Zdravotné prínosy kôpru a to, čo sa v ňom konzumuje

kôpor - jednoročná rastlina rodiny slnečníkov. Jeho greeny majú príjemnú vôňu pikantného anízu a osobitnú osviežujúcu chuť. Okrem chuti je rastlina známa aj svojím bohatým chemickým zložením a širokým spektrom aplikácií.

Z tohto článku sa dozviete, ako je čerstvý kôpor užitočný, čo sa v ňom konzumuje a ako predlžuje mladosť, zlepšuje videnie a zvyšuje imunitu.

Chemické zloženie, vitamíny a stopové prvky

Toto korenie neobsahuje prakticky žiadne kalórie. Zoznam stopových prvkov, ktoré tvoria zloženie, je však pomerne rozsiahly... Semená kôpru sú bohaté na vitamíny A, B1, B2, B3, B6, B9 a minerály ako vápnik, železo, horčík, zinok atď.

Esenciálne oleje rastlín obsahujú fytocídy. Tieto látky pomáhajú spomaľovať rast húb a baktérií, čo pomáha čistiť črevnú mikroflóru. Kombinácia antioxidantov, vitamínov a vlákniny z potravy znižuje zlý cholesterol a odstraňuje cukor z krvi.

Obsah vitamínov a minerálov v 100 g kôpru je uvedený v tabuľke.

Jedinečné vlastnosti kôpru

Jedinečnosť tejto rastliny spočíva v tom, že ju možno využívať úplne, počnúc koreňmi a končiac semená a trsy zelene.

Vlastnosti a použitie semien

Semená rastlín chutia podobne rasca... Oni sú široko používané vo varení a medicíne.

Hlavné vlastnosti semien kôpru:

1. Antimikrobiálne. Účinne bojovať proti baktériám a hubám.
2. antioxidant - tieto zlúčeniny odstraňujú z tela voľné radikály a neutralizujú karcinogény.
3. Anti-cholesterol. Extrakt zo spermy pomáha eliminovať zlý cholesterol a zlepšuje fungovanie kardiovaskulárneho systému.
4. Upokojujúce. Výťažok zo semien stabilizuje činnosť gastrointestinálneho traktu (GIT), lieči plynatosť a poruchy čriev.
5. Zvýšené hladiny hormónu progesterónu u žien. Pomáha stabilizovať cyklus.
6. Proti rakovine. Extrakt z kôprového semienka pôsobí na určité typy nádorových buniek, aby inhiboval ich rast.
7. Antirheumatoid. Vďaka obsahu vápnika semená bránia úbytku kostnej hmoty pri reumatoidnej artritíde.
8. Sedatívum. Vitamíny typu B majú komplexný účinok na normalizáciu centrálneho nervového systému a zlepšujú spánok.

Koreňové vlastnosti

Koreň rastliny sa najčastejšie používa na liečebné účely ako infúzia. Používa sa na:

• zlepšenie trávenia;
• zvýšená chuť do jedla;
• odstránenie nadúvania;
• posilnenie srdcového svalu;
• stimulačný účinok na mliečne žľazy počas dojčenia;
• zbaviť sa opuchov;
• normalizovanie krvného tlaku;
• zmiernenie kŕčov a vazodilatácie.

Výhody zelene

Trsy sa najčastejšie používajú pri varení. Dávajú jedlu originálnu chuť a ľahkú korenistú arómu.

Pri pravidelnej spotrebe kôpru:

• zlepšuje trávenie;
• normalizuje cyklus ženy;
• zvyšuje chuť do jedla;
• posilňuje imunitný systém;
• stabilizuje tlak;
• zmierňuje nespavosť;
• zvyšuje účinnosť;
• upokojuje centrálny nervový systém;
• odstraňuje hlien z pľúc;
• eliminuje zápal v ústnej dutine.

V kozmetike sa infúzia listov kôpru používa na zosvetlenie pokožky a na bielenie pecí.

