Výhody a poškodenia červenej cibule pre ľudské telo
Červená cibuľa je jedinečný produkt svojho druhu s bohatým chemickým zložením a radom užitočných vlastností. Má atraktívny vzhľad, má sladkú, príjemnú chuť.
Cibule Jalta je produktom výberovej práce krymských inžinierov. Neobsahuje štipľavosť a horkosť, ktoré sú súčasťou bežnej vodnice, takže sa podáva aj deťom. V tomto článku sa budeme baviť o výhodách a nebezpečenstvách červenej cibule, o tom, ako ich použiť v tradičnej medicíne a pri varení.
Obsah článku
Vlastnosti červenej cibule a ich chemické zloženie
červená cibuľa - druh známej vodnice so žltou šupkou a bielou dužinou. Žiarovka je pokrytá bohatým granátovým jablkom alebo červeno-fialovým trupom. Buničina je farebná fialová.
Referencie. Po založení Nikitského botanickej záhrady v roku 1811 bola na príkaz cisára Alexandra I. jej zbierka doplnená niekoľkými novými druhmi, ktoré sa stali predchodcami sladkej cibule „krymskej“ („Jalta“). Neobsahujú v ňom žiadne horiace látky, ktoré by rozoznávali štipľavú arómu a horkosť.
Na území Eurázie rôzne odrody, ale iba Yalta má príjemnú sladkú chuť a šťavnatosť. Žiarovka sa skladá zo siedmich vrstiev, vnútro je natreté bielou farbou.
Zelenina obsahuje fytoncidy - špeciálne látky, ktoré potláčajú rozvoj patogénnej mikroflóry.
V tabuľke je uvedené chemické zloženie červenej cibule na 100 g.
| názov | obsah | norma |
|---|---|---|
| Beta karotén | 0,001 mg | 5 mg |
| Vitamín B4 | 5,5 mg | 500 mg |
| Vitamín B5 | 0,1 mg | 5 mg |
| Vitamín B6 | 0,1 mg | 2 mg |
| Vitamín B9 | 23 μg | 400 mcg |
| Vitamín C | 10 mg | 90 mg |
| Vitamín E | 0,2 mg | 15 mg |
| Vitamín H | 0,9 μg | 50 mcg |
| Vitamín K | 0,3 μg | 120 mcg |
| draslík | 119 mg | 2500 mg |
| vápnik | 20 mg | 1000 mg |
| kremík | 5 mg | 30 mg |
| magnézium | 9 mg | 400 mg |
| sodík | 8 mg | 1300 mg |
| síra | 65 mg | 1000 mg |
| fosfor | 27 mg | 800 mg |
| chlór | 25 mg | 2300 mg |
| hliník | 400 mcg | — |
| Boron | 200 mcg | — |
| železo | 0,8 mg | 18 mg |
| jód | 3 μg | 150 mcg |
| kobalt | 5 μg | 10 mcg |
| mangán | 0,1 mg | 2 mg |
| meď | 85 mcg | 1 000 mcg |
| nikel | 3 μg | — |
| rubídia | 476 μg | — |
| selén | 0,5 μg | 55 mcg |
| fluóru | 31 mcg | 4000 mcg |
| chróm | 2 μg | 50 mcg |
| zinok | 0,85 mg | 12 mg |
KBZHU
Nutričná hodnota výrobku na 100 g:
- obsah kalórií - 32 kcal;
- proteíny - 0,8 g;
- tuky - 0 g;
- uhľohydráty - 7,6 g;
- vlákno - 0,9 g;
- voda - 91,24 g.
Užitočné vlastnosti pre telo
Červená cibuľa má tieto prospešné vlastnosti:
- Čerstvo vylisovaná šťava má antiseptický účinok na pokožku. Pri perorálnom podaní zabíja väčšinu baktérií, vírusov a húb, ktoré sú vedecky známe.
- Pravidelná konzumácia produktu reguluje kyslosť žalúdka, stimuluje činnosť celého zažívacieho traktu.
- Zelenina urýchľuje metabolické procesy v tele, výrazne zlepšuje zdravie, dodáva energiu. Normalizácia metabolizmu stimuluje chudnutie.
- Cibulová šťava rozširuje krvné cievy, zlepšuje krvný obeh. Táto vlastnosť sa často používa na liečenie nedostatočného prísunu krvi do pokožky, urýchlenie rastu vlasov a naplnenie pokožky vlhkosťou.
- Šťava má anthelmintický účinok - vytvára deštruktívne prostredie pre parazity.
- Produkt znižuje riziko vzniku rakovinových nádorov v žalúdku, zabraňuje atrofii tkanív. Stačí jesť jednu strednú cibuľu denne.
