Výhody a poškodenie varenej repy: čo je dobrá varená zelenina a ako ju správne používať

Najbežnejšia zelenina a ovocie, ktoré rastú v našej klimatickej zóne, pomôže zaplniť nedostatok vitamínov, živín a minerálov. Červená repa červená odkazuje na tieto výrobky. Výnimočnosť koreňovej plodiny spočíva v tom, že je rovnako užitočná ako surová, tak aj uvarená.

Počas tepelného spracovania sa v ňom všetky užitočné látky úplne zachovávajú. V článku vám povieme o výhodách a nebezpečenstvách varenej repy pre zdravie dospelých a detí, o tom, ako sa výrobok používa pri liečení a varení ľudu.

Varená repa

Pestovanie repy sa začalo v starom Babylone 1000 rokov pred naším obdobím. Spočiatku sa na výživu používali zelené vrcholy, neskôr sa hodnotili nutričné ​​vlastnosti koreňových plodín. Tento jedinečný produkt má bohaté chemické zloženie a nízky obsah kalórií, surový aj varený.

Varená repa má na organizmus mäkší účinok, takže sa môže používať na patologické nálezy pečene, obličiek, endokrinného systému a gastrointestinálneho traktu.

Zloženie, vitamíny a minerály

Varená repa obsahuje:

• vitamíny - A, B1, B2, B4, B5, B6, B9, B12, C, D, E, K, PP;
• minerály - jód, draslík, vápnik, kremík, horčík, sodík, fosfor, železo, mangán, meď, selén, zinok, chróm, síra;
• monosacharidy;
• disacharidy;
• aminokyseliny - arginín, valín, histidín, izoleucín, metionín, tryptofán, fenylalanín, alanín, kyselina asparágová a glutámová, prolín, serín;
• polynenasýtené mastné kyseliny omega-6 a 9.

Referencie. Koreňová zelenina obsahuje asi 297 mg betaínu. Čím tmavšia repa je, tým vyššia je jej koncentrácia.

Prínos a ujma

Priaznivé vlastnosti varenej repy sú výsledkom bohatého zloženia zložiek:

1. Pomáha zlepšovať funkciu čriev vďaka vysokému obsahu vlákniny.
2. Organické kyseliny regulujú metabolizmus.
3. Betaín zabraňuje rozvoju patologických ochorení pečene a znižuje krvný tlak.
4. Horčík zabraňuje riziku aterosklerózy.
5. Má laxatívny a diuretický účinok.
6. Bohatý vitamínový komplex zmierňuje zápaly, zvyšuje obranyschopnosť tela, podporuje rýchle uzdravenie, bojuje proti depresii a strate sily.
7. Železo je užitočné pre hematopoetický systém a zabraňuje rozvoju anémie.
8. Kyselina listová zabezpečuje normálny vývoj nervovej trubice plodu.
9. Jód pomáha udržiavať hladinu mikroživín a zabraňuje rozvoju patológií štítnej žľazy.
10. Betaín má antioxidačný účinok na bunky a zabraňuje rastu zhubných nádorov.

Pokiaľ ide o poškodenie prevarenej koreňovej plodiny, lekári hovoria o vhodnosti zníženia používania produktu, keď:

• osteoporóza v dôsledku zníženej absorpcie vápnika;
• diabetes mellitus kvôli veľkému množstvu sacharózy;
• kamene v močovom mechúre a obličkách v dôsledku obsahu kyseliny šťaveľovej, ktorá koroduje oxaláty, čo spôsobuje ťažkosti pri výstupe z močovodu;
• chronická hnačka v dôsledku preháňacích účinkov.

Niektorí bezohľadní poľnohospodári používajú dusičnany na svojich posteliach na podporu rastu. Použitie takého produktu môže spôsobiť otravu tela. Teplá voda pomôže urýchliť odstránenie toxínov. Aby ste to dosiahli, musíte vypiť tri plné poháre, vyvolať zvracanie a okamžite vyhľadať lekársku pomoc.Tento stav sa, samozrejme, vyvíja mimoriadne zriedkavo, keď jesť repu v množstve vyššom ako 1 kg.

