Ako a ako dlho uchovávať kórejskú mrkvu v chladničke

Je ťažké predstaviť si tradičnú ruskú kuchyňu bez mrkvy. Táto koreňová zelenina sa používa takmer v každej miske. A ak už bolo vyprážané, dusené a uvarené, teraz je nakladané.

Kórejská mrkva sa stala veľmi populárnou. Ako dlho sú tieto mrkvy uložené v chladničke, je to skutočne užitočné a je možné jesť toto jedlo pre tých, ktorí sledujú svoju stravu - prečítajte si všetko v našom článku.

Chemické zloženie kórejskej mrkvy

Tradičná kórejská mrkva sa pripravuje pomocou octu, hrubo mletej červenej papriky, cesnaku, soli, cukru a slnečnicového oleja. Kvôli šťavnatosti a odhaleniu chuti sa jedlo podáva infúziou počas 1 dňa.

Mrkva je bohatá na vitamíny a minerály. Varenie šalátu v kórejčine umožňuje nielen uchovanie živín, ale aj ich obohatenie.

Zloženie 100 g produktu obsahuje:

• škrob a dextríny - 1,1 g;
• popol - 1,1 g;
• mono- a disacharidy - 5,3 g;
• voda - 75,3 g;
• polynenasýtené mastné kyseliny - 0,004 g;
• organické kyseliny - 111,5 g;
• vláknina z potravy - 4,8 g

Obsah minerálov v 100 g produktu je uvedený v tabuľke.

Obsah vitamínu na 100 g produktu:

Obsah kalórií, BJU a glykemický index

Obsah kalórií mrkvy v kórejčine je 112,6 kcal na 100 g. Šalát sa vzhľadom na vysoký obsah vlákniny považuje za nízkokalorickú.

Odborníci na výživu odporúčajú používať ho pre ľudí na chudnutie.

Energetická hodnota 100 g produktu:

• proteíny - 1,2 g;
• tuky - 8,2 g;
• uhľohydráty - 9 g.

Glykemický index mrkvy v kórejčine je 63,15.

Priaznivé vlastnosti

Kórejská mrkva je nielen chutná, ale aj zdravé jedlo.

Vlastnosti šalátu:

• doplňuje nedostatok vitamínov a minerálov;
• zlepšuje fungovanie tráviaceho systému a odstraňuje zápchu;
• má priaznivý vplyv na videnie;
• zlepšuje stav kapilár;
• urýchľuje metabolizmus;
• zvyšuje chuť do jedla.

jednať:

• vazodilátor;
• antihelminthic;
• antiseptikum;
• antivirotiká;
• vykašliavanie;
• choleretic;
• diuretikum.

Mrkva sa podáva ako šalát alebo sa používa v iných pokrmoch. Občerstvenie je užitočné najmä pri prechladnutí, pretože neutralizuje nebezpečné baktérie spôsobené cesnakom. Jeho pravidelné používanie pomáha zlepšovať stav srdca a krvných ciev.

Miska je kontraindikovaná v prípade chorôb:

• pečene;
• obličiek;
• pankreasu;
• žalúdok;
• poruchy čriev;
• cukrovka.

Ako správne skladovať mrkvu v kórejčine

Miska neobsahuje potravu podliehajúcu skaze, ale to neznamená, že nemá trvanlivosť. Ocot sa používa ako konzervačná látka.

Domáce varenie

Kórejská mrkva uložené v chladničke v hermeticky uzavretom obale.Ak necháte šalát na tanieri, začne vysychať o 3 dni. Ako nádoby sa používajú plastové nádoby alebo sklenené poháre s vekom. Ak plánujete jesť šalát rýchlo, je možné ho nechať niekoľko dní v panvici.

Šalát sa uchováva v chladničke pri teplote 0 ... + 5 ° C. Po vystavení slnečnému žiareniu sa mrkva zhorší za pár dní. Sušenie na vzduchu robí desiatu chutný a nepoužiteľný.

predajňa

Odborníci sa domnievajú, že výrobok v obchode má jasne oranžovú farbu. Ak je šalát bledý žltá odtieň, čo znamená, že výrobca použil suroviny nízkej kvality alebo nevhodnú mrkvu odrody.

