Je možné jesť repu na gastritídu: zoznámime sa s kontraindikáciami a varíme podľa najlepších receptov na slabý žalúdok

Gastritída je bežné zápalové ochorenie gastrointestinálneho traktu, pri ktorom je primárne poškodená výstelka žalúdka. Podľa charakteru kurzu sa rozlišuje akútna a chronická gastritída. Kvôli výskytu - s vysokou a nízkou kyslosťou.

Na úspešné vyliečenie patológie a zabránenie vzniku vredov je potrebné nielen brať lieky včas, ale aj dodržiavať stravu. Potraviny pre gastritídu by nemali obsahovať látky, ktoré dráždia gastrointestinálnu sliznicu.

Repa v potrave na akútnu a chronickú gastritídu

Repa je plná výživných látok a vitamínov, takže je ťažké ich v strave nahradiť. Pri ochoreniach gastrointestinálneho traktu sa používa ako liek, napríklad pri liečbe zápchy. Je možné jesť červenú zeleninu s gastritídou?

Repa obsahuje kyselinu chlorovodíkovú, ktorá po konzumácii surového spôsobuje vážne podráždenie steny žalúdka a tento problém ešte zhoršuje. Varená repa nespôsobuje kyslosť ani poškodenie žalúdka.

dôležitý! Množstvo spotrebovaného produktu sa musí kontrolovať. S gastritídou s vysokou kyslosťou repa vo veľkých množstvách poškodzuje iba malé, s nízkym obsahom kyselín - zlepšuje proces trávenia.

Ako najlepšie používať

Poďme zistiť, v akej forme sú repa najužitočnejšie.

Cviklový džús

Existuje niekoľko spôsobov, ako získať šťavu:

1. Umyté korene červenej repy vložte do odšťavovača bez odrezkov a svetlých pruhov a vytlačte šťavu.
2. Vložte repu nakrájanú do mixéra alebo na strúhadlo do tenkej fazule a šťavu vytlačte lisom alebo rukami.

Šťava sa zriedi vodou alebo mrkvovou šťavou, aby sa znížila koncentrácia kyseliny v nej.

Varená zelenina

Varená repa pomáha zmierňovať príznaky bolesti, pomáha v boji proti patogénnym mikroorganizmom a pomáha lokalizovať zápal. Preto ho nemožno úplne vylúčiť zo stravy.

Po prechode choroby na štádium remisie by sa do stravy mala zavádzať iba varená alebo dusená repa v strúhanej forme, ktorá by sa mala postupne posúvať na zeleninu.

surový

Môžete jesť surovú repu?Surová koreňová zelenina sa konzumuje v malom množstve. Je lepšie ho pridať do čerstvých zeleninových šalátov.

Koreňová plodina hromadí toxické látky. Aby ste predišli alergickej reakcii alebo otrave nimi, odrežte nebezpečnú oblasť v hornej časti koreňovej zeleniny bližšie k vrcholom. Pred konzumáciou zeleniny nezabudnite umyť, ošúpať a zomlieť v mixéri alebo strúhadle.

kontraindikácie

Pri zhoršenej forme tohto ochorenia je žalúdočná sliznica zapálená, jesť repu v akejkoľvek forme môže spôsobiť zhoršenie pohody a viesť k nepríjemným symptómom, ako sú:

• bolesť brucha;
• ťažkosť brucha;
• pálenie záhy.

Pred začiatkom remisie je potrebné ju úplne vylúčiť zo stravy. Pri hnačkách je prísne zakázané jesť zeleninu, pretože má preháňadlo. Konzumácia nadmerného množstva cukrovej repy zvyšuje kyslosť, dokonca ani zdraví ľudia by nemali jesť veľké množstvo koreňovej zeleniny.

Prečítajte si tiež:

Ako pestovať a kedy zbierať semená repy.

Pravidlá získavania bohatej úrody repy.

Ako rozpoznať alergiu na cukrovú repu a rýchlo sa zbaviť jej príznakov.

Repa s vysokou a nízkou kyslosťou

Šťava z červenej repy sa odporúča pre gastritídu s nízkou kyslosťou. Mal by sa užívať teplý na lačný žalúdok 15 minút pred jedlom. Môže byť zmiešaný s ovsenou kašou. Pri chronickom priebeh ochorenia s vysokou kyslosťou sa konzumuje v dávkach tak, aby nepoškodil žalúdok.

Surová repa je povolená pri nízkej kyslosti a iba v remisii.

V akútnom období choroby akéhokoľvek druhu je čerstvý, nakladaný alebo nakladaný výrobok úplne vylúčený.

Je povolené používať varenú a dusenú repu aj počas exacerbácie gastritídy s nízkou kyslosťou. So zvýšenou kyslosťou - iba vo fáze remisie.

Ako variť

Existuje niekoľko spôsobov, ako variť repu.

Na sporáku

Ak dáte zeleninu do panvice so studenou vodou, zakryte vekom a položte ju na horúcu a stredne horúcu zmes, kým nebude vrieť, bude variť 2-3 hodiny, ale niektoré užitočné vlastnosti zostanú zachované.

Ak ponoríte koreňovú zeleninu do vriacej vody, čas varenia sa skráti na jednu hodinu.