Obsah kalórií a BJU

Nutričná hodnota varenej repy na 100 g:

• kalórie - 44 kcal;
• proteíny - 1,7 g;
• tuky - 0,2 g;
• uhľohydráty - 8 g;
• vlákno - 2 g;
• popol - 1,12 g;
• voda - 87, 06 g.

Liečivé vlastnosti

Správne použitie pomôže založiť činnosť tráviaceho, kardiovaskulárneho, nervového, genitourinárneho a endokrinného systému.

Hlavné terapeutické účinky koreňovej plodiny:

• kŕčom;
• diuretikum;
• protizápalové;
• preháňadlo;
• protinádorová;
• posilňujúci.

Na rôzne choroby

Lekári dôrazne odporúčajú zahrnúť varenú repu do stravy, keď sa zistí pankreatitída a zápal žalúdka... Koreňová zelenina normalizuje metabolické procesy, má laxatívny a diuretický účinok. S gastritídou repa čistí žalúdok a obnovuje poškodené sliznice.

Koreňová zelenina je nevyhnutná pre chronickú zápchu, pomáha šetrne odstraňovať výkaly. Zelenina je tiež dobrá pre pečeň. Používa sa v moderovaní, pomáha čistiť a opravovať tkanivo.

Pre zdravie vnútorných orgánov a telových systémov

Podpora minerálov v repe:

• imunitný systém v boji proti patogénom vírusových chorôb;
• nervový systém, zvýšenie odolnosti proti stresu a zmiernenie stresu;
• tráviaci systém, ktorý pomáha očistiť celý orgazmus;
• obehového systému posilnením stien krvných ciev.

chudnutie

Nízky obsah kalórií z varenej repy ich robí populárnymi u milovníkov správna výživa a tí, ktorí chcú prísť o pár kíl navyše.

Odborníci na výživu odporúčajú pridať repu do denného menu. Prítomnosť veľkého množstva vlákniny, mierne preháňadlá a diuretiká prispejú k rýchlemu odstráneniu prebytočnej vody z tkanív a vyčisteniu čriev. Výrobok sa vyznačuje vysokou výživovou hodnotou a vynikajúcou saturáciou.

Lekári neodporúčajú, aby ich uniesli mono-diéty, populárne medzi mladými dievčatami. Aj keď sa im podarí schudnúť za týždeň 3 až 5 kg, po návrate k obvyklej strave sa vrátia a „prinesú“ pár ďalších s nimi. Bohužiaľ, takto funguje náš metabolický systém - v stresových podmienkach si telo vytvára rezervy.

Okrem toho drastické chudnutie má negatívne následky: vypadávanie vlasov, poškodenie kože, nechty, menštruačné nepravidelnosti. Najčastejšie sa to stane, ak budete jesť rovnaké jedlo dlhú dobu. Napriek všetkej užitočnosti cukrovej repy musí telo dostávať ďalšie živočíšne bielkoviny a zdravé tuky.

Prijateľnejším spôsobom použitia cukrovej repy na chudnutie je kombinácia s hydinou, rybami, zeleninou, obilninami, cestovinami z tvrdej pšenice. Môžete si zariadiť dni pôstu - 1-2 krát týždenne, aby ste celý deň vypili koktail z červenej repy na kefire.

Výhody pre mužov, ženy a deti

Varená koreňová zelenina je užitočná pre telo dospelých i detí. Ak zo zdravotných dôvodov neexistujú obmedzenia, výrobok sa môže konzumovať bez obáv.

V dôsledku prítomnosti železa repa zabraňuje anémii počas dlhšieho obdobia. Zinok bude pokožku pružnou a zmierňuje akné.

Počas obdobia narodenia dieťaťa by sa budúce matky nemali vzdať repy. Kyselina listová vo svojom zložení prispieva k normálnemu vývoju fetálneho nervového systému.

