Zloženie a užitočné vlastnosti proso (proso)

Jáhly obsahujú množstvo vitamínov a minerálov, vďaka ktorým sa výrobok aktívne používa v alternatívnej medicíne a kozmetológii. Napriek vysokému obsahu kalórií prosa podporuje chudnutie. Zároveň sa neodporúča ich zneužívanie, aby sa nezískali tráviace problémy.

Prečítajte si o výhodách a poškodeniach prosa, aké liečivé vlastnosti má - prečítajte si článok.

Obsah kalórií a chemické zloženie prosa, vitamíny

Proso má vysokú energetickú hodnotu - až 342 kcal na 100 g produktu. Obsahuje 11,5 g bielkovín, 66,5 g uhľohydrátov a 3,3 g tuku.

Zloženie obilnín obsahuje výživové zložky:

• 9% rastlinných vlákien;
• esenciálne aminokyseliny - leucín, kyselina asparágová, treonín;
• prolamíny a glutelíny z rastlinných proteínov;
• minerály - horčík, meď, fluór, železo a mangán;
• 2% cukrov;
• skupina vitamínu B - tiamín, riboflavín, kyselina pantoténová a nikotínová.

Obsahuje lepok

Nezahrnuté v proso lepok - zásobné bielkoviny nájdené v niektorých obilninách. Preto môžu obilniny voľne konzumovať ľudia s individuálnou intoleranciou na túto zlúčeninu po bezlepkovej diéte.

Obsahuje škrob

Krupica obsahuje asi 66,5% uhľohydrátov, z ktorých väčšina je škrob... Iba 2% sú ľahko stráviteľné štruktúry. Škrob sa skladá z amylózy a amylopektínu, ktoré sú čiastočne odbúravané slinami a kyselinou chlorovodíkovou v žalúdku.

Referencie. Kvôli vysokému obsahu škrobu počas varenia rastie proso, absorbuje tekutinu. V dôsledku tohto efektu, keď vstúpi do žalúdka, opuchnutá záď tlačí na steny orgánu, čo spôsobuje pocit sýtosti.

Z akej obilniny je proso získané z

Jáhly sú proso, je preto nesprávne predpokladať, že ide o rôzne rastliny.

Existuje asi 400 odrôd prosa a pestujú sa vo veľkom meradle na Získanie krupice proso.

Existujú 3 druhy zŕn:

• proso-pásový opar je celé zrno zbavené kvetinového filmu;
• drvené krúpy - vedľajší produkt potravinárskeho priemyslu;
• leštená proso - zrná zrna zbavené vonkajšej škrupiny, vďaka ktorým sa rýchlejšie varia a telo ich ľahšie vstrebáva.

Priaznivé vlastnosti

Čo je užitočné proso a aký to má vplyv na telo:

1. Produkt je bohatý na vitamíny a minerály. Proso má vďaka vysokému obsahu výživných látok všeobecne posilňujúci účinok na organizmus, urýchľuje látkovú výmenu, zlepšuje krvný obeh a regeneráciu tkanív.
2. Minerály posilňujú kostnú štruktúru pohybového aparátu, zlepšujú kontraktilitu kostrových svalov a myokardu. Rastlinné bielkoviny sa používajú na vytváranie nového svalového tkaniva. Výsledkom je, že vytrvalosť tela sa zvyšuje.
3. Vysoký obsah hrubej a rozpustnej vlákniny zlepšuje fungovanie tráviaceho traktu. Vláknina z jedla odstraňuje toxíny, prebytočnú tekutinu a toxické látky z čriev. Vďaka svojej hrubej štruktúre vláknina zvyšuje peristaltiku hladkých svalov tráviacich orgánov, čo má pozitívny vplyv na proces defekácie.
4. Pri pravidelnom používaní obilniny znižujú hladinu škodlivého cholesterolu v krvnom sére, čím bránia rozvoju aterosklerózy. Organické kyseliny ako súčasť produktu zlepšujú reologické vlastnosti krvi (viskozita a tekutosť). Proso stabilizuje koncentráciu glukózy v plazme v tele.
5. Proso má diuretický účinok, preto pri jeho používaní telo opúšťa soli ťažkých kovov, kyseliny močovej a nadbytočných minerálov. Znižuje riziko urolitiázy.
6. Jáhly obsahujú lipotropné zlúčeniny podieľajúce sa na deštrukcii tukového tkaniva. Preto sa odporúča konzumovať obilniny počas chudnutia. Ak budete dodržiavať nízkokalorickú diétu, výživný produkt vám nielen dodá silu a silu, ale tiež pomôže v boji proti nadmernej hmotnosti.

