Užitočné vlastnosti, vlastnosti pestovania a opis odrody fialovej zemiaky

Nezvyčajná fialová farba, kompozícia bohatá na minerály, vitamíny a flavonoidy, lahodná orechová chuť zemiakov - to všetko sa zdá byť pre ruského záhradníka neuveriteľné. Fialové zemiaky sa však v našej krajine stávajú čoraz obľúbenejšími. Zvážte, prečo je táto zelenina taká dobrá a aké sú jemnosti jej pestovania v rôznych klimatických zónach.

Opis odrody

Fialové zemiaky majú jemnú orechovú príchuť, vyznačujú sa zaujímavými hľúzovými farbami: od svetlo fialovej po svetloružovú farbu. Obzvlášť cenený pre svoje prospešné vlastnosti a chemické zloženie.

Pôvod a vývoj

Lila šupka a dužina nie sú geneticky upravené. Pravdepodobne sfarbené zemiaky sa objavili v Južnej Amerike, potom sa často používali v mnohých krajinách sveta.

Referenčné! Na vývoji šľachtiteľov sa podieľa približne 120 medziproduktov zemiakov, ktoré v budúcnosti umožnia získať nové odrody a hybridy.

V Rusku sa kultúra objavila relatívne nedávno. Vedci pracujú na zlepšení miery udržiavania zemiakov a odolnosti voči chorobám.

Odrody odrôd

Existuje niekoľko odrody fialových zemiakov zahraničný a domáci výber. Niektoré nezvyčajné farby majú iba kôru, iné na vnútornej strane fialovú a fialovú.

Modrý Dunaj

Táto stredne skorá anglická odroda je odolná voči chorobám, mechanickému poškodeniu a suchu. Má hustú fialovú pokožku. Výťažok zemiakov Blue Danube je asi 350 kg / ha. Celulóza je biela, chutná, nevarená. Používa sa na polievky, šaláty a vyprážanie.

cigán

Stredne skorá odroda, zle znáša sucho, rezistentné na rakovinu, šedú hnilobu, chrastu. Buničina je nažltlá nežná. Hľuzy majú tenkú pokožku, preto sa odporúča vyhrabať ich ručne. Produktivita - 200 - 250 kg / ha, 6 až 14 zemiakov sa tvorí v jednom kríku.

Všetky modré

Názov odrody tohto fialového zemiaka v preklade z angličtiny znamená „All blue“. Hľuzy majú zaujímavú farbu: koža a stred buničiny sú tmavo modré a vrchná vrstva je svetlo modrá. Ak nakrájate zemiaky, na reze je jasne viditeľný ľahký prsteň. Počas tepelného spracovania sa farba buničiny zachováva.

Oválne hľuzy sú veľké: niektoré vážia do 200 g. Úroda sa neuchováva dlho, asi 3 mesiace a rýchlo klíčí.

orgován

Ruská odroda sezóny. Hľuzy strednej veľkosti, výťažok - 150 - 180 kg z každej väzby. Dužina zemiakov je fialová s jemnou chuťou mandlí. Dobré pre šaláty.

zázrak

Zemiaky Mid-Mira Miracle boli vytvorené vo Výskumnom ústave poľnohospodárstva Uralu. Kôra a dužina sú purpurovo-ametyst, chuť je jemnejšia ako chuť obyčajných hľúz. Zelenina je bohatá na vitamín C.

Kultúra je odolná voči hubovým chorobám, nepriaznivým klimatickým podmienkam.Výťažok je nízky: 100 - 180 kg / ha.

Adirondack modrý

Zemiaky strednej sezóny amerického výberu. Výťažok dosahuje 400 kg zo sto štvorcových metrov pôdy. Kultúra je náchylná k chrastavitosti a plesni. Úroda je zle skladovaná, už v polovici zimy začína klíčiť a stáva sa mäkšou. Buničina je atramentovej farby, má nízku teplotu varu a je vhodná na vyprážanie.

miami

Stredne skorá odroda, odolná voči plesni, vhodná na pestovanie v moskovskom regióne, Sibíri a Uralu. Produktivita - 350 - 400 kg / ha. Šupka a dužina veľkých hľúz (s hmotnosťou do 110 g) sú modro-fialové. Chuť zemiakov Miami je sladká, zelenina je vhodná pre šťouchané zemiaky.

