Je možné jesť vyprážanú cibuľu a zároveň schudnúť a aký je jej obsah kalórií?

Cibuľa je zelenina, bez ktorej sa prakticky nezaobíde žiadne jedlo. Pridáva sa do šalátov, polievok, omáčok, príloh, pečiva, mäsa. veľa použitie je čerstvé, ale nie je o nič menej užitočné počas tepelného spracovania.

Z tohto článku sa dozviete, koľko kalórií je v vyprážanej cibuli, aké prospešné vlastnosti má a či existujú nejaké kontraindikácie na jej použitie.

Chemické zloženie a nutričná hodnota

100 g výrobku obsahuje:

• vitamíny:
  • PP - 0,9 mg;
  • E - 0,7 mg;
  • K - 21,6 μg;
  • C - 1,8 mg;
  • B1 - 0,05 mg;
  • B2 - 0,02 mg;
  • B4 - 6,5 mg;
  • B5 - 0,2 mg;
  • B6 - 0,2 mg;
  • B9 - 2 mcg;
  • B7 0,9 mcg.
• stopové prvky:
  • fosfor - 33 mg;
  • sodík - 12 mg;
  • draslík - 133 mg;
  • vápnik - 20 mg;
  • mangán - 0,1 mg;
  • železo - 0,3 mg;
  • horčík - 9 mg;
  • zinok - 0,2 mg;
  • jód - 3 mcg.
• esenciálne oleje;
• aminokyseliny.

Obsah kalórií, BJU a glykemický index

Nutričná hodnota na 100 g:

• 4,5 g proteínov;
• 13,5 g tuku;
• 27,5 g uhľohydrátov;
• 5,8 g vlákniny;
• 45 g vody;
• 3,9 g škrobu;
• 2,7 g popola.

Kalorický obsah cibule zvyčajne závisí od zvoleného spôsobu varenia: vyprážaný v slnečnicovom oleji - 251 kcal na 100 ga v olivovom oleji - 256 kcal.

Glykemický index surovej cibule je 15, ale pri vyprážaní toto číslo stúpne na 98.

Pozor! Na zachovanie živín vyprážajte zeleninu v rafinovanom olivovom oleji s otvoreným vekom.

Užitočné vlastnosti pre telo

Cibuľa má nasledujúce vlastnosti:

• posilňuje imunitný systém a vysoký obsah vitamínov zvyšuje tonus tela a zlepšuje zdravie;
• vďaka kyseline listovej je užitočný pre tehotné ženy - podieľa sa na tvorbe plodu a zlepšuje náladu;
• odporúča sa pre ľudí s cukrovkou, stimuluje tvorbu inzulínu;
• má upokojujúce vlastnosti, zlepšuje kvalitu spánku;
• bojuje proti hubovým chorobám;
• používané v kozmetike - ovplyvňuje stav vlasov, pokožky a nechtov;
• zlepšuje metabolizmus, zlepšuje trávenie potravín;
• má diuretický účinok;
• zmierňuje opuchy;
• normalizuje rovnováhu voda-soľ;
• odstraňuje toxíny a toxíny z tela;
• zvyšuje hladinu železa v krvi.

Vyprážaná cibuľa je súčasťou stravy tých, ktorí trpia:

• ateroskleróza;
• ochorenie obličiek;
• onkológia;
• prechladnutie a vírusové ochorenia.

Škody a kontraindikácie pre použitie

Napriek množstvu pozitívnych vlastností existujú kontraindikácie:

1. zápal žalúdka a vred, najmä pri exacerbácii, problémy s pankreasom.
2. Ochorenie pečene... V dôsledku vysokého obsahu tuku po vyprážaní zvyšuje takéto jedlo stres na orgán.
3. alergie a individuálna intolerancia.
4. detstva - vyprážanú cibuľu je ťažké stráviť.
5. Problémy so srdcom a cievami. Vo veľkých dávkach vyvoláva náhly nárast tlaku, bolesti hlavy a tachykardiu.
6. Astma. Toto sa zriedka stáva, ale stále je možný dusivý útok kvôli špecifickému zápachu.