Obilniny obsahujú určitý počet polyfenolov. Chemické zlúčeniny potláčajú aktivitu enzýmov, ktoré môžu spôsobiť zakalenie priehľadného média oka. Vďaka tomuto účinku sa znižuje riziko vzniku katarakty.

Aplikácia v tradičnej medicíne

Jáhly sa používajú v ľudovom liečiteľstve na zlepšenie celkového stavu tela. Cereálna kultúra pomáha pri nasledujúcich chorobách a stavoch:

• častá zápcha;
• vodnateľnosť;
• prevencia obličkových a močových kameňov;
• zvýšená regenerácia tkanív, zlomených kostí, poškodených väzov;
• ateroskleróza;
• diabetes;
• prevencia rakovinovej degenerácie buniek s následným vývojom zhubných nádorov;
• ochorenie pečene a obličiek;
• zápal slinivky brušnej.

Pri použití ľudových liekov však nemožno odmietnuť hlavnú liečbu liekmi, pretože proso nemá farmakologické vlastnosti.

V tabuľke sú uvedené odporúčania na použitie prosa pre rôzne choroby.

Aplikácia v kozmetike

Charaktery prosa umožňujú jeho použitie ako účinného kozmetického výrobku, ktorý sa ľahko pripravuje doma.

Na vlasy

Krupice prosa zabraňujú odlupovaniu pokožky hlavy, a preto sa obilniny považujú za účinný produkt v boji proti lupinám. Na prípravu masky budete potrebovať:

• 2 lyžice. l. proso z múky;
• 1 lyžička olivový olej;
• žĺtok;
• extrakt zo zeleného čaju.

Všetky prísady sa miešajú do hladka. Kompozícia sa rovnomerne nanesie na pokožku hlavy, potiahne sa vrchnou vrstvou a počká sa 30 minút. Potom sa vlasy umyjú šampónom.

Extrakt z prosa sa vyrába pomocou:

• 40 ml rastlinného oleja;
• 30 g zahriateho medu;
• 2 lyžice. l. mletá proso.

Zložky sa zmiešajú a nanášajú na vlasové korienky a pokožku jemnými masážnymi pohybmi, ktoré sú pokryté lepiacou vrstvou. Produkt sa zmyje až po 60 minútach. Rovnaká zmes sa používa proti rozštiepeným koncom - naneste na hrebeň alebo jednoducho namažte konce pred spaním.

Na posilnenie vlasových korienkov sú na prípravu masky potrebné tieto prísady:

• 1 polievková lyžica. l. mletá proso;
• 3 kvapky eukalyptu a cédrového oleja;
• 20 g tekutého medu.

Zmes sa vtiera do pokožky hlavy, na vrch sa nanáša film a nechá sa pôsobiť 15 minút. Produkt sa umyje šampónom.

Na pokožku

Výhonky prosa produkujú výživnú masku na tvár. Vyžaduje si to tieto zložky:

• 1 lyžička avokádová buničina;
• 1 lyžička drvená cereálie.

Zložky sa miešajú, až kým nie sú homogénne, a hotový produkt sa nanáša na pokožku tváre a krku. Počkajte 20 minút a potom umyte teplou vodou. Rastlinné oleje obsiahnuté vo výrobkoch chránia pokožku pred odlupovaním.