Vitelot (francúzsky hľuzovka)

Neskorá odroda, malé hľuzy (nie dlhšie ako 10 cm). Pod kríkom sa tvorí 6-8 zelenina s hmotnosťou 60 - 75, menej často - do 100 g. Záhradníci zaznamenávajú nízky výnos: zo sto metrov štvorcových pôdy sa za priaznivých podmienok nezíska viac ako 200 kg.

Referenčné! Túto odrodu obzvlášť obľúbil Alexandre Dumas.

Hľuzové zemiaky majú príjemnú orechovú príchuť a dobrú udržiavaciu kvalitu vďaka svojej silnej šupke. Považuje sa za odrodu pre labužníkov. Tmavofialová vláknina obsahuje veľa antokyanov, škrobu. Vhodný na pyré.

Fialový peruánsky (peruánsky fialový)

Stredne výnosná a pomerne oneskorená odroda. Hmotnosť hľúz je asi 80 g, zo sto štvorcových metrov pôdy sa zozbiera asi 180 kg zemiakov. Buničina má výraznú príchuť lieskových orechov, takže sa často pridáva do šalátov, dokonca aj do surových. Zelenina je zvonka a zvnútra fialová.

Chemické zloženie

Všetky odrody fialových zemiakov obsahujú:

• antokyanov;
• vápnik a draslík;
• fenolové kyseliny;
• vitamíny B1, B2, B5, B6, A, C, E;
• karotenoidy.

Hľuzy obsahujú 12 - 13% škrobu, ktorý je výrazne nižší ako v prípade ich bielo žltých náprotivkov. Preto sa neobvyklá zelenina klasifikuje ako potravinový výrobok.

Doba zrenia

Zvyčajne trvá 60 až 90 dní od objavenia sa prvých výhonkov do úplného dozrievania. Tieto hodnoty sa líšia v závislosti od odrody.

výnos

Väčšina odrôd fialových zemiakov má vysoký výnos: až 400 kg z 1 je z pôdy. Výnimky sú fialová, fialová a peruánska fialová. Ich výťažok nepresahuje 200 kg z 1 kg.

Odolnosť voči chorobám

Lila-fialové zemiaky sú menej odolné voči chorobám a škodcom ako bežné.

Hlavné choroby:

• neskorá pleseň;
• chrastavitosť;
• bakteriálna rakovina;
• všetky druhy hniloby.

Vlastnosti hľúz

V závislosti od odrody je buničina biela, žltá alebo atramentová a šupka je vždy zafarbená a dosť hustá. Hmotnosť podlhovastých hľúz sa pohybuje od 60 do 150 g.

Náročná klíma

Zemiaky s farebnou dužinou sa v SNS zatiaľ nerastú v priemyselnom meradle. Avšak obyvatelia leta, ktorí sú pripravení na experimenty, pestujú túto zeleninu rovnako úspešne vo všetkých regiónoch Ruska, s výnimkou Sibír a Ďalekého východu: kultúra nerastie dobre kvôli tvrdej klíme. Niektoré odrody (Miami, Chuddesnik) sú odolnejšie voči nepriaznivým poveternostným podmienkam.

Výhody a nevýhody odrody

Hlavnými výhodami fialových zemiakov sú ich výživová hodnota a bohaté zloženie. Hlavnými nevýhodami sú náchylnosť na choroby a nízka kvalita chovu.

Vlastnosti fialových zemiakov:

• hľuzy a mäso neobvyklej farby, orechovej chuti;
• kultúra je opatrnejšia a je uskladnená horšie;
• Zemiaky zostávajú zafarbené aj po tepelnom spracovaní.

Priaznivé vlastnosti

Fialové zemiaky obsahujú draslík, ktorý prispieva k hladkému fungovaniu kardiovaskulárneho systému. Antokyány a polyfenoly majú antioxidačnú aktivitu, bránia starnutiu tela.

Kyselina askorbová pomáha posilňovať imunitný systém, vitamín E pomáha udržiavať rovnováhu vlhkosti a krásu pokožky a vitamíny B posilňujú nervový systém. Karotenoidy sú nevyhnutné pre úplné fungovanie ľudského endokrinného systému, vápnik je dôležitý pre kostrové systémy.