- Pri častom používaní sa prebytočný dusík odstraňuje, znižuje sa riziko vaskulárnej oklúzie, aterosklerózy a zhoršeného krvného obehu.
- Čerstvá šťava uvoľňuje viskózny hlien v prieduškách a pľúcach.Táto vlastnosť je výhodná pre fajčiarov. Fytoncídy znižujú negatívny účinok cigaretového dymu, riziko vzniku rakoviny hrtana a pľúc a znižujú frekvenciu záchvatov kašľa.
- Chróm obsiahnutý v cibule stimuluje tvorbu inzulínu v pankrease, preto sa odporúča pre ľudí s cukrovkou.
- Účinné látky antokyanín a kvercetín majú tonizujúci účinok, podporujú imunitu, bránia hromadeniu tekutín v tkanivách a majú antialergický účinok.
- Červená cibuľa je bohatá na síru, čo má priaznivý vplyv na činnosť srdcového svalu a riadi zloženie krvi. S účasťou síry sa syntetizujú aminokyseliny, ktoré pomáhajú pri všeobecnom čistení tela. Je potrebné, aby telo tvorilo spojivové a chrupavkové tkanivá.
Červená cibuľa obsahuje 20% dennej hodnoty vitamínu C, 8 - 11% - vláknina, folát a mangán.
Pre mužov
Červená cibuľa je vhodná pre mužský reprodukčný systém. Pravidelné používanie produktu obnovuje produkciu testosterónu, zachováva mužskú silu, zvyšuje libido, zvyšuje pohyblivosť spermií a zabraňuje predčasnej smrti vlasových folikulov.
Pozor! Priaznivý účinok na organizmus je zrejmý po mesiaci konzumácie zeleniny.
Pre ženy
Červená cibuľa má tiež pozitívny vplyv na zdravie žien: odstraňuje pomalý zápal v panvových orgánoch, zabraňuje tvorbe fibroidov a cýst a normalizuje hormóny a menštruačný cyklus.
Lekári odporúčajú používať ho počas tehotenstva, ak neexistujú kontraindikácie. Produkt dopĺňa zásoby vitamínov a minerálov vrátane kyseliny listovej, čo je nevyhnutné pre normálny vývoj nervovej trubice plodu. Cibule sú dobré pre tehotné ženy v chladnom období kvôli vysokému obsahu kyseliny askorbovej.
Počas laktácie je lepšie liek odmietnuť používať kvôli zmene chuti mlieka a prítomnosti látok, ktoré spôsobujú črevnú koliku. Keď je dieťaťu šesť mesiacov, vracia sa do diéty. Do tejto doby bude jeho tráviaci systém silnejší.
Pre deti
Prečo je červená užitočná? cibuľa pre detské telo? Pediatrickí lekári odporúčajú používať ho počas obdobia výmeny mliečnych zubov, pretože pomáha vytvárať silné kostné tkanivo.
Cibuľa zvyšuje obranyschopnosť tela pri maximálnej aktivite vírusové infekcie zlepšuje adaptívne schopnosti tela, čo je obzvlášť dôležité pri prvej návšteve materskej školy alebo školy. Produkt pomáha vyrovnať sa so stresom a upokojuje nervový systém dieťaťa.
Zobrazená zelenina alergikov, pretože významne znižuje negatívny vplyv vonkajších podnetov na organizmus. Časté používanie lieku znižuje frekvenciu akútnych alergických záchvatov av niektorých prípadoch umožňuje úplne odstrániť patológiu.
V akej forme je a koľko
Odborníci na výživu odporúčajú jesť červenú cibuľu v surovom stave, pretože to je jediný spôsob, ako telo dostane potrebnú časť živín. Bohužiaľ, počas tepelného spracovania produkt stráca väčšinu svojho vitamínu C. To však neznamená, že sa nedá vyprážať, variť alebo upiecť. Skrátením doby spracovania bude možné zachovať väčšinu vitamínov a minerálov.
Tento produkt je vhodný pre všetku zeleninu, mäso, hydinu, ryby a obilniny.
Zdravým ľuďom sa odporúča, aby jedli najviac 100 g surovej červenej cibule pri jednom jedle.
Aplikácie na varenie
Profesionálni kulinárski odborníci preferujú červenú cibuľu pre svoj atraktívny vzhľad a príjemnú sladkú chuť. Jedlá s ním vyzerajú reprezentatívne a elegantne. Tieto cibule sa pridávajú do zeleninových šalátov, občerstvenia, pizze a duseného mäsa. Grilované červené cibule sú obzvlášť chutné.
S pridaním tohto produktu ponúkame recepty na zaujímavé šaláty.