Aby sa zlepšil tón pleti a obnovila sa prirodzená elasticita epitelu, zmes:

• 4 lyžice. l. hroznové víno;
• 3 lyžice. l. varené obilniny.

Masa pyré sa nanesie na tvár a nechá sa pôsobiť 15 minút, potom sa zmes odstráni vlhkou handrou. Masky na tvár sa robia 2-krát týždenne. Aby ste dosiahli výsledok, aplikujte produkt do jedného mesiaca.

ostatné

Zrná prosa majú protizápalové a antibakteriálne účinky, takže ich možno použiť na čistenie proti akné a čiernym bodkám. Vyžaduje si to:

• žĺtok;
• 1 polievková lyžica. l. olivový olej;
• 100 g varenej proso.

Krúpy sa pomelú v mixéri s prídavkom malého množstva vriacej vody, aby sa získala polokvapalná homogénna hmota. Po ochladení sa k zmesi pridá žĺtok a rastlinný olej. Výsledná krovina sa používa na ošetrenie pokožky tváre a vyhýba sa oblasti okolo očí, 2 až 3-krát týždenne ráno a večer. Produkt sa aplikuje počas 20 minút, potom sa premyje vodou s mydlom.

Proso okrem svojho účinku proti akné spomaľuje proces starnutia. Aktívne rastlinné prísady v obilninách zvyšujú tvorbu kolagénu a elastínu, takže sa môžete zbaviť jemných vrások na čele, ústach a očiach.

Na prípravu produktu proti starnutiu budete potrebovať nasledujúce zložky:

• 2 lyžice. l. mletá obilnina;
• 50 ml silného čierneho čaju;
• 0,5 lyžice. l. slnečnicový olej.

Všetky komponenty sú dôkladne premiešané, aplikované na problémové oblasti a čakajú 25 minút. Potom sa maska ​​umyje a pokožka sa dodatočne zvlhčí výživným krémom.

Škody a kontraindikácie

Napriek mnohým prospešným vlastnostiam môže byť proso škodlivé pre organizmus, ak sa použije nesprávne.

Zneužívanie produktov vedie k tráviacim problémom:

• zvýšená produkcia plynu v črevách;
• bolesť v epigastrickej oblasti;
• ťažkosť v žalúdku;
• zápcha.

Negatívny účinok je spôsobený vysokým obsahom hrubých vlákien v proso. Vláknina z potravy sa v žalúdku prakticky nestrávi, absorbuje prebytočnú tekutinu a napučiava. V dôsledku toho sa spomalí priechod potravy a výkalov cez črevo, zvýši sa peristaltika hladkých svalov.

Pozor! Vďaka vysokému obsahu uhľohydrátov môže jesť veľa jáhly viesť k nadmernej hmotnosti. Jedná sa o vysoko kalorický produkt: ľuďom s obezitou sa neodporúča jesť obilniny.

Jáhly sú kontraindikované v nasledujúcich prípadoch:

• choroby gastrointestinálneho traktu - gastritída, ulcerózne lézie, gastroenteritída, zvýšená kyslosť žalúdočnej šťavy, časté pálenie záhy, poruchy stolice;
• individuálna intolerancia výrobku;
• ochorenie štítnej žľazy;
• doba liečby antibakteriálnymi liekmi - proso urýchľuje vylučovanie účinných látok, čím sa znižuje terapeutický účinok liekov.

Neodporúča sa používať krúpy z prosa spolu s výrobkami obsahujúcimi jód. Obilniny bránia absorpcii tohto prvku v črevách.

záver

Aby ste dosiahli maximálny úžitok, nekonzumujte viac ako 150 g prosa denne a zjesť ho trikrát týždenne. Na zlepšenie tráviaceho procesu sa produkt konzumuje ráno, pretože večerné jedlo môže viesť k ťažkostiam v žalúdku.

Správny príjem produktu dodá telu energiu, spomalí vývoj chronických ochorení a zlepší metabolizmus.