Raž v tradičnej medicíne: výhody a škody

raž - užitočná a starodávna cereálie, bez ktorej si takmer všetci obyvatelia severu nevedia predstaviť svoju kuchyňu. Výlisky na báze chleba, želé a raže nie sú len zdrojom energie, ale aj prírodnými liekmi, ktoré vám umožňujú zotaviť sa zo zranení, vyliečiť bolesti žalúdka alebo zmierniť astmatické záchvaty u dieťaťa.

Tento článok vám povie o prospešných vlastnostiach raže, jeho použití v tradičnej medicíne a kontraindikáciách na použitie.

Zloženie a kalorický obsah raže

V ľudovom liečiteľstve často nepoužívajú múku alebo vločky, ale celé a naklíčené zrná alebo otruby - zachovávajú si maximálne množstvo užitočné látky.

Raž obsahuje:

• vysokokvalitná vláknina nevyhnutná pre črevá;
• vitamíny A, PP, skupina B;
• betaín;
• steroly;
• fosfatidy;
• makronutrienty: draslík, vápnik, sodík, fosfor;
• stopové prvky: železo, mangán, meď, selén;
• aminokyseliny: arginín, tyrozín, valín, leucín, izoleucín;
• naklíčené a celé zrná obsahujú mastné kyseliny: listovú, palmitovú, stearovú, linoleovú, omega-3, omega-6.

Kalorický obsah celých a naklíčených ražných zŕn je o niečo vyšší ako 280 kcal.

Užitočné vlastnosti raže

Celé zrná obsahujú kyselinu pantoténovú a listovú - tieto zlúčeniny posilňujú ľudský kardiovaskulárny systém. Vločky, otruby a obilné výrobky majú antioxidačné a protizápalové účinky.

Lekári odporúčajú používať zdravú obilninu pre pacientov trpiacich chorobami žalúdka alebo pažeráka, obličiek a močového mechúra.

Dôležité! Nezabudnite zahrnúť raž do každodennej stravy ľudí s cukrovkou.

Zrno zlepšuje hormonálnu hladinu u žien po 40 rokoch, obnovuje silu po strese, operáciách a zraneniach.

Aplikácia v tradičnej medicíne

okrem zdravé jedlo (chlieb, obilniny, želé), raž sa aktívne používa v ľudovom liečiteľstve. Správne uvarené zrná pomáhajú bojovať proti cukrovke, ochoreniam ciev a gastrointestinálneho traktu, zmierňujú prechladnutie.

Na bronchitídu, zápal pľúc a kašeľ budete potrebovať:

• 2 lyžice. l. ražné otruby;
• 0,5 litra studenej vody.

Otruby sa nalejú vodou, varia sa na miernom ohni asi 10 minút. Vývar, ktorý sa podáva jednu hodinu, sa môže okamžite zohriať v množstve 2 polievkové lyžice. l. každé 4 hodiny.

S hnačkou

Recept je takmer rovnaký ako pri bronchitíde, ale namiesto otrúb, 3-4 lyžice. l. celé zrná raže. Odvar semien sa podáva pacientovi každú hodinu až do zmiernenia príznakov, potom každé 3 až 4 hodiny, až kým sa pacient úplne nevylieči.

Z parazitov a červov

Deti boli liečené na parazity a červy na raž viac ako desať rokov. Za to, 1 polievková lyžica. l. otruby sú namočené v teplom mlieku a podávané dieťaťu v treťom, dospelému - 0,5 šálky dvakrát denne po dobu jedného týždňa. Potom si urobte prestávku na 6 dní a zopakujte liečbu.

S kardiovaskulárnymi chorobami

Pri ochoreniach srdca a krvných ciev lekári odporúčajú jesť raž v akejkoľvek forme.

užitočné:

• celozrnný chlieb;
• klíčiace zrná;
• chrumkavé ražné otruby, ktoré sa ráno konzumujú šťavou namiesto vločiek;
• infúzie z celých zŕn.

Vitamín B6, ktorý je bohatý na obilniny, zlepšuje absorpciu proteínov, urýchľuje metabolizmus, uvoľňuje energiu z glykogénu, čím zmierňuje kardiovaskulárne choroby.