Diétna vláknina zlepšuje fungovanie tráviaceho systému. Vďaka nízkemu obsahu škrobu je zelenina povolená na výživu ľudí s cukrovkou.

Funkcie výsadby a pestovania

Pri pestovaní tejto zeleniny sa odporúča vziať do úvahy niektoré nuansy. Kultúra je vo svojej starostlivosti náladová, vyžaduje trpezlivosť a určité zručnosti.

Príprava na pristátie

Hľuzy začnú variť 1,5 mesiaca pred výsadbou. Premiestnia sa zo skladu na teplejšie miesto a usporiadajú sa do jednej vrstvy.

Dôležité! Ideálna teplota pre klíčenie hľúz je +10… + 12 ° C. Aby sa urýchlil vznik klíčkov, semená sa pravidelne postriekajú vodou.

Keď klíčky dosiahnu 2 cm, zemiaky sa vyvedú na svetlo, aby klíčky neboli príliš roztiahnuté.

Základné požiadavky

Výťažok a chuť zeleniny závisia od zloženia pôdy. Najvhodnejšia pôda pre fialové zemiaky je hlinitá, najpriaznivejšia je ľahká a úrodná, nasýtená vzduchom. Zelenina netoleruje dobre sucho, ale musí sa vylúčiť aj stojatá voda.

Pred výsadbou je pôda vykopaná dvakrát: na jeseň, pred prvými mrazmi a na jar, tesne pred výsadbou. Ak je pôda príliš tvrdá, pridá sa riečny piesok.

Načasovanie, schéma a pravidlá vykládky

Zelenina sa pestuje na jar, keď sa pôda zahreje na + 5 ... + 7 ° C, pretože rastlina netoleruje neskoré jarné mrazy.

Na vykopanej zemi sú otvory asi 10 cm hlboké, na dezinfekciu sa zavádza drevný popol. Otvory sa vyrábajú v rozmere 35 x 60 cm, aby poskytovali dostatok priestoru na zakorenenie a formovanie kríkov. Zemiaky sa vysádzajú do pripravených otvorov jedným z vybraných spôsobov.

Rastúce vlastnosti

Pestovanie fialových zemiakov sa nelíši od pestovania konvenčných odrôd.

Existujú dve metódy výsadby:

• tradičný ocelár;
• sadenice.

Pri použití metódy oka sa pripravené semeno zahreje do otvorov a posype sa popolom. Prvé výhonky sa zvyčajne objavia 10 až 14 dní po výsadbe.

V druhej verzii sú semená zasiate doma na sadenice. Potom sa hotové výhonky prenesú na trvalé miesto. Výsadba sa začína v máji, keď sa pôda zahreje na + 5 ... + 7 ° C.

Nuansy starostlivosti

Pre úspešnú kultiváciu fialových zemiakov a získanie bohatej úrody je potrebné rastliny, vodu a burinu včas kŕmiť.

Zavlažovací režim

Starostlivosť o rastliny zahŕňa neustále monitorovanie pôdnej vlhkosti. Ak počas 10 až 15 dní nedošlo k žiadnemu zrážaniu, sadenice sa zavlažujú teplou vodou. Zavlažovanie je obzvlášť dôležité počas pučiaceho obdobia a po odkvitnutí. Je potrebné zabrániť stagnácii vody v pôde.

Keď sa vytvorí hlinitá kôra, dôkladne sa uvoľní.

Vrchný dresing

Fialové odrody zemiakov si vyžadujú pravidelné kŕmenie: v období pučania a po kvitnutí. Používajú organické a potašové hnojivá. Pred výsadbou je vhodné pridať humus v dávke 0,5 kg na 1 m².

Plevelenie a hojenie

Prvé lovenie sa vykonáva po objavení priateľských výhonkov. Chráni tak mladé kríky pred opakujúcimi sa mrazmi a zachováva vlhkosť. Postup sa opakuje, keď rastliny dosiahnu výšku 30 - 35 cm.

Plevelovanie sa podľa potreby vykonáva niekoľkokrát cez leto.

Kontrola chorôb a škodcov

Mnoho odrôd je rezistentných na hlavné choroby zemiakov, ale preventívne opatrenia nikdy nebudú zbytočné.