Čo je zdravšie - petržlen alebo kôpor

Listové zelené sú nenahraditeľným zdrojom éterických olejov, vitamínov a minerálov a ďalších látok potrebných pre ľudské telo.

Chemické zloženie petržlenu a kôpru je veľmi podobné. Je to kvôli takmer rovnakému účinku týchto bylín na telo. Petržlen obsahuje okrem látok podobných kopru vitamíny E, H a K, ako aj minerály jód, chlór a fluór.

Na získanie maximálneho množstva živín by ste nemali bývať na jednom type zelene. Lekári odporúčajú každý deň používať rôzne typy, bez ohľadu na ročné obdobie.

Užitočné liečivé vlastnosti

Kôpr má vďaka svojmu jedinečnému chemickému zloženiu blahodárne účinky na telo žien, mužov, starších ľudí a detí.

Pre ženy

Kôpor má osobitný vplyv na zdravie ženy. Pri pravidelnom používaní sa dodržiava:

• zvýšenie libida a zlepšenie hormonálnych procesov;
• zvýšenie efektívnosti stravovania a chudnutia;
• zvýšená produkcia mlieka počas dojčenia;
• zníženie príznakov PMS a menštruačných kŕčov.

V kozmetickom priemysle sa táto voňavá rastlina najčastejšie používa ako prírodné zjasňovacie činidlo.

Pre mužov

Kôpr má vazodilatačný účinok, ktorý spôsobuje prietok krvi do panvových orgánov. Do tela tiež vstupujú spolu s kôprom zelené, vitamíny a minerály potrebné pre svalový tonus. Výsledkom je, že účinnosť je významne zlepšená.

Rastlina má protizápalové vlastnosti. Z tohto dôvodu sa odporúča používať ako doplnok k liečbe chorôb močového a pohlavného systému.

Pre starších ľudí

Vysoký obsah vápnika v zeleni rastlín pomáha posilňovať kostné tkanivo. Vďaka jedinečnej kombinácii vitamínov a minerálov z rastlín je tento liek účinným prostriedkom na prevenciu osteoporózy. Táto vlastnosť kôpru je obzvlášť dôležitá pre starších ľudí.

Iba jedna vetvička kôpru pridaná do dennej stravy je účinným prírodným liekom na normalizáciu krvného tlaku.

Pre deti

U mladých matiek našla infúzia semien kôpru široké uplatnenie pri liečbe koliky a nadúvania u detí.

Kôpr:

• zlepšuje chuť do jedla dieťaťa;
• zmierňuje mierne bolesti hlavy;
• čistí telo dieťaťa od škodlivých látok;
• zvyšuje imunitu;
• zlepšuje výsledok liečby anémie u dieťaťa;
• dopĺňa liečbu pyelonefritídy a cystitídy.

Základné pravidlá a normy používania

Obsah kalórií v čerstvom kôpru je asi 38 kcal a 100 g zeleniny obsahuje dennú normu vitamínu C. V prípade absencie kontraindikácií je určite možné jesť veľa kôpru denne, ale je lepšie ho distribuovať do niekoľkých jedál.

V akej forme sa má prihlásiť

Zelenina, semená a korene rastlín sa používajú v čerstvej, sušenej a tepelne spracovanej forme.

Čerstvé bylinky

Používa sa na výrobu šalátov, zdobenie sendvičov a rôznych pokrmov.

Čerstvé trsy zelených sú skvelé:

• na omáčky a dresingy;
• zemiakové knedle;
• marináda pre kebab;
• varené zemiaky;
• polievky, kapustová polievka alebo ucho.

sucho

Sušené byliny sa najčastejšie používajú na prípravu teplých jedál: polievky, mäso, miešané vajcia a omelety. Po vysušení si kôpor zachováva všetky svoje prospešné vlastnosti a chuť.