Fosfor, ktorý sa dokonale vstrebáva z akéhokoľvek produktu z raže, pomáha pri fungovaní srdcového svalu.

Na prevenciu srdcového zlyhania

Lekári tradičnej medicíny odporúčajú, aby pacienti jedli 2-3 plátky celozrnnej múky denne, aby sa predišlo srdcovému zlyhaniu. Chlieb je súčasťou stravy pacientov, ktorí prekonali mozgovú porážku alebo srdcový infarkt - fosfor, vitamíny B, draslík a mastné kyseliny majú pozitívny vplyv na obnovu krvných ciev.

Referencie. Výskum účinkov raže na kardiovaskulárnych pacientov sa uskutočnil na Harvarde 20 rokov na 21 000 dobrovoľníkoch. U mužov, ktorí jedli obilniny obsahujúce ražné zrná denne na raňajky, sa riziko zlyhania srdca znížilo takmer o 30%.

Na alergie

Sezónne alergie a alergická dermatitída sa zmierňujú odvarmi raže:

• ražné otruby - 50 g;
• horúca voda - 1 liter.

Ako variť:

1. Otruby nalejte do horúcej, ale nie vriacej vody.
2. Zabaľte nádobu, v ktorej sa liek pripravuje, nechajte vylúhovať cez noc.
3. Kus vývar, pridať do kúpeľa a ležať v ňom asi 20 minút.

Procedúra sa opakuje každý večer počas 7 dní.

Na hojenie rán a popálenín

Stopky a zrná raže sa dôkladne nasekajú v mixéri s maslom v pomere 1: 1. Výsledná zmes sa varí na veľmi nízkej teplote asi 10 minút, potom sa ochladí. Aplikujte na postihnutú pokožku dvakrát denne.

S diabetes mellitus

Zrná varené v horúcej vode môžu normalizovať hladinu cukru v krvi.

Pacientom s cukrovkou sa odporúča, aby každý deň zjedli hrsť zdravých obilných otrúb a pripravili odvar: pohár raže na 1,5 litra vody.

recept:

1. Zrná sa nalejú vriacou vodou.
2. Varte na miernom ohni asi hodinu.
3. Infúzia sa prefiltruje, ochladí a uloží do chladničky.

Je lepšie brať infúziu ráno na lačný žalúdok, 0,5 lyžice, potom trikrát denne, 2-3 lyžice. l. hodinu pred jedlom.

Z opuchu

Pri opuchoch spôsobených problémami s obličkami pomáha infúzia stoniek obilnín.

Budete potrebovať:

• ražné stonky - 2 lyžice. l.;
• horúca voda - 2 lyžice.

Stonky a obilniny mleté ​​v mixéri alebo v mlynčke na kávu sa nalejú vriacou vodou, trvajú hodinu a potom sa prefiltrujú.

Pite trikrát denne pred jedlom, 0,5 lyžice.

Na chudnutie

Ražné otruby prispievajú k chudnutiu, zníženému chuti do jedla a mnohým súvisiacim problémom s obezitou.

Otruby bohaté na vitamíny B a vlákninu, opuchnuté v žalúdku, vytvárajú príjemný pocit plnosti po dlhú dobu. Hrubá vláknina je vynikajúcou živnou pôdou pre prospešnú mikroflóru, stimuluje peristaltiku a čistí steny čreva.

Referencie. Otruby sa môžu konzumovať vo forme chrumkavých obilnín na raňajky alebo večeru s akýmkoľvek nesladeným fermentovaným mliečnym výrobkom.

Aby sa zabránilo žlčovým kameňom

Aby nedošlo k struske tela a zabráneniu vzniku žlčových kameňov, zjedzte denne hrsť chrumkavých vločiek z ražných vlákien alebo pridajte lyžicu mletých vločiek do pohára prírodného jogurtu.

Lekári tvrdia, že pri takejto strave je riziko vzniku kameňov znížené o 20%, ak do stravy pridáte zeleninu a červené ovocie, a to o viac ako 50%.

