Ako pripraviť šťavu z jabĺk a mrkvy z odšťavovača na zimu

Zmes jablčnej a mrkvovej šťavy je koncentrovaným zdrojom živín. Chuťové vlastnosti plodov sa dokonale dopĺňajú a umožňujú vám pripraviť si nápoj, ktorý si užívajú dospelí a deti s radosťou. A pre záhradníkov je to tiež pohodlný spôsob, ako spracovať bohatú úrodu ovocia a koreňových plodín doma.

Ako vyrobiť a uložiť šťavu z jabĺk a mrkvy z odšťavovača na zimu, povieme vám to v článku.

Výber jabĺk a mrkvy na šťavu

Užitočný produkt, ktorý sa bude dlhodobo skladovať, je možné získať iba od čerstvé a vysoko kvalitné koreňové plodiny bez poškodenia a bez známok kazu. Na tento účel sú vhodné silné, jasne oranžové mrkvy.

lahodný mrkvová šťava získané iba z šťavnatých a sladkých odrôd a hybridov... Tie obsahujú:

• Miláčik;
• Maestro F1;
• Cisár;
• Karamel.

Z odrôd mrkvy s nízkym obsahom cukru a príliš hustou dužinou lepšie odmietnuť.

Platí to aj pre odrody jabĺk. Najvhodnejšie na získanie šťavy sú:

• Antonovka - šťavnatá dužina, jemná chuť;
• Zlatá - aróma s nádychom korenia, mierna sladkosť;
• Fuji - sladké, s príjemnou kyslosťou;
• Macintosh je koláč s aromatickým ovocím.

Nezáleží na farbe šupiek jabĺk - hlavná vec je, že ovocie je šťavnaté a sladké. Mrkvová šťava má špecifickú horkosť, ktorú jablká dokážu poraziť.

Ostatné chutné a zdravé mrkvové prípravky:

Varenie dresing na mrkvovú polievku na zimu

Ako chutne pripraviť kórejskú mrkvu na zimu v nádobách

Ako uvariť chutné a zdravé mrkvové džemy

Príprava jedla

Prvým krokom pri odšťavovaní je príprava jedla. Postupujte podľa pokynov:

1. Mrkva a jablká dôkladne opláchnite tečúcou vodou.
2. Ošúpajte zeleninu, odstráňte z ovocia semená a stonky.
3. Vymývajte vlhkou suchou utierkou.
4. Nakrájajte na kúsky tak, aby sa ľahko zmestili do vstupu odšťavovača.

Odporúčame jablká pred použitím namočiť v studenej vode počas 8-10 hodín.

Rada. Ovocie nakrájané na kúsky možno posypať kyselinou citrónovou - potom nestmavne.

Ako vytlačiť jablkovú a mrkvovú šťavu pomocou odšťavovača

Šťava z jablčnej mrkvy sa dodáva s dužinou alebo bez dužiny... Druhá možnosť je vhodná pre detskú výživu.

S dužinou

Denný príjem tohto nápoja nahradí nedostatok vitamínov a zlepší organizmus.

Algoritmus krok za krokom:

1. Umyte, olúpte a nakrájajte 1 kg jabĺk a dvoch mrkiev.
2. Výsledná surovina sa nechá prejsť odšťavovačom.
3. Nalejte šťavu do hrnca a varte na miernom ohni.
4. Miešajte, aby sa zabránilo spáleniu kvapaliny na dne nádoby.
5. Rozpustený granulovaný cukor (podľa chuti) a 1 polievková lyžica sa rozpustí v pohári vody. l. citrónová šťava.
6. Nalejte do vriaceho nápoja, premiešajte a varte ďalších 5 minút, pravidelne odstreďte.
7. Šťavu ochlaďte a nalejte do nádob.

Bez vlákniny

Šťava bez dužiny sa pripravuje podľa podobného receptu, iba na konci varenia sa filtruje cez sito a čistá tenká tkanina zložená do niekoľkých vrstiev.

Ako sa pripraviť na zimu

Bohatú úrodu mrkvy a jabĺk je možné spracovať prípravou vitamínovej šťavy na zimu.