Šťava a odvar

Používajú sa hlavne na liečenie a prevenciu rôznych ochorení gastrointestinálneho traktu. Na prípravu bujónu sa najčastejšie odoberá 1 polievková lyžica. l. sušená kôpr 0,5 l. voda. Odporúča sa trvať najmenej jednu hodinu a vypiť pol pohára asi 3-krát denne.

Seeds

Semená kôpru sa používajú pri varení analogicky ako sezamové alebo rasce. Používajú sa aj v ľudovom a tradičnom lekárstve.

Ak sa používa na lekárske a profylaktické účely, odporúča sa naplniť semená vriacou vodou a nechať pôsobiť 10-15 minút. Vezmite si prázdny žalúdok.

tinktúra

Na prípravu tinktúry používajte čerstvé kôporky alebo ich semená. Semená sa najčastejšie nalejú horúcou vodou, menej často vodkou. Je možné použiť drvené semeno.

Olejový extrakt

Kôpr éterických olejov sa používa v potravinárskom priemysle a kozmetike. K maslu sa môžu pridávať aj sušené alebo čerstvé bylinky a môžu sa uchovávať v mrazničke.

ostatné

Na liečebné účely je možné použiť nielen zelené a kôprové semená, ale aj ich korene. Na získanie liečivého vývaru sa koreň dôkladne umyje, rozdrví, naleje horúcou vodou a trvá na tom.

Zber a príprava kôpru

Konečné množstvo konzervovaných živín závisí od správneho zberu a prípravy zelene. Odporúča sa zbierať kôpr počas pučiaceho obdobia. V tejto dobe sú zelené najviac šťavnaté a elastické.

Základné metódy obstarávania:

• mrazivý;
• sušenie;
• morenie;
• solenie.

zmrazenie

Po zmrazení sa zachová maximálne množstvo vitamínov a minerálov.

Pred vložením kôpru do mrazničky sa odporúča dôkladne ho umyť a vysušiť na uteráku. Potom sa greeny rozložia do špeciálneho kontajnera alebo na podnos s vrstvou nie viac ako 3 cm, ktorá umožňuje grénom rovnomerne zamrznúť bez straty chuti a atraktívneho vzhľadu. Alebo je tráva zabalená do tenkých zväzkov vo fólii alebo plastovom obale.

Ďalším spôsobom zmrazenia je ochladenie v silikónových formách kocky. Zelenina sa rozdrví, položí do ľadových foriem a naplní sa vodou. A na výrobu koreneného masla sa maslo dôkladne premieša s nasekanými bylinkami a umiestni sa do špeciálnych foriem na zmrazenie.

sušenie

Táto metóda dobre zachováva arómu a chuť rastliny. Nevýhodou je dlhodobé sušenie.

Kôpor môžete sušiť pomocou špeciálnych zariadení, ako je napríklad dehydratátor, elektrický sušič, rúra alebo mikrovlnná rúra. Alebo pripravte greeny vonku.

Pri metóde prirodzeného sušenia sa greeny dôkladne umyjú a osušia uterákom. Ďalej sú zväzky zavesené na suchom, dobre vetranom mieste. Suché asi 4-7 dní.

Teplota v rúre nie je vyššia ako 45 ° C - preto greeny nestratia aromatické látky. Je lepšie sušiť kôpor na site, nie na plechu na pečenie. Pri tejto metóde bude zo všetkých strán rovnomerne vyschnúť. Dvere rúry by mali byť mierne otvorené.

Dobre vysušené zelené si zachovávajú svoj vzhľad a sú ešte aromatickejšie. Po stlačení by sa mali stonky a listy zlomiť. Sušené a chladené greeny sa ukladajú do uzavretých pohárov a skladujú sa na tmavom mieste.

morenie

Byliny sa jemne nasekajú alebo pomelú v mlynčeku na mäso, nalejú sa do sterilizovaných sklenených nádob a nalejú sa do 1-2 cm octom alebo stolovým vínom.

solenie

Pri solení sa kôprové zelene jemne nasekajú a posypú soľou. Utesňujú zmes do špeciálnej nádoby a čakajú, až šťava vynikne a obsah sa trochu usadí. Potom sa postup opakuje. Vrchná vrstva je posypaná soľou. Uchovávajte v chladničke.