Tepelne ošetrená zelenina môže spôsobiť pálenie záhy a nadúvanie a zlý dych.

Miera spotreby

Dospelým, ktorí nemajú kontraindikácie, sa odporúča konzumovať vyprážanú cibuľu 2 - 3-krát týždenne. Veľkosť podania sa bude líšiť v závislosti od individuálneho a osobného vkusu. V priemere nie viac ako 100 g.

Dôležité! Nadmerná konzumácia vyprážanej cibule môže viesť k zdravotným problémom.

Ako znížiť obsah kalórií vyprážanej cibule

Zdá sa, že nie je nič jednoduchšie ako vyprážanie cibule. Ale pre najväčší úžitok postupujte podľa odporúčaní pre prípravu tohto produktu.

Ako a čo smažiť

Všetky druhy cibule sú vhodné na tepelné spracovanie, ale tie horké sú najlepšie. Zelenina sa používa ako nezávislé jedlo vo forme vyprážania na polievky a boršč ako prílohu.

Pozor! Kalorický obsah cibule vyprážanej v rastlinnom oleji sa pohybuje od 215 do 250 kcal.

Tu je niekoľko tipov, ako znížiť kalorický obsah cibule pri vyprážaní:

1. Opláchnite, olúpajte, krájajte a osušte pomocou papierových utierok alebo obrúskov. To odstraňuje prebytočnú vlhkosť a umožňuje cibule absorbovať počas varenia menej oleja.
2. Vyprážané v rôznych olejoch: slnečnica, kokos, oliva, ľan, maslo. Čím nižšia je energetická hodnota oleja, tým nižší je obsah kalórií v cibuli.
3. Olej na pečenie sa zriedi vodou v pomere 1: 1. Pri vyprážaní nechajte veko na panvici - tekutina sa tým rýchlejšie odparí.
4. Po vyprážaní zafixujte hotový produkt papierovou utierkou, aby sa absorboval prebytočný olej.

Ako smažiť cibuľu: jednoduché, ale chutné recepty

Príprava:

1. Nakrájajte alebo rozdeľte 200 g cibule na krúžky.
2. Zložte do hlbokého kontajnera a pridajte 4 lyžice. l. múky. Na prípravu jedla používajte ovsené vločky, kukuričné ​​vločky alebo celé zrná. Opatrne premiešajte.
3. Pridajte olej do predhriatej panvice a vložte cibuľu. Nezabudnite sa hýbať. Varte, kým nie je zlatohnedá na miernom ohni. Soľ na konci vyprážania, inak bude cibuľa príliš mäkká.

Zeleninu môžete variť aj v rúre:

1. Predhrejte rúru na 180 ° C.
2. Cibuľu nakrájajte na krúžky, nakrájajte na múku, vajce a strúhanku.
3. Namažte plech na pečenie olejom, vložte krúžky a pečte 20 minút.

Táto možnosť nahradí čipy.

Je možné jesť pri chudnutí

Na zníženie kalórií v vyprážanej cibule použite vodu namiesto oleja na varenie. Nakrájajte zeleninu jemne, dajte panvicu na miernom ohni, pošlite tam cibuľu a neustále miešajte. Ak chcete dať bohatšiu chuť, pridajte trochu octu. Ak chcete dusiť cibuľu, pridajte do panvice viac vody.

Ľudia, ktorí chcú stratiť váhu, je vhodné obmedziť používanie vyprážanej cibule. Mierne má priaznivý vplyv na metabolizmus, ale ak ho preháňate, vyvoláva nadmerný prírastok na hmotnosti.

záver

Cibuľa je neoceniteľným zdrojom vitamínov a minerálov, nielen surových, ale aj vyprážaných. Ak si chcete zachovať zdravie, naplňte telo živinami a vitamínmi a potom do stravy pridajte vyprážanú cibuľu.

Pamätajte na to, že stojí za to dodržať mieru použitia a dodržať odporúčania na prípravu, inak riskujete zdravie.