So sterilizáciou

Sterilizácia zvyšuje trvanlivosť nápoja... Na prípravu na zimu:

1. Poháre dôkladne opláchnite, zatiaľ čo sú stále vlhké, vložte ich do rúry so zdola nahor. Pošli tam plechové viečka.
2. Teplota sa nastaví na + 120 ° C a plechovky sa sterilizujú 20 - 25 minút.
3. Šťavu vytlačte z mrkvy a jabĺk pomocou odšťavovača.
4. Nechajte variť 30-40 minút.
5. Kmeň cez tenká a miesto na miernom ohni.
6. Pridajte požadované množstvo cukru a povarte.
7. Nalejte do pripravených pohárov.
8. Nádoby sterilizujte pol hodiny, namočte ich do vody a zrolujte.
9. Otočte ich, viečka nadol, zabalte do prikrývky a nechajte vychladnúť.

Bez sterilizácie

Domáca šťava je omnoho zdravšia ako konzervovaná šťava. Táto metóda vám umožní pripraviť si nápoj z mrkvy a jabĺk bez sterilizácie.

Zoznam komponentov:

• voda - 1 l;
• cukor - 2 lyžice. l.;
• mrkva - 0,5 kg;
• jablká - 1 kg.

Použite odšťavovač alebo urob nasledovné:

1. Dôkladne umyte koreňové plodiny a ovocie, šupky a semená.
2. Nakrájajte na malé kocky a nasekajte v mixéri.
3. Nalejte výsledné pyré pohárom vody a premiešajte.
4. Umiestnite na miernu teplotu a privarte.
5. Odstráňte penu štrbinovou lyžicou a varte, kým mrkva a jablká nebudú krehké.
6. Zmes bola ochladená a miešaná, kým nebola hladká.
7. Sirup varte zo zvyšného množstva vody a granulovaného cukru.
8. Nalejte ju do mrkvy a jablčnej omáčky a duste päť minút.
9. Vyberte koláč z vychladenej šťavy tak, že ho prejdete cez jemné sito a nalejte ho do čistých plechoviek.

Aby nedošlo k poškodeniu šťavy bez sterilizácie počas skladovaniapočas opakovaného varu sa musí zahriať na teplotu +75 ° C a potom sa musí ochladiť a prefiltrovať.

Podmienky skladovania

Čerstvo vylisovaná šťava sa uchováva v chladničke asi jeden deň... Zimné prírezy sa skladujú najviac jeden rok. Sú umiestnené na suchom, chladnom a tmavom mieste - napríklad v chladničke, garáži, pivnici alebo skrini.

Tipy od skúsených manželiek

Ak chcete získať čo najviac z mrkvovej a jablčnej šťavy, odporúčame používať odporúčania skúsených manželiek:

1. Vždy skontrolujte, či uzávery nie sú netesné, inak nápoj rýchlo zakyslá.
2. Kvôli lepšej absorpcii živín pridajte pred pitím šťavy malé množstvo rastlinného oleja.
3. Mrkva a jablká majú prirodzenú sladkosť, preto používajte minimálne množstvo cukru.
4. Používajte iba čerstvé a zrelé ovocie.
5. Nalejte horúci nápoj do sterilizovaných pohárov.
6. Šťavu nevaľte príliš dlho, pretože varením ničíte užitočné minerály a vitamíny.
7. Nápoj z mrkvy-jablka vypite denne pol hodiny pred raňajkami.

Ak sú plechovky odtlakované, šťava sa môže ešte uložiť... Za týmto účelom sa znovu varí a znovu naleje do sterilizovaných pohárov, po ktorých sa zvinie.

záver

Zber nápojov z mrkvy a jabĺk na zimu pomocou odšťavovača je v právomoci aj začínajúcich kuchárov. Recepty, ktoré poskytujeme, vám umožnia rýchlo a správne pripraviť zdravý produkt. Riaďte sa pokynmi, používajte koreňovú zeleninu a ovocie vhodných odrôd a potom bude mať vitamínový náboj úžitok len pre vás!