Je tiež možné variť repu za 15 minút. Za týmto účelom ho vložte do hrnca s veľkým množstvom vody (8-10 cm nad úrovňou koreňových plodín), položte ho na vysoké teplo a nezakrývajte ho vekom. Po 15 minútach sa zelenina prenesie pod tečúcu vodu po dobu 5 až 10 minút. Vitamíny sa týmto spôsobom varenia neukladajú.

referencie... Pred varením nelúpajte repu. Tým sa zachovajú vitamíny v koreňovej zelenine. Ukončite akýkoľvek spôsob varenia studenou vodou. Tým sa cukrovej repe nielenže „dosiahne“, ale uľahčí sa aj čistenie.

Vo viacvrstvovom

V pomalom sporáku sa repa naparuje. Táto metóda sa považuje za správnejšiu - týmto spôsobom sa ukladá viac vitamínov. Vyzdvihnite koreňovú zeleninu rovnakej veľkosti, aby uvarila súčasne.

V miske by malo byť najmenej 2 litre vody, aby stačilo na celý cyklus varenia, ktorý trvá 50 - 60 minút.

V mikrovlnnej rúre

Výberom tejto metódy zachováte v repe najväčšie množstvo živín a ušetríte čas. Hotový produkt dostanete za 15-20 minút.

Korene rovnakej veľkosti vložte do plastovej misky odolnej proti teplu a prebodnite ich pletiacou ihlou. Pridajte 100 ml vody do nádoby, zakryte plastovou kopulou alebo vekom a vložte do mikrovlnnej rúry.

Vyberte režim napájania 850 W a zistite 15 minút. Čas varenia sa podľa potreby predĺži alebo skráti. Všetko záleží na veľkosti koreňovej plodiny.

V rúre

Umytú a olúpanú repu vložte do hlineného hrnca, pridajte trochu vody a vložte do rúry na 1,5 - 2 hodiny. Tento spôsob pečenia si zachováva väčšinu prospešných vlastností zeleniny.

Odborníci na výživu schválené recepty

Tu sú recepty na obľúbené, chutné a zdravé červené repy.

Repné rezky

zloženie:

• repa - 7 ks. (stredná veľkosť);
• krupica - 100 g;
• kuracie vajcia - 2 ks;
• soľ - 1/2 čajovej lyžičky;
• zeleninový olej.

Príprava:

Rošt umyl a olúpal repu. Pridajte krupicu, soľ a vajcia. Podľa potreby pridajte 1 - 2 mleté ​​strúčiky cesnaku. Vytvarujte placky lyžičkou, vložte ich do horúcej panvice.

Smažte v rastlinnom oleji 3-4 minúty na každej strane. Podávajte ako samostatné jedlo alebo ako prílohu. Kyslá smotana je vhodná ako omáčka.

Repa pestová

zloženie:

• repa - 2 ks;
• strúčik cesnaku;
• parmesan - 50 g;
• olivový olej;
• píniové oriešky - 1/4 šálky

Príprava:

Premyté repy nakrájajte na polovice, pečte v peci v potravinovej fólii jednu hodinu. Po upečení ochlaďte a nasekajte. Výslednú hmotu, orechy, cesnak, syr a maslo vložte do mixéra a dôkladne ich porazte.

Merlúza a repa borsch

zloženie:

• merlúza - 300 g;
• repa - 2 ks;
• zemiaky - 2 ks;
• sladká paprika - 1 ks;
• soľ;
• olej;
• cesnak - 2 - 3 strúčiky;
• zelená cibuľa, bobkové listy, citrónová šťava (pár kvapiek).

Príprava:

Nakrájajte filé merlúzy na malé kocky, vložte do hrnca s vodou, vložte do kachlí, privarte k varu. Po 5 minútach odstráňte z tepla a vložte ryby do samostatnej nádoby.

Duste, nakrájajte na pásiky v malom množstve rybieho vývaru 15-20 minút, pridajte do procesu 5-6 kvapiek citrónovej šťavy. To zachová jasnú farbu misky a dodá jej pikantnú chuť.

Papriky nakrájajte na prúžky, opečte na panvici v rastlinnom oleji a pridajte do rybieho vývaru. Zmiešajte so zvyšným vývarom, pridajte zemiaky, varte 15 - 20 minút.

Nakrájaný cesnak, ryby a bylinky vložte do hrnca a až potom vyberte. Boršč je pripravená. Podávame s kyslou smotanou.

záver

Repa je veľmi užitočná a nevyhnutná zelenina v potrave. Jedlá z nej sú vynikajúcou ozdobou stola a zdrojom vitamínov a minerálov potrebných pre organizmus. Po preštudovaní informácií premýšľajte o tom, či môžete túto zeleninu jesť, v akej forme je lepšie ju pripraviť, ktoré jedlá sú pre vás a vašu rodinu vhodnejšie.

Keď vieme o výhodách koreňovej zeleniny, nezabudnite, že jej nesprávne alebo nadmerné používanie môže byť škodlivé pre zdravie. Ak máte gastrointestinálne choroby spojené s vysokou kyslosťou, pridajte repu do svojej stravy mimoriadne opatrne.