Pre krásu a postavu
Voda zostávajúca z vriacich zemiakov môže výrazne zlepšiť stav pokožky. Ak pravidelne utierate tvár a robíte masky na základe odvarov, môžete si všimnúť také vylepšenia na pokožke:
- zvlhčujúci účinok;
- odstránenie opuchov;
- rovnomerné zafarbenie škrobu a odstránenie škvŕn;
- zníženie počtu akné - látka cholín zabraňuje zápalom;
- sviežosť - luteín chráni pred škodlivými účinkami slnečného žiarenia;
- elasticita - selén zlepšuje metabolizmus a regeneráciu buniek.
Škrob dobre zjemňuje pokožku rúk a nôh, takže v kúpeľoch domácej kozmetiky je veľký dopyt.
Aby si udržali štíhlu postavu, kúpajú sa s vodou, ku ktorej sa pridá zemiakový vývar. Okrem toho, že pri nepretržitom používaní prebytočná tekutina opúšťa telo a je odstránený opuch, pokožka sa stáva žiarivou a mäkkou a vyzerá dobre upravená.
Ako hnojivo
Môžete hnojiť izbové rastliny nesoleným ochladeným vývarom. Kvety v období aktívneho rastu potrebujú najmä vitamíny a stopové prvky. Hustá kompozícia sa zriedi vodou a slabé a mladé rastliny sa zalejú vodou.
Kto by mal piť zemiakový vývar
Výrobok je odporúčaný pre tých, ktorí po dlhej zime alebo po tvrdej práci pociťujú únavu a únavu. Priebeh prijatia pomôže ľuďom, ktorí zažili stres, dlhé ochorenie.
Môžete vypiť odvar v kombinácii s liekmi pre tých, ktorí zápasia s prejavmi hypertenzie, s ochorením obličiek, chcú sa zbaviť nadváhy, očistiť telo.
Ako správne variť a konzumovať
Potrebujete dobré suroviny, aby ste mohli využívať výhody zemiakovej vody... Hľuzy mladých zemiakov sa vyberajú rovnomerne, bez poškodenia, približne rovnakej veľkosti, aby rovnomerne vreli.
Aby sa vitamíny a minerály nezmenili, hľuzy by sa mali umiestňovať iba do vriacej vody. Ak začnete variť v studenej vode, veľa prvkov bude mať čas rozložiť sa alebo prejsť do iného stavu.
Zemiaky v šupke
Dobré sú iba čerstvo zozbierané mladé zemiaky. Krok za krokom recept na varenie:
- hľuzy dôkladne opláchnite mäkkou kefou pod tečúcou vodou;
- odstráňte stopy mechanického poškodenia nožom;
- dať do vriacej vody;
- varte 20-30 minút v závislosti od veľkosti;
- vypustite vývar.
Čas varenia sa líši v závislosti od odrody. Ak neexistujú informácie o tom, či sa zemiaky určitej odrody rýchlo varia, musíte sledovať, ako sa hľuzy varia. Keď sa v priebehu procesu začnú praskať a rozpadnúť sa, sporák vypnite.
Z olúpaných varených zemiakov
Pre tento recept sú hľuzy vhodné ako mladé, tak aj zo starej plodiny, ktorá sa určitý čas skladuje.
Postup varenia:
- Zemiaky dôkladne opláchnite;
- odstráňte kôru tenkou vrstvou;
- vyrežte oči a odstráňte poškodenie;
- dať do vriacej vody;
- varíme 20-30 minút;
- vypustite vývar.
Počas procesu nedovoľte silne variť. Najlepšie nastavenie pre kachle je stredné. Podľa receptúry sa nepridáva žiadna soľ, pred pitím však môžete podľa chuti pridať štipku morskej soli.
Vývar sa konzumuje teplý ráno, pred raňajkami alebo namiesto neho. Pred použitím uchovávajte v chladničke 1 - 2 dni, dobre sa pretrepte a zohrejte.
ethnoscience
Okrem inhalácií, ktoré sa vykonávajú doma na čerstvo uvarených zemiakoch, sa voda vypúšťaná z hľúz aktívne používa na liečbu rôznych chorôb. Tekutinu aplikujte zvonka, vo forme obkladov a kúpeľov, a zvnútra ako liečenie vredov a zmäkčovadiel.
Aké choroby to pomáha
Vďaka komplexnej liečbe kožných ochorení, kardiovaskulárnych ochorení a lézií kĺbov a gastrointestinálneho traktu zmierňuje bolestivé príznaky a urýchľuje proces hojenia.
zápal žalúdka
Sliznica mäkčená škrobovými liečivami sa lieči ľahšie a rýchlejšie. Bolesť sa znižuje žalúdok začne fungovať stabilne a črevá sú zbavené hlienu.
recept:
- Varte 0,5 litra vody.
- Na plátky s hrúbkou 1 až 1,5 cm sa nakrájajú 2–3 malé lúpané hľuzy.
- Varte, kým nezmäkne, kúsky odstráňte štrbinovou lyžičkou.