Prečo sú varené repy užitočné pre deti? Pediatri odporúčajú zavádzať repu postupne počas laktácie, pričom sledujú reakciu krehkého tráviaceho systému dieťaťa. Deti začnú variť repu najskôr vo veku 9 mesiacov. Pre deti náchylné na alergické reakcie sa liek zavádza postupne, počnúc čajovou lyžičkou po roku. Pre deti je repa dobrá pre vysoký obsah vitamínov a minerálov a je vhodná na použitie na jeseň av zime, aby sa zabránilo nedostatku vitamínov.

Repa je dobrá aj pre mužov.Koreňová zelenina zvyšuje libido a bráni rozvoju zápalových procesov v prostate.

Referencie. Bohato červená boršč považovaný za vynikajúci liek na opicu.

Miera použitia

Miera spotreby varenej repy závisí od stavu ľudského zdravia. Takže v prípade diabetes mellitus sa norma 100 - 200 g za deň považuje za bezpečnú. Zdravý človek môže jesť až 250 g denne.

Denná norma pre deti od troch rokov je 50 g, začínajúc od štyroch do 100 g.

Aplikácie na varenie

Varená repa sa pridáva do zeleninových, rybích, mäsových šalátov. Veľmi obľúbený je jednoduchý, ale chutný šalát s cesnakom alebo zelenou cibuľou, ochutený rastlinným olejom, kyslou smotanou alebo majonézou.

Je ťažké predstaviť si boršč, cvikla, studenú repu bez varenej repy. Z toho sú vyrobené vynikajúce vegetariánske kotlety. Koreňová zelenina je vhodná na konzervovanie a dusenie.

Nakladané syry, vlašské orechy, sušené ovocie, jablká a akékoľvek zelené lístky sa kombinujú s repou.

Pokúste sa pripraviť chutnú a jednoduchú varenú repu a jablkový šalát.

zloženie:

• dve stredne veľké repy;
• jedna surová mrkva;
• jedno sladké a kyslé jablko;
• dva strúčiky cesnaku;
• hrsť vlašských orechov;
• nízkotučná kyslá smotana na ošetrovanie.

Repu a nastrúhajte na strednom strúhadle. Rovnakým spôsobom olúpajte a nastrúhajte mrkvu. Odstráňte kožu z jablka a odstráňte jadro. Rezané na prúžky. Sušte orechy na panvici a nasekajte nožom. Zmiešajte ingrediencie, vytlačte cesnak cez lis a dochutte kyslou smotanou. Nechajte variť v chladničke 30 minút a podávajte.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Varená repa si našla cestu do receptov alternatívnej medicíny. Najčastejšie používané surový koreňová zelenina a zelené vrcholy. Varený produkt sa však dobre vyrovná aj s rinitídou a zápalom stredného ucha.

Na ošetrenie prechladnutia sa šťava z varenej koreňovej zeleniny vstrieka do oboch nosných dierok trikrát denne, až kým sa stav nezlepší.

Šťava z červenej repy sa tiež používa na zmiernenie bolesti ucha, ktorá pomáha rýchlo eliminovať zápal. Do každého ušného kanálika sa vštepujú 2 až 3 kvapky prevarenej šťavy z repy, kým nepohodlie nezmizne.

kontraindikácie

Odporúča sa znížiť spotrebu varenej repy na minimum, keď:

• zápalový proces v pankrease;
• hypokalciémia (nedostatok vápnika);
• chronická hnačka;
• urolitiáza.

Lekári nehovoria o priamom zákaze používania cukrovej repy na cukrovku, ale odporúčajú dodržiavať túto normu - nie viac ako 100 g za deň. Koreňová plodina spôsobuje najmenšie poškodenie tela pri diabete 1. typu.

Pri žalúdočných vredoch je zakázané konzumovať cukrovú repu počas zhoršenia stavu. Ak príznaky ustúpia, môžete produkt postupne vrátiť do ponuky.

záver

Repa patrí medzi najjednoduchšie a najobľúbenejšie zdroje vitamínov a minerálov. Koreňová zelenina sa predáva po celý rok a je rovnako užitočná surová a varená. Chutný, mimoriadne zdravý výživový produkt sa používa na prípravu rôznych pokrmov. Repa nestráca počas tepelného spracovania svoje prospešné vlastnosti, čo je obzvlášť dôležité v zime.