Kôpor v ľudovom liečiteľstve

Semená kôpru sa používajú na:

• liečenie koliky u dojčiat;
• odstránenie silného kašľa;
• eliminácia astmatických záchvatov;
• liečba ochorenia žlčníkových kameňov;
• omladenie;
• zvýšenie laktácie;
• normalizácia tlaku.

Na ošetrenie sa používajú drvené alebo celé kôprové semená, ktoré sa nalejú horúcou vodou a trvajú na tom. Používajú ho v závislosti od typu choroby.

Aplikácia zeleného kôpru:

1. S glaukómom a šedý zákal... Bandáž namočená v šťave sa používa ako obklad na oči. Procedúra trvá 15-20 minút.
2. Upokojiť nervový systém... Použite odvar semien a bylín. Je teplo.
3. Na liečbu akné. Používa sa infúzia kôpru, lístkov ruží alebo šalvie.

Kôpor pre krásu

V kozmetike sa kôprová infúzia používa ako bieliace mlieko. Rozjasňuje pokožku a zbavuje sa pehy. Pri príprave sa čerstvé bylinky nalejú horúcou vodou a trvajú asi hodinu... Ďalej sa táto kompozícia používa ako tonikum.

Ako liek na akné sa odporúča zmes kôpru, listov kapusty, cibule, cesnaku a čiernej reďkovky. Výsledná pasta sa udržuje na tvári asi 20-30 minút, potom sa premyje studenou vodou.

Pre vlasy sa kopr používa ako aktivátor prírodného lesku. Ústna voda sa pripravuje z zelených rastlín, zo semien, listov nechtíka, éterických olejov tuberózy, kardamónu, mäty, santalového dreva a citrónovej šťavy. Po každom umytí sa odporúča vlasy opláchnuť.

Kôň na chudnutie

Semená kôpru s prídavkom modrej hliny sa používajú na zabalenie proti celulitíde... Účinok sa dosiahne vďaka éterickým olejom. Na 1 porciu hliny budete potrebovať 50 g semien. Výsledok: pevnejšia pokožka, chudnutie a opuchy.

Ako anticelulitídna práčka sa bežne používa zmes rastlinných semien (1 polievková lyžica) a ľanového oleja (0,5 polievkovej lyžice). Odporúča sa aplikovať na problémové oblasti 2-3 krát týždenne. Zvyšnú zmes uložte do chladničky.

Kvapková infúzia alebo éterický olej sú vynikajúcimi kúpeľnými produktmi, ktoré majú anticelulitídny účinok. Účinok sa dosiahne pri používaní výrobku každý druhý deň. Priebeh procedúry je 3 týždne. Potom je mesiac prerušenia a opakovania kurzu

Možné poškodenie a kontraindikácie

Napriek tomu, že kopr je úplne prírodný prírodný produkt, jeho použitie má niekoľko kontraindikácií:

1. Prvý trimester tehotenstva. Konzumácia veľkého množstva kôpru zvyšuje riziko potratu.
2. Akútne štádiá zápalu žlčníka a pankreasu.
3. Veľké kamene v mechúre.
4. Hypotenzia (nízky krvný tlak), pretože kôpor má účinok na zníženie tlaku.
5. Alergie a neznášanlivosť produktu.

záver

Kôpor je zdrojom vitamínov a minerálov pre naše telo. Jeho použitie presahuje rámec varenia - liečivé vlastnosti kôpru siahajú takmer do všetkých ľudských systémov a orgánov. Objavte recepty na krásu a mládež odkázané samotnou prírodou!