Pozor! Pred výsadbou sa semená ošetria fungicídom a moria sa manganistanom draselným. To bude chrániť rastliny pred plesňou a niektorými škodcami.

Je dôležité zmeniť miesto výsadby, striedanie plodín v oblasti s strukovinami a krížmi.

V prípade ochorenia zemiakov sa používajú zmesi Bordeaux, síran meďnatý, „Cuprikol“, „Kurzat R“ (prípravky na báze solí medi), „Ditan M-45“ (účinná látka je mancozeb), „Shirlan“, „Thanos“.

Colorado chrobáky a kliky sú hlavnými nepriateľmi kultúry.Zkazia vrchy a vzhľad hľúz, znižujú produktivitu a negatívne ovplyvňujú udržanie kvality zeleniny. Škodcovia sa eliminujú insekticídmi.

Zber a skladovanie

Podmienky zberu a skladovania fialových zemiakov do značnej miery závisia od odrodových charakteristík.

Ako a kedy zbierať

Niektoré hľuzy majú pomerne hustú pokožku - zelenina sa pozberá pomocou špeciálneho zariadenia alebo traktora so záchodom:

• Vitelot;
• Modrý Dunaj;
• Peruánsky fialový.

Je lepšie vyhrabať viac jemných hľúz ručne pomocou lopaty alebo vidličky. Tieto odrody zahŕňajú:

• Všetky modré;
• gypsy;
• lila;
• Adirondack Blue;
• úžasné;
• Miami.

Inak je technika zberu rovnaká ako pri bežných zemiakoch. Po dozrievaní sú kríky predrezané, pričom stonky zostávajú vo výške 10-12 cm.

Hľuzy sa vykopávajú iba v suchom počasí. Zelenina sa suší na slnku alebo pod strieškou.

Funkcie ukladania a udržanie kvality

Väčšina odrôd neznesie dlhodobé skladovanie. Z tohto dôvodu obyvatelia leta prideľujú malú parcelu na chutnú zeleninu.

Úroda sa uchováva pri teplote + 2 ... + 3 ° C na mieste chránenom pred slnečným žiarením.

Pomerne dobrá miera držby (4–6 mesiacov) pre odrody Vitelot, peruánska fialová, modrý Dunaj. Zvyšok sa skladuje najviac 3 mesiace.

Rastúce ťažkosti

Hlavným problémom pestovania fialových zemiakov je ochrana pred chorobami a škodcami. Je dôležité udržiavať vodnú rovnováhu pôdy, aby sa zabránilo zamokreniu a vysychaniu.

Tipy od skúsených záhradníkov a recenzie

Obyvatelia leta majú radi neobvyklú farbu zeleniny, chuť, úrodu.

Serafima, Stary Oskol: „Minulý rok vysadili Vitelot pri svojej dache. Hľuzy sa ukázali byť zaujímavé a atraktívne. Vnúčatám sa páčila nezvyčajná farba a manžel ocenil orechovú chuť. ““

Sergey, pos. Potešenie: „Moja žena miluje experimentovanie, a tak navrhla vysadiť na záhrade fialové zemiaky. Objednal som si odrodu Lilac. Vysadili sme asi pol sto štvorcových metrov - dostali sme jeden a pol vreca zemiakov. V lete som to dvakrát zavlažoval. Celkovo sa mi to páčilo, chutné. Zasadím viac “.

Je to zaujímavé:

Vysoko výnosná fialová odroda zemiakov "Chrpa" od domácich chovateľov

Stredná odroda stolových zemiakov Gourmet fialová

Klasifikácia zemiakov podľa druhu

záver

Zemiaky lila, fialové a fialové farby si medzi domácimi amatérskymi záhradníkmi rýchlo získavajú na popularite. Hľuzy sa oceňujú nielen nezvyčajnou farbou dužiny, ale aj ich užitočnými stravovacími vlastnosťami.

V priemyselnom meradle sa zelenina ešte pestovala kvôli rozmarnej starostlivosti a žiadnym ukazovateľom udržania kvality. Veda však nehybne stojí, chovatelia pracujú na zlepšení týchto ukazovateľov. Existuje šanca, že v blízkej budúcnosti sa na stoloch obyvateľov Ruska a krajín SNŠ stanú fialové zemiaky.