Glekhurad šalát
Hlavným vrcholom tohto jedla je orechová omáčka.
zloženie:
- paprika - 2 ks;
- paradajky - 3 ks;
- uhorky - 2 ks;
- reďkovka - 5-6 ks;
- červená cibuľa "Jalta" - 1 ks;
- cesnak - dva klinčeky;
- vlašské orechy - 30 - 50 g;
- vínny ocot - 1 polievková lyžica. l.;
- extra panenský olivový olej - 2 lyžice l.;
- kôpor - banda;
- soľ, čierne korenie - podľa chuti.
Príprava:
- Umyte papriku, olúpajte a nakrájajte na prúžky.
- Nakrájajte paradajky a uhorky na veľké plátky.
- Nakrájajte reďkovky na prúžky.
- Ošúpeme cibuľu a nakrájame na polovičné krúžky.
- Nakrájajte kôpor ostrým nožom.
- Orechy orežte na malé drobky, zmiešajte s olejom a octom. Pridajte mletý cesnak a nakrájané bylinky. Dôkladne premiešať.
- Zeleninu skombinujte v hlbokej miske, dochutíme soľou a korením a dochutíme arašidovou omáčkou. Nechajte stáť v chladničke 15 minút.
Šalát z granátového jablka
Toto čerstvé, šťavnaté a aromatické jedlo dokonale doplní červené mäso uvarené v rúre alebo nad ohňom.
zloženie:
- červená cibuľa - 2 ks;
- granátové jablko (veľké) - 1 ks;
- sumac - 1 lyžička;
- soľ podľa chuti.
Príprava:
- Umyte granátové jablko, odstráňte zrná. Šťavu vytlačte z polovice.
- Olúpeme cibuľu a nakrájame na krúžky. Namočte nasolenú vodu na 10-15 minút, položte na sito, nechajte vodu odtiecť.
- V hlbokej miske skombinujte cibuľu, semená granátového jablka, pridajte soľ, sumak a ochutte šťavou. Mieša sa a chladí sa 10-15 minút.
Sumakh (sumak) je orientálne vínovo-farebné korenie s kyslou chuťou a mierne svíravým účinkom, bez výraznej arómy. Vyrába sa z červených bobúľ pestovaných na kríkoch, ktoré sa inak nazývajú „ocotový strom“.
Používa sa v tradičnej medicíne na liečenie a prevenciu chorôb
Úradná medicína nepopiera, ale naopak potvrdzuje priaznivý účinok červenej cibule na ľudské telo. Lekári odporúčajú používať ho ako doplnkovú terapiu prechladnutia, alopécie, zadržiavania tekutín, prostatitídy, hypertenzie, zápchy a ochorení pečene.
| choroba | liečba |
|---|---|
| vysoký tlak |
|
| Zadržiavanie tekutín |
|
| cukrovka |
|
| Porucha funkcie pečene |
|
| zápcha |
|
| Prostatitída a kvapka |
|
| zápal prsnej žľazy |
|
| Helmintiáza |
|
| Plesňové kožné lézie | Bolesť v škvrne sa maže cibuľovou šťavou, kým príznaky choroby úplne nezmiznú. |
| Bolesť kĺbov a výrony |
|
| Hnisavé rany, abscesy | Zabaľte kašičku z pečenej cibule do gázy alebo bavlnenej tkaniny.Naneste na boľavé miesta až do úplného zotavenia. |
| alopécia | Cievkovú šťavu votrite do pokožky hlavy 2-3 krát denne. Liečba trvá 10 dní. |
Škody a kontraindikácie
Červená cibuľa má tiež negatívne vlastnosti. Šťava má dráždivý účinok na zažívací trakt, preto je zakázané používať tento produkt na žalúdočné a dvanástnikové vredy, vysokú kyslosť a pankreatitídu. Cibuľa je vylúčená zo stravy na ochorenie obličiek a laktáciu.
Pri zhoršení kožných ochorení je neprijateľné, aby cibuľová šťava prenikla do postihnutých oblastí.
záver
Červená cibuľa je druh cibule. Vyznačuje sa bohatým chemickým zložením, pri pravidelnom používaní má priaznivý vplyv na ľudské zdravie. Produkt normalizuje stav tela pri chorobách gastrointestinálneho traktu, pečene, genitourinárneho systému, zlepšuje reprodukčnú funkciu, normalizuje hormonálne hladiny, zvyšuje pohyblivosť spermií, pomáha v boji proti vírusom, plesniam a baktériám.
Cibuľa sa bežne používa v ľudovom liečiteľstve a pri varení. Dobré je to so zeleninou, mäsom, rybami a obilninami. Červená cibuľa je zbavená štipľavosti a horkosti, ktorá je známa pre cibuľu, preto sa konzumuje čerstvá bez predbežného spracovania.