Mrkva by mala byť chrumkavá. Ak je mäkký, bol šalát pripravený už dávno. Na dosiahnutie obchodovateľného vzhľadu predávajúci zmiešajú staré a čerstvé výrobky. Pri kúpe občerstvenia je dôležité sa ubezpečiť, za akých podmienok sa skladuje. Podľa SanPiN by sa kórejská mrkva mala skladovať pri teplote 0 ... + 4 ° C.

Dôležité! Nekupujte hotové občerstvenie z otvoreného pultu.

Uzavreté balenie šalátu sa skladuje na chladnom mieste, kde nespadajú slnečné lúče. Pretože neexistujú informácie o tom, aké podiely zložiek výrobca použil, je lepšie umiestniť výrobok do chladničky. Po otvorení balenia sa šalát prenesie do opätovne uzatvárateľného obalu. Prenikanie vzduchu mrkvu okyslí.

Skladovateľnosť kórejskej mrkvy v chladničke

V chladničke sa kórejská mrkva skladuje v plastových nádobách s vekom. Výrobok sa pripravuje pomocou prírodných konzervačných látok, ale jeho kvalita môže ovplyvniť trvanlivosť. Pri príprave šalátu je dôležité, aby ste sa uistili, že všetky ingrediencie sú čerstvé.

Dôležité! Aby sa predišlo znehodnoteniu, občas sa pretrepáva, aby sa zabezpečilo rovnomerné rozdelenie octu a oleja.

Domáce varenie

Predpokladá sa, že domáca mrkva vydrží dlhšie. Hosteska má zaručené kvalitné jedlo a tiež dostatočné množstvo octu, soli a korenia.

Dôležité! Miska je vhodná na konzumáciu do 14-20 dní.

Čím dlhšie je šalát uložený, tým horšie chutí, takže je lepšie ho jesť za 2-3 dni, keď je mrkva naj šťavnatejšia.

Šalát je zamrznutý, aby sa ušetril priestor v chladničke. Mrkva sa rozdeľuje po častiach v baleniach. Vložte do nádob prázdnypotrebné iba pre jedno jedlo. Skladovateľnosť obrobku je až 6 mesiacov. Stojí za zváženie, že po rozmrazení stratí zelenina svoju elasticitu, takže tento šalát sa používa na pridávanie do iných jedál.

predajňa

Každé balenie produktu má dátum exspirácie... Podľa noriem SanPiN je mrkva vhodná na konzumáciu do 48 hodín po ukončení technologického procesu.

Otvorené balenie šalátu sa uchováva v chladničke. Aby sa zabránilo navíjaniu mrkvy, nalejú sa do hermeticky uzavretej nádoby.

Tipy a triky pre skladovanie

Mohlo by sa zdať, čo by mohlo byť jednoduchšie ako ukladanie mrkvy v chladničke? Ukazuje sa však, že aj v tomto prípade existujú nejaké malé triky:

1. Občerstvenie rozdeľte na 3-litrové poháre. Napríklad, ak máte 2 plechovky, pevne ich stlačte do 1. Rozdeľte zvyšok do litrových nádob. Najskôr použite šalát z malých pohárov, potom otvorte prípravok z veľkého. Rozdeľte ho na malé nádoby. Mrkva bude kysať rýchlejšie, ak sa vzduch dostane do pohára.
2. Skladovateľnosť mrkvy závisí od toho, v ktorej časti chladničky sú uložené. Šalát sa nebude kaziť na hlavných policiach av čerstvosti pre zeleninu a ovocie.
3. Aby ste predišli tomu, aby sa šalát vopred kysol, pri jeho príprave dávajte pozor na dezinfekciu zariadenia. Všetky strúhadlá a nádoby umyte mydlom na pranie a nalejte do vriacej vody. Na skladovanie používajte sterilizované poháre.

záver

Kórejská mrkva bola dlho zahrnutá do zoznamu jedál pre sviatky.Je to nielen chutný, ale aj zdravý šalát, je vhodný aj pre tých, ktorí sledujú ich stravu.

Nie je ťažké pripraviť také občerstvenie, dokonca aj neskúsená hostiteľka to zvládne. Šalát skladujte v chladničke v hermeticky uzavretých nádobách. Maximálna trvanlivosť mrkvy je 15 dní, ale ak ich necháte v mrazničke, obdobie sa zvýši na šesť mesiacov. Je lepšie uprednostniť domáci výrobok, ale ak nie je čas na varenie, na záchranu prídu výrobcovia. Šalát sa považuje za čerstvý do 48 hodín po výrobe.