Pite teplú tekutinu, pol pohára, pol hodiny pred každým jedlom.
Referencie. Hustý zemiakový vývar je osvedčeným liekom na obnovu tela po lekárskom pôste, keď je krv veľmi kyslá a osoba je oslabená.
polyartritída
Aby sa zmiernil stav chorých kĺbov, pomocou odvarov sa vykonáva pravidelné čistenie tela po dobu 3 až 5 dní. Pritom sa odstránia toxíny a prebytočná tekutina, opuchy zmiznú a obnoví sa metabolizmus voda-soľ. Tým sa zabráni tvorbe nových usadenín solí.
recept:
- Dôkladne umyte štyri stredné hľuzy.
- Vložte do 1-2,5 litra vriacej vody.
- Varte na miernom ohni, kým nie je krehký, odtečte tekutinu.
Do 5-7 dní vypite pohár vývaru jednu hodinu pred jedlom.
Hypertenzia a arytmia
Použitie odvarov zo šupky zemiakov pomáha pri dosahovaní pozitívnych výsledkov v terapii.
recept:
- Zemiaky, 4 - 5 ks. Pred čistením dôkladne opláchnite a oštepte.
- Varte 0,5 litra vody a vložte doň čistenie.
- Varte 15 minút, nechajte vychladnúť a vylúhujte, potom vypusťte.
Nápravok napite počas týždňa jednu tretinu pohára pol hodiny pred každým jedlom.
Kozmetika a varenie
Zmäkčovacie a liečivé vlastnosti škrobového produktu boli zaznamenané už dlhú dobu. V receptoch ľudovej krásy je odvar opísaný ako prostriedok na ochranu mladistvej tváre a lesku kučeraviek.
Na vlasy
Ako používať vodu po uvarení zemiakov na vlasy? Pre aktívny rast a posilnenie sa vyrábajú vitamínové masky. Votrite asi 2 - 3 polievkové lyžice produktu do koreňov a prikryte ho filmom, na vrchnej časti uterákom po dobu 20 - 30 minút. Vlasy opláchnite zriedeným vývarom, ktoré sú náchylné na mastné. Priebeh liečby je 2 - 3-krát týždenne počas jedného mesiaca.
Na pokožku
Masky na báze zemiakovej vody sa vyrábajú pridaním smotany alebo citrónovej šťavy, aby sa odstránili tmavé škvrny alebo nadmerná pigmentácia. Dlhé (najmenej 20 dní) kurzy na vyrovnanie pleti. Pre suchú pokožku rúk a nôh sa používajú kúpele, ktoré znižujú keratinizované podpätky, chodidlá alebo dlane na 20-30 minút do nádoby s teplým roztokom.
Zahusťovadlo pri varení
Na základe vody vypustenej z uvarených zemiakov horlivé ženy v domácnosti pripravujú veľa jedál a dokonca upečú chutný chlieb. Vďaka svojmu zahusťovaciemu účinku sa vývar používa na výrobu omáčok, omáčok, vegetariánskych a diétnych polievok.
Referencie. Vynikajúce šťouchané zemiaky zemiaky sa môžu vyrábať bez mlieka. Na tento účel sa hľuzy búrajú bez vypustenia vývaru a pridaním kúska masla. Toto pyré nebude stmavovať, bude vzdušné.
Možné poškodenie
Prírodné lieky majú málo kontraindikácií. Najdôležitejším faktorom ovplyvňujúcim možnosť použitia vývaru je alergia na zemiakový škrob alebo na samotnú zeleninu. Tento liek by mali užívať pacienti s cukrovkou a pacienti, ktorí narušili funkciu žlčníka, opatrne a iba pod dohľadom lekára.
Recenzie lekárov
O zemiakovom vývare hovoria odborníci rôznych profilov pozitívne.
Odborník na výživu Elena I., Samara: „Pretože zemiakový vývar je dobre vstrebávaný, telo šetrí energiu a neplytvá energiou pri trávení ťažkého jedla. Existujú prostriedky na čistenie, telo sa počas stravy lieči. ““
Gastroenterológ Vyacheslav S., Moskva: "Odporúčam všetkým pacientom s gastritídou začať jedlo so zemiakovým bujónom. Škrobová tekutina pokrýva steny žalúdka a pripravuje ju na jedenie a upokojenie podráždených slizníc.
Chirurg Alexander V., Arkhangelsk: „Aby nedošlo k chirurgickému zákroku s bolesťou kĺbov, musia sa prijať preventívne opatrenia. Okrem otepľovania na jeseň av zime je užitočné vykonať vykládka dní ovocia a zeleniny. Odvar z mladých zemiakov je dobrý spôsob, ako vyčistiť telo a regulovať rovnováhu vody. ““
záver
Nepodceňujte prostriedky ľahko dostupné z najbežnejších produktov. Niekedy nie sú menej účinné ako drahé profylaktické farmaceutické doplnky.
Použitie zemiakového vývaru na ošetrenie a domácej kozmetiky ušetrí váš rozpočet a pomôže vám stať sa krajším, zdravším a štíhlejším bez použitia chemikálií.