Pre ženy po menopauze

Ženy trpiace cukrovkou a srdcovými chorobami, ktoré sú náchylné na vývoj benígnych nádorov počas menopauzy, by mali určite jesť žitné vločky, klíčiace zrná a otruby.

Raž normalizuje hormonálnu rovnováhu, čo ženám uľahčuje cítenie sa lepšie.

Referencie. Podľa štúdie z roku 2000 v Spojených štátoch sú ženy, ktoré denne konzumujú výrobky z raž v starobe, významne menej postihnuté stenózou a aterosklerózou, ako aj problémami spojenými s gastrointestinálnymi chorobami.

Na prevenciu nádorových ochorení

Mnoho vedcov, vrátane profesora Rui Hai Liu, MD z Amerického inštitútu pre výskum rakoviny, verí, že strava s vysokým obsahom vlákniny, konkrétne raže, znižuje riziko rakoviny hrubého čreva. Výskum v tejto oblasti pokračuje teraz, účinnosť sa nepreukázala.

Vlákno z obilia a ovocia ako ochrana pred rakovinou prsníka

Vo Veľkej Británii sa uskutočnili štúdie na takmer 36 000 ženách, ktoré jedli stravu bohatú na vlákninu už niekoľko rokov. Po 10 rokoch sa ukázalo, že na rozdiel od ich rovesníkov, ktorí nejedli celú raž a ďalšie porcie zeleniny, sa riziko rakoviny prsníka v skúmanej skupine žien znížilo takmer o 40%.

Referencie. Ženy s genetickými alebo hormonálnymi problémami, ktoré jedli raže a otruby, mali 50% zníženie rizika nádorov.

Celá raž a ryby na astmu u detí

Každý rok trpí astmou čoraz viac ľudí, medzi ktorými rastie počet detí vrátane veľmi malých.

Medzinárodné štúdie o alergiách a astme u detí zistili, že zvýšenie stravy celých zŕn raže a čerstvých rýb vedie k 50% zníženiu rizika ochorenia.

Je to zaujímavé:

Ako si vyrobiť mesačný svit z raže doma.

Aký druh obilnín sa vyrába z raže a jeho užitočné vlastnosti.

Varenie raženého raže, recepty

Zloženie a obsah aktívnych stopových prvkov sa mení pri výskyte klíčkov v obilninách. Tuky sa pomaly premieňajú na mastné kyseliny, zatiaľ čo uhľohydráty sa premieňajú na ľahké cukry.

Je ľahké klíčiť zrná. Na to budete potrebovať:

• celé zrno kvalitné, nevarené;
• tanierik;
• gáza;
• teplá voda.

Zrná sú premyté tečúcou vodou, položené na tanieri, pokryté gázou. Tkanina sa strieka každých 10 až 12 hodín zo sprejovej fľaše. Po 24 hodinách sa zrná môžu umyť a skonzumovať.

Druhý spôsob:

• zrná sa premyjú tečúcou vodou;
• umiestnené do malej nádoby;
• nalejte do vlažnej vody;
• krk pohára je pokrytý gázou.

Každých 8 hodín sa zrná umývajú a plnia čerstvou vodou. Po 3 až 4 dňoch obilniny s mladými klíčkami môžeš jesť.

kontraindikácie

U ľudí trpiacich zvýšenou koncentráciou žalúdočnej šťavy, ako aj u pacientov so žalúdočnými vredmi a gastritídou v akútnom štádiu sa neodporúča používať celé zrná.

Ražný chlieb a otruby sa nepodávajú deťom mladším ako jeden a pol roka, ako aj dospievajúcim a dospelým počas exacerbácie gastritídy.

záver

Raž by mala byť schopná predchádzať mnohým chorobám a mala by byť súčasťou každodennej stravy všetkých ľudí, ktorí si uvedomujú zdravie. Ražné vločky alebo otruby na raňajky, kúsok ražného chleba na polievku alebo sendvič, klíčiace zrná v šaláte sú vynikajúci spôsob, ako zabrániť takým nebezpečným ochoreniam, ako sú hormonálne problémy, cukrovka, astma, obezita a srdcové zlyhanie.